琥珀色のしずく77滴 川口葉子 実業之日本社BKSCPN_【関東】BKSCPN_【東京】 トウキョウ ノ キッサテン カワグチ,ヨウコ 発行年月：2011年03月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784408008325 川口葉子（カワグチヨウコ） エッセイスト、喫茶写真家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　読書と語らいの空間／第2章　一杯の珈琲からたちのぼるもの／第3章　喫茶空間のスタイル／第4章　魅惑の一皿・喫茶店の名物メニュー／第5章　神田神保町・古本街の喫茶店／第6章　ジャズ喫茶・名曲喫茶の時代 喫茶店とカフェの違いは何ですか？そんな疑問を持つすべての人へ。
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喫茶の時間芸術 安藤 雅信 溝口 実穂 小学館チャトリョウカ アンドウ マサノブ ミゾグチ ミホ 発行年月：2020年06月11日 予約締切日：2020年05月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784096823224 本文：日英両文 安藤雅信（アンドウマサノブ） 陶作家・「ギャルリ百草」廊主。
1957年生まれ。
武蔵野美術大学彫刻学科卒業後、彫刻と焼物を生業とし器から現代美術まで幅広い分野で活動を続けている。
茶道、中国茶など茶文化にも造詣が深い。
1998年、古民家を移築し「ギャルリ百草」開廊 溝口実穂（ミゾグチミホ） 「菓子屋ここのつ」主宰。
1991年生まれ。
幼い頃から祖母の影響で菓子作りに興味を持つ。
栄養士と調理師、和菓子店勤務などを経て、二三歳で菓子と茶のコースを提供する茶寮「菓子屋ここのつ」を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 作る事は生きる事（溝口実穂）／水面茶会　夏／香葉茶会　秋／名残の茶事　晩秋／珈琲茶会　冬／夜咄の茶事　初春／交種茶会　春／現代の数寄ー喫茶文化の広がり（安藤雅信） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

イタリアンレストランLIFEのよく遊び、よく働く 相場正一郎 筑摩書房セカイ デ イチバン イゴコチ ノ イイ ミセ ノ ツクリカタ アイバ,ショウイチロウ 発行年月：2014年05月21日 ページ数：157p サイズ：単行本 ISBN：9784480878755 相場正一郎（アイバショウイチロウ） 1975年、栃木県生まれ。
惣菜屋を営む両親の元で育ち、18歳で料理人になるべく単身イタリアに武者修行。
帰国後、裏原宿のアパレル店が経営するレストラン勤務を経て、2003年代々木八幡にイタリアンレストラン『LIFE』をオープン。
2012年には参宮橋に姉妹店『LIFE　son』をオープン。
『TARUI　BAKERY』と共同の店舗という新しいスタイルにも注目が集まる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　LIFEはどうやってできたか（LIFEはこんなお店／家賃が高くても、ここに店を出した理由／僕の独立開業　ほか）／第2章　LIFEのおいしさの秘密（うちのイタリアンは肉が中心／メニューを考える／パスタの横の惣菜　ほか）／第3章　LIFE流気持ちよく働くために（時代の流れをみること／息抜きが余裕をつくる／子どもが生まれて　ほか） カフェブームのなかで育った僕が考えたいい店のあり方と暮らし10年分。
“カフェ”より親しみやすく気持ちのいい店とは？！メニューやインテリア、そして働き方にも、楽しく暮らすリズムとセンスが活かされる。
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図解でわかる人気のヒミツ お店やろうよ！シリーズ Business　Train 技術評論社ハジメテ ノ ニギワイ イドウ ヤタイ オープン ブック ビジネス トレイン 発行年月：2013年10月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784774159935 第1章　走れ！移動屋台、夢と自由をのせてー街で出会える人気店の、ここだけの話（本格石窯に燃える炎と煙突から立ち上る煙に焼きたてピザの期待度もアップ！PIZZA　FORNO／ふるさとの名物を世界に広めるため大学生時代にオープン！eatjoy　ほか）／第2章　お店づくりはスタートが大事！ー移動屋台ならではの売り方とは？（人気屋台を探せ！01　味と手軽さ＆見せ方で注目を集める飲食系・移動屋台／人気屋台を探せ！02　オーナーのセンスしだいで魅力アップの物販系・移動屋台　ほか）／第3章　大切な準備をはじめようーメニューづくり、出店場所＆車の確保（商品構成を考えよう　コンセプト・出店場所・客層が魅力的な商品構成の基本／材料を仕入れよう　利益率アップの第一歩は効率のよい仕入れから　ほか）／第4章　お金の準備と開業の手続きを行おうー必要になるお金と手続きについて（開業にはいくらかかる？開業にかかる費用を把握して必要な資金を計算しよう／資金はどこで調達する？自己資金で不足する場合は公的融資の利用も視野に入れよう　ほか）／第5章　めざせ人気屋台！開店までの最終仕上げー集客方法とオープン前後の注意点（営業時間　出店の時間帯に合わせてメニューや集客方法を調整しよう／販売促進　ショップを印象づけるネーミングとロゴを考えよう　ほか） 営業車の手配＆出店場所の探し方など、実例＆開業情報が満載！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

行列ピッツェリアの、メニューと考え方 旭屋出版mook 旭屋出版ピッツァ ピッツァ ピッツァ 発行年月：2012年07月 ページ数：127p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751109854 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ダウンタウンDX　PRESENTS ヨシモトブックス ワニブックスタベタイ スター ノ オキニイリ 発行年月：2011年06月 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784847019944 哀川翔／やぶつけ／東幹久／星野村抹茶　抹茶生大福／アヤカ・ウィルソン／野菜のジェラート／石田純一／日光金谷ホテル　百年カレーパイ／泉ピン子／特撰ビーフカツ／磯山さやか／チーズケーキ　ニルバーナ／今井りか＆紗綾／焼き小篭包／梅沢富美男／つるつるわかめ／梅宮辰夫／青のり／片岡鶴太郎／生豆腐〔ほか〕 祝ダウンタウンDX放送700回突破。
ダウンタウンも大舌賛。
芸能人御用達の45品。
週刊TVガイドで連載の人気グルメコーナーが1冊に。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞マンネリにならない鍋レシピのコツが知りたい「お粥しゃぶしゃぶ」、家でチャーハンを作る極意を教えて!「かきたまあんかけチャーハン」、短時間で作れる、ちゃんとした手料理は?「フライパン蒸し」、ぽたぽた漬けってどんな味?「ぽたぽた漬け」、妻へ感謝を込めて料理を作ってあげたいのですが「ミートソースパスタ」など、日々の暮らしと季節の行事に役立つエッセイ&レシピ全50点。
「食べることは、暮らすこと」。
食べる=台所にまつわる日々の疑問に飛田さんがレシピ&エッセイで丁寧に回答。
「喜びのタネまき新聞」(ダスキン刊)の好評連載が1冊に!＜収録内容＞「日々のこと」(タネにちなんだレシピを教えてください。
もやしのナムルどうしてもポテトサラダがおいしく作れません。
コツを教えてください。
ポテトサラダ家にあるものでさっとできるおなかも満足のパンの朝食を教えてください。
甘くないフレンチトースト/焼き油揚げチーズトースト ほか)「季節のこと」(年齢問わずいただける海藻料理を教えてください!わかめとじゃがいも、じゃこの天ぷらぽたぽた漬けってどんな味?作り方を教えて。
ぽたぽた漬け梅シロップの作り方、梅の活用法を教えて!梅シロップ ほか)「ハレの日のこと」(孫といっしょにおいしく食べられるお料理はありませんか?定番具材の巻きずし妻へ感謝を込めて料理を作ってあげたいのですが。
ミートソースパスタ50、60代、夫婦ふたりのクリスマスメニューを教えてください!クリスマスチキン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2953378Hida Izumi Itoguchi / Cho / Daidokoro No Sodan Shitsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/02JAN：9784048976916台所の相談室[本/雑誌] / 飛田和緒/著2024/02発売

フレンチレストラン最旬アドレス 狐野扶実子 集英社BKSCPN_【ヨーロッパ】BKSCPN_【フランス】 パリ ノ オイシイ クウキ コノ,フミコ 発行年月：2015年07月01日 予約締切日：2015年06月29日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784087807585 狐野扶実子（コノフミコ） ’69年、東京生まれ。
パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業。
パリの三ツ星「アルページュ」でスーシェフ（副料理長）を務め、パリの老舗「フォション」では初の女性・東洋人エグゼクティブシェフに抜擢される。
その後、出張料理人として世界的にも脚光を浴びる。
現在は東京を拠点に活躍中。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの機内食を担当するほか、パリを中心にレストランやイベントのメニュー開発やコンサルティングを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パラスと珠玉のレストラン／旬のレストラン／ビストロ＆ブラッスリー／個性派レストラン／ワイン＆バー／スイーツ＆サロン・ド・テ／パリならではの買い物 料理プロデューサー狐野扶実子が特別に教えてくれた44軒。
今訪れたい、パリの美味店ガイド。
本当においしいパリがここにあります！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

〈ケーススタディ〉東京スカイツリーに行列レストラン 山下春幸 アスコム東京スカイツリー マネジメント レストラン 山下春幸 東京ミッドタウン レストラン ワ チイサナ ビジネス スクール ヤマシタ,ハルユキ 発行年月：2012年06月 予約締切日：2012年05月25日 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784776207306 山下春幸（ヤマシタハルユキ） 東京ミッドタウン「HAL　YAMASHITA　東京」、東京スカイツリー「TOP　TABLES」エグゼクティブシェフ。
1969年、神戸生まれ。
大阪藝術大学藝術学部卒業後、大手飲料品メーカーに就職。
その後、会社を辞めシェフを目指すことを決意、アメリカ・オーストラリア・香港等で料理見聞を広める。
帰国後、33歳にして「NADABAN　DINING」神戸元町店をオープン。
“新和食”の斬新さがうけて西日本エリアにて超人気店となる。
2007年3月、自身の名を冠した「HAL　YAMASHITA　東京」を東京ミッドタウンに出店。
さらに、12年5月、東京スカイツリー「東京ソラマチ」正面入り口に「TOP　TABLES」を出店、自身初の「ファミレス」に挑戦する。
近年、奇才の和食料理人として称され、テレビ・雑誌等、各方面のメディアで活躍。
国連世界給食機構WFP顧問として、自身のレストランを中心に国内外を問わず、幅広く幼い子供たちに「食」に特化した支援活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　東京スカイツリーに本格的ファミリーレストラン誕生！／1　起業コンセプトのつくり方ー仕事の本質とは何か？／2　ホスピタリティの基本ー接客・営業に必要なこととは？／3　商品開発に必要な考え方ー自分の武器を見つけることとは？／4　BS／PLの読み方・使い方ー事業計画書にはどういう意味があるのか？／5　マーケティング戦略ー何を考えて物件を探すか？／6　人材マネジメントのポイントー何にお金と手間をかけるのか？／7　プロモーション戦略を立てるーオープンから3カ月をどう考え過ごすか？／エピローグ　ビジネススクールは今日も続く 資金繰り、経理、商品開発、社員教育、集客、PR、営業、リーダーシップ…マネジメントに必要なことはすべてレストランで学んだ。
実践的ビジネス書。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞毎日料理をしている主婦の方も...休日だけこだわり料理を作りたい方も...パートナーのためにおいしい料理を作りたい方も...大満足の一冊。
＜収録内容＞1章 うま味を最大限に引き出す「肉の焼き方」2章 100万回再生されたベストおかず3章 いつもの味が10倍おいしくなる!定番料理のシェフレシピ4章 シェフワザ光る!家族大絶賛おかず5章 シェフ10名の絶品パスタ6章 プロが教える究極のスイーツ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2935786Kura Shiru / Kanshu / Kura Shiru #Chef No Recipe Jo Katei Ryori De Tsukaeru Professional No Waza Mansaiメディア：本/雑誌重量：690g発売日：2023/12JAN：9784046066091クラシル#シェフのレシピ帖 家庭料理で使えるプロのワザ満載[本/雑誌] / クラシル/監修2023/12発売

河原永吾 女性モード社イチテンポ ケイエイ ノ ススメ カワハラ,エイゴ 発行年月：2022年02月 予約締切日：2022年03月02日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784910648095 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞小泉武夫＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1317694Koizumi Takeo / Cho / Koizumi Takeo No Hontoni Umai Hanashi Aizo Tokusenメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/07JAN：9784759312515小泉武夫のほんとうに美味い話 愛蔵特選[本/雑誌] (単行本・ムック) / 小泉武夫/著2012/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2868394Ijima Nami SHIGEMATSU KIYOSHI / LIFE 12 Kagetsuメディア：本/雑誌重量：538g発売日：2023/06JAN：9784865017748LIFE 12か月[本/雑誌] / 飯島奈美重松清2023/06発売

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2977902Shibata Shoten / ’24 Izakaya (Shibata Shoten MOOK)メディア：本/雑誌重量：581g発売日：2024/05JAN：97843888092712024 居酒屋[本/雑誌] (柴田書店MOOK) / 柴田書店2024/05発売

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞近藤大介(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2976327Kondo Daisuke / Cho / Shingeki No ”Ga Chi Chuka” Chugoku Wo Koeta? Geki Uma Chuka Ryori Ten Tambo Kiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/04JAN：9784065356388進撃の「ガチ中華」 中国を超えた?激ウマ中華料理店・探訪記[本/雑誌] / 近藤大介/著2024/04発売

著者：堀江 貴文, ライブドアパブリッシング編集部出版社：ライブドアパブリッシングサイズ：単行本ISBN-10：4779400090ISBN-13：9784779400094■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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　　商品の痛みがある場合があります。

著者：堀江 貴文, ライブドアパブリッシング編集部出版社：ライブドアパブリッシングサイズ：単行本ISBN-10：4779400090ISBN-13：9784779400094■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2963282Pia / Fukuoka No Kissaten (Pia MOOK)メディア：本/雑誌重量：284g発売日：2024/04JAN：9784835644745福岡の喫茶店[本/雑誌] (ぴあMOOK) / ぴあ2024/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞地方料理から調理法、歴史まで、これ1冊でフランス料理のすべてがわかる。
地方料理名・料理用語索引つき。
＜収録内容＞1 フランスの地方料理2 調理場の設備と調理機器3 フランス料理の加熱調理法4 フランス料理の調理の基本5 料理材料と料理6 飲料7 食事の流れと料理8 外食産業とレストランの仕組み9 日常と行事の食事10 フランス料理の歴史＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1218444TSUJ I HONGO Cho Group TSUJ I HONGO Shizuo Ryori Kyoiku Kenkyujo / Hencho / France Ryori Handbookメディア：本/雑誌発売日：2012/03JAN：9784388353408フランス料理ハンドブック[本/雑誌] (単行本・ムック) / 辻調グループ辻静雄料理教育研究所/編著2012/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞25歳で慢性骨髄性白血病を発症。
旅先で運命の出逢い。
結婚、地方に移住。
料理教室をスタート。
のべ2000人が受講!講座づくりの工夫、SNSを活用したブランディング。
年収1000万円はクリアしたけれどその先は?noteで大人気!試行錯誤を重ね歩んできた料理家の「好き」の仕事道!＜収録内容＞第1章 定年まで働ける安定した職業を選び28歳で結婚と考えていたけれど...25歳のとき白血病を発症し人生設計をリセット(ニキビが気になり「料理」を始めた中学生時代25歳で突然下された『慢性骨髄性白血病』という診断 ほか)第2章 結婚を機に高松へ移住し始まった新しい仕事と人生 大好きな料理で起業したわたしのトライ&エラーの道のり(新婚初日から徳島のゲストハウスで料理修業へ病気の経験や料理修業で強く感じた“発酵”への思い ほか)第3章 地方在住は不利?実は地方だからできることも多い 土地を知り、人を知ってこそ広がるビジネスチャンス(住んでみて知る高松の魅力とローカルの豊かさ想定よりも10歳以上年齢層高めだった生徒さんたち ほか)第4章 売り上げ目標達成!順風満帆だけれど、その先は?ロンドンでのみそづくりで新しい世界が広がる(起業2年で年収1200万円超えを達成!イタリア・フィレンツェで1か月家庭料理を学ぶ ほか)第5章 自分の心と体に向き合い先へと進んで行く 幸せの循環をつくるわたしの働き方未来図(新型コロナウイルスの流行を機にオンラインを導入夫婦の食物アレルギーを強みに変える ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2961547Kasahara Natsumi / [Cho] / ”Suki” Wo Shigoto Ni Suru Ikikata Jinsei ”Reset” Kara ”Start” Shitaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/03JAN：9784865936346「好き」を仕事にする生き方 人生「リセット」から「スタート」した[本/雑誌] / 笠原なつみ/〔著〕2024/03発売

今柊二 本の雑誌社テイショク ト フルホン ゴールド コン,トウジ 発行年月：2014年02月 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784860112530 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

商品状態：コンディション：中古品 - 非常に良いJANコード：9784835617756タイトル：東京最高のレストラン 2011 ぴあタイトルカナ：トウキョウ サイコウ ノ レストラン 2011著者：著者カナ：出版社：ぴあ出版社カナ：ピア発売日：2010年11月シリーズ名：シリーズ名カナ：ページ数：304p

働き方と賃金 新美容出版サロン マネジメント ブック 発行年月：2017年10月 ページ数：89p サイズ：単行本 ISBN：9784880307275 1　働く環境と人材活用の変化（労働環境、働き方の改善が迫られる背景／2018年問題が意味するもの　ほか）／2　サロンの事例で紹介　スタッフの経験、キャリアを活かす環境と働き方（草流（東京都練馬区）ー一生雇用、一生顧客を形にするキャリアのシフトが可能な環境づくり／JurerBelle（愛知県名古屋市）ー「スタッフに優しい会社」を目指し本気で取り組む働き方の改革　ほか）／3　サロンに必要なキャリアプランと、雇用を支える公的制度、助成金（サロン経営と働き方の関係／働き方の前提となるキャリアの設計　ほか）／4　参考資料（平成29年10月1日発効・地域別最低賃金一覧／美容師・理容師養成施設一覧） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

著者：はんつ遠藤出版社：駿河台出版社サイズ：単行本ISBN-10：4411040042ISBN-13：9784411040046■こちらの商品もオススメです ● 首都圏発B級ご当地グルメドライブ / 昭文社 旅行ガイドブック 編集部 / 昭文社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞料理がたまらなくおっくう!笑っちゃうぐらい献立が浮かばない!本当はもっときちんと...と罪悪感が湧く。
そんな日があってあたりまえ!!なるたけラクに、そこそこおいしく。
人気フードライターの軽快な日々の料理術。
＜収録内容＞1 日々の炊事は凪の日あり波の日あり(日常生活は「ウマの合う料理」だけでいこう料理に遊ぶウィークエンド料理も「断捨離」が必要なんじゃないだろうか ほか)2 小さなこと季節のことから拾う料理の種(ある日突然に「見分け」のつくこともあるじっくり焼いて塩ぱらりでいい新しいことをしてみたい日には ほか)3 台所仕事は作って食べてだけじゃない(「家庭生活を形成するための条件」に優劣はない「大したことない」ように見える小さなことが暮らしを支えている/「○○さえあれば」の共通認識が安心感に ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2851335Haku Hisashi Atsushi / Cho / Daidokoro Wo Hiraku Ryori No ”Ko Arubeki” Kara Jibun Wo Hodoku Hint Shuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/04JAN：9784479785859台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集[本/雑誌] / 白央篤司/著2023/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ジビエ料理 哺乳類(鹿猪熊穴熊)ジビエ料理 野鳥類(真鴨軽鴨小鴨山鳩山鴫雷鳥雉子山鶉山鳥デセール ジビエ料理によく合うデザート)ジビエ料理 材料と作り方(ベース材料の作り方)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2850517Yoda Hidetoshi / Cho / Yutakana France Ryori Gibier Ryori No Tankyu Shinkankaku No Chori Sauce Moritsukeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/04JAN：9784751114940豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ[本/雑誌] / 依田英敏/著2023/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ジビエ料理 哺乳類(鹿猪熊穴熊)ジビエ料理 野鳥類(真鴨軽鴨小鴨山鳩山鴫雷鳥雉子山鶉山鳥デセール ジビエ料理によく合うデザート)ジビエ料理 材料と作り方(ベース材料の作り方)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2850517Yoda Hidetoshi / Cho / Yutakana France Ryori Gibier Ryori No Tankyu Shinkankaku No Chori Sauce Moritsukeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/04JAN：9784751114940豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ[本/雑誌] / 依田英敏/著2023/04発売