商 品 詳 細 ●「関孫六金寿ST和包丁刺身240mmAK-1106」は、デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができる刺身包丁です。
●鋼に近い硬さを持つステンレス材料『モリブデンバナジウム鋼』を採用しています。
●切れ味が良く、耐久性があり、錆びにくい素材です。
●お手入れが簡単にできます。
●柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用しています。
●刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性を実現しました。
【商品仕様】 サイズ：385×34×20mm 重量：153g 材質：刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木 原産国：日本 刃渡り：240mm 仕様：ナイロン口金
7,319 円
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商 品 詳 細 ●「関孫六金寿ST和包丁刺身240mmAK-1106」は、デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができる刺身包丁です。
●鋼に近い硬さを持つステンレス材料『モリブデンバナジウム鋼』を採用しています。
●切れ味が良く、耐久性があり、錆びにくい素材です。
●お手入れが簡単にできます。
●柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用しています。
●刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性を実現しました。
【商品仕様】 サイズ：385×34×20mm 重量：153g 材質：刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木 原産国：日本 刃渡り：240mm 仕様：ナイロン口金
5,669 円
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商 品 詳 細 継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
普段使いに便利なニュースタンダード形状です。
食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。
食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●新デザインハンドル 指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
【商品仕様】 材質：刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/片刃付け)、柄/18-8ステンレススチール サイズ：345×33×20mm 重量：152g 生産国：日本
5,383 円
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商 品 詳 細 ●あじ切り：あじ等の小魚を捌くのに最適なサイズ 【商品仕様】 刃の種類：片刃 サイズ：全長220mm×W35mm×H20mm 重量(約)：83g 材質：刀身/ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル/天然木、金口/ポリプロピレン(耐熱温度100度)、鋲/ステンレス鋼
3,917 円
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商 品 詳 細 ●あじ切り：あじ等の小魚を捌くのに最適なサイズ 【商品仕様】 刃の種類：片刃 サイズ：全長220mm×W35mm×H20mm 重量(約)：83g 材質：刀身/ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル/天然木、金口/ポリプロピレン(耐熱温度100度)、鋲/ステンレス鋼
23,577 円
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商 品 詳 細 六百年の伝統を持つ堺打刃物。
手技のぬくもりと鍛え磨かれた技で創り上げる一刀は、鋭い切れ味と耐久性に優れ、世界に誇る日本の伝統工芸品です。
刃が薄くて細長いので切り口が美しく刺身に適した包丁。
【商品仕様】 本体サイズ：(約)全長34.5×幅3.3×高2cm 重量：(約)104g 刃渡り：(約)21cm(片刃) 材質：刃/鉄ハガネ二層鋼、ハンドル/天然木 生産国：日本
4,145 円
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 さかなクンプロデュースの調理器具 魚君(うおきみ)は、さかなクン待望のお魚をさばくためのキッチングッズです。
ギョギョッと??本格柳刃包丁さん♪長ーい刃でお刺身をスーッとつくりたいでギョざいます?当製品は厳選された刃物鋼を使用し厳しい品質管理のもとに作られたお料理包丁になります。
錆に強くて切れ味が長持ちするステンレス鋼で抜群の耐食性と実用性を誇ります。
手首の負担が少ない軽量タイプ。
刃渡り23センチで、刺身を切るのに最適。
3枚卸しをした後、刃部全部を使い刺身にしてきます。
ステンレス鋼なので錆びも気にせずご使用していただけます。
是非皆さまで魚食を楽しんでください。
さかなクンプロフィール お魚の豊富な知識と経験に裏付けされたトークでギョ存知！さかなクンです。
皆様に様々なお魚の情報や知識、美味しい食べ方や環境問題なども全国各地で講義を行っています。
最近では日本各地の漁師町を訪ね、旬の美味しいお魚や郷土料理をメディアを通じてご紹介しています。
東京出身、館山市在住。
特徴 ・刺身包丁とも呼ばれる刃が鋭利な片刃包丁 ・刀身が長く一気に刺身を引いて切るのに適します ・手に馴染んで使いやすい木柄タイプ 【商品仕様】 サイズ／全長約375mm（柄：140mm） 刃渡り約230mm 重 量／約148g 材 質／刀身：ステンレス刃物鋼 口金：ABS樹脂 ハンドル：木（ポプラ材） 日本製 ※使用上の注意 ・刃物ですので取り扱いや保管には充分ご注意ください。
・刃で手や指を傷つけないようにご注意ください。
・破損または変形した場合には使用しないでください。
・洗浄の時は刃先に気を付けてくだい。
・子供の手の届かないところに保管してください。
また子供が使用するときは必ず保護者がそばについてご使用してください。
・左右にこじって使用しないでください。
刃欠け、折れ、割れが起きたり刃先が曲がる場合がございます。
・固い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。
・包丁を火であぶったり、火の傍に置いたりしないでください。
火傷の危険があります。
また切れ味が悪くなる要因になります。
・塩分や汚れが付いたまま放置したり水の中に長時間漬けたりしないでください。
錆びの原因になります。
・冷凍食品は完全に解凍してからご使用ください。
・電子レンジやオーブンの中に入れて乾燥しないでください。
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7,700 円
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 職人による手研ぎ刃付け。
刃先角度が鋭角のため、切込みに優れます。
刀身が長く一気に刺身を引いて切るのに適しています。
【商品仕様】 サイズ／全長約350mm、刃渡り約230mm 重 量／約140g 材 質／刀身：ステンレス刃物鋼(板厚3.0mm) 柄：積層強化木 仕上げ／手研ぎ(本研) 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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4,950 円
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左利き用の刃付けがしてある包丁です。
サビに強いステンレス鋼、手に優しい天然木のハンドルを採用しました。
柳刃包丁は、刺身包丁とも呼ばれる刃が鋭利な片刃包丁です。
刀身が長く一気に刺身を引いて切るのに適しています。
【商品仕様】 サイズ／全長約340mm、刃渡り約200mm 重 量／約110g 材 質／刀身：ステンレス刃物鋼(板厚3.0mm) 柄：天然木（朴の木） 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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3,960 円
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 サビに強いステンレス鋼、手に優しい天然木のハンドルを採用しました。
柳刃包丁は、刺身包丁とも呼ばれる刃が鋭利な片刃包丁です。
刀身が長く一気に刺身を引いて切るのに適しています。
【商品仕様】 サイズ／全長約340mm、刃渡り約200mm 重 量／約110g 材 質／刀身：ステンレス刃物鋼(板厚3.0mm) 柄：天然木（朴の木） 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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2,475 円
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 HS-1100A 霞研 本職用 刺身庖丁 水牛桂柄 刃渡 / 300mm サイズ / 460×38×3.0mm 重量 / 約222g 刃材質 / 安来鋼青紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【青紙2号】 商品の特徴 庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼 青紙2号を使用しております。
その鋼の良さを生かし、性質を引き出すため、伝統ある鍛造工程で一本一本手作業で製作いたしました。
寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し鍛造した庖丁です。
伝統ある製造工程で一本一本手作業で作られた庖丁です。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
22,220 円
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 HS-1080SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 240mm サイズ / 385×33×2.5mm 重量 / 約142g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
18,634 円
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 HS-1090SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 270mm サイズ / 420×36×3.0mm 重量 / 約190g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
21,659 円
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 HS-1080SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 240mm サイズ / 385×33×2.5mm 重量 / 約142g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
18,634 円
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 HS-1090SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 270mm サイズ / 420×36×3.0mm 重量 / 約190g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
21,659 円
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 HS-1100SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 300mm サイズ / 450×36×3.0mm 重量 / 約200g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
23,054 円
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 HS-1100SS 刺身庖丁 積層鋼 刃渡 / 300mm サイズ / 450×36×3.0mm 重量 / 約200g 刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】 商品の特徴 地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
23,054 円
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 HS-1100A 霞研 本職用 刺身庖丁 水牛桂柄 刃渡 / 300mm サイズ / 460×38×3.0mm 重量 / 約222g 刃材質 / 安来鋼青紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【青紙2号】 商品の特徴 庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼 青紙2号を使用しております。
その鋼の良さを生かし、性質を引き出すため、伝統ある鍛造工程で一本一本手作業で製作いたしました。
寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し鍛造した庖丁です。
伝統ある製造工程で一本一本手作業で作られた庖丁です。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。
予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間?2週間程かかる場合がございます。
予めご了承ください。
22,220 円
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 貝印 貝印 関孫六 金寿ST 刺身 210mm 左 AK1123 ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品。
ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を採用したシリーズ。
サビにくいステンレス製 商品について ・湿式平前刃付け：非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
・ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。
・手にフィットする八角形状の積層強化木柄。
・刃体は樹脂との同時成型により、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
※左利き専用の包丁になります。
商品名 貝印 関孫六 金寿ST 刺身 210mm 左 AK1123 材質 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金：ナイロン、柄：積層強化木 サイズ 約33×345×20mm、刃渡り：約210mm 重量 約138g 生産国 日本 広告文責 株式会社ルーマニア/03-5876-8031
5,890 円
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![]() 貝印 貝印 関孫六 金寿ST 刺身 210mm 左 AK1123 ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品。
ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を採用したシリーズ。
サビにくいステンレス製 商品について ・湿式平前刃付け：非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
・ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。
・手にフィットする八角形状の積層強化木柄。
・刃体は樹脂との同時成型により、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
※左利き専用の包丁になります。
商品名 貝印 関孫六 金寿ST 刺身 210mm 左 AK1123 材質 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金：ナイロン、柄：積層強化木 サイズ 約33×345×20mm、刃渡り：約210mm 重量 約138g 生産国 日本 広告文責 株式会社ルーマニア/03-5876-8031
5,890 円
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