特別な方への贈り物にふさわしい、豪華な金箔入り伊佐錦のセット 華やかな香りとコクのある旨さが特長の「黒伊佐錦」と、全量三年甕貯蔵原酒を使用し、まろやかな風味と質高い甘さが特長の「甕伊佐錦」の金箔入りの贅沢な商品。青色のボトルと光沢のあるラベルが煌びやかに映え、送り主の気持ちに華を添えます。 お祝い事や年末年始のご挨拶等におススメの逸品。 黒伊佐錦 「黒伊佐錦」は麹造りに伝統的な黒麹を使用し、華やかな香りと、コクのあるまろやかな口あたりの「黒麹仕込み 黒伊佐錦」。焼酎における黒ブームの先がけとなった商品です。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦(白麹を使用)と比べて微妙に違っています。 以前は、ほとんどの焼酎が黒麹でしたが(泡盛は今も使用)前述の様に、麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。そのころ登場したのが、白麹で温度管理がしやすく、作業性が良い、また刺激臭が少なく、更に拾得歩合が良かったので、たちまち白麹が黒麹に代って今日にいたっています。しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく製造技術(特に温度管理)の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。 甕伊佐錦 甕壺に3年間貯蔵した長期貯蔵酒の原酒を全量使用しており香り高い仕上がりになっています。甕壺貯蔵ならではの豊かな風味と重厚感のあるふくよかな味わいが特長の本格焼酎です。 大口酒造の職人は先人から延々と紡がれた焼酎造りの知恵と経験を礎に、伊佐錦の味わいを守りさらにまだ誰も味わったことの無い至高の一献のため弛まぬ研鑽を続けてきました。 「甕伊佐錦」はそんな職人の思い・知恵・技術を結集して、企画・試作から10年の時を経て完成しました。 一口含めばぎゅっと詰まった旨味が静かに口中を満たし、どこからか懐かしい詩が聴こえてくる。まずはストレートでお楽しみください。 ※商品箱は予告なしに変更になる場合がございます。 商品詳細 名称 伊佐錦 金箔入り2本セット(黒伊佐錦・甕伊佐錦) 容量 各720ml アルコール度数 各25度 酒類 芋焼酎 原材料 さつまいも・米麹 麹 黒麹 蒸留方法 常圧蒸溜 製造元 大口酒造株式会社