 Napa Vallay Cabernet Sauvignon Dunnダン （詳細はこちら）ケイマス・ヴィンヤードの栄光の時代を築いたランディ・ダンは、当時ほとんど誰もいなかったナパ北部のハウエル・マウンテンの山中で自らのカベルネを作り始めた。
高い標高によりカリフォルニア名物の霧は届かないが、平野部に比べ気温は低く、強い日差しと冷たい空気、火山性の痩せた土地が適度に熟した引き締まった個性的なブドウを育てる。
一時期カルトワインとして紹介されたこともあったが、ブドウの過熟を嫌うランディは、濃厚な果実味や高いアルコールを誇る彼らとは明らかに一線を画したスタイルで長年高い評価を受けている。
現在では息子マイクがワイン造りを担い、娘のクリスティーナが事務方を引き受け、ランディがそれを見守る形で家族経営を続けているが、手作業で品質が保てる数量以上は決して造らない。
セカンドラベル的な位置づけではあるが、その品質の高さには驚かされる。
自社畑のほかナパヴァレーの優良畑のカベルネをブレンドする。
ハウエルマウンテンの弟的存在ではあるが、その存在感は兄にも劣らない。
自社及び契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (100%新樽) にて32ヶ月 750mlカベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
19,360 円
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 Mangan Cullenカレン （詳細はこちら）明るく落ち着いた紫色。
スミレやブルーベリーの香りにスパイシーなニュアンスを持つ香り。
深いブルーベリーの果実と熟したチェリーの味わいを中心に構成され、プチ・ヴェルド種のやや土っぽさやチョコレートの味わいを秘めています。
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区にある自社畑のブドウを使用。
長年取り組んでいるバイオダイナミックの栽培法により、糖度と風味のバランスの良いブドウが出来ています。
2018年の気候は、冬に雨が多く平均20％を上回る降雨量、一方春から夏にかけてとても乾燥した天気で平均20％を下回る降雨量を経験し、葡萄の成長にとても良い条件でした。
天然酵母で発酵されたワインは5ヶ月間、フランス産オークの小樽で熟成されました。
今後10年以上の熟成が期待できるワインです。
750mlマルベック、プチ ヴェルドオーストラリア・西オーストラリアマーガレットリヴァー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
6,303 円
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Ch.de Fieuzal Rouge Chateau De Fieuzalシャトー ド フューザル （詳細はこちら）カベルネソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフラン、プティヴェルド750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・グラーヴペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
13,024 円
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Pinot Noir Santa Barbara County Tylerタイラー （詳細はこちら）サンタ・リタ・ヒルズのぶどうをメインに、サンタ・マリア・ヴァレーのぶどうをバランス良くブレンドしています。
この郡で最高のぶどうを用いて生産しようとするとこのようなブレンドになると思ったからです。
ストラクチャーがきれいで美しく、繊細な赤い果実、スミレの香り、海から来るミネラル感がバランスよく楽しめます。
計2.84ヘクタールの畑の土壌は砂と粘土が混ざり合ったローム土壌と粘土質土壌です。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニアサンタバーバラ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
6,424 円
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 Venticinque Forli Rosso Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラの「ヴェンティチンクエ フォルリ ロッソ」です。
ブドウは「ヴィーニャ デリ ウリーヴィ」畑にて、有機栽培で育てられた樹齢18年以上のカベルネ45％、メルロ45％、サンジョヴェーゼ10％を使用。
ボルドー品種にサンジョヴェーゼをブレンドした、いわゆる"スーパー ロマーニャ"です。
ブラックベリーや熟したチェリー、スパイシーなニュアンスも。
非常にリッチな口当たりで、果実味と樽の風味が非常によく混ざり合い調和しています。
年間生産量わずか2000本の稀少なワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニヨン45％、メルロー45％、サンジョヴェーゼ10％イタリア・エミリア ロマーニャエミリア ロマーニャI.G.P. 赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉果実味と樽の風味が非常によく溶け合ったスタイル！自然派ラ ヴィオラの年産2000本の稀少キュヴェ！濃厚なスーパー ロマーニャ「ヴェンティチンクエ」ヴェンティチンクエ フォルリ ロッソ テヌータ ラ ヴィオラVenticinque Forli Rosso Tenuta La Viola商品情報エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラの「ヴェンティチンクエ フォルリ ロッソ」です。
ブドウは「ヴィーニャ デリ ウリーヴィ」畑にて、有機栽培で育てられた樹齢18年以上のカベルネ45％、メルロ45％、サンジョヴェーゼ10％を使用。
ボルドー品種にサンジョヴェーゼをブレンドした、いわゆる"スーパー ロマーニャ"です。
ブラックベリーや熟したチェリー、スパイシーなニュアンスも。
非常にリッチな口当たりで、果実味と樽の風味が非常によく混ざり合い調和しています。
年間生産量わずか2000本の稀少なワインです。
「ヴィーニャ デリ ウリーヴィ」畑で収穫した樹齢18年以上のブドウを使用。
ワイン名の「ヴェンティチンクエ（25）」という名前は、土地の区画番号が25番であったことから命名されており、ラベルには畑の地図が描かれています。
有機栽培で育てた平均樹齢18年以上のカベルネ ソーヴィニヨン45％、メルロ45％、サンジョヴェーゼ10％をブレンド。
畑は「ヴィーニャ デリ ウリーヴィ」という名前で標高100mで面積は0.9ha、南東向き。
栽植密度は1ヘクタール当たり5,000本で、コルドン スペロナート仕立てで育てています。
非常にリッチな口当たりで、果実味と樽の風味が非常によく混ざり合い調和メルローは9月初旬、その他の品種は10月初旬に収穫します。
繰り返し攪拌しながら温度管理の下、ステンレスタンクで21日発酵。
500Lのフレンチオークのトノー（1-2回使用樽）で14ヶ月熟成。
ボトリング後に8ヶ月瓶熟しています。
ブラックベリーや熟したチェリーの甘いアロマにスパイシーなニュアンスも感じられます。
非常にリッチな口当たりで、果実味と樽の風味が非常によく混ざり合い、調和しています。
とてもしなやかで少しミネラルを感じる余韻があります。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
2016年に有機栽培認証ユーロリーフを取得、2018年からビオディナミを実践しています。
生産者情報テヌータ ラ ヴィオラ Tenuta La Violaエミリア ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナテヌータ ラヴィオラは1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。
11ヘクタールの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニ氏とその家族によってワイン造りが行われています。
ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。
当初からブドウの栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。
ステファーノ ガベリーニがキーパーソン現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ氏。
子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは一度別の仕事に就きますが、父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。
何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。
『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルタント2000年から『ガンベロロッソ最優秀醸造家に輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルティングを行っています。
カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白ブドウ品種、アルバーナの栽培を始めました。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。
それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。
5,830 円
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 Chianti Montalbano Fattoria Castellinaカステッリーナ （詳細はこちら）ステンレスタンクにて10日間マセラシオン発酵を実施。
セメントとステンレスで50%ずつ12ヶ月以上熟成。
ボトリング後は最低3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ルビー色で熟成と共にガーネット色を帯びていきます。
穏やかなチェリーやプルーンなどの果実香とワインらしいはっきりとした香り。
滑らかな舌触りで深くしっかりとしたバランスが取れています。
柔らかくボリューム感が口いっぱいに広がる、タンニンが溶けきった美しい味わいのキャンティです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティ モンタルバーノDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社柔らかく口いっぱいに広がるボリューム感！自然派キャンティの造り手カステッリーナが造る、タンニンが溶けきった美しい味わい「モンタルバーノ」キャンティ モンタルバーノ カステッリーナChianti Montalbano Fattoria Castellina商品情報自然派キャンティの造り手カステッリーナのファビオ モントモーリ氏は1999年から徐々に自然農法を取り入れ2004年から完全にビオディナミコに移行。
「月と地球の距離」によって農作業を実施。
距離が近い時は土や根の作業、遠い時は枝葉、実の作業をしています。
土地にパワーを与えるものを取り入れる。
決して自然を歪めるような無理はしないをモットーに日々、農作業を行っています。
このワインは柔らかくボリューム感が口いっぱいに広がる、タンニンが溶けきった美しいキャンティです。
セメントとステンレスで50%ずつ12ヶ月以上熟成このワインはバルコ（砂質100％の土壌）区画、とソットピーナ（粘土＆砂質土壌）区画の2ヶ所から収穫した有機栽培のサンジョヴェーゼを使用。
収獲したブドウはステンレスタンクにて10日間マセラシオン発酵を実施。
セメントとステンレスで50%ずつ12ヶ月以上熟成。
ボトリング後は最低3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
タンニンが溶けきった美しい味わいルビー色で熟成と共にガーネット色を帯びていきます。
穏やかなチェリーやプルーンなどの果実香とワインらしいはっきりとした香り。
滑らかな舌触りで深くしっかりとしたバランスが取れています。
柔らかくボリューム感が口いっぱいに広がる、タンニンが溶けきった美しい味わいのキャンティです。
常に進化する自然派キャンティの巨人カステッリーナ Fattoria Castellina カステッリーナのファビオ モントモーリ氏は1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行しました。
その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すためでした。
ぶどう、栗林、麦、オリーブ、地中海性のいろいろな植物、全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくにはどうしたら良いだろうと考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着きました。
現在は娘のエレオノーラ、息子のフランチェスコと共に農園を経営しています。
農園の総面積は110ha。
栗の林、オリーブ、ぶどう、地中海特有の植物など様々な植物がミックスされています。
畑は全て森に囲まれていて、ケミカルな要素が入り込めない自然な環境。
そのため、ビオディナミコを行うことは比較的容易でした。
畑は全て南向きで土壌は砂浜のように柔らかい砂質です。
ディボルナという港町まで約50km、数百年前はカステッリーナの畑もすべて海でした。
丘の頂上にはピエトラマリーナ、『海の石』という名前が付いて、実際畑には岩が多く、近くからは鯨の化石などが発見されます。
3,256 円
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 Escursac Soca-Relソカ レル （詳細はこちら）マント・ネグロより少しクリアな見た目。
キラキラゆらゆらと揺れるこの赤ワインを嫌いな人はいないはず！フランボワーズのようなチャーミングな酸味、透明感のある果実味は到底南の島で造られたとは思えない…除梗後、ステンレスタンクでアルコール発酵（18 20℃、8 10日間）。
冬にプレスし、必要に応じてオリ引きを2 3度。
750mlエスクルサックスペイン・マイヨルカ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,720 円
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 Ama Chianti Classico Castello Di Amaカステッロ ディ アマ （詳細はこちら）カステッロ・ディ・アマでは、1996年より始めていた、広大な(90ha)ブドウ畑の再構築計画が進み、2010年より一番若いDOCGの畑から多くのブドウが収穫され始めました。
そして、これまでは「カステッロ ディ アマ」としてリリースされていたワインを「カステッロ ディ アマ リゼルヴァ」としてリリースし、リゼルヴァと同じ畑で、樹齢の若い樹から収穫したブドウを使用して造ったワインを、「アマ(キャンティ・クラシコ)」としてリリースすることになりました。
マロラクティック発酵を行い、10カ月間樽熟成。
鮮やかな赤と濃いルビー色。
熟したワイルドベリーの繊細な香り。
アマのキャンティ・クラシコらしい、クラシカルな気品が感じられます。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・ガイオーレ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ジェームズサックリング』93点！洗練された美しい調和！カステッロ ディ アマのフラッグシップ「サン ロレンツォ」のエレガンスを受け継ぐハイレベルなキャンティ クラシコアマ キャンティ クラシコ カステッロ ディ アマAma Chianti Classico Castello Di Ama商品情報キャンティ クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリー「カステッロ ディ アマ」のワインの中でも最も重要とされているフラッグシップワイン『サン ロレンツォ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ』の弟分にあたるのがこのハイレベルなキャンティクラシコ「アマ キャンティ クラシコ」です。
高く評価されるハイレベルな味わいカステッロ ディ アマでは1996年より、長期的な視点からブドウの品質を保つ為、樹齢を重ねすぎた樹を若樹に植え替えを行ってきました。
植樹から15年ほどが経ち、ワインとして仕立てられる品質に成長しましたが、現段階ではまだサン ロレンツォには使用できるレベルではないことから、2010年からこのキュヴェが誕生しました。
一般的なキャンティの味わいを遥かに凌駕するアマのエレガンス溢れる味わい、かつフレッシュで爽やかなスタイルのワインに仕上がっています。
2013年ヴィンテージは『ガンベロ ロッソ』で最終選考2ビッキエリまで残り、そのハイレベルな味わいが高く評価されています。
上級のラインナップに共通するタンニンの柔らかさ2018年5月にカステッロ ディ アマ社マルコ パランティ氏と試飲しました。
「サンジョヴェーゼとピノ ネロは似通う点があるかと思います。
「植えている場所によって顔を変える事」が言えます。
またモンタルチーノでは濃厚で力強いがキャンティエリアになると色も優しくソフトになります。
樹齢8〜10年のサンジョヴェーゼを使用しています。
」と話してくれました。
優美に溶け合う香りと洗練された美しい調和イキイキとした濃いルビー色で、熟した野生のベリーやスパイスが優美に溶け合うカステッロ ディ アマの古典的なスタイルのキャンティ クラシコです。
全ての要素が美しく纏まり調和が取れています。
若いヴィンテージながらも美しい酸と洗練されたシルキーなタンニンがあり、長く続く余韻が感じられます。
フラッグシップ「サン ロレンツォ」のエレガンスを受け継ぐ素晴らしいパフォーマンスを誇っています。
銘醸カステッロ ディ アマを3000円台で楽しむが出来る非常に魅力的なワインです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2021)、ワインスペクテーターで91点(2021)、デカンターで90点(2021)、ワインエンスージアストで93点(2020)、ジェームズサックリングで94点(2019)、デカンターで93点(2019)、アントニオ ガッローニで92点(2019)生産者情報カステッロ ディ アマ Castello Di Amaアマという名前は村の名前に由来。
19世紀からワインが造られた由緒ある土地柄アマという名前は、18世紀にトスカーナの行政レポートの中に記載されている小さな村の名前に由来しています。
カステッロ・ディ・アマの土地は500年前までは、地域の農業の中心地であり、地域の有力者の手でワインの製造も行われていました。
18世紀のレポートの中では、「アマ村への道は、丘の上の道、3マイル先にある。
そこでは、キャンティにおける卓越した家族が暮らし、美しく手入れをされ、肥沃な穀物畑であり、オリーブの森や偉大なブドウ畑がある」と記されています。
このレポートを書いた、ロレーヌハプスブルグ家のデューク・ピエトロ・レオポルド公がこの地を訪問した記念碑が建てられており、現在その記念碑はカステッロ・ディ・アマの所有となっています。
アマの土地に魅せられた家族が集まって創業カステッロ・ディ・アマは1960年にこの地に魅せられた様々な土地出身の家族のグループでスタートしました。
現在のカステッロ・ディ・アマは1972年に設立され、ワインは、ロレンツァ・セバスティの家族と醸造責任者としては2代目となる、マルコ・パランティ（ロレンツァさんと夫婦）の指揮のもと運営されています。
現在は創業メンバー家族の2代目ロレンツァさんとエノロゴのマルコさん夫婦が指揮ローマ出身のロレンツァは、ワイナリー創業メンバー家族の2代目、一方トスカーナ出身のマルコはトスカーナやフランスで活躍したエノロゴから、ワインの生産者へと転身した方です。
40年以上の月日を経て、カステッロ・ディ・アマは誰もが疑う余地のない、比類なきワイン造りの成功を収めたワイナリーとなりました。
ガンベロロッソ2003年版ではエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀ワイン生産者）にマルコさんが選ばれており、また、2006年から2012年の2期にわたり、キャンティ・クラシコ協会の会長を務めるなどキャンティ・クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリーです。
ベッラヴィスタの畑からクリュキャンティクラシコのベッラビスタやラッパリータベッラヴィスタの畑は1972年に取得し、23.76ヘクタールあります。
南南西向きの畑は主に石灰岩質のごつごつとした土壌となっています。
1978年から生産を開始し、ここでは、良い年だけに作られるクリュキャンティクラシコのベッラビスタのブドウが栽培されており、ほんの一部で1985年から純粋なトスカーナのメルロで造る、ラッパリータのブドウが栽培されています。
ラ・カズッチャの畑からクリュキャンティクラシコのラ・カズッチャ8.5ヘクタール程のラ・カズッチャの畑は1972年にそのほとんどが取得されたもので、粘土質で西南西向きです。
1985年から注意深いブドウの選別を行う、クリュキャンティクラシコのラ・カズッチャが作られています。
サン・ロレンツォの畑サン・ロレンツォの畑の名前は、18世紀のこの地方の名士ピアニジャニ・リクッキの2つの邸宅の前に広がる美しい谷と、アマ村の中心にある、教会に由来しています。
1972年に取得されたこの畑は19.17ヘクタールあり東南東向きで、カルシウムを含む石灰質と豊富な泥板岩質が特徴です。
そのためそれまで『1つのクリュ』としてリリースされていた2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである『カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ』に統合。
しかし現在でも「ベラヴィスタ」「カズッチャ」のクリュのワインはブドウの出来の良い年のみに生産されています。
●カステッロ ディ アマの突撃インタビュー(2018年5月22日) エレガントサンジョヴェーゼの真髄！最も尊敬を集める優雅で美しいキャンティクラシコ！世界中が賞賛する偉大なカンティーナ「カステッロ ディ アマ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,059 円
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 Ch teau Tour De S gur Andre Lurtonアンドレ リュルトン （詳細はこちら）シャトー・トゥール・ド・セギュールはシャトー・バルブ・ブランシュのセカンドワインです。
シャトー・ド・バルブ・ブランシュは、ACリュサック・サンテミリオンの中心に位置しています。
このシャトーは、1608年まで食通として知られたナヴァレ国王アンリ(後のフランス国王アンリ4世)が所有、そのワインをこよなく愛していました。
2000年には、当時のオーナーであったアンドレ・マニョンから、かのアンドレ・リュルトンがシャトーの全株式のうち50%を取得し、共同オーナーとなりました。
750mlメルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ボルドー・サン テミリオンリュサック サン テミリオン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料
3,399 円
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 Chanti Collo Senesi La Torre alle Tolfeラ トッレ アッレ トルフェ （詳細はこちら）はっきりとした明るいルビー色。
森の果実やスミレなどの華やかな香りが広がります。
飲むと明るい果実味が口の中いっぱいに満たされ、伸びやかながらも主張しすぎない酸とタンニンが綺麗に折り重なっていきます。
濃密ながらも柔らかな味わいで、素直に美味しさが伝わってくるキャンティ コッリ セネージです。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーナイタリア・トスカーナキャンティ コッリ セネージDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌジュリオ ガンベッリの弟子ジャコモ マストレッタが造るキャンティ コッリセネージ明るい果実味と伸びやかな酸が調和した素直な美味しさキャンティ コッリ セネージ ラ トッレ アッレ トルフェChanti Collo Senesi La Torre alle Tolfe商品情報巨匠ジュリオ ガンベッリ氏に指導を受けたジャコモ マストレッタ氏が醸造家を務めるラ トッレ アッレ トルフェ。
森や草原に囲まれた豊かな自然の中で造られたキャンティ コッリセネージです。
明るくたっぷりとした果実味と伸びやかな酸が調和した、素直に美味しいと感じる飲み心地の良い赤ワインです。
セメントタンク熟成！野生味溢れるタンニンと塩味が光るキャンティ コッリ セネージ2024年5月、醸造家のジャコモ マストレッタ氏にお話を聞きました。
「2021年のキャンティ コッリ セネージです。
この年は少しカナイオーロを入れていますが、年によって変えています。
野生的なタンニンのテクスチャーが特徴です。
それにより、何か食べた後に口中を洗い流してくれます。
また、食欲をそそるような塩味がありますね。
セメントのみで醸造しています。
砂質土壌のサンジョヴェーゼが持つタンニンの表現をしたかったので、木樽を使わない判断をしました。
繊細なサンジョヴェーゼの良さを表現できていると思っています」2024年5月にキャンティ コッリ セネージ2021ヴィンテージを試飲しました。
濃いルビー色。
フレッシュかつ濃厚な香りがあります。
黒系果実、甘草、スパイス、ハーブのトーン。
口に含むと柔らかい口当たりで、香り同様の濃厚な風味が広がります。
複雑ながら飲みやすさがあります。
ほどよく主張するタンニンも相まって、長く持続する余韻に満たされます。
明るい果実味がいっぱいに満たされる、濃密ながらも柔らかな美味しさ標高300メートルの丘に広がる南東〜南西向きの13ヘクタールの畑のサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーナから造られます。
手摘みで収穫後、セメントタンクで発酵、熟成。
砂質土壌のサンジョヴェーゼのタンニンは、砂を舐めているようなザラザラとした質感が特徴です。
木製タンクを使うとその質感がカバーされてしまうため、ステンレスタンクを使い、ザラザラした質感を残し、その土地の味わいを大切にしています。
はっきりとした明るいルビー色。
森の果実やスミレなどの華やかな香りが広がります。
飲むと明るい果実味が口の中いっぱいに満たされ、伸びやかながらも主張しすぎない酸とタンニンが綺麗に折り重なっていきます。
濃密ながらも柔らかな味わいで、素直に美味しさが伝わってくるキャンティ コッリ セネージです。
生産者情報ラ トッレ アッレ トルフェ La Torre alle Tolfeラ トッレ アッレ トルフェは、シエナ近郊のトルフェ村にある農園で、中心部は8世紀に建てられた塔（トッレ）があります。
この塔は修復された住居や館、ブドウやオリーブの植わる庭園に囲まれ、牧歌的な風景が広がります。
農園の全てをカステッリ家が所有、ビオロジック栽培のブドウのワインや、エキストラヴァージンオリーブオイルを造っています。
文献ではこの農園でのワイン造りは1316年にまでさかのぼることができます。
現所有者のカステッリ家のストーリーは、1950年代にルイージカステッリと妻のルネッラモルフィーニが館とそれを取り巻く農園を購入したことから始まります。
現在はマニアとマークと彼らの娘たち4人が第4世代として管理しています。
キャンティコッリセネージ地区に13ヘクタールのブドウ畑を所有、その他にもオリーブ畑、森、草原を合わせると100ヘクタールを所有しています。
海抜330メートルの丘にあるブドウ畑には常に風が吹き、乾燥した環境に保たれています。
排水性に優れ、砂質の含有量は比較的高く、この土壌の独自性を生かすワイン造り、ブドウ栽培を目指しています。
また、この地の道場の驚くべき特異性は、その海洋生物の化石の多さです。
丸みを帯びた小石や、貝殻からも、300〜500万年前はこの一帯が海岸だったことがわかります。
栽培されるブドウの大半はサンジョヴェーゼで、その他カナイオーロ、コロリーノ、チリエジョーロなどの土着品種も植えられ、グイヨ仕立てで栽培。
2003年からはビオロジック栽培を実践、より自然で、持続可能なワイン造りを常に模索しています。
手作業を惜しまず、土壌を踏み固めるトラクターで畑へ入ることは極力避け、雨季の土壌流出と乾季の土中の水不足を緩和するため下草を残しています。
2018年には醸造家としてジャコモ マストレッタ氏を迎えます。
ジャコモは、前職場であった「ポルタ ディ ヴェルティーネ」でのワイン造りの考え方と、ラ トッレ アッレ トルフェの農園やワイン造りの哲学に共感し、醸造を引き受けることにしたのです。
両者に共通するワイン造りの考えは、健全なブドウの栽培に何よりも重きを置き、醸造においては近代技術による介入を極力行わないということです。
●ラ トッレ アッレ トルフェの突撃インタビュー(2024年5月10日) キャンティ コッリ セネージの自然派「ラ トッレ アッレ トルフェ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,838 円
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 Pomino Rosso Villa Di Petrognanoz Fattoria Selvapianaファットリア セルヴァピアーナ （詳細はこちら）エレガンス溢れるキャンティ ルフィナの名門、セルヴァピアーナのDOCポミーノ ロッソ「ヴィラ ディ ペトロニャーノ」です。
アペニン山脈の麓に位置する、トスカーナの歴史的なワイン生産地"ポミーノ"の赤ワインです。
ブドウはサンジョヴェーゼをメインにカベルネとメルローをブレンド。
ドライハーブや砕いたラズベリー、ブラックベリーの香り。
サンジョヴェーゼのエレガントな香りにボルドーのニュアンスを感じます。
風味豊かで非常に深みがありながら、エレガントで繊細な味わいのポミーノ ロッソです！750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナトスカーナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料非常に深みがありながらエレガントで繊細！ルフィナの名門セルヴァピアーナがサンジョベーゼにボルドー品種を加えた風味豊かなポミーノ ロッソ！ポミーノ ロッソ ヴィラ ディ ペトロニャーノ ファットリア セルヴァピアーナPomino Rosso Villa Di Petrognanoz Fattoria Selvapiana商品情報エレガンス溢れるキャンティ ルフィナの名門、セルヴァピアーナのDOCポミーノ ロッソ「ヴィラ ディ ペトロニャーノ」です。
アペニン山脈の麓に位置する、トスカーナの歴史的なワイン生産地"ポミーノ"の赤ワインです。
ブドウはサンジョヴェーゼをメインにカベルネとメルローをブレンド。
ドライハーブや砕いたラズベリー、ブラックベリーの香り。
サンジョヴェーゼのエレガントな香りにボルドーのニュアンスを感じます。
風味豊かで非常に深みがありながら、エレガントで繊細な味わいのポミーノ ロッソです。
キャンティよりも長い歴史を持つポミーノポミーノは18世紀代初頭にはワイン産地として確立していてキャンティよりも長い歴史があります。
場所はトスカーナとエミリア ロマーニャの国境で、アペニン山脈の麓に位置する美しいエリアにあります。
DOCポミーノ ロッソはサンジョベーゼにフランス品種を加えるブレンドが特徴的。
標高が高い地域で造られるワインは、果実味がフレッシュで、エレガントな味わいになります。
サンジョヴェーゼは大樽、カベルネとメルローは小樽で熟成ブドウはサンジョヴェーゼ60%、カベルネ ソーヴィニヨン20%、メルロー20%を使用。
畑は標高400mの深い山の中にあります。
収獲したブドウは個別に醸造。
サンジョヴェーゼは大樽にて熟成し、カベルネとメルローはフレンチオーク小樽を使用しています。
風味豊かで非常に深みがありながらエレガントで繊細な味わいドライハーブ、砕いたラズベリー、ブラックベリー、グリルした肉、オレンジピールの香り。
しっかりめのタンニンとアクセントのある酸味。
風味豊かで非常に深みがありながらエレガントで繊細です。
サンジョヴェーゼのエレガントな香りにボルドーのニュアンスを感じます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインエンスージアストで92点(2017)生産者情報ファットリア セルヴァピアーナ Fattoria Selvapianaキャンティ全域最小DOCGルフィナで200年続くセルヴァピアーナフィレンツェ市から北東へ約25キロ、トスカーナとエミリア ロマーニャを隔てるアペニン山脈の山間に位置するキャンティ全域最小のDOCG、キャンティ ルフィナ。
中世にその高台にフィレンツェ市を外敵から守る見張り塔として建立され、後ルネッサンス期には司教、貴族の避暑地として利用されていた長い歴史を持っています。
1827年にミシェル ジュンティーニ氏の手に渡り、以来200年近く同族経営を続けています。
長い余韻とエレガントなワインを産み出すルフィナのテロワール表現する最良の造り手山からの涼風とシエーヴェ川の影響を受けるルフィナ一帯は夏場が涼しく、朝夕の寒暖差が大きい事からぶどうの育成期間が長く自然と酸味が残り、アロマが華やかでシルキーなタンニンと長い余韻を持つエレガントなワインを産み出すテロワールを有しています。
セルヴァピアーナはキャンティ ルフィナの特徴を表したワインを手掛ける最良の造り手として古くから名を知られる名門としてその名を知られています。
1979年にサンジョヴェーゼ100％のクリュ「 ブッチェルキアーレ」をリリーステロワールの特徴を表し長期熟成に耐えうるワイン造りが信条であるセルヴァピアーナの名声はルフィナの特異性を確信し、地域全体の評判を高める為に情熱を注ぎ続けた名門アンティノリ家の一族である先代フランチェスコ ジュンティーニ アンティノリ氏により築かれます。
1978年には後に著名なエノロゴとしてイタリア中数多のワイナリーの作品を手掛ける事となるフランコ ベルナベイ氏の才能をいち早くを見出し、醸造コンサルタントとして招聘し、その関係は今もなお続いています。
1979年にはサンジョヴェーゼ100％の単一畑ワイン「ブッチェルキアーレ」をリリースし、ルフィナのワインが持つ長期熟成の可能性をいち早く世に実証しています。
セラー有機栽培によるピュアで精密さが増したナチュラルなワインへと進化フランチェスコは1953年から彼の右腕としてセルヴァピアーナで働いていたエステート マネージャー、フランコ マセッティ氏の急逝により残された彼の子供、フェデリコとシルヴィア兄妹を1994年に養子として迎え入れます。
セルヴァピアーナで生まれ育っていた兄妹は義理父の教えを忠実に守り、1997年より義理父の引退を機に現在6代目として運営全般に携わるようになります。
元来より自然と故郷を愛するフェデリコは1990年から一部区画で実践していた有機栽培を推進し、現在所有する60haのぶどう畑を全てビオへ転換、2015年産よりICEA認証取得。
2005年には古く点在していた醸造設備を一掃してセラーを改築した事により作業効率が格段と上がり、より万全な状態での醸造が可能となりました。
100％天然酵母による発酵、酸化防止剤の使用量を最低限まで抑え、より一層味わいがピュアで精密さを増したナチュラルなワインへと進化を遂げています。
3,300 円
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 Shiraz Viognier Alkoomiアルクーミ （詳細はこちら）輝きのある深紅色。
スミレやブラックチェリーのアロマと胡椒のヒント。
新鮮なチェリーの風味が広がりダークチョコレートやスパイスも感じます。
長く均一な味わいがしっかりとしたタンニンに支えられ、ソフトでジューシーな余韻を残します。
750mlシラーズ、ヴィオニエオーストラリア・西オーストラリア・サウス ウェスト オーストラリア・グレート サザングレート サザンGI赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
2,574 円
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Chateau Ducru Beaucaillou Chateau Ducru Beaucaillouシャトー デュクリュ ボーカイユ （詳細はこちら）60年以上に渡りボリー家が所有する格付け2級シャトー。
ボーカイユ(美しい小石)が指し示すように所有する75haの畑の表面にはガロンヌ河が運んだ小石が散在しています。
栽培するのはCS70%、M30%の2品種のみで、2週間の醗酵と醸し、そして新樽比率50-80%で18ヶ月間の熟成を行います。
穏やかで堂々とした風格を漂わせるその品質は、トップ5シャトーに迫ると評判です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンメドック格付け 第2級 シャトー デュクリュ ボーカイユAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
83,600 円
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 Palhas Rubato Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）パリャスはオクシタンゴ語でテラスを意味する。
樹齢17年。
除梗100%のぶどうを木製タンクで1ヶ月半のマセラシオン。
ブルゴーニュ産フレンチオークの古樽で24ヶ月の熟成。
SO2無添加。
750mlガメイ、ピノ ノワールフランス・オーヴェルニュ赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,689 円
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Abst mes S'abstenir Domaine Cosse Maisonneuveドメーヌ コス メゾヌーヴ （詳細はこちら）ビオディナミ栽培で見事に育てられたブドウから造られる艶やかなガメイ。
繊細できめ細かく滑らかな味わいは良質のガメイの美味しさを表現している。
アブステム・サブステニールとはカトリーヌ曰く「禁酒している人に禁酒することを禁じる」という意味。
要するにワインを飲みなさいというメッセージ。
750mlガメイフランス・シュッド ウエストVDF赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
3,960 円
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 La Dame De Montrose Chateau Montroseシャトー モンローズ （詳細はこちら） 【畑について】下層は粘土とカキの化石を含む泥灰土で表土は黒い砂の混じった砂利質土壌 収穫】手摘み 【醸造】59基の様々なサイズのステンレスタンクによる発酵 【熟成】オーク樽にて12カ月間熟成（新樽比率15〜20％）メドックで最も地の利に恵まれたシャトーの一つであると言われているシャトー・モンローズのセカンドラベル。
「シャトー・モンローズの貴婦人（La Dame）」の名を持ち、ファーストラベル同様エレガンスと力強さを備えています。
深い赤紫の色調。
ブラックベリーなどの黒い果実の香りの中に、チョコレートやコーヒーを思わせる香りが溶け込んでいます。
熟成感のあるなめらかなタンニンときれいな酸味が見事に調和した、レガンスと力強さを備えたワインです。
赤身肉のステーキ、濃いソースを使った肉料理。
チーズでは、香りの中程度から強いチーズとよく合います。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オー メドックサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
8,448 円
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 L'insolent Francois Ecoフランソワ エコ （詳細はこちら）6品種の個性を綺麗にまとめあげた！！チェリーのようなチャーミングな赤系果実の香り。
上品な酸味とミネラル感、心地よいタンニンが食欲をそそる。
和食全般、梅やシソを使ったお料理と合わせて。
すべてのぶどうを混醸造。
グラップ・アンティエールのぶどうをセメントタンクで3週間のマセラシオン・カルボニック。
フードル樽で10ヶ月のシュール・リー熟成。
SO2無添加。
(輸入元資料より)750mlピノ ノワール、ガメイ、ピノ ブーロ、セザール、アブリュー、ピノ ドニスフランス・ブルゴーニュVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,689 円
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Pungiball Giostraジオストラ （詳細はこちら）プンジボールとはパンチボールをモリーゼの訛りで発音した名前。
モンテプルチアーノは手で除梗しステンレスタンクで10日間の醸し。
ティンティーリアは手で除梗、ガラス樹脂タンクで14日間の醸し。
澱引き後、2つのワインをブレンド。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成した後ボトリング。
750mlモンテプルチアーノ、ティンティーリアイタリア・モリーゼ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,532 円
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Gimblett Gravels Syrah Trinity Hillトリニティ ヒル （詳細はこちら）濃く、明るい赤色で、 野生のラズベリー、ブルーベリー、粗挽き胡椒とほのかなバニラビーンの香り立ち。
オーク樽が純粋な果実味を縁取り、力強く、熟したタンニンのストラクチャーがある。
ギムレット・グラヴェルズは昔、川底であった場所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が堆積した地区で、凝縮した小粒の果実を実らせる。
750mlシラー、ヴィオニエニュージーランド・ホークス ベイホークス ベイ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
4,928 円
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Baron De Brane Chateau Brane-Cantenacシャトー ブラーヌ カントナック （詳細はこちら）ボルドーで最も著名なファミリー、リュルトン家が所有するシャトーブラヌ・カントナックのセカンドワイン。
CS58%、ME40%、CF2%をブレンドし新樽比率30%で12ヶ月間の樽熟成を行います。
逞しいタンニンの骨格を感じながらマルゴーらしいしなやかさも感じる味わいです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
5,544 円
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Baron De Brane Chateau Brane-Cantenacシャトー ブラーヌ カントナック （詳細はこちら）ボルドーで最も著名なファミリー、リュルトン家が所有するシャトーブラヌ・カントナックのセカンドワイン。
CS58%、ME40%、CF2%をブレンドし新樽比率30%で12ヶ月間の樽熟成を行います。
逞しいタンニンの骨格を感じながらマルゴーらしいしなやかさも感じる味わいです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
5,544 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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