GN 6.8636.21L4E 刃渡21cm 全長342mm 90g 背厚 3.0mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリプロピレン　耐熱温度：100℃#6.8636.21L4E　

オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長280mm(刃渡り150mm)■本体重量：225g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長280mm商品重量225g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476101　

5.2004.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921710　

9インチ 刃渡り：230mmドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。AST84023　

オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長320mm(刃渡り180mm)■本体重量：310g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長320mm商品重量310g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476301　

5.2004.25GB 刃渡25cm 全長385mm 186g 背厚2.5mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。#5.2004.25GB　

210×70×H24mm（砥石のみ）3517100　

全長：375mm 刃渡り：235mm 材質：刃部/ステンレス刃物　柄/自然木APV6501　

5.2007.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921750　

水をかければすぐ研げる。 研ぎ時間が短い。 砥石が減りにくい。 ちょっと切れ味がおちた時に便利な、中砥石。 商品情報 サイズ210×70×24(mm)原産国日本 6668600　

【特長】オールステンレス製なので、お手入れも簡単です。芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。トルネード模様ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使えます仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドル部もオールステンレスで手入れも簡単仕様3：ハンドル部のトルネード模様は手になじみ、優れたデザインを誇り、滑りにくさを考慮仕様4：口金一体型ハンドルは熱湯消毒も可能刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長335mm　刃渡210mm本体重量：160g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×45×335(mm)製品重量160(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)355×64×24(mm)パッケージ重量246(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　ハンドル：18−8ステンレス鋼 6569301　

5.2002.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921650　

#8000 仕上砥石210×70×H15mm（砥石のみ） メロン#8000 天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上りを実現した、仕上砥石。3448000　

12インチ 刃渡り：300mmドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。AST84030　

【特長】オールステンレス製なので、お手入れも簡単です。芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。トルネード模様ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使え、牛刀と菜切りの良いところを一つにした包丁です仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドル部もオールステンレスで手入れも簡単仕様3：ハンドル部のトルネード模様は手になじみ、優れたデザインを誇り、滑りにくさを考慮仕様4：口金一体型ハンドルは熱湯消毒も可能刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長295mm　刃渡170mm本体重量：144g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×46×295(mm)製品重量144(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)330×64×24(mm)パッケージ重量228(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　ハンドル：18−8ステンレス鋼 6569501　

210×70×H15mm（砥石のみ）6610400　

5.2001.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921610　

オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。■商品サイズ：全長340mm(刃渡り215mm)■本体重量：135g■材質ブレード部：SDモリブデンバナジウム鋼ハンドル部：18-8ステンレス 商品情報 商品サイズ全長340mm商品重量135g材質■ブレード部:SDモリブデンバナジウム鋼、■ハンドル部:18-8ステンレス生産国日本 7913901　

ダマスカスは見た目の美しさと切れ味を併せ持っています。鋼を中心に全17層の積層構造で、ミルフィーユ状に鋼材が重なることで生まれる美しい波紋状の刃模様が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で1丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザインに美しい木目とブラックでスタイリッシュに仕立てました。また、口金を付けることで「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。 商品情報 原産国日本本体重量約359g素材・材質刀身:V金10号ステンレス、柄:洋柄（積層強化木）セット内容三徳包丁（刃渡17cm）・小三徳包丁（刃渡13cm）×各1　

YL 5.2008.15GB 刃渡15cm 全長285mm 76g 背厚1.5mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。ブレードの長さが15cmのナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)35×20×285重量(g)76刃渡り15cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921800　

210×70×H15mm（砥石のみ）6610500　

#220 荒砥石210×70×H15mm（砥石のみ） モス#220 ステンレスの欠け刃や、溶解ハイス鋼の荒研ぎに、くいつき抜群の荒砥石。3447400　

オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長215mm（刃渡り105mm）■本体重量：130g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長215mm商品重量130g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8475901　

ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●有名シェフも愛用のブレッドナイフ。●ハードなクラスト（皮）のバゲットや粘りのあるライ麦パンなどもブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。　ブレードが先端に向かってがわずかに上方に湾曲した形状なので、切り抜く際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができ、また、ハンドルを握った手がカッティングボードや作業台に干渉することなく、自然な形で切り抜くことができます。　幅広のブレードは、ハードなパンを切り分ける際にぶれる心配がありません。　ハンドルには、安全性と衛生面に優れるビクトリノックス独自のFIBROX（フィブロックス）を採用しています。 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×383重量(g)156刃渡り26cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 7347810　

210×70×H15mm（砥石のみ）6610300　

オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。■商品サイズ：全長395mm(刃渡り270mm)■本体重量：200g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） 商品情報 商品サイズ全長395mm商品重量200g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 7913501　

【メール便対応可5個まで】 軽量で扱いやすく、繊細な作業に最適です。果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに便利です。とても軽量なので、繊細な作業にも最適です。 商品情報 商品サイズ(mm)21×11×190重量(g)21刃渡り8cm材質ステンレススチール、ポリプロピレン生産国スイス 6921420　

210×70×H24mm（砥石のみ）4236100　

オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。■商品サイズ：全長295mm(刃渡り165mm)■本体重量：160g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） 商品情報 商品サイズ全長295mm商品重量160g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 6569401　

210×70×H15mm（砥石のみ）6610600　

210×70×H15mm（砥石のみ）6610600