【商品説明】ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
片刃【仕様】●外寸：260mm●重量：170g●厚み：背2．6mm●材質：ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ丸 No．542 14．5cm 骨スキ 14．5cm ステンレス 13クローム モリブデン鋼 4891000 No．542 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4073切れ味が冴え、しかもサビにくい
11,137 円
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【商品説明】ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
【仕様】●外寸：265mm●重量：143g●厚み：背2．2mm●材質1：特殊ステンレス刃物鋼（正広オリジナル）●材質2：抗菌性ステンレス●抗菌：○●洗浄機：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社マサヒロ マサヒロ 正広作 MV−S 骨スキ 角型 15cm 骨スキ 15cm 特殊ステンレス刃物鋼 正広オリジナル 抗菌性ステンレス 7928500 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ1848
15,983 円
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【商品説明】優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
【仕様】●外寸：260mm●重量：185g●厚み：背2．5mm●材質：スウェーデン鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No．142 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン鋼 4888100 No．142 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4052手研本刃付仕様
14,631 円
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【商品説明】ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付。
ハンドル部：18−8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状。
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的。
【仕様】●全長：280mm●重量：135g●厚み：背2．1mm●材質1：ブレード／モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル／18−8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 EBM E−pro PLUS 骨スキ 角型 15cm シルバー 骨スキ 15cm ブレード モリブデンバナジューム鋼 ハンドル 18−8ステンレススチール 8735400 コラム シルバー キッチン雑貨 その他 XZ4081
7,425 円
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【商品説明】優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
【仕様】●外寸：270mm●重量：195g●厚み：背2．5mm●材質：スウェーデン鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No．141 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン鋼 4888000 No．141 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4051手研本刃付仕様
15,346 円
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【商品説明】C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする包丁です。
【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．9mm●材質：合金鋼ステンレス（炭素鋼・クローム・モリブデン）●刃渡り：15cm●両刃●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】杉本刃物株式会社 杉本刃物 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm 骨スキ 15cm 合金鋼ステンレス 炭素鋼 クローム モリブデン 7923300 CM2215 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ1818
22,177 円
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【商品説明】従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．7mm●材質：16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ 440 モリブデン鋼 骨スキ角 No．841 14．5cm 骨スキ 14．5cm 16クロム ハイステンレスモリブデン鋼 4991500 No．841 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4278プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
17,334 円
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【商品説明】スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：210g●厚み：背2．7mm●材質：スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No．741 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン製ピュア ステンレス特殊鋼 4989200 No．741 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4261スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
24,225 円
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【商品説明】さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼。
ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）。
【仕様】●外寸：275mm●重量：161g●厚み：背2．1mm●材質1：モリブデン鋼●材質2：特殊樹脂●洗浄機：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 EBM E−PRO モリブデン 骨スキ 角型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 特殊樹脂 8812300 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ4329
4,909 円
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【商品説明】ハンドル部：18−8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
（手研本刃付） 刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
【仕様】●全長：315mm●重量：255g●厚み：背4．0mm●材質1：モリブデンバナジウム特殊鋼●材質2：18−8ステンレススチール●洗浄機：○●刃渡り：18cm●片刃●背厚：4．0mm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社片岡製作所 片岡製作所 ブライト M11PRO ガラスキ M1166 18cm ガラスキ 18cm モリブデンバナジウム特殊鋼 18−8ステンレススチール 321900 M1166 庖丁 キッチン雑貨 その他 XX1334
14,749 円
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【商品説明】「本刃付け」で、プロ仕様の刃付けステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
【仕様】●外寸1：●全長260mm●外寸2：265×40×H18mm●重量：141g●厚み：背1．9mm●材質1：SK−95（全鋼）●材質2：柄／黒合板●口金／ステンレス●刃渡り：15cm●ブランド発祥地：日本●原産国：日本●製造国：日本●両刃●背厚：1．9mm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社北正 北正 本匠兼正 日本鋼（本刃付）骨スキ 角型 15cm 骨スキ 15cm SK−95 全鋼 柄 黒合板 口金 ステンレス 586210 KC−750 庖丁 キッチン雑貨 その他 XX2540研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
9,121 円
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 【商品説明】ハンドルは18−8ステンレス鋼モナカ仕上げで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
【仕様】●M109●サイズ：150mm●材質：モリブデンバナジウム鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 モリブデンバナジウム 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル モナカ仕上げ 水 薬品 高圧殺菌洗浄 高圧洗浄 高温殺菌洗浄 高温洗浄 片岡製作所 カタオカセイサクジョ XK4103Brieto−M11PROブライトM11プロシリーズプロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
8,490 円
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 【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 カーボン バナジウム タングステン 特殊強化ファイバーボード 150mm 15cm 150ミリメートル 15センチメートル マサヒロ XK4240正広日本鋼シリーズ
12,223 円
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 【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 カーボン バナジウム タングステン 特殊強化ファイバーボード 150mm 15cm 150ミリメートル 15センチメートル マサヒロ XK4239正広日本鋼シリーズ
12,223 円
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【仕様】●M009●サイズ：150mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 抗菌剤入り黒積層強化木 モリブデンバナジウム 黒積層強化木 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル デポット加工 抗菌剤 黒積層 強化木 片岡製作所 カタオカセイサクジョ XK4081Brieto−M10PROブライトM10プロシリーズデポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
12,182 円
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 【商品説明】独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。
切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刀身／DPコバルト合金鋼、柄／18−8ステンレス鋼ハンドル【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 DPコバルト合金鋼 18−8ステンレス鋼 コバルト合金 18−8 ステンレス 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル オールステンレスナイフ 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK3979藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ 最中ハンドル
8,933 円
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 【商品説明】一体構造モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。
【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 本刃付 18−8ステンレス 18−8 188 ステンレス モリブデンバナジウム 150mm 150ミリメートル 15cm 15センチメートル 一体構造 モナカ 空洞 エンボス加工 錆びに強い 水砥本刃付け 水砥本刃付 下村工業 シモムラコウギョウ XK3975軽さと握りやすさを最優先に開発。
5,204 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4367HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,251 円
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 【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／0．9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム、ハンドル／積層強化木●抗菌剤含有【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 カーボン クロム モリブデン バナジウム 積層強化木 150mm 15cm 150ミリメートル 15センチメートル 抗菌 マサヒロ XK4218正広モリブデン鋼シリーズ
14,034 円
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【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／0．9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム、ハンドル／積層強化木●抗菌剤含有【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 カーボン クロム モリブデン バナジウム 積層強化木 150mm 15cm 150ミリメートル 15センチメートル 抗菌 マサヒロ XK4219正広モリブデン鋼シリーズ
14,034 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4364HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,251 円
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 【商品説明】炭素鋼（NKS−52）を使用しております。
炭素鋼は硬度、刃持ち、切れ味にすぐれています。
本格派の技法を伝える本職用です。
【仕様】●サイズ：刃渡り150mm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 炭素鋼 NKS−52 NKS52 鉄 スチール ハガネ 150mm 150ミリメートル 15cm 15センチメートル 松風 松風 ショウフウ XK3957MT手研本刃付 包丁
6,737 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4363HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,251 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4365HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,251 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4366HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,413 円
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 【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい 要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 モリブデンバナジウム エラストマー 15cm 15センチメートル 150mm 150ミリメートル 熱湯殺菌 抗菌加工 インサート成型 片刃 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4362HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応。
4,251 円
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【商品説明】ツバ付骨スキ【仕様】●サイズ：刃渡150mm●材質：刀身／日本鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 日本鋼 鉄 スチール ハガネ 150mm 150ミリメートル 15cm 15センチメートル 東京刀物 源助久 源助久 ミナモトスケヒサ XK4201東京刃物『源 助久』
9,389 円
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【商品説明】コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刀身／DPコバルト合金鋼、柄／積層強化材、口金部／18−8ステンレス鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 DPコバルト合金鋼 積層強化材 18−8ステンレス鋼 150mm 15cm 150ミリメートル 15センチメートル 藤次郎 トウジロウフジジロウ XK4041藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ。
口金付
8,933 円
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【商品説明】ツバ付骨スキ【仕様】●サイズ：刃渡135mm●材質：刀身／日本鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 骨スキ包丁 骨すき包丁 ほねすき包丁 ホネスキ包丁 ほねすきぼうちょう ホネスキボウチョウ 包丁 ほうちょう ホウチョウ 骨切り包丁 骨切包丁 ほねきり包丁 ホネキリ包丁 日本鋼 鉄 スチール ハガネ 135mm 135ミリメートル 東京刀物 源助久 源助久 ミナモトスケヒサ XK4200東京刃物『源 助久』
7,878 円
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【商品説明】ツバ付き最上品（A）【仕様】●刃渡り：14cm●材質：炭素鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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20,161 円
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【商品説明】ツバ付き最上品（A）【仕様】●刃渡り：14cm●材質：炭素鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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20,161 円
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