●外寸1：507●重量：280g●板厚厚み：背:4.3●材質1：安来鋼3号●刃渡り：33cm●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●片刃●1辺(mm)：50●2辺(mm)：510●3辺(mm)：30●重量(g)：370●製品重量(g)：280
18,675 円
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関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。
鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム鋼」を採用することで鋭い切れ味と耐久性をアップさせ、錆びにくく、お手入れが簡単にしました。
柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用し刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性と強化を実現しました。
デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができます。
※本商品は日本製です。
サイズ (約)全長38.5cm 刃渡り：24cm/母材の厚さ：約2.5mm 重量 約153g 素材・材質 刃身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ナイロン（耐熱温度 90度） 柄：積層強化材 原産国 日本
6,600 円
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関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。
鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム鋼」を採用することで鋭い切れ味と耐久性をアップさせ、錆びにくく、お手入れが簡単にしました。
柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用し刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性と強化を実現しました。
デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができます。
※本商品は日本製です。
サイズ (約)全長34.5cm 刃渡り：21cm/母材の厚さ：約2.5mm 重量 約133g 素材・材質 刃身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ナイロン（耐熱温度 90度） 柄：積層強化材 原産国 日本
5,995 円
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●外寸1：390●重量：150g●板厚厚み：背:3.5●材質1：安来鋼3号●刃渡り：24cm●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●片刃●1辺(mm)：50●2辺(mm)：400●3辺(mm)：30●重量(g)：190●製品重量(g)：150
10,571 円
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●外寸1：420●重量：180g●板厚厚み：背:3.8●材質1：銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)●刃渡り：27cm●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
●片刃●1辺(mm)：50●2辺(mm)：440●3辺(mm)：30●重量(g)：280●製品重量(g)：180
37,035 円
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関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。
鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム鋼」を採用することで鋭い切れ味と耐久性をアップさせ、錆びにくく、お手入れが簡単にしました。
柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用し刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性と強化を実現しました。
デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができます。
※本商品は日本製です。
サイズ (約)全長34.5cm 刃渡り：21cm/母材の厚さ：約2.5mm 重量 約133g 素材・材質 刃身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ナイロン（耐熱温度 90度） 柄：積層強化材 原産国 日本
5,995 円
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 ◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。
◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/日本鋼・打刃物 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光21,508円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光19,899円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光17,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光21,508円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光19,577円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光27,299円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光33,091円新着商品はこちら2024/7/2カリグリーン 250g 殺菌剤 OATアグリオ1,439円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 250g 日産化学 殺菌1,020円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 1kg 日産化学 殺菌剤2,174円再販商品はこちら2024/7/2RCF 防根シート 防竹シート 50cm×1014,329円2024/7/21200枚 グリーンシート 三角 38 38c16,188円2024/7/2国産 トラクター 爪 ホンダ 管理機 12本 12,012円2024/07/03 更新日本刀のような美しいシルエットの日本鋼のBrieto包丁
24,725 円
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 ◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。
◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/日本鋼・打刃物 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光21,508円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光24,725円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光33,091円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光16,553円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光17,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光21,508円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光19,577円新着商品はこちら2024/7/2カリグリーン 250g 殺菌剤 OATアグリオ1,439円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 250g 日産化学 殺菌1,020円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 1kg 日産化学 殺菌剤2,174円再販商品はこちら2024/7/2RCF 防根シート 防竹シート 50cm×1014,329円2024/7/21200枚 グリーンシート 三角 38 38c16,188円2024/7/2国産 トラクター 爪 ホンダ 管理機 12本 12,012円2024/07/03 更新日本刀のような美しいシルエットの日本鋼のBrieto包丁
19,899 円
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 ◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。
◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/日本鋼・打刃物 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光19,899円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光24,725円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光25,948円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光17,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光21,508円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光19,577円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光27,299円新着商品はこちら2024/7/2カリグリーン 250g 殺菌剤 OATアグリオ1,439円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 250g 日産化学 殺菌1,020円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 1kg 日産化学 殺菌剤2,174円再販商品はこちら2024/7/2RCF 防根シート 防竹シート 50cm×1014,329円2024/7/21200枚 グリーンシート 三角 38 38c16,188円2024/7/2国産 トラクター 爪 ホンダ 管理機 12本 12,012円2024/07/03 更新日本刀のような美しいシルエットの日本鋼のBrieto包丁
21,508 円
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 ◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。
◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 段と高めてあります。
◆一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9211,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9214,107円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9212,177円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,855円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro M114,751円片岡製作所 Brieto M11 Pro M112,820円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME8,638円新着商品はこちら2024/7/2カリグリーン 250g 殺菌剤 OATアグリオ1,439円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 250g 日産化学 殺菌1,020円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 1kg 日産化学 殺菌剤2,174円再販商品はこちら2024/7/2RCF 防根シート 防竹シート 50cm×1014,329円2024/7/21200枚 グリーンシート 三角 38 38c16,188円2024/7/2国産 トラクター 爪 ホンダ 管理機 12本 12,012円2024/07/03 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！
11,855 円
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 ◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。
◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 段と高めてあります。
◆一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,855円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9214,107円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9212,177円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9211,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro M114,751円片岡製作所 Brieto M11 Pro M112,820円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,855円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円新着商品はこちら2024/7/2カリグリーン 250g 殺菌剤 OATアグリオ1,439円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 250g 日産化学 殺菌1,020円2024/7/2ジマンダイセン水和剤 1kg 日産化学 殺菌剤2,174円再販商品はこちら2024/7/2RCF 防根シート 防竹シート 50cm×1014,329円2024/7/21200枚 グリーンシート 三角 38 38c16,188円2024/7/2国産 トラクター 爪 ホンダ 管理機 12本 12,012円2024/07/03 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！
17,647 円
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商品情報商品の説明主な仕様 【先丸蛸引き】 【全長】約431mm 【刃渡り】約270mm 【刃幅（刃元）】約28mm 【背の厚み（刃元）】約4.5mm 【刃材】9Cr14MoV【刃処理】線引き仕上げ 【柄】ダンボク木、牛角と白銅 【柄形】八角 【柄丈】約146mm 【柄幅】約28mm 【刃】片刃 【重量】255g 【硬度】61±1度 【利き腕】右利き 【鞘丈】約310mm 【鞘幅】約45mm 【鞘厚】約14mm 【鞘重量】約78gbr【商品の特徴】9クロム14モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。
手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
br【先丸蛸引き包丁】見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。
本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
br【グリップ】強度に優れたダンボク天然木を牛角と白銅の口金で美しく強化しています。
八角形のしェイプを使用する構造によって、良い機能性・デザイン性が高いハンドルになっています。
br【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
26,800 円
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 商品情報商品の説明※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
主な仕様 【先丸蛸引き】 【全長】約431mm 【刃渡り】約270mm 【刃幅（刃元）】約28mm 【背の厚み（刃元）】約4.5mm 【刃材】9Cr14Mo v 【刃処理】線引き仕上げ 【柄】ダンボク木、牛角と白銅 【柄形】八角 【柄丈】約146mm 【柄幅】約28mm 【刃】片刃 【重量】255g 【硬度】61±1度 【利き腕】右利き 【鞘丈】約310mm 【鞘幅】約45mm 【鞘厚】約14mm 【鞘重量】約78gbr【商品の特徴】9クロム14モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。
手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
br【グリップ】強度に優れたダンボク天然木を牛角と白銅の口金で美しく強化しています。
八角形のしェイプを使用する構造によって、良い機能性・デザイン性が高いハンドルになっています。
br【刺身包丁があれば切り口が違います】刺身を切り身で買うと高いですが、ブロックで購入して切るだけですごく安くなります。
その時に必要なのが、刺身包丁になります。
普通の三徳包丁でも切れますが、切り口が全然違います。
口に入れた時に違いがわかります！美味しい刺身を食べてください。
br【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
26,800 円
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 商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】サイズ：全長423mm、刃渡り268mm、幅34mm、重量：224g、硬度：57±2 材質：ドイツステンレス鋼br【鋭い切れ味】この刺身包丁は高炭素ドイツ1.4116ステンレスを採用しており、切れ味、耐用性、耐摩耗性が優れています。
精鋼技術で作られているため、刃が硬く、磨耗しにくいのが特徴です。
比較的錆びづらく、お手入れが簡単 、一般家庭での使用、また料理初心者の方にもお勧めです。
手作業で仕上げた細長く、薄い片刃が付いています。
すり傷防止のために刃の表面はマット仕上げしております。
研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、長年お使いいただけます。
魚の骨などを切るときは刃の厚い出刃包丁をご使用ください。
br【天然木ハンドル】人間工学に基づいたグリップは高級木材黄花梨を使用することで耐久性を追求しています。
この包丁の柄は握った時に手に馴染みやすい形状で、握った感触が柔らかいく、滑りにくいため初心者にもおすすめです。
洗浄後にしっかり拭き取って乾燥させることで長期間きれいな状態で使用できます。
br【家庭用に適する】手前から刃先にかけて一気に引くように切るため、ほかの包丁と比べて刃渡りが長いのが特徴です。
家庭用は使い勝手のよい18〜27cmくらいのものが人気です。
br【ギフト包装、保証付き】おしゃれな高級感あるギフト包装で各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝）にも最適です。
弊社の商品は一年間の保証が付いております。
商品について何か問題がございましたら、どうぞお気軽にsales9@sunnecko.comまでご連絡ください。
10,496 円
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 商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】全長：457mm 刃渡り：295mm 幅：34mm 厚さ：3mm 重量257gbr【高級芯材】芯材に高級刃物鋼のVG10を使用し、刃に2層日本鋼を用い、切った時に素材の組織細胞をつぶさない、ステンレス製の包丁とはひと味違った切れ味を実現しました。
硬いので切れ味が長く持続し、なかなか錆びないため、お手入れが楽です。
刺身を引き切りするため、手作業で仕上げた細長く、薄い片刃が付いています。
すり傷防止のために刃の表面はマット仕上げしております。
研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、長年お使いいただけます。
br【天然木ハンドル】人間工学に基づいてデザインされたグリップは黄檀を使用することで耐久性を追求しています。
この刺身包丁の柄は握った時に手に馴染みやすい形状で、握った感触が柔らかいく、滑りにくいため初心者にもおすすめです。
洗浄後にしっかり拭き取って乾燥させることで長期間きれいな状態で使用できます。
br【持ちやすい】やなぎば包丁の長さは家庭用、様々な調理師に最適です。
長すぎないので小回りがきき扱いやすいです。
ブレードは他の柳刃包丁より薄いので、軽くて持ちやすいです。
br【保証付き】弊社の商品は一年間の保証が付いております。
商品について何か問題がございましたら、どうぞお気軽にご連絡ください。
11,599 円
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 商品情報商品の説明主な仕様 「刺身包丁の仕様」ブレードの材質：ドイツ4166鋼；全長：392mm 刃渡り：240mm; 幅：30mm ;厚さ：3mm 。
br「作りにこだわり」刃材に高級刃物鋼のドイツ4166を使用し、ハンドル部分に天然木を用い、刃の表面はマット仕上げております。
br「使いやすく、手入れが簡単」片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利です。
切った時に素材の組織細胞をつぶさない。
硬めなので切れ味が長く持続し、サビに強く、お手入れが楽です。
br「ギフト包装」料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。
結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。
brご注意：※自動食器洗い機での使用はできません。
届いた商品に何かの問題が生じた場合、お気軽にアマゾンを経由して連絡をお願いいたします。
9,080 円
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商品情報商品の説明主な仕様 「刺身包丁の仕様」ブレードの材質：ドイツ4166鋼；全長：425mm 刃渡り：270mm 幅：34mm 厚さ：3mm 。
br「作りにこだわり」刃材に高級刃物鋼のドイツ4166を使用し、ハンドル部分に天然木を用い、刃の表面はマット仕上げております。
br「使いやすく、手入れが簡単」片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利です。
切った時に素材の組織細胞をつぶさない。
硬めなので切れ味が長く持続し、サビに強く、お手入れが楽です。
br「ギフト包装」料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。
結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。
brご注意：※自動食器洗い機での使用はできません。
届いた商品に何かの問題が生じた場合、お気軽にアマゾンを経由して連絡をお願いいたします。
10,276 円
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商品情報商品の説明主な仕様 【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
br【仕様】 サイズ(約)：・全長：460mm ・刃渡：300mm ・重量(約)：319g・HRC 56±2 板厚 4.2mmbr【よく切れる包丁で毎日の料理が美味しく楽しくなる！】料理の上達には、よく切れる包丁が必要です。
今まで料理が苦手だと思っていた方、それは切れない包丁を使っていたからかも知れません。
よく切れる包丁は余分な力が掛からず、食材をリズムよく切ることが出来ますので、料理の楽しさを実感し食物の繊維を壊さないので、美味しい料理を作る事が出来ます。
9,680 円
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 商品情報商品の説明・使用目的である調理以外に使用しないでください。
・使用するときは、必ずな板をご利用ください。
・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。
通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。
・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。
主な仕様 【Valkyrie・ヴァルキュリア】【全長】約434mm 【刃渡り】約269mm 【刃幅（刃元）】約33mm 【背の厚み（刃元）】約2.5mm 【刃材】67層ダマスカス 【刃紋】白波紋 【芯材】VG-10号 【柄】渦巻紋ポリプロピレン樹脂と天然木 【柄形】八角 【柄丈】約149mm 【柄幅】約25mm 【刃】片刃 【利き腕】右利き 【重量】197g 【硬度】62±1度 【包装】高級青い刺繍BOX 【鞘材】天然クルミ 【鞘丈】約310mm 【鞘幅】約45mm 【鞘厚】約14mm 【鞘重量】約100gbr【Valkyrie・ヴァルキュリア】美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼」 芯材のVG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。
br【熱処理】：サブゼロ処理 サブゼロ処理という、焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。
br【V金10号心材】心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。
br【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
30,400 円
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 商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】全長352mm、刃渡り225mm、刃幅34mm、刃厚2mm。
刃材高炭素ステンレス鋼（5Cr15MoV）硬度57±2HRC、柄材ABS樹脂、重量210g。
br【魚用包丁】両刃なので左利きの方にも最適。
せっかく釣り上げた魚を台無しにならないよう、自宅で刺し身を美味しくいただきたい方におすすめる高炭素ステンレス鋼製の225mm柳刃包丁です。
br【特徴】この家庭用柳刃包丁の刃は高品質のステンレス鋼（5Cr15MoV鋼）で作られています。
ステンレス鋼の刃は鋭く、錆びにくく、硬く、お手入れが簡単です。
人間工学に基づいて設計されたABS樹脂製ハンドルは、耐食性と耐耗性に優れています。
水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
br【ギフト包装】刺身専用の包丁で、この柳刃包丁で刺身を切ると食感が損なわれない。
刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。
丁寧に包装されているので、自分で使うこともできますし、友人や親戚への引っ越し祝い、新築祝いなどのプレゼントにもおすすめです。
br【お手入れ】ご使用後、包丁を水洗いします。
熱湯をかけて包丁の表面を乾かし拭き取ります。
サラダ油を付けて表面に残った油を拭きます。
包丁を乾燥なところに保管します。
7,248 円
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 商品情報商品の説明主な仕様 「刺身包丁の仕様」ブレードの材質：ドイツ4166鋼；全長：455mm 刃渡り：300mm 幅：34mm 厚さ：3mm 。
br「作りにこだわり」刃材に高級刃物鋼のドイツ4166を使用し、ハンドル部分に天然木を用い、刃の表面はマット仕上げております。
br「使いやすく、手入れが簡単」片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利です。
切った時に素材の組織細胞をつぶさない。
硬めなので切れ味が長く持続し、サビに強く、お手入れが楽です。
br「ギフト包装」料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。
結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。
brご注意：※自動食器洗い機での使用はできません。
届いた商品に何かの問題が生じた場合、お気軽にアマゾンを経由して連絡をお願いいたします。
12,656 円
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 商品情報商品の説明【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
br 【サビについて】使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。
特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。
br 【仕様】 サイズ(約)：・全長：400mm ・刃渡：240mm ・重量(約)：235g・HRC 56±2 板厚 4.2mmbr 【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
br主な仕様 【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
br【サビについて】使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。
特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。
br【仕様】 サイズ(約)：・全長：400mm ・刃渡：240mm ・重量(約)：235g・HRC 56±2 板厚 4.2mmbr【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
8,840 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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