佐久間　庸和 現代書林アンビショナリー・カンパニー サクマ　ツネカズ 発行年月：2021年11月26日 予約締切日：2021年11月02日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784774519319 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

瀕死の業界に未来はあるのか？ 宇佐美典也 ワニブックスパチンコ リケン ウサミ,ノリヤ 発行年月：2019年03月 予約締切日：2019年02月18日 ページ数：247p サイズ：単行本 ISBN：9784847097621 宇佐美典也（ウサミノリヤ） 作家／コンサルタント／元経済産業省官僚。
1981年生まれ。
東京大学経済学部卒業後、経済産業省に入省。
企業立地促進政策、農商工連携政策、技術関連法制の見直しを担当したのち、新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）にて電機・IT分野の国家プロジェクトの立案およびマネジメントを担当。
2012年9月に経済産業省を退職。
再生可能エネルギー分野や半導体分野のコンサルティングを展開。
近年では官民を交えた動きで「ギャンブル依存症対策」にも取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　私とパチスロの出会いーAT機、ST機にヒマった青春／第1章　パチコン利権の構造ー三店方式をめぐるヤクザ、そして警察との関係／第2章　パチンコと在日と北朝鮮ー朝鮮総連の暗躍と日本人の誤解／第3章　パチンコ業界の病理ーカジノ法案とギャンブル依存症／第4章　数字から見るパチンコ業界の凋落ー大逆風に見舞われた21世紀／第5章　パチコン業界はこれからどうすべきかー“グレー産業”からの脱却を！ 国、ホール、メーカーの利権争いにメスを入れ“グレー産業”からの脱却を提言する！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

泉麻人 平凡社トウキョウ フツウ ノ キッサテン イズミ,アサト 発行年月：2010年05月 ページ数：247p サイズ：単行本 ISBN：9784582834710 泉麻人（イズミアサト） 1956年東京生まれ。
作家・コラムニスト。
慶応義塾大学商学部卒業後、テレビ雑誌編集者を経てフリーのコラムニストに。
東京を中心とした街歩き、現代風俗を中心に執筆。
著書多数。
2005年には気象予報士の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　仕事の合間のおさぼり喫茶／第2章　私鉄沿線ぶらり途中下車／第3章　下町散歩のコーヒーブレイク／第4章　学生街の喫茶店／第5章　旅先で立ち寄った素敵なお店／第6章　休日は愛読書を持って… 通も唸る名店から、地元民の憩いの店まで。
街歩きの名手が歩いて見つけた、おじさんもホッとくつろげる56軒。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

メディアパルムック サイバーメディアジャパンブランドコレクション　ニセンニジュウサン　ヘアサロン エクセレントヒャク 発行年月：2023年04月13日 予約締切日：2023年03月05日 ページ数：224p サイズ：ムックその他 ISBN：9784802156509 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

井口 泰宏 ワニブックスシジョウサイダイノカラアゲカクメイ ニホンノショクブンカヲオオキクカエタオオイタケンノチイサナセンモンテンノチョウセン イグチ ヤスヒロ 発行年月：2021年04月19日 予約締切日：2021年03月13日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784847070549 井口泰宏（イノクチヤスヒロ） 「からあげ専門店げんきや」オーナー／「株式会社GENKIYA」代表／からあげプロデューサー。
1973年大分県別府市生まれ。
20歳の大学在学時に起業。
会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。
2009年に日本一の大激戦区で、“からあげの聖地”といわれ、母が育った土地でもある大分県中津市にからあげ専門店『げんきや』をオープンさせる。
最高金賞・連続金賞・グランプリなど21冠を達成（グループ含む）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「げんきや」のからあげは「ムネ肉」の革命を起こした！？／第2章　大分県民のソウルフード「鶏のからあげ」と私の人生／第3章　『げんきや』のおいしさの秘密は「気持ち」です！／第4章　食べてくれる人を幸せにする『げんきや』の経営哲学／第5章　世界で一番運のいい男は、日本を飛び出て世界で「からあげ革命」を起こす！／アツアツからあげ対談！日本のからあげを世界の「KARAAGE」に！共にからあげ界に「革命」を起こそう！（八木宏一郎×井口泰宏） からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』の味がいま日本中で愛される理由！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

極上ビール認定！保存版 エンターブレイン KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】 ゴクジョウ ノ クラフト ビール ガ ノメル ヒャク ニジッテン 発行年月：2013年06月26日 予約締切日：2013年06月24日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784047290440 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

個性に満ちた憩いのワンダーランド 田中 慶一 淡交社オオサカキッサテンクロニクル タナカケイイチ 発行年月：2024年04月04日 予約締切日：2024年02月22日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784473045904 田中慶一（タナカケイイチ） 1975年、滋賀県生まれ。
立命館大学産業社会学部卒業。
神戸の編集プロダクションを経て、フリーランスの編集・文筆・校正業。
学生時代からのコーヒー好きが高じて、2001年から珈琲と喫茶にまつわる小冊子『甘苦一滴』を独自に発行。
関西の喫茶・珈琲店を中心に全国各地に配布（通巻20号）。
以来、喫茶店文化から現代のカフェ・コーヒー事情等の取材を続け、専門分野を開拓し、雑誌等に寄稿多数。
取材を含め訪れた店は、新旧合わせて約1000軒を超える。
2017年に『神戸とコーヒー港からはじまる物語』（神戸新聞総合出版センター）の制作を全面担当。
引き続き関西のコーヒー・喫茶店史の追究に注力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　大阪の喫茶史を紐解くー1868ー1945（明治維新と大阪のコーヒー事始め／内国勧業博覧会と大阪で最初の“カフェ”　ほか）／第2章　戦後の復興を告げたコーヒーの香りー1945ー1960（戦後いち早く現れた繁華街の拠り所／大阪のコーヒーは“濃い”だけにあらず　ほか）／第3章　変貌する街と喫茶店黄金期ー1960ー1990（街の拡大と共に遍く広がる喫茶店／成長する企業のお膝元に根付いた名物喫茶　ほか）／第4章　カフェブームの到来とコーヒーの進化ー1990ー2010（“新しい街”が牽引した大阪のカフェブーム／“人が集まる価値”を体現した稀有なカフェの記憶　ほか）／第5章　新しい波と喫茶文化の継承ー2010ー2023（サードウェーブと新世代ロースターの登場／ますます深化するコーヒーショップの個性　ほか） 喫茶店王国の変転と現在。
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坂谷知美 パブラボ 星雲社ジタク サロン スタイル サカタニ,トモミ 発行年月：2012年07月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784434168796 坂谷知美（サカタニトモミ） オーラBeautyセラピスト。
メディテーションマスター。
長崎を拠点とする、女性のためのサポートサロン『ピュアハート』主宰。
2007年クリアサイト・ジャパンを卒業後、眼鏡橋の傍に、長崎で初めてのヒーリングサロンと、ヒーリングアイテムなどを取り揃えたショップとの一体型スペースを開始後、2010年より、プライベートスタイルの自宅サロンへ移行。
『女性の為のサロン・コンサルティング』をはじめ、女性の内外を美しく導く『オーラBeautyカウンセリング』や『フィジカルケア』などのパーソナルセッションなどを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　あなたのお家をあなたのサロンに（まずはコンセプトを作ってみましょう／自宅サロンを開く前にブログをはじめてみましょう　ほか）／2　自宅サロンを楽しむー毎日をキラキラ過ごすために（掃除を欠かさない／香りでサロンの雰囲気づくり　ほか）／3　おもてなしの心はあなたを輝かせます（お客様への態度と言葉は常に丁寧に／第一印象の決め手は笑顔　ほか）／4　輝くサロンにするための自分磨き（なりきってしまいましょう／また会いたいと思わせる人になる　ほか）／5　サロンも自分もより長く輝き続けていくために（オンリーワンになる勇気／愛されたいならまずは愛すること　ほか） あなたが望む未来は、「いま・この瞬間」につくられています。
いま幸せを感じていて、幸せであり続けたいのであれば、不幸にならないような努力をはじめることです。
すべてはシンプルです。
幸せな未来へ向けて、できることからはじめてみましょう。
夢をカタチにしたいあなたに届ける「自宅サロン」のはじめかた。
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メディアパルムック サイバーメディアジャパンブランドコレクション　ニセンニジュウヨン　ヘアサロン エクセレントヒャク 発行年月：2024年04月15日 ページ数：224p サイズ：ムックその他 ISBN：9784802157452 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞野菜でオードヴル(野菜の簡単テリーヌ白いアミューズトーストカナッペ食パンカナッペ卵+野菜野菜のタルト ほか)+野菜のスープ(飲むスープ食べるスープ)+デザート(デザート)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-841289Otowa Kazunori / Yasai De Ode Vuru + Yasai No Soup + Dessertメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/09JAN：9784388060818野菜でオードヴル+野菜のスープ+デザート[本/雑誌] (単行本・ムック) / 音羽和紀/著2010/09発売

お荷物不動産に年収5000万円を稼がせる方法／成功 奈良桂樹 みらいパブリッシング 星雲社オオヤサン アナタ ノ アパート ワ モット カセゲマス ナラ,ケイジュ 発行年月：2019年04月 予約締切日：2019年03月22日 ページ数：166p サイズ：単行本 ISBN：9784434258732 奈良桂樹（ナラケイジュ） 埼玉県熊谷市出身。
東北大学工学部卒業。
住友不動産に入社。
34歳で茨城支店長に抜擢。
つくばエクスプレス沿線で建築事業に携わった経験がその後のリノベーション事業で役に立つ。
2008年9月、NKコンサルティングを設立する。
NKコンサルティング株式会社代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　私の人生を変えてくれた不動産の世界／巻頭コミック　お荷物不動産が年収5000万円稼ぐマンションに大変身／第1章　誰も教えてくれない不動産のプロがやっている空室対策／第2章　儲かっている大家さんと破綻する大家さんの違い／第3章　不動産会社との付き合い方／第4章　リノベーションで空室対策／第5章　不動産は天使にも悪魔にもなる／おわりに　恩人が教えてくれた人を幸せにする仕事 入居率98％の大家でもある著者が、賃貸物件の空き室を満室にする方法をわかりやすく説明。
「目からウロコが落ちる」空室対策で、お荷物不動産を優良不動産に変える方法が分かります。
大手不動産会社支店長も経験し、30年間不動産に携わってきた著者が、不動産業界の本音中の本音を語ります。
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佐々木浩 クリエテ関西ギオンササキ　イチモンカイ　シテイセッション ササキヒロシ 発行年月：2023年09月13日 予約締切日：2023年05月30日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784906632527 佐々木浩（ササキヒロシ） 割烹『祇園さゝ木』主人。
1961年奈良県生まれ。
祖父、父が料理人という環境で育ち、高校卒業後に料理人の道へ。
滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業し、27歳で京都・先斗町の『割烹ふじ田』料理長に就任。
1998年、36歳で独立し、祇園町北側に『祇園さゝ木』を開店。
その後、移転に伴い店舗の規模を広げ、2006年、八坂通に100坪の一軒家を購入。
1年がかりで改装を施し、連日「予約の取れない店」として満席を取り続ける。
「弟子を育てる店造りを」と再度改装を施し、2023年8月、リニューアルオープンを果たす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　先付ー『料理屋まえかわ』店主・前川浩一／2　前菜ー『祇園さゝ木』元二番手・中川寛大／3　椀物ー『祇園　きだ』店主・木田康夫／4　向付ー『鮨　楽味』料理長・野村一也／5　焼き物ー『老松　喜多川』店主・喜多川達／6　進肴ー『おが和』店主・小川洋輔／7　鉢物ー『にしぶち飯店』店主・西淵健太郎／8　デザートー『祇園　にしかわ』店主・西川正芳／「さゝ木一門会」師弟セッションを終えて 2023年8月、『祇園さゝ木』リニューアル。
割烹の革命児・佐々木浩氏の新たな舞台が開幕します。
次なる“割烹のカタチ”は、師匠×弟子のシナジーがテーマ。
その弟子の先輩たち、独立組の「一門会」は、斬新かつエキサイティングな“さゝ木イズム”を受け継ぎ、京都で人気店を営んでいます。
そんな「一門会」と佐々木氏が、「先付」「椀物」「焼き物」など会席の品書きをテーマに料理を披露、真剣勝負を展開！厳しくも、愛にあふれた師匠が「一門会」に改めて説く、“料理人のこころ”とはー。
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10　STORIES　OF　BAR　OWNERS 柴田書店mook 田村亮 柴田書店バル カイギョウ ドクホン タムラ,リョウ 発行年月：2013年07月02日 ページ数：168p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388808144 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

コミックエッセイの森 勝川ユミ イースト・プレスイツカナゴヤデモーニングヲ カツカワユミ 発行年月：2019年08月20日 予約締切日：2019年06月19日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784781618074 1　名古屋のおいしいモーニング（ボリュームたっぷりサラダ付き洋食屋さんのモーニング／国産小麦、天然酵母パンのモーニング／ふわふわしっとりシフォンケーキのモーニング　ほか）／2　おとなりさん岐阜県のモーニング（かわいくっておいしい　まるごとミニ食パンがつくモーニング／ドリンクもモーニングも種類豊富！！オシャレカフェのモーニング／衝撃のボリュームとおいしさ！！マスターの気まぐれモーニング）／3　モーニングの聖地一宮へ（食べておいしいちぎって楽しい　パンの器で出るモーニング／朝からカレー！！インドカレー屋さんのモーニング／ヘルシー！！焼きたてパン＆具沢山スープのモーニング） モーニング界の総本山、名古屋。
ほぼドリンク代のみの値段で、とってもお得でおいしい朝ごはんが食べられる！このサービス精神に富んだモーニング文化は、もはや全国的に知られるところ。
しかし名古屋のモーニングは、今現在も進化中！とどまるところを知らない、日本一の百花繚乱モーニングを一緒に行った気になって味わえるコミックエッセイ。
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お店をよみがえらせる26の秘訣 東海林健太郎 ペンコム インプレスマッタ ナシ オカネ オ カケナイ インショクテン サイケンジュツ ショウジ,ケンタロウ 発行年月：2015年03月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784844376774 東海林健太郎（ショウジケンタロウ） 株式会社アップターン代表取締役。
1968年6月生まれ。
大阪府出身。
三菱電機系システム会社にて、製造業を中心に業務改善活動に取り組み、コンサルタント会社を立ち上げた後、独立し飲食店の経営に乗り出す。
現在、大阪、神戸の3店舗（Mamezo＆Caf´e）の経営を行いながら、全国で外食企業の収益改善メミナーを10数年実施。
自店を中心に検証を繰り返し、そのノウハウをセミナーと執筆活動、個別コンサルを通して全国の飲食店に届けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　かえで、試練の幕開け／第1章　お店のこだわりの伝え方（お店のコンセプトを作る／客層を絞り込み、コンセプトを伝える／商圏を知って、地域一番店を目指す　ほか）／第2章　損益を理解して着手する利益アップの方法（お店の損益分岐点を知る／新規のお客さまは店内に眠っている／労せずお客さま情報を入手できるポイントカード　ほか）／第3章　スタッフ教育に繁盛店への近道がある（1週間で新人を育てる方法／頭でイメージさせる右脳型学習法／お店のルール作りは伝統芸能に学ぶ　ほか）／終章　経営手腕は2年めからが本領の見せどころ 祖母からつぶれかけの喫茶店を引き継ぐことになったOLかえで。
はじめてはみたものの、お客さまは集まらないし、利益も出ない。
「このままじゃ、つぶれちゃう！」という状況の中、かえでは、繁盛カフェのオーナーまことに助けを求めた…。
本書は、まことが伝授する「飲食店再建のための26の秘訣」を実践し、店をよみがえらせていくかえでの成長過程を通して、実践的な飲食店再建術について楽しく学べる実用書です。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

おとなの週末編集部 講談社オトナノシュウマツセキニンヘンシュウ トウキョウ ニク オイシイミセ ケンサクフヨウ! サイコウノイッケンガミツカル! オトオナノシュウマツヘンシュウブ 発行年月：2018年12月09日 予約締切日：2018年11月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784065141502 牛肉（ステーキ／焼肉／ホルモン／牛かつ／ハンバーグ／ハンバーガー／ローストビーフ丼／ステーキ丼／牛鍋）／豚肉（とんかつ／焼きとん／カツ丼／カツサンド）／鶏肉（焼鳥／親子丼） 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ホントにおいしい店ガイド コロナ・ブックス 岸朝子 平凡社キシ アサコ ノ タイコバン キシ,アサコ 発行年月：2000年01月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784582633733 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

フォーリンデブはっしー CCCメディアハウスニクトエスエヌエスサイコウノテクニック フォーリンデブハッシー 発行年月：2019年02月22日 予約締切日：2018年12月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784484192048 フォーリンデブはっしー（フォーリンデブハッシー） お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて全国を食べ歩く、グルメエンターテイナー。
月間200万アクセスを記録するブログと、フォロワー17万人超えのインスタグラムが人気。
農林水産省の国産食材アンバサダーや、Jリーグの親膳大使、肉フェスの応援団長なども務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　人生のテクニック（食をエンターテインメントに／人生はウエストワイドストーリー／人生にカロリー（熱量）を）／第2章　食べ歩きのテクニック（食べログ3・0〜3・3点に隠れた名店／インスタグラムで情報革命が起きた／お店探しの隠れたヒント）／第3章　肉料理のテクニック（肉を知れば、ジャストミート／肉料理は、ハートフル＆ミートフル／肉談義　肉卸の名門が肉を語る）／第4章　焼肉のテクニック（焼肉の4要素（1）肉質を極める（2）カットを極める／焼肉の4要素（3）焼き方を極める（4）タレを極める）／第5章　SNSのテクニック（SNSとは、スマイルネットワーキングサービス／ブログのマル秘テク／インスタグラムのマル秘テク／合わせ技イッポンの時代） 外食部門でブログとインスタグラムの読者数が日本最大級！初公開する肉食とSNSのマル秘テクで人生をハッピーに！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 ワ−クス 発売日 2012年06月 ISBN 9784872766073

食のプロになろう 日本フードライセンス国際協会 書肆侃侃房 WAVE出版BKSCPN_【高額商品】 カフェ プロデューサー ケンテイ キョウホン ニキュウ サンキュウ ニホン フード ライセンス コクサイ キョウカイ 発行年月：2014年01月 ページ数：396p サイズ：単行本 ISBN：9784872906608 3級（カフェの歴史と文化／カフェマーケティング／カフェ開業に向けての事業計画／カフェメニューについて／店舗プランニング／店内デザイン・厨房設備／食の安全とクレンリネス／接遇・サービス／顧客管理／販促計画／経営マネージメント）／2級（現代カフェ事情／ブランディングと様々な分析法／メニュー開発プランニング／食空間デザインとコーディネート／飲食店プロデュース／事業拡大と多店舗展開／フランチャイズシステム／海外出店について／カフェプロデューサーの未来） 独立開業に人気NO．1。
カフェのノウハウが身につく。
食業界への就職に、独立開業やプロデューサーなどをめざす人に必須！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

柴田書店MOOK 柴田書店 柴田書店イザカヤニセンニジュウイチ シバタショテン 発行年月：2021年08月31日 予約締切日：2021年06月04日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388809066 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

品名グルラボ/GOURLAB クッキングガイド品番GLB-CG使用電子レンジについてクッキングガイド内で使用している電子レンジは700Wです。
※500W/600Wの2種類については時間換算表つきです。
製造販売元岩谷マテリアル株式会社

開業手順と運営・経営の極意！！ 高桑隆 創森社ノウカ レストラン ノ ハンジョウ シナン タカクワ,タカシ 発行年月：2011年08月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784883402625 高桑隆（タカクワタカシ） 1950年、北海道士別市生まれ。
神奈川大学経済学部卒業。
通信教育「売場管理実務講座」で文部大臣賞受賞。
1976年、（株）デニーズジャパン入社。
1999年、（有）日本フードサービスブレイン設立、代表取締役。
2000年、法政大学エクステンションカレッジ「店舗起業支援塾」開講。
2009年、福島県会津若松市にて「農家レストラン創業塾」開催。
現在、服部栄養専門学校、桜美林大学非常勤講師。
東京都、千葉県、茨城県、群馬県、福島県商工会連合会経営エキスパート。
あおぞら銀行経営・技術評価アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　そうだったのか！！農家レストランの真実（農家レストランって、いったい何？／農家レストランのこの驚くべき実態！！／農家の女性が主役として活躍する場に／ビジネスモデルとしての農家レストラン）／第2章　安心・安全の名物料理を創りだすまで（おいしくて安心・安全、人気料理を創りだす／知っておきたいメニュー作りの基本原則／料理レシピと食材の調達、調理場の構造）／第3章　農家レストランの運営・経営ノウハウ（接客サービスの基本を身につけよう／店の運営を軌道にのせるために／「QSC＋A」の原則と臨店診断／日々の売上管理と原価管理の基本／発注、納品、仕込み、デシャップと惣菜販売）／第4章　新規開業の準備とよい立地・建物とは（新規開業へ向け、むだなく準備する／開業資金の調達と開業計画書の作成／立地条件と建物・構造、必要な設備／各種届け出と運営組織の形態）／第5章　接客のコツを会得しいざオープニングへ（レストラン・スタッフの教育、研修／シークレット・オープンと宣伝の極意／農家レストランで地域に活気がみなぎる） 人気の食事処がお目見え、地域に活気を取り戻す。
立地選定から建物、設備・器具、各種手続き、食材調達、原価率、メニュー＆レシピ、集客・接客まで。
繁盛店へのノウハウ満載。
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柏 耕一 河出書房新社ナナジュウゴサイコウツウユウドウインマダマダインタイデキマセン カシワ　コウイチ 発行年月：2022年07月25日 予約締切日：2022年05月11日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784309030531 柏耕一（カシワコウイチ） 1946年生まれ。
出版社勤務後、編集プロダクションを設立。
出版編集・ライター業に従事していたが、ワケあって10年前から複数の警備会社を渡り歩く。
前作『交通誘導員ヨレヨレ日記』は7万部超のヒットとなるも、諸事情あって75歳をすぎた今も交通誘導員を卒業できず（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　後期高齢者でも働きます（「税務署の方が見えて、差し押さえていきました」ー交通誘導員になった日／何も考えるな、ただただ誘導灯を振っていればいいー夜勤のわびしさ　ほか）／2章　今日の現場も気が抜けない（「記念撮影は不正防止なんだよ」ー経費の抜き取りを防ぐテクニック／「関係ねえよ」「何も知らないくせに」は禁句ー“コミュ障”では務まらない　ほか）／3章　この驚くべき人間見本市（「私が難波さんと代わればよかったですかねえ」ー無神経すぎる隊長／「なめてんのか。
仕事する気があんのか！」ー時代錯誤な監督、親方　ほか）／4章　コロナ禍の交通誘導員（工事現場への出勤日数は7日ほどだったー2019年の警備業界／自分のことは自慢ばかり、他人のことは悪口ばかり？ー『交通誘導員ヨレヨレ日記』の反響　ほか） 当年とって75歳、働ける限り働きますー仲間は高齢者が半数以上で、意地悪な人もいれば、いい人もいる。
高齢になって交通誘導の仕事をすることはそうラクなことではない。
それもこれも生活のためでありカネのためである。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

バツイチ中年のグルメ探しはいつしか自分探しの旅へ バッファロー吾郎A タナカカツキ ヨシモトブックス ワニブックスグルメイシ バッファロー ゴロウ エイ タナカ,カツキ 発行年月：2014年11月 ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784847092862 バッファロー吾郎A（バッファローゴロウA） 1970年11月24日、兵庫県生まれ。
よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
1989年よりお笑いコンビ「バッファロー吾郎」を結成。
2008年、キングオブコント2008の王者になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） マンガ「15歳の僕」／グル名刺コレクション．1／教えてQ＆A先生その1／マンガ「有楽町で逢いましょう」／グル名刺対談・前編ー寺沢大介さん×バッファロー吾郎A／グル名刺コレクション．2／教えてQ＆A先生その2／マンガ「グル名刺バトラーA」／グル名刺コレクション．3／教えてQ＆A先生その3／マンガ「寺尾さん」／グル名刺対談・後編ー寺沢大介さん×バッファロー吾郎A／マンガ「Bさんの話」／グル名刺ファイル公開1／マンガ「最終話」／グル名刺ファイル公開2 グルメ＋名刺＝グル名刺。
美味すぎる店58店掲載！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ariko ワニブックスアリコ ノ クロカワ ノ ベンリチョウ アリコ 発行年月：2018年02月 予約締切日：2018年01月24日 ページ数：249p サイズ：単行本 ISBN：9784847096273 ariko（ARIKO） CLASSY．、VERY、HERSなどの表紙やファッションページを担当する編集ライター。
日々の食卓をポストしているInstagramが、センスあふれる美味しそうな写真と食いしん坊の心を掴む料理で話題に。
フォロワー数は90000人を突破（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　ロケランチ／02　和食／03　中華／04　イタリアン／05　フレンチ・洋食／06　エスニック／07　肉／08　蕎麦・うどん・ラーメン／09　カフェ／10　パン／ariko’s　JOURNEY／手土産 気軽に美味しいものが食べたいときに、大切な人のおもてなしに。
著者初の決定版・食ガイド。
日々名店を訪ね、手土産を贈り尽くして著者が選んだレストラン110軒、手土産81品。
本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

日本一のマグロを握る 上野敏彦 筑摩書房シオガマ スシテツ モノガタリ ウエノ,トシヒコ 発行年月：1999年06月 ページ数：269p サイズ：単行本 ISBN：9784480818140 第1章　ヤミ市の寿司店／第2章　蒋蕉ゆかりの社／第3章　ホンマグロへの情熱／第4章　失われた青春／第5章　旬の妙味／第6章　握る手に心あり／第7章　ささやかな夢 ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。
その中でも人気抜群の「すし哲」。
ー「まっとうな値段で、ホンモノの味を知ってほしい」という、主人・白幡恭三さんの握る寿司と人柄、真摯な生き方に魅かれた著者が、思いの丈をこめて綴る味わい深い一冊。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞砂糖、醤油、昆布、鰹節を使わないイノベーティブ・フュージョンの現在地。
制約の中から生まれた、天才・佐藤慶の97皿。
＜収録内容＞春の料理(弥生?3月ヨコワのスープ ほか)夏の料理(水無月?6月きすのスープ ほか)秋の料理(長月?9月しらかわのスープ ほか)冬の料理(師走?12月ひらすずきのスープ ほか)＜アーティスト／キャスト＞佐藤慶(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2951701Sato Kei / Cho / Sozai Ni Idomu Toranomon COH No Ryoriメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/02JAN：9784048976145素材に挑む虎ノ門COHの料理[本/雑誌] / 佐藤慶/著2024/02発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞小さな店のワンオペ営業成功の秘訣は「仕込み」にあり。
＜収録内容＞コントワール クアンビストロ ラ コケット中華 汀ボートCraft Beer Kitchen 心の月ニューディー＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2928594Shibata Shoten / Hen / One Medical Operation Ten No Shikomi Jutsu Balcony Bistro Casual Restaurant Reito Hozon / Shinku Hoso / Menu Kosei / Dandori / Jobi Itemメディア：本/雑誌重量：470g発売日：2023/12JAN：9784388063727ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム[本/雑誌] / 柴田書店/編2023/12発売

シアワセ時間の作り方 幻冬舎【一緒に遊ぶ】 知育絵本 おもちゃ どうぶつ しょうぎ 動物 スマステーション スマステ マイ スタイル スパイス オブ ア デイ 発行年月：2011年10月 ページ数：97p サイズ：単行本 ISBN：9784344020757 Foreword　30年にわたって作り続けてきたもの／Afternoon　Teaが大切にしている5つのこと／Brand　Story　A　to　Z　もっと知りたい！Afternoon　Tea／My　style，spice　of　a　day　1　長澤まさみ／Memorable　Recipe　for　Afternoon　Tea　伝説のレシピをおうちで愉しむ！／The　story　of　time＠Afternoon　Tea　1　村山由佳／My　style，spice　of　a　day　2　土屋アンナ／My　Sunday　Style　自分らしさを愉しむ、素顔の日曜日／My　style，spice　of　a　day　3　堂珍敦子／The　story　of　time＠Afternoon　Tea　2　桜沢エリカ〔ほか〕 アフタヌーンティーが30周年を記念してお届け！日常をワクワクさせるライフスタイル術。
あの“伝説のレシピ”を初公開！長澤まさみ、土屋アンナ、堂珍敦子、市川実和子、要潤、「私のシアワセ時間」を語る！村山由佳、桜沢エリカ、内田恭子、橋口いくよ、甲斐みのり、アフタヌーンティーをめぐるショートストーリーを収録。
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シアワセ時間の作り方 幻冬舎【一緒に遊ぶ】 知育絵本 おもちゃ どうぶつ しょうぎ 動物 スマステーション スマステ マイ スタイル スパイス オブ ア デイ 発行年月：2011年10月 ページ数：97p サイズ：単行本 ISBN：9784344020757 Foreword　30年にわたって作り続けてきたもの／Afternoon　Teaが大切にしている5つのこと／Brand　Story　A　to　Z　もっと知りたい！Afternoon　Tea／My　style，spice　of　a　day　1　長澤まさみ／Memorable　Recipe　for　Afternoon　Tea　伝説のレシピをおうちで愉しむ！／The　story　of　time＠Afternoon　Tea　1　村山由佳／My　style，spice　of　a　day　2　土屋アンナ／My　Sunday　Style　自分らしさを愉しむ、素顔の日曜日／My　style，spice　of　a　day　3　堂珍敦子／The　story　of　time＠Afternoon　Tea　2　桜沢エリカ〔ほか〕 アフタヌーンティーが30周年を記念してお届け！日常をワクワクさせるライフスタイル術。
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