著者：山下 惣一出版社：ダイヤモンド社サイズ：単行本ISBN-10：4478940797ISBN-13：9784478940792■こちらの商品もオススメです ● だから農家は論より証拠 / 山下 惣一 / 家の光協会 [単行本] ● 村に吹く風 / 山下 惣一 / 新潮社 [文庫] ● 土と日本人 農のゆくえを問う / 山下 惣一 / NHK出版 [単行本] ● 農業わけ知り事典 / 山下 惣一 / 創森社 [単行本] ● いま、米について。
農の現場から怒りの反論 / 山下 惣一 / ダイヤモンド社 [単行本] ● いま、米について。
/ 山下 惣一 / 講談社 [文庫] ● 産地直想 / 山下 惣一 / 創森社 [単行本] ● それでも農は命綱 / 山下 惣一 / 家の光協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山下 惣一出版社：ダイヤモンド社サイズ：単行本ISBN-10：4478940797ISBN-13：9784478940792■こちらの商品もオススメです ● だから農家は論より証拠 / 山下 惣一 / 家の光協会 [単行本] ● 村に吹く風 / 山下 惣一 / 新潮社 [文庫] ● 土と日本人 農のゆくえを問う / 山下 惣一 / NHK出版 [単行本] ● 農業わけ知り事典 / 山下 惣一 / 創森社 [単行本] ● いま、米について。
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ジャン=バティスト・マレ 太田出版トマトカンノクロイシンジツ ジャン バティスト マレ 発行年月：2018年03月02日 予約締切日：2018年02月13日 サイズ：単行本 ISBN：9784778316167 マレ，ジャン＝バティスト（Malet,JeanーBaptiste）（マレ，ジャンバティスト） “ル・モンド・ディプロマティーク”“シャルリー・エブド”など多くの有名誌に寄稿する新進気鋭のジャーナリスト。
2014年に刊行された第2作En　Amazonie，Infiltre　dans　le　meilleur　des　mondeはアマゾンの配送センターに潜入取材して内部事情を告発した問題作で、フランスでベストセラーとなった。
第3作にあたる『トマト缶の黒い真実』は2017年に刊行されると同時に大きな話題になり、「身近な食材のトマトを通じて読者をグローバル経済の恐怖に陥れる」など各メディアに絶賛された 田中裕子（タナカユウコ） 翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中国最大のトマト加工会社／「中国産」のトマトペースト／伝説化されたアメリカの加工トマト産業／濃縮トマト輸出トップの会社／イタリアの巨大トマト加工メーカーのジレンマ／中国産トマトも「イタリア産」に／ファシズム政権の政策の象徴、トマト缶／トマト加工工場の奇妙な光景／中国の加工トマト産業の暴走ー始まりと発展、強制労働／ハインツの経営合理化とその影響／加工トマト業界トップ企業、驚異の生産力／消費者に見えない「原産国」／天津のトマト缶工場の秘密／トマト31パーセントに添加物69パーセントのトマト缶／農薬入りのトマトか、添加物入りのトマト缶か／アフリカを席巻した中国産トマト／「アグロマフィア」の象徴、南イタリア産トマト缶／イタリアの労働者の違法な搾取／酸化トマト「ブラックインク」をよみがえらせる最新研究 トマトは一七〇カ国で生産され、トマト加工業界の年間売上高は一〇〇億ドルにのぼる。
だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。
中国、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカを舞台に、業界のトップ経営者から生産者、労働者までトマト加工産業に関わる人々に徹底取材。
世界中で行われている産地偽装、大量の添加物や劣化した原料を使用する生産現場、奴隷的に働かされる労働者などさまざまな問題を暴く。
世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を初めて明らかにした衝撃のノンフィクション！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐藤衆介 出版社名 朝倉書店 発売日 1995年07月01日 ISBN 9784254450125

著者日本農業検定事務局(編)出版社全国農協観光協会発売日2024年06月ISBN9784540241383ページ数207Pキーワードにほんののうとしよくおまなぶ ニホンノノウトシヨクオマナブ ぜんこく／のうきよう／かんこう ゼンコク／ノウキヨウ／カンコウ9784540241383内容紹介日本農業検定1級公式テキスト。
日本農業の現状や世界の農業事情、都市農業の役割など解説する農業全般。
生物多様性の保全、環境保全型農業を解説する環境分野。
健康的な食事バランス、食品の安全に関する法や食中毒対策などを解説する食分野、植物の生態や繁殖生理、土壌診断や施肥などの栽培技術、各作物の特徴を紹介する栽培分野。
各分野の内容を上級レベルで解説。
最新情勢にあわせ旧版からデータを刷新。
食の安全・安心や農業について高い関心と高度な知識を持った「良き農業の理解者・応援団」となるための「農」と「食」の解説書※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者日本農業検定事務局(編)出版社全国農協観光協会発売日2024年06月ISBN9784540241383ページ数207Pキーワードにほんののうとしよくおまなぶ ニホンノノウトシヨクオマナブ ぜんこく／のうきよう／かんこう ゼンコク／ノウキヨウ／カンコウ9784540241383内容紹介日本農業検定1級公式テキスト。
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健康的な食事バランス、食品の安全に関する法や食中毒対策などを解説する食分野、植物の生態や繁殖生理、土壌診断や施肥などの栽培技術、各作物の特徴を紹介する栽培分野。
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著者：川尻 裕一郎出版社：一世出版サイズ：単行本ISBN-10：4870781484ISBN-13：9784870781481■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：川尻 裕一郎出版社：一世出版サイズ：単行本ISBN-10：4870781484ISBN-13：9784870781481■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：川尻 裕一郎出版社：一世出版サイズ：単行本ISBN-10：4870781484ISBN-13：9784870781481■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本土壌肥料学会出版社：博友社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4826801173ISBN-13：9784826801171■通常24時間以内に出荷可能です。
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2018年水田農業政策変更直後の悉皆調査結果からみ 小川真如 三恵社 JRCスイデン フルカツヨウ ノ トウケイ データ ブック オガワ,マサユキ 発行年月：2021年06月 予約締切日：2021年06月10日 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784866934297 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

著者：井上 繁出版社：丸善出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4621301675ISBN-13：9784621301678■通常24時間以内に出荷可能です。
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作業便利帳シリーズ 大西　忠男 田中　静幸 農山漁村文化協会タマネギノサギョウベンリチョウ オオニシ　タダオ タナカ　シズユキ 発行年月：2012年09月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540111693 大西忠男（オオニシタダオ） 1947年兵庫県姫路市生まれ。
1970年岡山大学農学部卒業。
兵庫県立農業試験場にてタマネギ、ハクサイ、イチゴなど露地野菜の栽培、また有機栽培やゴルフ場の雑草防除などの研究に従事。
普及部長、園芸部長、病害虫防除部長、農業技術センター所長を歴任。
2008年3月退職。
現在、兵庫県農林水産技術総合センター技術参与（非常勤） 田中静幸（タナカシズユキ） 1959年北海道生まれ。
屯田兵入植4代目。
実家はナガネギ農家。
1983年北海道大学大学院修士課程修了。
空知東部地区農業改良普及所、道立中央農試、同北見農試などを経て、現在、（地独）北海道立総合研究機構花・野菜技術センター勤務。
果樹と野菜の品種改良及び栽培技術開発に従事。
これまでにハスカップ「ゆうふつ」、リンゴ「マオイ」、タマネギ「蘭太郎」、「さらり」、「収多郎」、「早次郎」他の品種を共同育成（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　タマネギ栽培をおもしろく（人気野菜タマネギーだから輸入も多い！？／加工・業務用は価格プラス品質で勝負　ほか）／第2章　ここが肝心！タマネギ栽培ホントの要点（作型に最適の品種を選ぶ／花芽分化とトウ立ちを防ぐ　ほか）／第3章　作型の選択と品種（栽培地と作型選択／作型別品種選択　ほか）／第4章　栽培タイプ別管理の実際（秋まき栽培（府県タイプ）／春まき栽培（北海道）　ほか） タマネギづくりで大事なのは、栽培地の気温と日長を見きわめた作型選択と、それに見合う品種選び、そしてじつは球の肥大開始までにどんな株の姿をつくっておくかも見逃せない。
本書では、秋まき、春まきそれぞれの栽培を中心に、苗づくりから定植、肥培管理、雑草対策など、最高の“育ちのコース”をとるための勘どころを整理。
また、直売所などでの品揃えに有利なオニオンセット栽培、低コスト生産を目指す春まき直播栽培なども紹介。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

著者：高橋 巌出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259517848ISBN-13：9784259517847■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：北川 太一出版社：家の光協会サイズ：ペーパーバックISBN-10：4259521667ISBN-13：9784259521660■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：北川 太一出版社：家の光協会サイズ：ペーパーバックISBN-10：4259521667ISBN-13：9784259521660■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：北川 太一出版社：家の光協会サイズ：ペーパーバックISBN-10：4259521667ISBN-13：9784259521660■通常24時間以内に出荷可能です。
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食と健康の危機を乗り越える道 ティム・ラング マイケル・ヒースマン コモンズフード ウォーズ ラング,ティム ヒースマン,マイケル 発行年月：2009年05月 ページ数：325p サイズ：単行本 ISBN：9784861870569 ラング，ティム（Lang,Tim） ロンドン市立大学食料政策センター教授、消費者運動家、政府の政策と企業活動が食料供給と人びとの食生活、社会・健康・環境に与える影響について研究している。
世界保健機関（WHO）のアドバイザー、イギリス議会委員会の特別顧問（食品基準・グローバリゼーション・肥満）などを歴任。
7年間農業に携わった経験もある ヒースマン，マイケル（Heasman,Michael） 作家、イリノイ大学「健康のための機能性食品プログラム」客員教授、ウォルフソン健康科学研究所・食料政策センター客員研究員、企業の社会的責任と持続可能な食品産業をテーマとする「フード・フォー・グッド」誌の編集・発行人 古沢広祐（フルサワコウユウ） 1950年生まれ。
大阪大学理学部生物学科卒業。
京都大学大学院農学部農学研究科（農林経済）修了。
農学博士。
現在、国学院大学経済学部経済ネットワーキング学科教授、「環境・持続社会」研究センター代表理事。
市民セクター政策機構理事。
永続可能な発展と社会経済的な転換を中心に、世界の農業・食料問題とグローバリゼーション、有機農業などについて研究している 佐久間智子（サクマトモコ） 1966年生まれ。
現在、アジア太平洋資料センター理事、「環境・持続社会」研究センター理事、明治学院大学国際平和研究所研究員。
経済のグローバル化が社会や開発に及ぼす影響についての調査・研究を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　「食の平和」とフード・ウォーズ／第1章　フード・ウォーズとは何か／第2章　食べ物と健康の深い関係／第3章　食がもたらす病気へのこれまでの対応／第4章　フード・ウォーズ・ビジネス／第5章　消費者の文化をめぐる戦い／第6章　食料生産の環境への影響ー集約化という病／第7章　食の民主主義か統制・支配か／第8章　新しいパラダイムに向けて／訳者解説　フード・ウォーズの時代 工業的なフード・システムと食の民主主義の戦いにどちらが勝利するのか？！食と健康の未来をラディカルに論じたイギリスで話題の書を翻訳。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

小さな農家が集まって70億の企業ができた 木内博一 亜紀書房ユイノウロン キウチ ヒロカズ 発行年月：2016年03月25日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784750514659 木内博一（キウチヒロカズ） 農事組合法人「和郷園」代表理事、株式会社「和郷」代表取締役。
1967年、千葉県生まれ。
89年、農林水産省農業者大学卒業後、家業を継ぎ就農。
96年、有限会社「和郷」設立。
98年、農事組合法人「和郷園」設立。
2005年、有限会社「和郷」を株式会社「和郷」に組織変更。
産地直送、カットゴボウなどで注目を浴びる。
その後、冷凍野菜、カット野菜、リサイクル事業、海外事業、農園リゾート「THE　FARM」、ミニスーパーOTENTO、マンションカフェ「THE　FARM　CAFE」、植物工場など、農業を中核とした多角的な経営手法を進め、年商70億円（グループ連結）の企業体を作り上げた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農家弱者論を排すー世間の評価と実態の違い（にわかに脚光を浴びる農業／何世代も同じ土地に　ほか）／第2章　農業に「経営」という考えを入れる（産直を始めて仕事の醍醐味を知る／なぜホウレンソウは9倍の高値で売れたのか　ほか）／第3章　売上高70億円への道（和郷は「あるべき姿」を求めてきた／長年の信頼感があるー販売事業部　ほか）／第4章　農業の可能性を最大限に広げるー和郷のビジネス戦略（努力せずに儲けは出ない／農業も製造業だという発想　ほか）／第5章　和郷マインドは“結農”にありー我が組織論、経営論（フランチャイズ方式を考えている／パートナーシップとリーダーシップの兼ね合い　ほか） つねに日本の農業の最先端を走り続ける男が「結び合う」ことの強さを明かす。
産直から始まって植物工場の本格稼働まで、この男は歩みを止めることはない。
人とビジネスを惹きつける、その「思想」を明かす。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 農学と工学/ 植物の生理と生産/ 土壌と肥料/ 栽培管理/ 稲作とお米/ 園芸作物と生産/ 播種と育苗/ 農産物の貯蔵・加工・流通/ 畜産と食/ 水産物と食/ 食品の安全と食品加工/ バイオテクノロジー技術

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : おいしいカキづくりの基本?ここが勘どころ/ 開園・植え付けと若木の管理/ カキ有望品種?選び方のコツ/ 12〜3月?休眠期の管理/ 4〜5月?発芽・展葉期の管理/ 5〜6月?開花・結実期の管理/ 6〜8月?果実肥大期の管理/ 9〜11月?収穫期までの果実管理/ 10〜12月?収穫・調製から落葉・休眠期の管理/ 施肥と土壌管理のポイント/ 施設栽培のポイント/ おもな病害虫と生理障害/ カキ果実の加工

出荷目安の詳細はこちら内容詳細カット化、カップ化、小玉・種なし、秋冬出荷…高い品質レベルが求められる今のスイカ栽培。
基本管理を生理生態的な視点から見直し、つくりこなしのポイントを紹介。
目次 : 序章　これからのスイカづくり/ 第1章　スイカの生育と栽培のポイント/ 第2章　育苗の実際?集約管理で健苗/ 第3章　定植とその準備?土壌消毒、ベッドづくり、施肥/ 第4章　収穫までの管理の実際?整枝、授粉、摘果・玉直し/ 第5章　収穫・出荷の条件と作業/ 第6章　小玉スイカ、種なしスイカの栽培/ 第7章　病害虫防除の実際

出荷目安の詳細はこちら商品説明古くから人々に愛されてきたリンゴ。
近年は、狭い場所で育てることも、ベランダ栽培も可能になりました。
早く、大きな果実をならせるコツを中心に、リンゴの管理・作業のすべてをわかりやすく解説した、初心者向けの園芸書。
〈小池洋男〉1943年東京都生まれ。
農学博士。
東京農工大学非常勤講師。
全農長野県本部顧問。
リンゴとブルーベリーの研究に長年携わる。
著書に「リンゴくだもののひみつ」「リンゴの絵本」など。

出荷目安の詳細はこちら商品説明林業・農業両方に絡むシカ被害の原因を、山と集落とのかかわり、栽培管理などから解きほぐし、対策を考える。
36の作物別生産システムの見直しや効果的な?の囲い方と活かし方、追い払い法、個体数管理の実際も紹介。
〈井上雅央〉昭和24年生まれ。
愛媛大学大学院農学研究科修士課程修了。
高原農業振興センター所長。
〈金森弘樹〉昭和36年生まれ。
島根大学農学部林学科卒業。
島根県中山間地域研究センター鳥獣対策グループ科長。

出荷目安の詳細はこちら商品説明食品機能性が見直され、健康食品として人気が高まり、新たな利用が増えているコンニャク。
コンニャクの歴史から、生理・形態、品種、栽培、経営の実際、加工・販売まで全般にわたって紹介。

ものと人間の文化史　185 今井 敬潤 法政大学出版局カキ イマイ キョウジュン 発行年月：2021年01月26日 予約締切日：2020年12月09日 ページ数：212p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588218514 今井敬潤（イマイキョウジュン） 1949年、岐阜県に生まれる。
京都府立大学農学部卒業。
大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。
大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。
果樹園芸学専攻。
学術博士。
園芸学会、日本民俗学会、近畿民俗学会、日本民具学会、近畿民具学会の各会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　柿への誘い／第2章　歴史的な足どり／第3章　在来品種の調査と研究の発展／第4章　地域の暮らし・生業／第5章　年中行事とのかかわり／第6章　多面的な利用／付表　全国の柿品種の分布図（1・甘柿　2・渋柿） 人々と苦楽をともにしてきた生活樹としての柿の文化史。
柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴、栽培の技術、採取と脱渋の方法から、民俗や風習、神事とのかかわり、さらには食用以外の多面的な利用法にもおよぶ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ものと人間の文化史　185 今井 敬潤 法政大学出版局カキ イマイ キョウジュン 発行年月：2021年01月26日 予約締切日：2020年12月09日 ページ数：212p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588218514 今井敬潤（イマイキョウジュン） 1949年、岐阜県に生まれる。
京都府立大学農学部卒業。
大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。
大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。
果樹園芸学専攻。
学術博士。
園芸学会、日本民俗学会、近畿民俗学会、日本民具学会、近畿民具学会の各会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　柿への誘い／第2章　歴史的な足どり／第3章　在来品種の調査と研究の発展／第4章　地域の暮らし・生業／第5章　年中行事とのかかわり／第6章　多面的な利用／付表　全国の柿品種の分布図（1・甘柿　2・渋柿） 人々と苦楽をともにしてきた生活樹としての柿の文化史。
柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴、栽培の技術、採取と脱渋の方法から、民俗や風習、神事とのかかわり、さらには食用以外の多面的な利用法にもおよぶ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業