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テ・レフア・ヴィンヤードから収穫したピノノワールのみで造られるエスカープメントの最上級赤ワイン!!このテ・レフア ピノノワールは、シングル・ヴィンヤード(単一畑)・シリーズのひとつで、ブルゴーニュ・ワインのように畑の名を冠してリリースされるエスカープメントの最上級ワインです。 ちなみに、エスカープメントでは4つのシングル・ヴィンヤードからピノノワールが造られています。 それぞれの畑(テ・レフア、キワ、パヒ、クぺ)には、この地に伝わるマオリの神話や言葉にインスピレーションを受けた名前がつけられています。 このワインの「テ・レフア」は、収穫を象徴する星に由来しています。 ■テイスティング・コメントブラックチェリーやプラム、ブルーベリーのアロマに、林床や紅茶、バラの花びら、リコリスなどの引き締まったニュアンスが立ち上ります。 口に含むと、しっかりとしたタンニンと高貴な酸が感じられ、力強く、筋肉質で緻密な印象をうけます。 ヴィンテージから、15年程度の熟成ポテンシャルも備えた1本です。 ■畑についてテ・レフア・ヴィンヤードは、近隣農家のティム・バートン氏とルース・バートン氏夫妻が所有する畑です。 1990年代に植樹されたこの畑では、様々なクローンが栽培されています。 マーティンボロー・テラスの砂利混じりの沖積ローム土壌と複数のクローンが組み合わさり、豊かな果実味を特徴に持つ、堅牢なスタイルのピノノワールが生み出されます。 ■醸造についてテ・レフア・ヴィンヤードのピノノワールを100%使用。 収穫は手摘みで行い、開放式の伝統的な木の発酵槽を用いて、野生酵母により発酵します。 1日1回ピジャ?ジュを行い、平均20日程経ってから圧搾。 フレンチオーク樽(新樽30%)にて16ヵ月間熟成します。 柔らかな口当たりとテクスチャーを表現するため、清澄、ろ過は行いません。 アルコール度数13.4%。 ■エスカープメントについて世界でもトップクラスのピノノワールの生産地として注目を集める、ニュージーランドのマーティンボロー。 そのマーティンボロの中でも、近年、各ワイン評価誌で高評価を受けているワイナリーがエスカープメントです。 1999年、ワインメーカーのラリー・マッケンナ氏が、マーティンボローのテ・ムナ・ロードの畑を購入しジョイント・ベンチャーとして創業したことが、このワイナリーの始まりです。 ラリー氏は1980年代〜1990年代にかけて、土壌学者のディレック・ミルネ博士が創業したマーティンボロー・ヴィンヤードでワイン・メイキングを担当し、当時のニュージーランドでは、まだ珍しかったヴィティス・ヴィニフェラ種のブドウによるワイン生産を拡大します。 ブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、ドメーヌ・ド・ラルロ、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌや、アメリカ/オレゴン州でも研鑽を積んだ経験を活かし、「プリンス・オブ・ピノ」の異名をとるほど、ニュージーランド産ピノノワールの品質向上に貢献し、その国際的な名声を高めた人物として知られています。 エスカープメントは、2019年にオーストラリアのトルブレック・ヴィントナーズの傘下となり、2022年に、最新の設備を備えたワイナリーを新設しました。 ラリー氏のビジョンは、栽培責任者のローワン・ホスキンス氏とシニア・ワインメーカーのティム・ボーン氏に引継がれ、人為的介入を最低限にとどめたアプローチにより、マーティンボローのポテンシャルを最大限に表現するワイン・メイキングが行われています。 原語表記:Escarpment Te Refua Pinot Noir Martinborough[2020]ワイン生産地: ニュージーランド/ワイララパ/マーティンボロー品種: ピノノワール100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: 93点Awards: ボブ・キャンベル:96点、ジェームス・サックリング:94点、ワイン・エンスージアスト:91点 エスカープメント テ レフア ピノノワール マーティンボロー [2020] ≪ 赤ワイン ニュージーランドワイン ≫ 9,398 円
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ポール・ゲリー・ヴィンヤードはまだ若い畑ですが、クリストムの全ノウハウを次ぎこんだ為、ポテンシャルは非常に高く、他とは違う個性をしっかりと表現しているワインです。 ■テイスティング・コメント香りは、生き生きとしたブラックチェリー、タバコ、クランブル、ローズヒップ、クローヴの特徴を持ち、口に含むと甘く、長く力強いフィニッシュで締めくくられます。 ■畑についてクリストムのワインが高い評価を受けると同時に、自社畑のテロワールも高い評価を受けています。 そのため、2000年以降クリストムを囲むように、アーガイルをはじめ、テンペランス・ヒル、ウィットネス・ツリー、ソノマのタンカレラなど大手ワイナリーや、ブルゴーニュ資本などが畑を買収し始めました。 クリストムも創業者ポール・ゲリーが引退する2012年に新しい畑「ポール・ゲリー・ヴィンヤード」を取得。 現オーナーのトムは、父・創業者の名前を付け、クリストムでは初めて男性の名前が付けられたシングル・ヴィンヤードとなりました。 2014年から植樹、東南向き11.7haで、標高164〜224mのアイリーンと、ほぼ同じ高さから下に向かう急斜面の畑です。 土壌は表土が深く保水性に富み、鉄分を含み赤みがかったジョリー、サウム、ニキア等の火山性土壌です。 朝日を享受し、コースタル・レンジ(海岸山脈)の切れ目から吹き込む冷たい風の影響を受け、涼しいですが、丘を背にする為、頂上以外は直接風に当たらないので、涼しすぎず、しっかりと熟すことが、この畑の特徴です。 9haにピノノワール、2haにシャルドネ、少量のガメイのブドウが植えられ、クリストムの次世代に向け、これまでの30年に培った栽培と醸造の全てのノウハウをこの畑に注ぎ込んでいます。 ■ヴィンテージについて2021年は、年間を通して非常に乾燥した年でしたが、開花時期の雨が受粉に影響し小さな房となりました。 結果、収量は少ないながら凝縮した果実となり、ここ10年の中でも素晴らしい品質のブドウが収穫出来たヴィンテージとなりました。 7月は、少量の雨が若木や表土の薄い岩がちの畑の高樹齢の樹には大きな助けとなりました。 また8月には、高温の日が数日あったが栽培チームの努力により大きなダメージはなく、その後の涼しい8月〜9月が十分な成熟をもたらし、酸が落ちないバランスの良いブドウとなりました。 ■醸造について収穫されたブドウは、40%は全房発酵で行い、1.5〜5トン容量の開放発酵タンクで自然酵母のみで醗酵させます。 パンチダウンは日に1〜3回行い、優しく圧搾し、重力を使ってフレンチオーク樽に移します。 熟成は、18ヶ月樽熟成(新樽率45%)を行い、清澄は卵白のみ、フィルターは使用しません。 アルコール度13.5%。 ■クリストム ヴィンヤーズについてクリストムは、オーナーのポール・ゲリー、ワインメーカーのスティーブ・ドナー、ヴィンヤード・マネージャーのマーク・フェルツにより、1992年に設立されたオレゴンでも「指折りのピノ・ノワール生産者」です!特に注目すべきはワインメーカーのスティーヴ・ドナーです。 カリフォルニア・ピノを代表するカレラでアシスタント・ワインメーカーとして創設期から10年以上の経験を積んだ後、クリストムのオーナーであるポール・ゲリーの目指すワイン作りに賛同し、共に畑から一貫したワイン作りに取り組んでいます。 彼らのポリシーは「ワインは畑から作られるもの」。 各畑の特徴を持つぶどうから、極力、自然に引き出した個性を持つワインを目標としています。 現在、オーナーのポール・ゲリーは引退し、息子のトムが、オーナー&ワイン・グロワーとして畑仕事に精を出し、特徴ある畑の個性をより強調しクリストムを更に高い次元に引き上げ、更に次の世代に引き継ぐ為にも新たな土地の取得、新しい畑の準備を行っています。 原語表記:Cristom Vineyards Pinot Noir Paul Gerrie Vineyard[2021]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ品種: ピノノワール100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: デカンター:93点 クリストム ヴィンヤーズ ピノノワール ポール ゲリー ヴィンヤード [2021] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 11,583 円
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Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ (詳細はこちら)ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャペル シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーションシャペル シャンベルタン グラン クリュ V.V. ペロ ミノChapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Rrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Rrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。 1973年にアンリによって設立された。 1993年に現当主(写真左)クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。 アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。 栽培はリュット・レゾネ。 厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え(1つの木から6〜7房しかならない程度)、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。 テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。 収穫は手摘み。 醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。 平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100%除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。 アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。 ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。 新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。 バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。 澱引きはされるが、コラージュはされない。 フィルターはかけられずに瓶詰めされる。
【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 ペロ ミノ シャペル シャンベルタン グラン クリュ V.V. 2017 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml 105,600 円
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毎日飲みたくなる、5000円以下のおすすめナパ・カベルネ!!■生産者のコメント豊潤な香り、豊かな骨格、エレガントな後味が自慢のワインとなっています。 熟したダークフルーツ、バニラ、タバコのクラシックな香りに、ほのかな胡椒と草の香りが加わります。 このリザーヴ・カベルネソーヴィニヨンは、ナパで最も素晴らしい畑から生み出される伝統的なスタイルを表現しており、大胆でありながら繊細なワインになっています。 ■畑についてナパ・ヴァレーの畑の中でも優れた区画で収穫されたブドウを使用。 大胆でありながらも繊細さを兼ね備えたこのワインは、畑の個性を最大限に表現しています。 ■醸造についてブドウの取り扱いには細心の注意を払い、人手の介入を最低限に抑えています。 小ロットで醸造したもので、ブレンドを重ねていく作業が、トゥエンティ・ロウズの独自のスタイルです。 アルコール度数13.5%。 ■トゥエンティ・ロウズについてトゥエンティ・ロウズは、農家のブライアン・ナス氏がナパ・ヴァレーに最初に植樹したブドウ畑へのオマージュとして造られました。 彼の夢は、品種そのままの個性が感じられ、ブドウが育つ土地のテロワールを表現する、ナパ・ヴァレー最高級のワインを少量生産することでした。 その後、毎日飲めるナパのワインを造りたいという思いから、ブライアン氏が最初に植えたナパヴァレー/マウント・ヴィーダ?の斜面の畑の20畝(20rows)を使って造られたワインが、このトゥエンティ・ロウズです。 ブライアン氏が造るワインのファースト・ヴィンテージは2003年にリリースされ、そして、その2003年、同じ思いを共有するジェイソン・トゥルルビー氏とパートナーになりました。 彼らに共通の使命は、味わい深くて、口当たりも良く、そして美しい、ヴァラエタル・ワインを造ることです。 複雑味があり、美しいバランスが保たれ、食事とともに楽しむにふさわしいワインです。 ブドウの取り扱いには細心の注意を払い、人手の介入を最低限に抑え、小ロットで醸造したものでブレンドを重ねる作業が、トゥエンティ・ロウズの独自のスタイルを造り上げています。 原語表記:Twenty Rows Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley[2021]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種: カベルネソーヴィニヨン100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - トゥエンティ ロウズ リザーヴ カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ≫ 3,857 円
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Chateau Ausone Chateau Ausoneシャトー オーゾンヌ (詳細はこちら)サン・テミリオン プルミエ グラン クリュ クラッセA。 ワインの質の高さと生産量の少なさから希少アイテムとなっています。 面積7ha、作付けはCF55%M55%。 平均樹齢50年。 熟した黒い果実を思わせる香りが見事に凝縮されており、濃密なタンニン分もきめ細かいため、一見穏やかな印象さえ与えますが、その奥に隠れる力強さとポテンシャルの高さを感じる逸品です。 750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーションシャトー オーゾンヌ シャトー オーゾンヌChateau Ausone Chateau Ausone生産者情報シャトー オーゾンヌ Chateau Ausoneグラン クリュ クラッセA 【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー オーゾンヌ 2011 赤ワイン フランス 750ml 123,200 円
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Chambertin Clos de Beze Grand Cru Faiveleyフェヴレ (詳細はこちら)味わいコメント:かつてベーズ修道院の持ち物であった、由緒正しいグラン・クリュ。 フェヴレはここに3区画、計1.29haの自社畑を所有する。 49年、55年、66年、83年に植樹。 非常に深みのあるルビー色。 カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが支配的。 スパイシーなニュアンスも感じられ、香りはとても複雑。 凝縮感があり、豊かな果実味の中に溶け込むタンニン。 じつにパワフル。 750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャンベルタン クロ ド ベーズAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 フェヴレ シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ 2020 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml 68,640 円
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Fourcaud Laussac Chateau Laplagnotte Bellevueシャトー ラプラニョット ベルヴュー (詳細はこちら)味わいコメント:2010年までラ・プラニョットと呼ばれていた上級キュヴェ。 スタンダードのラプラニョット・ベルビューよりも緻密な構造をもち、完熟した黒い果実に香ばしいビターチョコレートのフレーバー。 まろやかながらストラクチャーはしっかりとしており、深く長い余韻が続く。 750mlフランス・ボルドー・サン テミリオン・サンテミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー ラプラニョット ベルヴュー フルコー ローサック 2016 赤ワイン フランス 750ml 4,576 円
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Chateau Laplagnotte Bellevue Chateau Laplagnotte Bellevueシャトー ラプラニョット ベルヴュー (詳細はこちら)味わいコメント:しっかりした深い色調。 よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。 果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。 アフターに香ばしくカカオが香る。 750mlメルロ カベルネ フラン カベルネ ソーヴィニヨンフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー ラプラニョット ベルヴュー 2016 赤ワイン メルロ カベルネ フラン カベルネ ソーヴィニヨン フランス 750ml 3,344 円
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Le Petit Cheval Chateau Cheval Blancシャトー シュヴァル ブラン (詳細はこちら)カベルネ フラン60% メルロ40%750mlカベルネ フラン メルロフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーションル プティ シュヴァル シャトー シュヴァル ブランLe Petit Cheval Chateau Cheval Blanc生産者情報シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blancグラン クリュ クラッセA 【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー シュヴァル ブラン ル プティ シュヴァル 2019 赤ワイン カベルネ フラン メルロ フランス 750ml 31,680 円
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Chateau Branaire-Ducru Chateau Branaire-Ducruシャトー ブラネール デュクリュ (詳細はこちら)カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンサン ジュリアンSAINT JULIEN赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー ブラネール デュクリュ 2019 赤ワイン フランス 750ml 9,680 円
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Pagodes de Cos Chateau Cos D’estournelシャトー コス デストゥルネル (詳細はこちら)現オーナーであるピエール ラフォン氏は元数学者という異色な経歴を持ち、「所有する全ての樹を把握している」と言うほどひとつひとつの仕事を厳格に行う完璧主義者です。 彼は両親から畑を引き継ぐとき、18ヘクタールあった畑を1/3の6ヘクタールに厳選し、さらに「最高のワインは最高のブドウから」をモットーに、ヘクタールあたり、35ヘクトリットルという超低収量を実践しています。 「CH.コス・デストゥルネル」が94年から造り始めたセカンド銘柄で、ファーストよりは軽めですが、緻密度の高さ、味わいの深みとしなやかさはしっかりと受け継いでいます。 サービス温度は17℃がお勧めです。 750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー コス デストゥルネル パゴド ド コス 2019 赤ワイン フランス 750ml 8,096 円
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Ch Beychevelle Ch Beychevelleシャトー ベイシュヴェル (詳細はこちら)メドック格付け4級のシャトー。 その美しさから「メドックのベルサイユ宮殿」とも掲揚されます。 ガロンヌ河が運んだ砂利質土壌に90haの畑を所有。 伝統的な手法で醸造を行い、新樽比率60%で熟成を施します。 グラスに注ぐとクレーム ド カシスやブルーベリージャム、火を通したプラムなどジューシーで甘い香りが溢れます。 口に含むと力強い果実味が勢いよく広がり、心地よい酸味をそなえた余韻が長く続きます。 750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドックメドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーションシャトー ベイシュヴェル シャトー ベイシュヴェルCh Beychevelle Ch Beychevelle生産者情報シャトー ベイシュヴェル Ch Beychevelleシャトー ベイシュヴェルはグランクリュ4級。 16世紀にこの城に住んでいたフランス海軍提督エペルノン公爵に敬意を払い、ジロンド河を通る船はこの城の前では「ベッセ ヴォワール(帆を下げよ)」と叫び、帆を下げて通っていました。 この言葉が語源となり、ベイシュヴェルと名付けられました。 シャトー ベイシュヴェルの城はボルドーで最も美しいと言われていますが、1757年にブラシエ侯爵が中世に立てられた城を取り壊し、その石材を使って建築し直した城です。 ベイシュヴェルでは17世紀中頃からワイン造りが行われていました。 ブラシエ侯爵所有の時代頭角を現しますが、2代目がフランス革命により追放されて一時名声にかげりが見えました。 しかし、その後パリの銀行家アルマン・アイン氏の所有に移り急速に復興します。 彼の孫が亡くなった後、所有権が保険会社GMFグループに移り、1989年GMFとサントリーの共同出資会社グラン ミレジム ド フランス社の経営となりました。
【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー ベイシュヴェル 2020 赤ワイン フランス 750ml 18,480 円
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Chateau Montrose Chateau Montroseシャトー モンローズ (詳細はこちら)シャトー・コス・デストゥルネルと人気を二分する、格付け第二級のシャトー・モンローズ。 メドックでも特に最高の立地とされる、ジロンド河のすぐ側に位置するシャトーの1つで、濃厚で力強い味わいの長期熟成型のワインが造られます。 ヴィンテージに左右されない安定感と重厚な造りで愛好家を魅了し続け、ロバート・パーカー氏をもってして「サンテステフ最高のスーパーセカンド」と言わしめる、貫禄あるスタイルが魅力です。 750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステフメドック格付け 第2級 シャトー モンローズAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 シャトー モンローズ 2019 赤ワイン フランス 750ml 26,400 円
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Chambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ (詳細はこちら)ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャンベルタン クロ ド ベーズAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーションシャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ V.V. ペロ ミノChambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Perrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。 1973年にアンリによって設立された。 1993年に現当主(写真左)クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。 アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。 栽培はリュット・レゾネ。 厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え(1つの木から6〜7房しかならない程度)、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。 テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。 収穫は手摘み。 醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。 平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100%除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。 アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。 ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。 新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。 バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。 澱引きはされるが、コラージュはされない。 フィルターはかけられずに瓶詰めされる。
【送料無料】7月3日(水)以降発送予定 ペロ ミノ シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ V.V. 2013 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml 105,600 円
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Domaine De Chevalier Rouge Domaine De Chevalierドメーヌ ド シュヴァリエ (詳細はこちら)グラーヴ地区レオニャン村のグランクリュ。 赤ワイン用畑35ha(CS65%M30%PV3%CF2%)。 白ワイン用畑5ha(SB70%SE30%)。 この醸造元は赤・白共に名声が高く、生産量が少ないために手に入れにくいワインになっています。 750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサック レオニャンペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ 2019 赤ワイン フランス 750ml 11,440 円
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Domaine De Chevalier Rouge Domaine De Chevalierドメーヌ ド シュヴァリエ (詳細はこちら)グラーヴ地区レオニャン村のグランクリュ。 赤ワイン用畑35ha(CS65%M30%PV3%CF2%)。 白ワイン用畑5ha(SB70%SE30%)。 この醸造元は赤・白共に名声が高く、生産量が少ないために手に入れにくいワインになっています。 750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサック レオニャンペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラックコーポレーション 【6本?送料無料】7月3日(水)以降発送予定 ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ 2019 赤ワイン フランス 750ml 11,440 円
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