ナショナル ジオグラフィック 日経ナショナルジオグラフィック社ビジュアル スペシャルティコーヒーダイジテンセカンドエディションフキュウバン ナショナルジオグラフィック 発行年月：2023年12月01日 予約締切日：2023年11月08日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784863135918 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

微生物発酵茶 呂毅 郭ぶん飛 幸書房チュウゴク コクチャ ノ スベテ リョ,キ カク,ブンヒ 発行年月：2014年08月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784782103784 呂毅（ロキ） 1993年静岡大学農学部農芸化学科卒業。1995年静岡大学大学院農学研究科修士課程応用生物化学専攻修了。1995〜1997年フランス滞在。1998年9月〜1999年2月京都大学化学研究所研究生。2004年浙江大学茶学系博士。現在、高級評茶師。労働社会保障部特有業種技能資格鑑定センター講師 郭〓飛（カクブンコ） 1982年中山大学化学系卒業後、商業部杭州茶葉加工研究所就職。1989年静岡大学農学部研究生（日本政府国費留学生）。1992年静岡大学大学院農学研究科修士課程応用生物化学専攻修了。1995年岐阜大学大学院連合農学研究科博士課程（静岡大学）修了。1995〜1997年フランス国立農業研究所博士研究員。1997〜2000年日本学術振興会外国人特別研究員（京都大学化学研究所）。2000年〜現在、浙江大学化学系助教授。高級評茶師 駱少君（ラクショウクン） 1965年浙江農業大学茶学系卒業。1965〜1980年福州茶厰。1981〜1983年静岡大学農学部留学（中国政府国費留学生）。1984〜2013年中華全国供銷合作総社杭州茶葉研究院（1996年から院長）、国家茶葉品質監督センター（1988年から主任）、高級評茶師、労働社会保障部特有業種技能資格（評茶および茶葉加工）鑑定センター長、第9、10、11回の中国人民政治協議会（CPPCC）全国委員2013年退職 坂田完三（サカタカンゾウ） 1966年京都大学農学部農芸化学科卒業。1968年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。1970年京都大学大学院農学研究科博士課程中退（1972年1月京都大学農学博士）。1970年理化学研究所研究員。1977〜1979年オーストラリア国立大学化学研究所研究員。1981年静岡大学農学部助教授。1987年静岡大学農学部教授。1998年京都大学化学研究所教授。2007年同停年退職、京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　中国における喫茶の歴史と黒茶／第2章　主な黒茶の散茶と緊圧茶の規格と特徴／第3章　黒茶の製造／第4章　黒茶の色、香り、味／第5章　黒茶の化学と微生物／第6章　中国における黒茶の品質検査／第7章　中国少数民族の食生活と黒茶／第8章　暮らしの中の黒茶／第9章　中国の多彩な喫茶法／第10章　黒茶の機能性 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

Growing，Roasting，and　Drin ジェームス・フリーマン ケイトリン・フリーマン ワニ・プラス ワニブックスブルー ボトル コーヒー ノ フィロソフィー フリーマン,ジェームス フリーマン,ケイトリン 発行年月：2017年11月 予約締切日：2017年10月30日 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784847096228 フリーマン，ジェームス（Freeman,James） ブルーボトルコーヒーの創業者。2002年にオークランドの小さな倉庫ではじめたブルーボトルは、いまやその巧みな焙煎技術によって、米国のコーヒー業界をリードする存在となっている。サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントンD．C．、東京の5都市圏で約40店舗を展開（2017年10月時点）。またブルーボトルのコーヒーは、カフェだけにとどまらず、「シェ　パニース」「グラマシー　タバーン」「クワ」など、全米で称賛を集めるレストランでも提供されており、数多くの米国メディアが常に注目している フリーマン，ケイトリン サンフランシスコで創業したケーキとスイーツのお店「ミエッテ」の元オーナー。その後ブルーボトルコーヒーのペストリーシェフを務める。カリフォルニアのサンフランシスコに在住 マクラーレン，クレイ（McLachlan,Clay） フード、ワイン、トラベルの部門に特化し、数々の受賞歴がある写真家。ワールド・クックブック・アワードを受賞した『Cooking　with　Chocolate』を含む、多くの料理本の撮影を担当。サンフランシスコとイタリアを行き来しながら暮らしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 栽培ーGrow（コーヒーの栽培／精選処理　ほか）／焙煎ーRoast（焙煎所の1日／自宅でコーヒー豆を焙煎する方法　ほか）／抽出ーDrink（コーヒーを淹れる技術／ポアオーバーコーヒー　ほか）／レシピーEat（モーニングコーヒーのお供に／コーヒーに浸して召し上がれ　ほか） 日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

特別な豆はなにが違う？ テイスティングをやってみたい！ プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ アンヌ・カロン メロディ・ダンテュルク 日本文芸社オトナノタメノコーヒーエホン アンヌ カロン メロディ ダンテュルク 発行年月：2021年01月16日 予約締切日：2020年10月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784537218688 1　コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史／世界を旅するコーヒー　ほか）／2　どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？／コーヒーノキの栽培　ほか）／3　焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ／焙煎所を探検　ほか）／4　コーヒーを味わおう（抽出のしくみ／コーヒーを淹れるポイント　ほか）／5　コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり／日本のミルクとこれからのミルク　ほか） 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓子レシピ Cha Tea 紅茶教室 誠文堂新光社チャ ティー コウチャキョウシツノニジュウロクレッスン チャ ティー コウチャキョウシツ 発行年月：2023年10月14日 予約締切日：2023年08月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416623152 1章　紅茶の基本と歴史（紅茶の歴史／産地別紅茶／紅茶の産地　インド／紅茶の産地　スリランカ／紅茶の産地　アフリカ・アジア／紅茶の産地　中国／フレーバーティー／オリジナルブレンド）／2章　紅茶の淹れ方（ホットティーの淹れ方／ティーバッグ／アイスティー／ロイヤルミルクティー／アレンジティー）／3章　紅茶のペアリング（紅茶とハーブ／紅茶とスパイス／紅茶と水／紅茶とミルク／紅茶と砂糖／紅茶とフードのペアリング）／4章　紅茶の文化史（紅茶ブランド／紅茶の成分と効能　ほか）／5章　ChaTea紅茶教室の紅茶とお菓子（紅茶・英国菓子専門店ChaTeaの取り組み／スコーン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

＜p＞おなじみのチェーン店の知られざる楽しみ方やレトロな雰囲気が味わえる喫茶店、自家製コーヒーの美味しいお店や甘味喫茶など、とっておきの情報が満載！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

著者田口護(著)出版社NHK出版発売日2003年11月ISBN9784140331934ページ数159Pキーワードたぐちまもるのこーひーたいぜん タグチマモルノコーヒータイゼン たぐち まもる タグチ マモル9784140331934内容紹介コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種/コーヒーの栽培条件 ほか）/第2章 システム珈琲学（システム珈琲学とは/4タイプの特徴と味の傾向 ほか）/第3章 珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か/よいコーヒーとわるいコーヒー ほか）/第4章 小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類/焙煎機の構造 ほか）/第5章 珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く/おいしいコーヒーをいれる条件 ほか）

著者田口護(著)出版社NHK出版発売日2003年11月ISBN9784140331934ページ数159Pキーワードたぐちまもるのこーひーたいぜん タグチマモルノコーヒータイゼン たぐち まもる タグチ マモル9784140331934内容紹介コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種/コーヒーの栽培条件 ほか）/第2章 システム珈琲学（システム珈琲学とは/4タイプの特徴と味の傾向 ほか）/第3章 珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か/よいコーヒーとわるいコーヒー ほか）/第4章 小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類/焙煎機の構造 ほか）/第5章 珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く/おいしいコーヒーをいれる条件 ほか）

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞カフェのコーヒーを自宅で楽しむ！＜br /＞ 豆の選び方、おいしい淹れ方、＜br /＞ エスプレッソのつくり方からアレンジレシピまで紹介した保存版！＜/p＞ ＜p＞カフェのおいしい珈琲を自宅で楽しむための本です。＜br /＞ カフェ業界を牽引する第一人者、＜br /＞ カフェズ・キッチン学園長の富田佐奈栄さんが、＜br /＞ コーヒー豆の選び方、おいしいコーヒーの抽出のやり方を、＜br /＞ 幅広い好みに合わせて丁寧に紹介します。＜/p＞ ＜p＞またエスプレッソコーヒーのつくり方や、＜br /＞ アレンジコーヒーの紹介、＜br /＞ コーヒーに合うスイーツレシピまで、＜br /＞ とことんコーヒーを楽しむために役立つ＜br /＞ 知識とアイディアを詰め込んでいます。＜br /＞ そのほか、おいしいコーヒーを淹れるための道具や機器も紹介した、＜br /＞ 自宅でおいしい珈琲を淹れるために持っておきたい保存版の一冊です。＜/p＞ ＜p＞富田 佐奈栄（とみたさなえ）：日本カフェプランナー協会会長。＜br /＞ カフェ開業スクールとしてのパイオニアである「カフェズ・キッチン」学園長。＜br /＞ 多くの卒業生を輩出し、その卒業生の開業者数は250店舗を超える。＜br /＞ テレビをはじめとする各メディア出演、食品メーカー等への商品企画やメニュー提案、本の出版など、＜br /＞ カフェのスペシャリストとして活躍中。＜br /＞ さらに、講演などでカフェビジネスの発展に力を注いでいる。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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■ISBN:9784883938162★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本茶の事典　淹れ方・楽しみ方・文化がわかるふりがなにほんちやのじてんいれかたたのしみかたぶんかがわかる発売日201804出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883938162大きさ191P　21cm

著者：松下 智出版社：淡交社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4473000656ISBN-13：9784473000651■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

出版社ティータイム発売日2021年11月ISBN9784910059044ページ数115Pキーワードていーたいむ11 テイータイム119784910059044内容紹介Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが? 紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ!【新刊】紅茶の専門誌 『Tea Time 11』 2021年11月1日（月）発売予定巻頭特集は 「クリスマス」と「憧れのアフタヌーンティー」 今年もいよいよクリスマスシーズンがやってきます。紅茶ファン憧れのスチュワード麻子さん、宮脇樹里さん、安田真理子さんにクリスマスの過ごし方を伺いました。新連載としてアフタヌーンティーを紹介する「憧れのアフタヌーンティー」、紅茶の世界でご活躍の方々にインタビューする「紅茶な人々」も開始。その他、スコーン特集「スコーンの時間」、紅茶と料理のペアリング、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容でお届けいたします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

出版社ティータイム発売日2021年11月ISBN9784910059044ページ数115Pキーワードていーたいむ11 テイータイム119784910059044内容紹介Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが? 紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ!【新刊】紅茶の専門誌 『Tea Time 11』 2021年11月1日（月）発売予定巻頭特集は 「クリスマス」と「憧れのアフタヌーンティー」 今年もいよいよクリスマスシーズンがやってきます。紅茶ファン憧れのスチュワード麻子さん、宮脇樹里さん、安田真理子さんにクリスマスの過ごし方を伺いました。新連載としてアフタヌーンティーを紹介する「憧れのアフタヌーンティー」、紅茶の世界でご活躍の方々にインタビューする「紅茶な人々」も開始。その他、スコーン特集「スコーンの時間」、紅茶と料理のペアリング、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容でお届けいたします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

田口護 旦部幸博 NHK出版コーヒー オイシサ ノ ホウテイシキ タグチ,マモル タンベ,ユキヒロ 発行年月：2014年01月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784140332825 田口護（タグチマモル） 1938年札幌市生まれ。北海高校から國學院大学に学ぶ。現在日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の会長 旦部幸博（タンベユキヒロ） 1969年長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在学中に滋賀医科大学助手へ。現在、同学内講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒー豆の基礎知識（コーヒーのおいしさとは／アラビカとロブスタ／コーヒーの栽培／果実と熟成ー味と香りの関係／精製ー味と香りの関係）／第2章　コーヒーの焙煎（焙煎とは何か／焙煎機について／焙煎とコーヒー豆／焙煎と豆の水分／焙煎のサイエンス／焙煎の理論と応用）／第3章　抽出の科学（抽出方法と味・香り／抽出器具による味・香りの違い／抽出温度による味・香りの違い） コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

■ISBN:9784418193240★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおいしいイングリッシュ・ミルクティーの秘密　しあわせな英国紅茶のえほん　田宮緑子/著ふりがなおいしいいんぐりつしゆみるくてい−のひみついんぐりつしゆみるくてい−のえほんしあわせなえいこくこうちやのえほん発売日201909出版社世界文化社ISBN9784418193240大きさ47P　14×19cm著者名田宮緑子/著

著者ロン毛メガネ(著)出版社大和出版発売日2023年01月ISBN9784804764061ページ数189Pキーワードおちやでゆるーりせるふけあたいぜんこころ オチヤデユルーリセルフケアタイゼンココロ ろんげ めがね ロンゲ メガネ9784804764061内容紹介つらい、だるい、痛い……不調のサインを見逃していませんか？東洋医学では「食べものも、飲みものも、すべて薬になる」と考えています。お茶だって、そのひとつ。この本では、登録者数約9万人の東洋医学YouTuberであり、国際中医専門員が、不調に負けない心と身体を作るお茶をたくさん紹介します。たとえば——・イライラして眠れないとき：イチゴのドライフルーツティがおすすめ（⇒76ページ）・冷えによる生理痛になったとき：生姜紅茶＋黒糖がおすすめ（⇒154ページ）・偏頭痛でつらいとき：レモングラス茶がおすすめ（⇒174ページ）・喉が痛いとき：ドクダミ茶がおすすめ（⇒182ページ）などなど、スーパーやコンビニ、ネットで購入できるお茶ばかり！朝ごはんやランチのお供に、仕事の合間のティータイムに、夜ごはんと一緒に。あなたも今日から「自分で自分のお医者さんになる、お茶の新習慣」をはじめてみましょう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに 身近＆手軽な「飲む薬膳」が、心と身体の不調から守ってくれる/Prologue 1日1杯のお茶で、心と身体を整える—東洋医学式セルフケアのすすめ/第1章 「メンタルの不調」を変えたい！—肝と心を補い、気持ちを落ち着かせる/第2章 「ちょっとした不調」を変えたい！—排出を意識して、未病を目指す/第3章 「自分の体質」を変えたい！—7つの体質を知り、毎日を快適に過ごす/第4章 「気になる痛み」をなくしたい！—気血の巡りを意識して、改善していく/おわりに—自分で自分のお医者さんになれば、一生ものの「心と身体」が手に入る

著者ロン毛メガネ(著)出版社大和出版発売日2023年01月ISBN9784804764061ページ数189Pキーワードおちやでゆるーりせるふけあたいぜんこころ オチヤデユルーリセルフケアタイゼンココロ ろんげ めがね ロンゲ メガネ9784804764061内容紹介つらい、だるい、痛い……不調のサインを見逃していませんか？東洋医学では「食べものも、飲みものも、すべて薬になる」と考えています。お茶だって、そのひとつ。この本では、登録者数約9万人の東洋医学YouTuberであり、国際中医専門員が、不調に負けない心と身体を作るお茶をたくさん紹介します。たとえば——・イライラして眠れないとき：イチゴのドライフルーツティがおすすめ（⇒76ページ）・冷えによる生理痛になったとき：生姜紅茶＋黒糖がおすすめ（⇒154ページ）・偏頭痛でつらいとき：レモングラス茶がおすすめ（⇒174ページ）・喉が痛いとき：ドクダミ茶がおすすめ（⇒182ページ）などなど、スーパーやコンビニ、ネットで購入できるお茶ばかり！朝ごはんやランチのお供に、仕事の合間のティータイムに、夜ごはんと一緒に。あなたも今日から「自分で自分のお医者さんになる、お茶の新習慣」をはじめてみましょう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに 身近＆手軽な「飲む薬膳」が、心と身体の不調から守ってくれる/Prologue 1日1杯のお茶で、心と身体を整える—東洋医学式セルフケアのすすめ/第1章 「メンタルの不調」を変えたい！—肝と心を補い、気持ちを落ち着かせる/第2章 「ちょっとした不調」を変えたい！—排出を意識して、未病を目指す/第3章 「自分の体質」を変えたい！—7つの体質を知り、毎日を快適に過ごす/第4章 「気になる痛み」をなくしたい！—気血の巡りを意識して、改善していく/おわりに—自分で自分のお医者さんになれば、一生ものの「心と身体」が手に入る

ウィリアム・H．ユーカーズ 広瀬幸雄 いなほ書房 星雲社ロマンス オブ コーヒー ユーカーズ,ウィリアム・H. ヒロセ,ユキオ 発行年月：2002年03月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784434017605 広瀬幸雄（ヒロセユキオ） 昭和15年金沢市生れ。金沢大学理学部物理学科卒業。同大学院修了後、金沢工業大学助教授、金沢大学助教授を経て、昭和60年金沢大学教授。昭和55年より1年半、米国ノースウエスタン大学客員研究員、現在に至る。平成6年4月より金沢大学留学生センター長（平成9年度まで）、平成10年4月より学生部長（平成11年度まで）、平成12年4月より共同研究センター長。現在、金沢大学大学院自然科学研究科教授、同大学理学部計算科学科教授。金沢大学共同研究センター長。工学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーの栽培方法と生豆の取引（コーヒーの栽培方法／コーヒー豆の精製　ほか）／第2章　工場における予備加工と焙煎（現代のコーヒー焙煎／コーヒー工場での焙煎方法　ほか）／第3章　世界のコーヒー生産状況（世界のコーヒー生産量／世界のコーヒー貿易　ほか）／第4章　世界のコーヒー消費状況（不況と輸出割当協定／戦争に直面したコーヒー　ほか） 本書は1948年の出版物であるが、第2次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

出版社ナツメ社発売日2024年03月ISBN9784816374944ページ数223Pキーワードりゆうがわかればもつとおいしいおちやお リユウガワカレバモツトオイシイオチヤオ9784816374944内容紹介身近だけどこんなにも奥深い「お茶」の世界へご案内します！＊種類の垣根を越えて、世界のお茶が幅広くわかる！私たちにとってなじみ深い緑茶・烏龍茶・紅茶を中心に、ハーブティーや健康茶など……日常的な水分補給から特別なティータイムまで、世界で楽しまれているさまざまなお茶をご紹介！各お茶の特徴や違いなどの基礎知識を、イラストを交えてやさしく解説しています。＊おいしくいれる・いただく方法がわかる！お茶ごとの違いや特徴によって、おいしくいれる方法も微妙に変わってきます。理由に基づいたいれ方の手順とポイントを、イラスト・写真を交えてくわしく説明しています。また、ひと手間を楽しむアレンジドリンクのメニューや、茶葉を活用した料理・スイーツのレシピも紹介。いつもと一味違ったお茶の楽しみ方にもぜひ挑戦してみてください。＊ティータイムがもっと豊かに！お茶にまつわる教養のあれこれも楽しめるお茶は、古くは紀元前の古代中国の人々が口にしていたとも言われています。その後、世界のあちこちへさまざまな形で広がり、世界中の文化はもちろん、歴史の流れにも大きな影響を及ぼしてきました。そんなお茶のあれこれを知ると、お茶の奥深い世界へもっと引きこまれるでしょう。ぜひ素敵なティータイムのおともに、ゆったり読んでお楽しみください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 私たちがお茶を飲む理由/第1章 「お茶」ってなんだろう？/第2章 お茶の基本を知ろう（1）緑茶/第3章 お茶の基本を知ろう（2）烏龍茶/第4章 お茶の基本を知ろう（3）紅茶/第5章 おいしいお茶をいれよう/第6章 「チャ」以外のお茶やアレンジを知りたい！

出版社ナツメ社発売日2024年03月ISBN9784816374944ページ数223Pキーワードりゆうがわかればもつとおいしいおちやお リユウガワカレバモツトオイシイオチヤオ9784816374944内容紹介身近だけどこんなにも奥深い「お茶」の世界へご案内します！＊種類の垣根を越えて、世界のお茶が幅広くわかる！私たちにとってなじみ深い緑茶・烏龍茶・紅茶を中心に、ハーブティーや健康茶など……日常的な水分補給から特別なティータイムまで、世界で楽しまれているさまざまなお茶をご紹介！各お茶の特徴や違いなどの基礎知識を、イラストを交えてやさしく解説しています。＊おいしくいれる・いただく方法がわかる！お茶ごとの違いや特徴によって、おいしくいれる方法も微妙に変わってきます。理由に基づいたいれ方の手順とポイントを、イラスト・写真を交えてくわしく説明しています。また、ひと手間を楽しむアレンジドリンクのメニューや、茶葉を活用した料理・スイーツのレシピも紹介。いつもと一味違ったお茶の楽しみ方にもぜひ挑戦してみてください。＊ティータイムがもっと豊かに！お茶にまつわる教養のあれこれも楽しめるお茶は、古くは紀元前の古代中国の人々が口にしていたとも言われています。その後、世界のあちこちへさまざまな形で広がり、世界中の文化はもちろん、歴史の流れにも大きな影響を及ぼしてきました。そんなお茶のあれこれを知ると、お茶の奥深い世界へもっと引きこまれるでしょう。ぜひ素敵なティータイムのおともに、ゆったり読んでお楽しみください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 私たちがお茶を飲む理由/第1章 「お茶」ってなんだろう？/第2章 お茶の基本を知ろう（1）緑茶/第3章 お茶の基本を知ろう（2）烏龍茶/第4章 お茶の基本を知ろう（3）紅茶/第5章 おいしいお茶をいれよう/第6章 「チャ」以外のお茶やアレンジを知りたい！

＜p＞【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】＜/p＞ ＜p＞お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。＜/p＞ ＜p＞私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。＜br /＞ 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。＜br /＞ 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」＜br /＞ 「日々をより豊かなものにしたい」。＜br /＞ そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。＜/p＞ ＜p＞第二弾のテーマは「お茶の時間」。＜/p＞ ＜p＞世界中で親しまれているお茶。＜br /＞ 単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、＜br /＞ 私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。＜/p＞ ＜p＞日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、＜br /＞ あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、＜br /＞ 基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。＜br /＞ プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。＜br /＞ そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、＜br /＞ もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。＜/p＞ ＜p＞※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。＜br /＞ ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。＜br /＞ ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。＜br /＞ ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

■ISBN:9784816374944★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル理由がわかればもっとおいしい!お茶を楽しむ教科書　Let’s　Enjoy　TEAふりがなりゆうがわかればもつとおいしいおちやおたのしむきようかしよれつつえんじよいてい−LET′SENJOYTEA発売日202403出版社ナツメ社ISBN9784816374944大きさ223P　21cm

出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2018年04月ISBN9784883938162ページ数191Pキーワードにほんちやのじてんいれかたたのしみかたぶんかが ニホンチヤノジテンイレカタタノシミカタブンカガ9784883938162目次第1章 おいしい日本茶の淹れ方（茶葉を選ぶ/淹れる）/第2章 日本茶の基礎知識（植物としてのお茶と製品化/日本各地の名産地 ほか）/第3章 日本茶のおいしいレシピ（お茶の葉入り卵焼き/白身魚の茶葉蒸し ほか）/第4章 日本茶の文化史（日本茶の歴史/茶道の心得 ほか）/第5章 お茶の魅力を高めるプラスα（茶器選びのポイント/お茶のテイスティング ほか）

出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2018年04月ISBN9784883938162ページ数191Pキーワードにほんちやのじてんいれかたたのしみかたぶんかが ニホンチヤノジテンイレカタタノシミカタブンカガ9784883938162目次第1章 おいしい日本茶の淹れ方（茶葉を選ぶ/淹れる）/第2章 日本茶の基礎知識（植物としてのお茶と製品化/日本各地の名産地 ほか）/第3章 日本茶のおいしいレシピ（お茶の葉入り卵焼き/白身魚の茶葉蒸し ほか）/第4章 日本茶の文化史（日本茶の歴史/茶道の心得 ほか）/第5章 お茶の魅力を高めるプラスα（茶器選びのポイント/お茶のテイスティング ほか）

商品名 さんけん茶 特徴 はと麦・エゾウコギなど8種類の植物を バランスよくブレンドした無添加・無着色の健康飲料茶 さんけん茶には、保存剤や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。また、ティーパック等にありがちな着色剤(キャラメル色素）等も使用しておりませんので、素材そのものの香りと味がお楽しみ頂けます。 体にやさしい低カフェイン・低タンニン 他のお茶に比べ、カフェインやタンニンの量が少ないので、お子様からご高齢の方まで家族全員でお楽しみ頂けます。 用法・容量 原材料名 はと麦、ウーロン茶、はぶ(エビスグサ)、エゾウコギ、くこ、麦芽、アルファルファ、こんぶ 栄養成分　100g中 (※1袋を沸騰水1Lで3分間煮出したお茶100g中) 熱量 0kcaL たんぱく質 0g 脂質 0g 糖質 0g ナトリウム 0.6mg 食物繊維 0g ・(その1) 急須に入れて召し上がる場合、1袋を急須に入れてあつ〜いお湯をそそいで下さい。 ・(その2) ポットを入れて召し上がる場合、1袋をポットに入れて下さい。約1Lのあつ〜いお湯を(90℃)をそそいで下さい。 ・(その3) 煮出して召し上がる場合、1袋をやかんに入れて2〜3分煮出して下さい。 　※夏は冷蔵庫に入れて冷やしますと特においしくお子様も喜んで召し上がって頂けます。 発売元／スズケン 　区分／健康食品　日本製 広告文責／株式会社コトブキ薬局　TEL／0667200480

著者桑原秀樹(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年05月ISBN9784416619865ページ数175Pキーワードおまつちやのすべてうじまつちやどんやよんだいめ オマツチヤノスベテウジマツチヤドンヤヨンダイメ くわばら ひでき クワバラ ヒデキ9784416619865内容紹介■抹茶を知る、極め付きの一冊■茶道に欠かせない抹茶は、いまや抹茶ラテをはじめとしたドリンクやアイスなどのスイーツにも広く使われ、世界的にも「Matcha」として親しまれています。一方で、「茶道の歴史」については多くの記録が残るものの、伝統文化を支えてきた抹茶（およびその原料となる碾茶）自体は、“消えもの”として扱われ、生産や加工方法の歴史が記されることはほとんどありませんでした。本書では、日本茶の中でも抹茶に特化して、現代的な抹茶の定義から、南北朝時代の伝来から連綿と続く歴史、生産・加工法の展開、おいしい味わい方までを紹介します。抹茶需要に衝撃を与えたハーゲンダッツショックやスターバックスショックといった近年の話題にもふれつつ、抹茶の未来を展望します。巻末には抹茶にまつわる専門用語をコンパクトにまとめた「抹茶用語事典」や約300年分の碾茶生産量の推移をまとめた一覧表を掲載。日本茶好きや茶道・茶業関係者に向けて、京都宇治の抹茶問屋4代目が知る「抹茶のすべて」を詳しく解説します。※本書は、2015年に発行された『宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて』に32ページ追加し、増補改訂したものです。■目次抜粋第1章 抹茶の基本(抹茶の定義、全国の碾茶生産量の推移、ハーゲンダッツとスターバックス など)第2章 抹茶ができるまで(碾茶の栽培と製造、抹茶加工の道具、茶臼の歴史と抹茶の品質 など)第3章 京都における抹茶の歴史と推移(南北朝〜室町時代、安土桃山時代、江戸時代、明治時代 など)第4章 抹茶よもやま話(入札、商社、抹茶と粉末茶の違い、茶歌舞伎の歴史、簡単な茶歌舞伎の遊び方)第5章 抹茶をおいしくいただく(抹茶のおいしい点て方、濃茶の練り方、冷抹茶の点て方、抹茶を使ったドリンク、抹茶を使ったスイーツ)第6章 抹茶の成分と栄養素資料編1 写真で見る抹茶の歴史資料編2 碾茶生産量の推移資料編3 抹茶用語事典*********************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 抹茶の基本/第2章 抹茶ができるまで/第3章 京都における抹茶の歴史と推移/第4章 抹茶よもやま話/第5章 抹茶をおいしくいただく/第6章 抹茶の成分と栄養素

著者桑原秀樹(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年05月ISBN9784416619865ページ数175Pキーワードおまつちやのすべてうじまつちやどんやよんだいめ オマツチヤノスベテウジマツチヤドンヤヨンダイメ くわばら ひでき クワバラ ヒデキ9784416619865内容紹介■抹茶を知る、極め付きの一冊■茶道に欠かせない抹茶は、いまや抹茶ラテをはじめとしたドリンクやアイスなどのスイーツにも広く使われ、世界的にも「Matcha」として親しまれています。一方で、「茶道の歴史」については多くの記録が残るものの、伝統文化を支えてきた抹茶（およびその原料となる碾茶）自体は、“消えもの”として扱われ、生産や加工方法の歴史が記されることはほとんどありませんでした。本書では、日本茶の中でも抹茶に特化して、現代的な抹茶の定義から、南北朝時代の伝来から連綿と続く歴史、生産・加工法の展開、おいしい味わい方までを紹介します。抹茶需要に衝撃を与えたハーゲンダッツショックやスターバックスショックといった近年の話題にもふれつつ、抹茶の未来を展望します。巻末には抹茶にまつわる専門用語をコンパクトにまとめた「抹茶用語事典」や約300年分の碾茶生産量の推移をまとめた一覧表を掲載。日本茶好きや茶道・茶業関係者に向けて、京都宇治の抹茶問屋4代目が知る「抹茶のすべて」を詳しく解説します。※本書は、2015年に発行された『宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて』に32ページ追加し、増補改訂したものです。■目次抜粋第1章 抹茶の基本(抹茶の定義、全国の碾茶生産量の推移、ハーゲンダッツとスターバックス など)第2章 抹茶ができるまで(碾茶の栽培と製造、抹茶加工の道具、茶臼の歴史と抹茶の品質 など)第3章 京都における抹茶の歴史と推移(南北朝〜室町時代、安土桃山時代、江戸時代、明治時代 など)第4章 抹茶よもやま話(入札、商社、抹茶と粉末茶の違い、茶歌舞伎の歴史、簡単な茶歌舞伎の遊び方)第5章 抹茶をおいしくいただく(抹茶のおいしい点て方、濃茶の練り方、冷抹茶の点て方、抹茶を使ったドリンク、抹茶を使ったスイーツ)第6章 抹茶の成分と栄養素資料編1 写真で見る抹茶の歴史資料編2 碾茶生産量の推移資料編3 抹茶用語事典*********************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 抹茶の基本/第2章 抹茶ができるまで/第3章 京都における抹茶の歴史と推移/第4章 抹茶よもやま話/第5章 抹茶をおいしくいただく/第6章 抹茶の成分と栄養素

＜p＞2015年刊『厳選紅茶手帖』を増ページし、改訂したパワーアップ版。インド、ネパール、スリランカ、アフリカなどの世界的な産地はもちろん、近年話題の日本の紅茶まで、紅茶好きなら知っておきたい47茶園・茶葉63種を厳選。各茶園と茶葉の特徴を詳しく解説しているので、好みのシングルオリジンティーを見つけたいかたは、必見です。また世界に名だたる紅茶ブランドの歴史とともに日本で入手可能な各メゾンのブレンドティーを紹介。おいしい紅茶が買える＆味わえるお店や、ホテルのアフタヌーンティー情報、さらに最新のチャイやアイスティーのいれ方も紹介しているので、あなたの豊かな紅茶ライフに役立ちます！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞効能別ハーブカタログ145で、ビューティー・リラックス・パワーアップ・デトックス・ダイエット別にハーブを紹介。全ハーブを味のマトリックス（甘味、清涼感、酸味、苦味、渋み）で徹底解説。さらに飲み方、成分・効能、ハーブコスメ、栽培法を掲載。＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞効能別ハーブカタログ145で、ビューティー・リラックス・パワーアップ・デトックス・ダイエット別にハーブを紹介。全ハーブを味のマトリックス（甘味、清涼感、酸味、苦味、渋み）で徹底解説。さらに飲み方、成分・効能、ハーブコスメ、栽培法を掲載。＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。