長さ: 32 cm ナイフの刃渡り: 18 cm - 幅広で重みがあるので、大きくて硬い食材を切るのに便利です - 手にしっくりなじむ素材とデザイン - モリブデンバナジウム鋼のナイフなので切れ味が長持ちします 手洗いのみ ブレード/ フォーク: ステンレススチール ハンドル: ポリプロピレンプラスチック, 合成ゴムIKEA イケア 中華包丁 18cm a80289163 VORDA ヴォールダ

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 175mm重量 ： 330g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- ■ 一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。
サイズ：299X71X20(mm)重量：205g刃渡り：165(mm)材質：刃・ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄・18-8ステンレススチール生産国：日本 【メーカー・ブランド】 貝印 / カイジルシ / かいじるし / KAI 【包丁特集003】 【#144】

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※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- ■ 一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。
サイズ：299X71X20(mm)重量：205g刃渡り：165(mm)材質：刃・ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄・18-8ステンレススチール生産国：日本 【メーカー・ブランド】 貝印 / カイジルシ / かいじるし / KAI 【包丁特集003】 【#144】

料理を愛する、すべての人々のための包丁です。
あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。
私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。
また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。
KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なところで共感を覚えました。
その共感があってこそ実現できたシリ ーズとも言えるでしょう。
私とKAIの、美しく、そしてとても効果的な コラボレーションです。
私が包丁に求めるのは、第一に正しく研げることであり、第二にバランスが 良くて、手にしっくりとなじむことです。
正しく研がれていない包丁でハーブを刻むのは、それを傷つけるのと同じ です。
もしハーブの葉を傷つけてしまったら、そのハーブからは"血"が失 われるのと同時に、中身も美しさも失われて、その場で死んでしまいます。
それから、私にとって「切る」という行為は、調和を見いだすことでもあり ます。
たとえば、日本の弓道では、矢を射る者と弓矢が一体化していますね 。
矢がまさに人間の体の一部になった瞬間に放たれるなら、たとえ目を瞑っ ていても命中するものではないでしょうか？ 射手と弓矢の関係は、料理人と 包丁の関係でも、同じなのです。
ですから、自分の手の一部になりえる包丁 を使えば、いわば無心の境地に至って、どんな素材も傷つけることなく、生 きた状態のままで切ったり刻んだりすることができるのです。
「Michel BRAS」の10本のラインナップは、それぞれの用途に合わせて、最高の機能性と美しさを実現しました。
刃体のしなやかさやハンドルの微妙な形状も、ひとつひとつ違っています。
そして、組立はすべて手作業によって、丁寧に仕上げています。
調理器具としての包丁を超えた、 宝石のような存在感を体験してください。
Michel BRAS cutting edge jewelry No. 10 切る・さばく・たたく、を自在に行うために 様々な作業を可能にするために、包丁とバットを一体化させました。
背に4mmの厚さがあるダイナミックな刃体です。
サイズ 刃渡り 刃渡り 200 mm／全長 330 mm／刃厚 4.0 mm／重量(鞘無) 560-570 g 材質 刃：ステンレス、チタンコーティング ハンドル：黒積層強化木 ケース：ハードメープル材

一体構造、新デザインハンドル、3段階研削加工、新スキ加工 ■仕様 ・商品サイズ：299×71×20(mm) ・重量：205g ・刃渡り：165(mm) ・材質：刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼　柄：18-8ステンレススチール ・生産国：日本

【商品説明】骨切庖丁（特厚口）【仕様】●サイズ：刃渡／195×110mm、柄の長さ／105mm●質量：930g【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　中華包丁　ちゅうかぼうちょう　チュウカボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　195mm　19．5cm　195ミリメートル　19．5センチメートル　杉本刃物　スギモトハモノ　XK4967中華包丁のレジェンド！杉本中華庖丁

【商品説明】中華庖丁の用途薄刃・やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に／1号・6号中厚刃・肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に／2号・7号・11号厚刃・骨付の肉、魚などを切る／3号【仕様】●サイズ：220×95mm●重量：380g【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　中華包丁　ちゅうかぼうちょう　チュウカボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　220mm　22cm　220ミリメートル　22センチメートル　杉本刃物　スギモトハモノ　XK4961中華包丁のレジェンド！。
杉本中華庖丁

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 210mm重量 ： 320g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

◆商品名：HIROYI 高炭素 ステンレス　クレーバーナイフ　チョッパーナイフ 　板厚5.2mm　 715g 　本格の骨切り包丁　特殊の料理庖丁　中華包丁　キッチンナイフ　黒処理　耐久性高い 　錆びにくい 　天然木柄 　専門屋用 　家庭用 ?骨刀 (専門的な骨切り包丁)板厚が5.2mmあり、骨切る特殊の包丁としてはあらゆる肉と野菜の切断だけではなくて、他普通の包丁が対応出来ない牛、豚、鳥等の骨付き肉の切断も機能発揮します。
刃幅広さと重量感は大根等の千切りと肉のおろし等他普通の包丁より簡単にパフォーマンスします。
(黒処理された包丁) 高炭素のステンレスの材料は高温焼入により、鋼材の硬度が高くなり、耐磨耗が強くなることで長く持ちます。
刀身は黒処理され、見た目がより綺麗の上、サビに強くなるメリットを発揮します。
(持ち易い柄)手に馴染む加工されたハンドルは持ちやすくて、重量感が有る骨切りナイフにマッチします。
3本鋲本通しの構造は緩める心配要りません。
天然木のウェンジウッドを使用、変な臭がなく、よい質感と個性的な木目模様を持ちます。
長い時間を使用しても滑りなく安定的に食材を切断します。
心配なく使えるチョッパーナイフになります。
仕様関係: 全長/約30cm 刃渡り/約18.2cm 刃厚み/5.2mm 刃幅（max)/8.8cm　　左右手兼用両刃 素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼(5Cr15Mov)、柄=ウェンジウッド+銅リベット 本体重量：715g

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 210mm重量 ： 470g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

＜サイズ＞　240mm（全長310mm・刃厚2mm・366g） ＜仕　様＞　ステンレス・鋼割込み・朴柄・両刃 ＜特　徴＞ うどんやそばを切る包丁です。
片刃式が主流のジャンルですが、両刃タイプですので利き腕を関係なく幅広い用途で使用できます。
240・270mmは軟ステンレス鋼の間に特殊刃物鋼を割り込んだタイプで切れ味を重視した商品作りに。
プロの方からこれから麺作りを始めようとしている方まで巾広い層で使われる商品です。
※ステンレス鋼割込みタイプは真ん中の鋼が錆びるおそれがあります。
使った後は水気を拭き取り乾燥させて保管して下さい。
※写真は270mmタイプです。
　特にうどん切りに最適です。
切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。

KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。
食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。
食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
【新デザインハンドル】指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
●商品サイズ（cm）幅約7.1×奥行約29.9×高さ約2●商品重量約210g●材質刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼柄：18-8ステンレススチール●リアルタイムランキング1位 包丁・ナイフ＞中華包丁（2019/9/19 00:52更新） ※現在、お届け日のご指定はお受付出来かねております ※配送先住所・カラー・数量などの入力間違いが増えています。
ご注文後の注文内容変更はお受付致しかねます。
再度ご確認ください。
あす楽対象商品に関するご案内 あす楽対象商品・対象地域に該当する場合はあす楽マークがご注文カゴ近くに表示されます。
詳細は注文カゴ近くにございます【配送方法と送料・あす楽利用条件を見る】よりご確認ください。
あす楽可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。
下記の場合はあす楽対象外となります。
15点以上ご購入いただいた場合 時間指定がある場合 ご注文時備考欄にご記入がある場合 決済処理にお時間を頂戴する場合 郵便番号や住所に誤りがある場合 あす楽対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合ご注文前のよくある質問についてご確認下さい[　FAQ　] 　 　 　 　

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 175mm重量 ： 300g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼　【MBS−26】　使用材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜59口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）　　　40981　彫花刀　のみ積層強化木を使用。
商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 210mm重量 ： 470g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

商品名 鉄技 テツギ 中華骨切包丁 HC-870D 特徴 新潟県燕三条はモノづくりの町。
日本を始め世界的にも金物(包丁、鍋、食器等)は有名です。
先端部分は肉、野菜、魚、果物切り、中心から手前部分を鶏・骨切り用の仕様になっており、 特に鶏などの骨と身を押し切ることができる作業において、役に立つ多機能な万能包丁です。
鋭い刃と最も最適なハンドル(柄)の長さと重さを備えています。
家庭用としても、プロ用としても切れ味は抜群です。
ハンドル(柄)が木製なので、握り心地がよく高級感があります。
※ハンドル(柄)は天然木を使用のため、色、木目に個体差があります。
※刻印も個体差があります。
JANコード 4580770670451 サイズ・重量 サイズ:全長:約300mm 刃渡り:約180mm 刃幅:約96mm 刃厚み:3mm 重量:650g 材質・成分 刃部:ダマスカス鋼(ハイカーボンステンレス刃物鋼×50CR15MOV鋼) 口金:尻金:ステンレススチール 柄:天然木 原産地 日本製鉄技 テツギ 中華骨切包丁 HC-870D 新潟県発！燕三条の槌目包丁！家庭用としても、プロ用としても切れ味バツグン！ 鉄技 テツギ 燕三条発！槌目包丁シリーズ 槌目 切付包丁 HC-875D全長:約310mm 刃渡り:約190mm 槌目 菜切包丁 HC-885D全長:約295mm 刃渡り:約175mm HC-875D HC-885D [広告文責] 製造発売元 : 株式会社テツギ 商品区分 : 日本製【包丁】 広告文責 : 株式会社F-HOUSE(エフハウス) 問い合わせ : 03-6304-8491

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 175mm重量 ： 240g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼　【MBS−26】　使用材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜59口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）　　　40981　彫花刀　のみ積層強化木を使用。
商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

●切れ味が良く長持ちし、砥ぎやすいミソノ中華包丁です。
●プロの切れ味をご家庭でもお使い頂けます。
メーカー品番 No.882 中華包丁 商品詳細 ●サイズ：全長330mm、刃渡り220×95mm ●重量：480g ●材質：16クロムステンレス鋼・ハンドル材：ローズウッド 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード： ミソノ 包丁 中華包丁 ステンレス

●切れ味が良く長持ちし、砥ぎやすいミソノ中華包丁です。
●プロの切れ味をご家庭でもお使い頂けます。
メーカー品番 No.887 中華包丁 商品詳細 ●サイズ：全長330mm、刃渡り220×110mm ●重量：640g ●材質：16クロムステンレス鋼・ハンドル材：ローズウッド 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード： ミソノ 包丁 中華包丁 ステンレス

●切れ味が良く長持ちし、砥ぎやすいミソノ中華包丁です。
●プロの切れ味をご家庭でもお使い頂けます。
メーカー品番 No.886 中華包丁 商品詳細 ●サイズ：全長330mm、刃渡り220×110mm ●重量：530g ●材質：16クロムステンレス鋼・ハンドル材：ローズウッド 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード： ミソノ 包丁 中華包丁 ステンレス

●切れ味が良く長持ちし、砥ぎやすいミソノ中華包丁です。
●プロの切れ味をご家庭でもお使い頂けます。
メーカー品番 No.661 小型中華包丁 商品詳細 ●サイズ：全長300mm、刃渡り190×95mm ●重量：300g ●材質：16クロムステンレス鋼・ハンドル材：ローズウッド 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード： ミソノ 包丁 中華包丁 ステンレス

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 195mm重量 ： 420g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 中華包丁入数：1本料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 175mm重量 ： 330g刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ　　【MV−85】　使用 　表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　58〜60口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃サイズ・全長：220×95×330mm 材質：16クローム鋼 ここに注目 ・料理人の技を究め尽くすこだわりの包丁「パフォーマー」シリーズです。
・専門家のために多彩な創造力を高揚させる、特殊用途包丁を取り揃えました。
・錆びにくく粘り強い16クロムを使用した高品質、高性能の包丁シリーズです。
・焼き入れ後に-83℃以下に冷却する特別な処理（サブゼロ処理）がより高い高度と、靭性を与え切れ味を高めています。
注意点 錆防止のためご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ってください。

ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃サイズ・全長：220×110×330mm 材質：16クローム鋼 ここに注目 ・料理人の技を究め尽くすこだわりの包丁「パフォーマー」シリーズです。
・専門家のために多彩な創造力を高揚させる、特殊用途包丁を取り揃えました。
・錆びにくく粘り強い16クロムを使用した高品質、高性能の包丁シリーズです。
・焼き入れ後に-83℃以下に冷却する特別な処理（サブゼロ処理）がより高い高度と、靭性を与え切れ味を高めています。
注意点 錆防止のためご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ってください。

ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃サイズ・全長：190×95×300mm 材質：モリブデン鋼 ここに注目 ・料理人の技を究め尽くすこだわりの包丁「パフォーマー」シリーズです。
・専門家のために多彩な創造力を高揚させる、特殊用途包丁を取り揃えました。
・ミソノの技術が生きる洋包丁の最高傑作、モリブデン鋼包丁。
・切れ味が良くしかもサビにくいのが特徴です。
・モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した包丁です。
注意点 錆防止のためご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ってください。

ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃サイズ・全長：220×110×330mm 材質：16クローム鋼 ここに注目 ・料理人の技を究め尽くすこだわりの包丁「パフォーマー」シリーズです。
・専門家のために多彩な創造力を高揚させる、特殊用途包丁を取り揃えました。
・錆びにくく粘り強い16クロムを使用した高品質、高性能の包丁シリーズです。
・焼き入れ後に-83℃以下に冷却する特別な処理（サブゼロ処理）がより高い高度と、靭性を与え切れ味を高めています。
注意点 錆防止のためご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ってください。

【特長・仕様】陳枝記(チャンチキ)中華庖丁※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()211×50,305,157,2.0

源重元 中華包丁 220mm 3mm 日本鋼製の中華庖丁です。
野菜、骨なしの肉などに幅広くご使用いただける万能包丁です。
刃渡り： 220mm 厚さ： 3mm 身巾： 90mm 刃材: 日本鋼 刃付け: 両刃 口金・鍔: 口金無し 柄材: 木柄 なかご: 合せ柄型(本通し) 原産国: 日本 関市日本鋼製の中華包丁 野菜・肉等にも使える万能包丁

源重元 中華包丁 220mm 2.5mm 日本鋼製の中華庖丁です。
野菜、骨なしの肉などに幅広くご使用いただける万能包丁です。
刃渡り： 220mm 厚さ： 2.5mm 身巾： 90mm 刃材: 日本鋼 刃付け: 両刃 口金・鍔: 口金無し 柄材: 木柄 なかご: 合せ柄型(本通し) 原産国: 日本 関市日本鋼製の中華包丁 野菜・肉等にも使える万能包丁

源重元 中華包丁 220mm 2.5mm 日本鋼製の中華庖丁です。
野菜、骨なしの肉などに幅広くご使用いただける万能包丁です。
刃渡り： 220mm 厚さ： 2.5mm 身巾： 90mm 刃材: 日本鋼 刃付け: 両刃 口金・鍔: 口金無し 柄材: 木柄 なかご: 合せ柄型(本通し) 原産国: 日本 関市日本鋼製の中華包丁 野菜・肉等にも使える万能包丁