 ワイン名La Pasion Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ チャレッロ パレリャーダ生産者ラ・パシオン生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考今シャンパーニュを始め、スパークリングワインの最先端は「ドサージュ・ゼロ」スペイン的にいうならば「ブリュット・ナチュレ」 世界的に辛口志向がブームになっているので、日本以外の地域でも人気ですが、特に和食のような繊細な味付け、お寿司のような生の魚にはこの 「超辛口」と表現されるスパークリングがよく合います。
そんななかドラジェにも新しいブリュット・ナチュレのカヴァが入荷してきました。
その名も・・・ ●ラ・パシオン 独占販売でドラジェでしか買えないことは、声を大にしてお伝えしたいのですが、このラ・パシオンはそれ以上に、並みのカヴァとは一味違う作り方をお伝えしたい！ このラ・パシオンは自社で所有する畑のブドウだけを、手摘みで収穫して瓶内二次発酵で醸造されるカヴァで、「泡の王様」シャンパーニュ的に言うと・・・ ●レコルタン・マニピュラン！ この生産者の他のカヴァは買いブドウを使っているようなのですが、シャンパーニュでレコルタン・マニピュランというと、自社で畑を持っていて、そのブドウだけで醸造までこなす生産者のことで、その希少性や個性で愛好家はこぞって買いあさるほどの人気！ しかもカヴァではほとんど見かけないレコルタン・マニピュラン式に加えて、 贅沢にもフリーラン・ジュースしか使わないこだわりっぷり！ これはかなりブドウに自信がないとできない芸当だぞ、ってことで早速試飲。
〜テイスティングコメント〜 色調は青みがかった麦わら色。
フレッシュで生き生きとした果実の香りが特徴的。
グリーンアップル、レモンなどの柑橘系の香りに加え、焼きたてのパンのような香ばしい香りが感じられます。
味わいは果実味を伴う爽やかな酸味とほのかな苦みが主体のエレガントな辛口ミディアムボディ。
魚介や生ハム等の前菜。
レモンを絞った魚料理、寿司などに合います。
飲めば飲むほど食事が欲しくなる1本と、当社ソムリエ集団が絶賛！試飲の時は食べ物が無いので生殺し状態でした！ そしてワイナリーの所在地はあの カヴァの総本山ペネデス 。
もしかしたら我々はとてつもない掘り出しモノを見つけてしまったのかもしれません。
そしてあえてもう一度伝えたい！このラ・パシオンは・・・ ●ドラジェ独占販売であると！ スパークリングワインの流行の最先端ブリュット・ナチュレのドラジェ独占販売カヴァ！ レコルタン・マニピュラン式のこだわりの逸品を是非お楽しみください！もちろんリピートもお待ちしております！
10,164 円
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ワイン名U mes U Fan Tres Brut Natureワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種パレリャーダ40％、チャレッロ32％、マカベオ28％生産者U mes U Fan Tres 産地スペイン・カタルーニャ州原産地呼称DOカヴァアルコール度数11.5％容量750mlその他備考●補糖無しで送り出される「ブリュット・ナチューレ」「ブリュット・ナチューレ」とはシャンパンでいうところの「ノン・ドゼ」、すなわち補糖がされない事を意味します。
これは辛口を作り出す為ではなく、もともとの絶妙なバランスの良さにより甘くする必要なんて無い、という事。
カヴァでもシャンパンでも、生産者の自信作、といったところです！
2,545 円
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ワイン名 Pol Roget Brut Reserve NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 生産者 ポル・ロジェ 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考 【ネゴシアン他】ポル・ロジェは1849年設立の家族経営シャンパンハウスで、「気品と優美」を哲学とした格調高いシャンパーニュを造り続けています。
木樽を一切使用せず、ステンレスタンクで発酵させることで、ブドウ本来の繊細さを生み出しています。
また2004年に英国王室御用達に任命されています。
シャンパンハウスの実力が分かるとされる、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュのこのブリュット・レゼルヴは、ポル・ロジェのスタンダード・キュヴェながら全く手を抜いたところはなく、卓越したバランスとエレガントな味わいで、ポル・ロジェの実力を示しています。
7,678 円
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ワイン名Louis Roederer Cristal Brutワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ 生産者ルイロデレール生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考世界屈指のシャンパンメーカーとして世界中にその名が知られる「ルイ・ロデレール」。
ルイロデレールにおいて、最上級のキュヴェがこの「クリスタル」です。
その歴史は古く、1876年にロシアの皇帝アレクサンドル2世の専用シャンパーニュとして生まれました。
透明なボトルにしたのは、当時の不安定な社会情勢の中、暗殺目的でシャンパーニュに異物が入れられないようにしたからとされています。
ボトルの底が平らなのも、爆弾を隠せないようにする為だったとか。
2012年は、初めて100％ビオディナミで造られたクリスタルキュヴェ。
世界で称賛された2008年をもさらに上回り「別次元に達した」とも言われる傑作ヴィンテージ。
ルイ・ロデレールの新章の始まりを告げる特別なキュヴェです。
76,890 円
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ワイン名Rocca Dei Forti Spumanteワイン種別泡白ブドウ品種トレッビアーノ生産者トニ生産地などイタリア イタリアのスパークリングワイン原産地呼称スプマンテその他備考イタリアNo1スパークリングブランドより、辛口万能スプマンテ！ イタリア国内で売上本数、売上金額共に断トツ1位の圧倒的シェアと人気を誇るスパークリングワインブランド「ロッカ・ディ・フォルティ」。
マルケ州に拠点を置くスパークリングに特化したメーカー、トニ社が手掛ける「ロッカ・ディ・フォルティ」は、イタリアでは知らない人はいないと言われるほど現地で有名な銘柄です！ こちらは、そんなロッカ・ディ・フォルティのドライ(辛口)なスプマンテ。
青リンゴやシトラスの爽やかな果実のアロマとフレッシュな酸、フルーティーな味わいが楽しめます。
甘さは抑えられた辛口タイプ なので、どんなお料理にも合わせやすい万能選手です！ 6℃前後にキリッと冷やしていただくと、より引き締まった味わいでおすすめ♪ 普段使いにピッタリのお手頃辛口スパークリングです！ ムンドゥス・ヴィニで銀賞を受賞しています！ ■ロッカ・ディ・フォルティ その他のワインはこちら！>>
1,196 円
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ワイン名Goldtraum Sparkling White / Rudesheimer Weinkellerei GmbH ワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種トレッビアーノ50％、アイレン50％生産者リューデスハイマー・ヴァインケラライ産地ドイツ原産地呼称アルコール度数容量750mlその他備考金箔入り ●ゴージャスな金箔入、辛口スパーク！プレゼントにもぴったり♪ 華やかな柑橘果実のアロマを持つキリッと引き締まったドイツ産スパークリングワイン。
ゴージャスな金箔入りで、結婚や誕生日などのお祝いにも喜ばれます。
2,035 円
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 ワイン名Henry de Vaugency Cuvée des Amoureux Blanc de Blancs Grand Cruワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種シャルドネ（オジェ産）100％生産者パスカル・アンリ産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュアルコール度数12％容量750mlその他備考【レコルタン(RM)】●まさしく「愛」のシャンパン「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。
1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、資料が多数展示されているという変わったRM。
近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用し、引出物や記念にここのシャンパンを買って行くとか。
ハート型のラベルはまさしく結婚を表すのにふさわしいと言えます。
結婚にまつわるお祝い事にぜひ！愛する2人のための特別なキュヴェ！ テーマパークやテーマ・レストランは数あれど、「テーマ・シャンパンメゾン」というのは非常に珍しいもの。
アンリ・ド・ヴォージャンシーは「結婚」をテーマに掲げる唯一無二のシャンパンメゾン。
メゾンの隣には1820?1920年頃の結婚をテーマにした博物館が併設され、宝石や衣装など当時の結婚にまつわる資料が展示されています。
ちなみに食堂は近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用し、ここのシャンパンを引き出物やお土産にすることも多いのだとか！ 当主パスカル・アンリは「1年の殆どを畑で過ごしています」という、根っからの職人気質。
所有する8haの畑はすべてグラン・クリュで、コート・デ・ブラン地区を代表する名門です。
栽培は厳格なリュット・レゾネ（減農薬栽培）。
化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用せずブドウ本来のピュアな果実味を最大限に引き出しています。
彼らのシャンパンは需要が生産量を大きく上回っていて、個人の愛好家や結婚式での引き合いも多いため、ガイドには一切出店しない徹底ぶり。
ガイド誌からの評価はなくとも、その品質は多くの人から支持されています！ こちらでご紹介するのは、グランクリュ・オジェのシャルドネ100％で醸すブラン・ド・ブラン。
「キュヴェ・デ・ザムルー」は「愛し合うカップルのためのキュヴェ」と言う意味で まさに結婚にふさわしい1本です！ フランスの結婚のシンボルである鳩のカップルがキスをするラベルも可愛らしく、 ご結婚のお祝いや、結婚記念日にぜひご検討ください！ ※アンリ・ド・ヴォージャンシーは、畑の所有会社とシャンパンの販売会社の分割によって2014年よりNM（ネゴシアン・マニピュラン）に登録変更を行いましたが、引き続き自社畑・自家栽培・自家醸造による実質RM（レコルタン・マニピュラン）形式で造られています。
6,325 円
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 ワイン名ワイン種別泡白ブドウ品種トレッビアーノ生産者トニ生産地などイタリア イタリアのスパークリングワイン原産地呼称スプマンテその他備考イタリアNo.1スパークリングメーカーが造る、ユーロリーフ認定のオーガニック・スパークリング！ まとめ買いで単品合計価格より20％OFFとお買い得！ イタリア国内で売上本数、売上金額共に断トツ1位の圧倒的シェアと人気を誇るスパークリングワインブランド「ロッカ・ディ・フォルティ」。
マルケ州に拠点を置くスパークリングに特化したメーカー、トニ社が手掛ける「ロッカ・ディ・フォルティ」は、 イタリアでは知らない人はいないと言われるほど現地で有名な銘柄 です！ こちらは、そんなロッカ・ディ・フォルティのオーガニック・スプマンテ。
ヨーロッパの有機認証であるユーロリーフを取得していて、柔らかな泡立ちと優しい果実味が特徴的です。
とても飲みやすいので、 オーガニックワイン初心者のかたにもおすすめ！ 入門編に最適です。
フレッシュ＆エレガントでな口当たりなので、軽めの前菜やカルパッチョ、マリネなどに合わせると料理もワインも引き立ちます。
気張らずいただける、 デイリー使いにぴったりのオーガニック・スパークリングです！ ムンドゥス・ヴィニ2018で金賞を受賞しています！ そんなイタリアNo.1スパークブランドのBIOスプマンテ、今回6本まとめ買いでの特別価格として、通常単品合計価格10230円（税込）のところ… ●20％OFF！ ●8184円＆送料無料！ （税抜7440円） と、断然お買い得にご案内できることになりました！ 泡がきついスパークは苦手という人にもおすすめしたい、優しいオーガニックスパーク！身体に染み入る癒し系スパークで乾杯しましょう♪ イタリアNo.1スパークリングブランドのユーロリーフ認定BIOスパークが20％OFF！ 現地でも大人気な理由がわかる秀逸泡をお楽しみください！ ■ロッカ・ディ・フォルティ その他のワインはこちら！>>
8,184 円
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 ワイン名Blanc d'Argile Brut Nature / Vouette et Sorbeeワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ヴェット・エ・ソルベ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ドメーヌ名「ヴェット・エ・ソルベ」は、「ヴェット」「ソルベ」という2つの優良畑の名前が組み合わせられたもの。
当主であるベルトランは1992年に父から畑を譲り受けるとビオディナミへの転換を行い、自らが思い描く理想のシャンパーニュを生み出す畑に作り替えるために9年の年月をかけてついに2001年にファーストリリースを果たしました。
ジャック・セロスで研鑽を積んだベルトラン・ゴドロは、高い手腕と素材感がダイレクトに反映されたピュアな味わいのシャンパーニュで、世界的に高い評価と人気を得ています。
ブラン・ダルジルは、石灰質に富んだ区画のシャルドネを用い、ノン・ドザージュで仕立てたキュヴェ。
レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の清々しい香味に、土壌から由来する硬質な旨味が重なり、しっかりとした骨格と凝縮した味わいが感じられます。
24,200 円
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ワイン名Charles Devillard Cremant de Bourgogneワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール ガメイ生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考フランスのスパークリングワインの中で、瓶内二次発酵を採用し長期熟成を施すクレマン。
なかでもクレマン・ド・ブルゴーニュは世界的銘醸地である、という点とブドウ品種がシャンパーニュと似ている、という点で特に注目されるクレマンです。
1898年創業のクレマン・ド・ブルゴーニュ最大手ワイナリーが作るシャルル・デヴィヤール。
フレッシュな果実味がありながら、瓶内二次発酵らしい香ばしさも兼ね備え、上品な酸味が特徴の食事と合わせやすいドライなクレマンです。
定番＆高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュ！ぜひお試しください！
3,300 円
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ワイン名Ashling Parkワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ生産者アシュリング・パーク生産地などイギリス 原産地呼称イギリスその他備考今、世界的に注目されているスパークリングワインの産地、イギリス。
あのジャンシス・ロビンソンMW（マスター・オブ・ワイン)も、「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。
」と大注目しています。
以前は気温が低く、ぶどう栽培には適さない地域でしたが、地球温暖化の影響や、醸造技術の進歩によって、シャンパーニュにも劣らない高級スパークリングワイン産地として頭角を現してきました。
このスパークリングの造り手、アシュリング・パークは2017年に設立されたばかりの家族経営の生産者。
シャンパーニュ地方にも似た白亜系石灰質土壌の畑からは、良質なぶどうが収穫されます。
このキュヴェは、減農薬栽培の手摘みされたピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ使用。
シャンパーニュを思わせる、華やかでキレのあるフレッシュな味わい。
イングリッシュ・スパークリングのお手本のような1本です。
6,578 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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