 Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ルー・デュモン ワイン名（原語） Cremant de Bourgogne Brut Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ 商品説明 煌めく泡立ちのようなゴールドラベルのクレマン シャンパーニュと同じ瓶内2時発酵で生み出されるブルゴーニュ地方のスパークリングワイン、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
仲田さんのクレマンはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%という、この地方を代表する品種をすべて使用した、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」。
きめ細やかな泡と豊かな酸味がもたらす清涼感、ほどよい果実の厚みを備えた味わいは幅広いお料理に合わせやすいものとなっています。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
9ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは9g/l。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
3,690 円
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 Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名（原語） TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。
1990年ヴィンテージ、この年のボトルデザインはベルギー出身の表現主義画家コルネイユが 手掛けました。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。
現在は、4代目のピエール＝エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。
シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。
数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。
彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。
第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール＝シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城（寄せ木細工の城）に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。
彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。
1932年になって彼の願いはようやく実現します。
義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト＝フルノー社を買い取ったのです。
それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。
テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。
地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。
修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。
この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。
元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。
コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
74,800 円
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 Information 品名 ガストロノーム ブリュット プルミエクリュ ピエール ジモネ ワイン名（原語） Brut 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome Pierre GIMONNET タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ガストロノーム・ブリュット・プルミエ・クリュは、コート・デ・ブランの特級畑（74%）と一級畑（26%）で収穫したシャルドネを使用。
ステンレスタンクにて8か月間寝かせた後、3年以上瓶内熟成。
焼きたてのパン、ブリオッシュ、柑橘類などの豊かな香りがグラスから漂います。
十分な厚みのあるボディを備え、フルーツの風味は豊かに広がり、チョーキーなフィニッシュへと続きます。
ドサージュは5g/L。
-ワインアドヴォケイト 93点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Pierre GIMONNET ピエール・ジモネ ロバート・パーカーも最上級5ツ星を与えたブラン・ド・ブランの傑出した作り手 生産量の80%をフランス国内で消費される、現地での高い人気こそ信頼の証 ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。
1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。
合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをプルミエクリュのキュイに、12ヘクタールをグランクリュのクラマンに所有しています。
シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。
醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。
最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。
澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。
そして、実にその生産量の80％がフランス国内で消費されている、ということは何百年もの時間をかけて文化としてシャンパンを知り尽くしたフランスの消費者に認められた高い品質の証です。
傑作である産地、それを明確に表現するドメーヌとしてのスタイル オリヴィエ＆ディディエ・ジモネは自らのドメーヌを下記のように表現しています。
「私達にはコート・デ・ブランは自然の傑作であるという思想が身に付いています。
私達が永遠に探求するのは、産地の個性が最上の形でジモネスタイルとして現れる事です。
われわれの葡萄は全てコート・デ・ブランのプルミエ・クリュもしくはグランクリュで、これらが他にないアロマパレットを構成しています。
」 「私達は、産地の表現を最大限に尊重するため、自らを「ワインメーカー」ではなく、「産地の代弁者」と名乗ります。
ワインは「クリマから生まれた自然な葡萄」から生まれ、それは決して醸造によってもたらされる表現であってはならないと考えます。
グラン・シャルドネに特徴的な純粋性、エレガンス、ミネラル感の表れを優先し、ブレンドのたゆみない作業を通じて、素材感、繊細さ、爽やかさの最高のバランスを追求しています。
」 「それぞれのキュヴェを的確に結び合わせ、常に最大限に調和を優先します。
また、各銘柄はその産地を主題にして、その価値ある変奏として音を奏でます。
常に葡萄畑をより深く知り、理解することを願っており、現状に甘んじる事無く、絶えず成長していく事が品質の向上につながると考えているのです。
」
7,290 円
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 Information 品名 キュヴェ サンタンヌ ブリュット[N.V]シャルトーニュ タイエ ワイン名（原語） NV Cuvee Sainte Anne Brut Chartogne Taillet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10% 商品説明 メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。
リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よく広がります。
旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。
ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。
高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。
キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因むものです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
シャルトーニュ・タイエ Chartogne-Taillet かつての「グランクリュ」を現代に復活させる新星 生産者アレクサンドル・シャルトーニュ 果てしない熱意を持った1983年生まれのアレクサンドル。
大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。
多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。
手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。
馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。
18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。
他にもベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。
細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。
かつてのグランクリュ、メルフィとは 1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランである。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村。
18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地である。
この地の利点は『土壌の多様性』。
グランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っている。
クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。
テロワールへのこだわりと細やかな土壌分析 独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼。
土壌の組成と品種との相性を知り、テロワールの表現という新たな世界を創り出している。
テロワールの表現はリューディ・シリーズのリリースによって究極の域に達した。
希少極まりない接ぎ木なしのムニエで造られた、Les Barresがそのひとつである。
シャンパーニュでは他にボランジェなどごく限られた生産者のみが保有する接ぎ木なしの畑である。
国内外の専門誌で得る高い注目度と評価 世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。
またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。
その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。
今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエである。
（インポーター資料より）
7,920 円
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 Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名（原語） TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。
1992年は9作目になる「マッタ」はチリ生まれのシュール・レアリストの画家、ロベルト・マッタによるもの。
シャンパンを愛するものへの芸術家のメッセージが込められています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。
現在は、4代目のピエール＝エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。
シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。
数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。
彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。
第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール＝シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城（寄せ木細工の城）に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。
彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。
1932年になって彼の願いはようやく実現します。
義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト＝フルノー社を買い取ったのです。
それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。
テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。
地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。
修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。
この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。
元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。
コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
74,800 円
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 Information 品名 ブラン ド ノワール レ マイユレット ブジー グランクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Blanc de Noirs Maillerettes Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 1970年に植樹。
ブジーの南西向き斜面の中腹にある単一畑レ・マイユレットから造られるグランクリュのブラン・ド・ノワール。
洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。
肉厚な果実を備えた豊かなボディ。
堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらしています。
深みのある味わいは、力強くエネルギッシュ。
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月以上。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ピエール・パイヤール Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）
22,800 円
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 Information 品名 キュヴェ ル ヴォヤージュ ド ヴァイヨン / アルノー ド シューラン ワイン名（原語） Arnaud de Cheurlin Brut Rserve NV Cuvee Le Voyage de Vaillons タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 旅するトイプードルがデザインされた特別ボトル トイプードルがシャンパーニュを旅するデザインの可愛いラベル「キュヴェ・ル・ヴォヤージュ・ド・ヴァイヨン」。
コロナ禍で悪化でしている動物を取り巻く環境を少しでも改善すべく、企画されたシャンパン。
マタン、ミディ、ソワールの3種類のデザインが用意されています。
なお、このワインの売り上げの一部は動物愛護団体に寄付されます。
果実味豊かなコート・デ・バー地区のピノ・ノワールにシャルドネが骨格を与え、全体として焦点の定まった、引き締まった味わい。
醸造上の改良点以上に実質的にビオロジック（有機栽培）と呼べる栽培方法に転換したブドウの味わいが見事に生かされています。
二次発酵のボトルの状態で3年〜4年熟成。
バランスが良く、薫り高く美しい味わいが楽しめます。
所謂、グランメゾンのノンヴィンテージに比べ、RMの個性と言うよりワンランク上の品質を感じ取れるシャンパーニュに仕上がっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
アルノー・ド・シューラン Arnaud de Cheurlin セル・シュル・ウルス村を牽引するレコルタン・マニピュラン アルノー・ド・シューランはシャンパーニュ地方、コート・デ・バー地区のセル・シュル・ウルスに位置するシャンパンメーカー。
この地域では以前は大手シャンパンメゾンに原料葡萄を提供する葡萄園が多かった中、近年自社のシャンパンを生み出すRM（レコルタン・マニピュラン：葡萄生産者元詰）の生産者が続出し、互いに品質を競い合っている。
その中でもアルノー・ド・シューランのはセル・シュル・ウルスのシャンパンを牽引するシャンパンメーカー。
オーナーはアイゼントリガー夫妻。
石灰質土壌で日当たりの良い斜面に6.5haの自社畑を持ち、ここから収穫した葡萄を使って毎年平均50,000本のシャンパーニュを生み出している。
栽培品種の割合はピノ・ノワール 55%、ピノ・ムニエ 25%、シャルドネ 20%。
コート・デ・バー地区の葡萄品種の栽培割合（ピノ・ムニエ 41%、シャルドネ 34%、ピノ・ノワール25%）に比べピノ・ノワールの割合が高い。
アルノー・ド・シューランのシャンパンはワイン全般にピノ・ノワールの比率が高く、苺を基調とするベリー系の香味に代表される、この地のピノ・ノワールの味わいの特徴が良く出ている。
5,390 円
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 Information 品名 クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ ワイン名（原語） Cremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・アルザス 品種 ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン（各1/3ずつ） 商品説明 テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。
ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。
ドサージュは3g/Lです。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
マルク・テンペ Marc Tempe 2005年から国内で大人気！ジャポン大好きビオディナミの巨匠 ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225 〜 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。
除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5〜6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。
地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
19,500 円
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 Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ロゼ ブラン・ド・ノワール ルー・デュモン ワイン名（原語） Cremant de Bourgogne Rose Blanc de Noir Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ピノ・ノワール100％で作る仲田さんのクレマン・ロゼ ブルゴーニュ在住の日本人醸造家、仲田さんが作るクレマンのロゼ。
柑橘系とベリー系のフルーツの交じるアロマに清涼感のある酸味、適度な厚みも感じられるワインに仕上がっています。
ロゼの美しい色合いも楽しめるスパークリングワインです。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール100%。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
12ヶ月間以上瓶熟成。
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ドザージュは8g/l。
セニエやアサンブラージュではなく、直接圧搾法で造っています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
3,890 円
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 Information 品名 キュヴェ ル ヴォヤージュ ド ヴァイヨン / アルノー ド シューラン ワイン名（原語） Arnaud de Cheurlin Brut Rserve NV Cuvee Le Voyage de Vaillons タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 旅するトイプードルがデザインされた特別ボトル トイプードルがシャンパーニュを旅するデザインの可愛いラベル「キュヴェ・ル・ヴォヤージュ・ド・ヴァイヨン」。
コロナ禍で悪化でしている動物を取り巻く環境を少しでも改善すべく、企画されたシャンパン。
マタン、ミディ、ソワールの3種類のデザインが用意されています。
なお、このワインの売り上げの一部は動物愛護団体に寄付されます。
果実味豊かなコート・デ・バー地区のピノ・ノワールにシャルドネが骨格を与え、全体として焦点の定まった、引き締まった味わい。
醸造上の改良点以上に実質的にビオロジック（有機栽培）と呼べる栽培方法に転換したブドウの味わいが見事に生かされています。
二次発酵のボトルの状態で3年〜4年熟成。
バランスが良く、薫り高く美しい味わいが楽しめます。
所謂、グランメゾンのノンヴィンテージに比べ、RMの個性と言うよりワンランク上の品質を感じ取れるシャンパーニュに仕上がっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
アルノー・ド・シューラン Arnaud de Cheurlin セル・シュル・ウルス村を牽引するレコルタン・マニピュラン アルノー・ド・シューランはシャンパーニュ地方、コート・デ・バー地区のセル・シュル・ウルスに位置するシャンパンメーカー。
この地域では以前は大手シャンパンメゾンに原料葡萄を提供する葡萄園が多かった中、近年自社のシャンパンを生み出すRM（レコルタン・マニピュラン：葡萄生産者元詰）の生産者が続出し、互いに品質を競い合っている。
その中でもアルノー・ド・シューランのはセル・シュル・ウルスのシャンパンを牽引するシャンパンメーカー。
オーナーはアイゼントリガー夫妻。
石灰質土壌で日当たりの良い斜面に6.5haの自社畑を持ち、ここから収穫した葡萄を使って毎年平均50,000本のシャンパーニュを生み出している。
栽培品種の割合はピノ・ノワール 55%、ピノ・ムニエ 25%、シャルドネ 20%。
コート・デ・バー地区の葡萄品種の栽培割合（ピノ・ムニエ 41%、シャルドネ 34%、ピノ・ノワール25%）に比べピノ・ノワールの割合が高い。
アルノー・ド・シューランのシャンパンはワイン全般にピノ・ノワールの比率が高く、苺を基調とするベリー系の香味に代表される、この地のピノ・ノワールの味わいの特徴が良く出ている。
5,390 円
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 Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ルー・デュモン ワイン名（原語） Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 神様アンリ・ジャイエからの称賛を受けた仲田さんのクレマン 2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、「神様」故アンリ・ジャイエ翁から絶賛を受けたクレマン・ド・ブルゴーニュです。
1本筋の通った豊かな酸による骨格、適度な果実のふくよかさも備えたバランスの良いワイン。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
12ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは8g/l。
ビンで買い付け。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
3,890 円
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 Information 品名 ブラン ド ブラン レ モトレット ブジー グランクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Blanc de Blancs Mottelettes Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ100% 商品説明 レ・モトレットはブジーの南向き斜面の下部にある単一畑。
1961年に植樹された。
単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。
レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトーストやスパイスのヒント。
表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちています。
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月以上。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ピエール・パイヤール Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）
22,800 円
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 Information 品名 ブリュット[N.V]アルフレッド グラシアン ワイン名（原語） Alfred Gratien Brut N.v タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 プレステージ「パラディ」で使用されなかったブドウが含まれる贅沢なスタンダード メゾンが自信を持ってリリースするスタンダード・キュヴェ。
瓶熟成は規定の2倍以上となる最低でも36か月間行っています。
グラシアンは全てのベース・ワインを樽で醗酵させる数少ない生産者です。
1,000以上の旧樽（228樽）を所有しています。
シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入。
毎年丁寧にメンテナンスを行い、12〜20年近くまで使用します。
このブリュットもベースワインは樽発酵です。
そして、実は3倍近い値段のプレステージ・キュヴェ「パラディ」で使用しなかった年のブドウが含まれる贅沢なスタンダード・キュヴェです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
60%以上をプルミエ・クリュ以上の畑から調達、全てのワインを樽発酵・熟成するメゾン 1864年、アルフレッド・グラシアン氏は23歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。
同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。
アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905年以来ジェジェ家が行っています。
1905年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、1950年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966年、その息子のジャン・ピエール氏が3代目に就任し、2007年に退任するまでその職務を遂行しました。
4代目となるニコラ氏は、1990年に父であるジャン・ピエール氏の許で、ワイン造りを開始し、2007年にセラー・マスターに就任しました。
アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により1905年から今日に至るまで、厳格に、かつ正確に伝えられています。
60％以上をプルミエ、グラン・クリュの畑から調達 シャンパーニュにおいて、最高級のブドウがとれるのが「グラン・クリュ（特級）」の畑、次いで高品質とされるのが「プルミエ・クリュ（1級）」の畑です。
これらの畑は全体の25％程度しか面積がなく、各メゾン間で奪い合いになるほど。
そんな中でグラシアンは驚くべきことに使用するブドウの62％をグラン・クリュとプルミエ・クリュから調達しています。
これは優良なブドウ栽培農家と強い信頼関係を築いているからこそできること。
出来上がったワインを栽培農家と共に品質チェックを行うことはもちろん、2年に1回は全栽培農家を招いての研修、意見交換会を開催するなど品質向上に余念がありません。
全てのワインを樽発酵、樽熟成を行う数少ない生産者 1000以上を数える旧樽（5年使用の228L）を用い、すべてのベースワインを樽発酵、樽熟成しています。
これは、非常に珍しいことで同じことをしている生産者は例えば、「クリュッグ」「ボランジェ」など正にシャンパーニュのトップ生産者ばかり。
バトナージュやマロラクティック発酵は一切行いません。
本来シャンパーニュに求められる「旨みのある酸」を大切にするためです。
この樽発酵、熟成により、ミクロ・オキシダイゼーションと呼ばれる適度な酸化がワインにもたらされ、円熟さと抗酸化作用が発生するのです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。
6,600 円
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 Information 品名 ジョリヴェット エクストラ ブリュット ブジー グランクリュ ニコラ マイヤール ワイン名（原語） Jolivettes Extra Brut Bouzy Grand Cru Nicolas Maillart タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 グランクリュ「ブジー」のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワール ブジ?村の0.6haの斜面中腹、南向きのリュー・ディ「ジョリヴェット」産の樹齢25年、マサル・セレクションによるピノ・ノワール100％によるブラン・ド・ノワールです。
小樽による醸造でマロ発酵は行わず、ドザージュは2g/L。
シャンパーニュ評論家のリチャード・ユーリン氏は2015年産に対し「モン・マルタンと並び、マイヤールの新しい2015年産の2つのキュヴェは私にとって2019年で最高の経験の一つである。
」とコメントしています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Nicolas Maillart ニコラ・マイヤール 18世紀から続く栽培の歴史と現当主による革新 18世紀から続く栽培農家 栽培農家として1753年からの長い歴史をもっており、代々父から息子に引き継がれて来ました。
2003年よりボルドー大学で醸造学を修め、エノログの資格を取得した後に南アフリカ、オレゴン等での修行を終えた9代目の若き当主ニコラ・マイヤールが栽培から醸造まで、全てを取り仕切っており名声を高めています。
非常に稀少な自根のブドウを含む16haの所有畑 モンターニュ・ド・ランスの3つの村に跨る特級、一級。
畑はマッサル・セレクションによる株で平均樹齢30年以上と高く、厳格なリュット・レゾネを実践しています。
ピノ・ノワール主体ながらも、重過ぎずドザージュに頼らないナチュラルな味わいは、安定感があり洗練された独特のスタイルに仕上げています。
本拠地エキュイユ村に植わる自根のヴィーニュ・フランセーズによる「フラン・ド・ピエ」はシャンパーニュ全体でも4箇所しかないという希少品です。
テロワールに焦点を当てた細かな仕事 2003年より一新した醸造所はグラヴィティー・フローを取り入れ、区画毎の細やかな発酵・醸造を可能とする温度制御の小型ステンレスタンクおよび228Lの小樽を導入し、よりテロワールに焦点を当てた細やかな仕事ぶりを発揮しています。
全生産の約40％を小樽にて醸造しており、ヴァン・ド・レゼルヴを多めに使う事により、味わいに安定感と深みを与えています。
新しい醸造施設の屋根にはソーラーパネルを設置しておりワイナリーで使用する80％の電力を太陽光にて賄っています。
12,500 円
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 Information 品名 レトロスペクティヴ 80-15[N.V]グートルブ ブイヨ ワイン名（原語） Retrospective 80-15 Goutorbe-Bouillot タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ70% / ピノ・ノワール15% / シャルドネ15% 商品説明 36ヴィンテージのリザーブワインを100％使用した特別キュヴェ 1980年から2015年までの36ヴィンテージをソレラでストックしたリザーブワイン100%で醸造したスペシャル・キュヴェです。
レトロスペクティヴとはフランス語で「回顧」という意味。
ドメーヌの真髄であるソレラシステムの真価を感じて欲しいという意味合いが詰まっています。
プラムなどのストーンフルーツが華やかに香り、ヘーゼルナッツ、クルミが混じります。
さらに空気に触れることによって、菩提樹やスパイスのアロマも浮き上がり、多様で複雑な香り。
口当たりは柔らかく、円みを帯びています。
フレッシュ感と同時に熟成感があり、全体の印象はふくよかでしなやか。
調和がとれたフィニッシュは僅かに残る苦みがアクセント。
■醸造：ステンレスタンクて発酵。
マロラクティック発酵無し。
無濾過、無清澄。
■瓶内澱熟成：66ヵ月 ■ドサージュ：2g/L ■生産本数：990本 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
11,900 円
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 Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名（原語） TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。
13作品目となる2008年のラベルデザインは、ブラジル出身の著名な写真家であるセバスチャン・サルガドによるナミビアのダマラランドにあるバラブ・リバー・ヴァレーにいたヒョウの写真。
泉で水を飲む動物には「生命・シンプル・平和」という、最も普遍的で根源的なメッセージが込められています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。
現在は、4代目のピエール＝エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。
シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。
数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。
彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。
第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール＝シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城（寄せ木細工の城）に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。
彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。
1932年になって彼の願いはようやく実現します。
義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト＝フルノー社を買い取ったのです。
それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。
テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。
地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。
修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。
この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。
元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。
コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
44,000 円
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 Information 品名 レ パルセル ブージー グランクリュ[N.V]ピエール パイヤール ワイン名（原語） NV Les Parcelles Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 商品説明 ブジーのピノ・ノワールの力強さを体現するスタンダード・キュヴェ ブジーに所有する複数の区画をブレンド。
リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。
生き生きとした細かな泡が駆け抜ける味わいは、ふくよかな果実と細かな酸を備えています。
力強さとエレガンスを備えたブジーのグランクリュ・シャンパーニュです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ピエール・パイヤール Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）
7,790 円
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 Information 品名 ヴーヴ クリコ ホワイトラベル ドゥミセック[N.V] ワイン名（原語） Veuve Clicquot White Label Demi Sec タイプ スパークリングワイン・やや甘口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 バランスのとれた甘味と果物の風味を持つヴーヴ・クリコ ドゥミ セックはシャンパン愛好家のための特別なご褒美であり、デザートにもぴったりです。
追加保存（適切な状態で2、3年、またはそれ以上）すると、ドゥミ・セックはプラリネや焼いたパンのような香りがさらに深まります。
そのため、パリ・ブレスト、タルト・タタン、ポワール・オ・キャラメルなどの、キャラメルやプラリネを使ったデザートとよく合います。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
7,890 円
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 Information 品名 ルフレ ド リヴィエール ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ ワイン名（原語） Goutorbe-Bouillot / Reflets de Rivire タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ60% / シャルドネ20% / ピノ・ノワール20% 商品説明 【ハーフボトル】1980年からの原酒を含むリザーブワインを贅沢に使用したスタンダード・キュヴェ 所謂ソレラシステムでストックしている、最も古くは1980年からのリザーヴワインをベースにしたキュヴェ。
このリザーブワインは70％前後と極めて高い比率で使用されているのが特徴。
ドメーヌの個性を明確に表現したスタンダードキュヴェであり、特徴的な熟成感とフレッシュ感が共存しています。
ピノ・ムニエ主体のデリケートで柔らかいテクスチャー。
祖父の代から続く秘伝のパーペクチュアルリザーブによる深み・奥行き・厚みがそこに加わります。
家族が30年以上をかけて完成度を高めてきた自慢のキュヴェです。
■醸造：ステンレスタンクて発酵。
マロラクティック発酵無し。
■瓶内澱熟成：25ヵ月 ■ドサージュ：6g/L ■評価： -ワインアドヴォケイト 90点 -ワインスペクテイター 92点 -ジェームス・サックリング 91点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
3,890 円
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 Information 品名 リュド プルミエクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Ludes 1er Cru Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ 商品説明 モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。
薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。
オーク樽で発酵、瓶内2次発酵を行い、デゴルジュまで澱と一緒に4年間熟成させている。
■醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成 その後48カ月以上瓶内熟成 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ピエール・パイヤール Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）
22,800 円
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 Information 品名 キュヴェ サンタンヌ ブリュット[N.V]シャルトーニュ タイエ ワイン名（原語） NV Cuvee Sainte Anne Brut Chartogne Taillet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx4 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10% 商品説明 メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。
リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よく広がります。
旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。
ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。
高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。
キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因むものです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
シャルトーニュ・タイエ Chartogne-Taillet かつての「グランクリュ」を現代に復活させる新星 生産者アレクサンドル・シャルトーニュ 果てしない熱意を持った1983年生まれのアレクサンドル。
大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。
多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。
手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。
馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。
18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。
他にもベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。
細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。
かつてのグランクリュ、メルフィとは 1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランである。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村。
18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地である。
この地の利点は『土壌の多様性』。
グランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っている。
クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。
テロワールへのこだわりと細やかな土壌分析 独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼。
土壌の組成と品種との相性を知り、テロワールの表現という新たな世界を創り出している。
テロワールの表現はリューディ・シリーズのリリースによって究極の域に達した。
希少極まりない接ぎ木なしのムニエで造られた、Les Barresがそのひとつである。
シャンパーニュでは他にボランジェなどごく限られた生産者のみが保有する接ぎ木なしの畑である。
国内外の専門誌で得る高い注目度と評価 世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。
またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。
その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。
今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエである。
（インポーター資料より）
32,100 円
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 Information 品名 ヴェルズネイ グランクリュ グランクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 この地の象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディ ル・コレットと、ヴェルズネイの中心部にある レ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。
北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも表現力豊かなフレーヴァーに複雑な味わいを与える。
■醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成 その後48カ月以上瓶内熟成 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ピエール・パイヤール Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）
22,800 円
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 Information 品名 キュヴェ デ ザムルー ロゼ アンリ ド ヴォージャンシー ワイン名（原語） Cuvee des Amoureux Rose タイプ 泡・ロゼ 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 結婚をテーマにしたロマンチックなシャンパン 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味。
何ともロマンチックな名前を持つこのシャンパーニュは世界でも唯一であろう結婚をテーマとしたシャンパン・メゾンで生み出されています。
ヨーロッパでも個人のシャンパン愛好家や結婚式の引き出物として大変な人気を博しています。
グランクリュ・オジェのシャルドネ90%にプルミエクリュ・ヴェルテュスのピノ・ノワールを10%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。
ドザージュは約10.7g/l。
年産1200本の限定作品です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Henry de Vaugency アンリ・ド・ヴォージャンシー 『テーマ・レコルタン・マニピュラン』という奇想天外な発想力！ 結婚をテーマにした、ロマンチックなシャンパーニュは味わいも極上！ 「結婚」のテーマ・シャンパンメゾンとは・・・世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、”テーマ・シャンパンメゾン”はここだけです。
そのテーマは、「結婚」。
ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。
このメゾンには、1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。
その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。
引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。
実は味わいも極上！グランクリュのシャルドネだけを厳選したブラン・ド・ブラン アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培（減農薬栽培）に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。
7,480 円
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 レオポルディーヌソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイに位置する家族経営のシャンパンハウス。
ゴールドに煌めくブリュット。
繊細な泡立ちが持続し、 ブドウ本来の素材を生かしたピュアな味わいとシャープな後味が特徴。
商品名 Soumei Brut 容量 750ml 生産者 レオポルディーヌ・ソウメイ 生産者業態 ND 生産国 フランス 地域1 モンターニュ・ド・ランス 地域2 アンボネイ タイプ ブリュット 葡萄品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l単品l l白泡l l辛口l lNDl lモンターニュ・ド・ランスl lシャルドネl lピノノワールll lピノムニエl l750mll シャンパン高級シャンパン シャンパン セット シャンパーニュ
23,980 円
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 ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Black をベースとし、ブラックカラーのボトルに艶やかなゴールドのラベルを纏い、ラグジュアリー感のあるボトル。
バニティタイプのBOX付き。
BOXの中には鏡とアクセサリー等が収納できるプレートが付いており、高級感と機能性を併せ持つデザインが特徴。
【ANGEL CHAMPAGNE NV Brut】とても魅力的で性欲をそそるような香りです。
アーモンド、バニラ、ハニーサックル、桃の皮の香りとともに、ほのかにリコリスの香りが感じられるでしょう。
舌ざわりが良く、ゆっくりとシャンパンの泡が舌に溶け込んでいくようです。
とてもクリーミーでなめらかですが、力強く個性的です。
フレッシュさもある、贅沢でエレガントな一品です。
英字表記ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Black 5th Anniversary in Japan Leather Latch生産者エンジェルシャンパン生産者業態MA生産者地域モンターニュ ド ランスタイプブリュット内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l単品l l白泡l l辛口l l750mll lモンターニュ・ド・ランスl lその他業態l
54,879 円
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 年代 造り手 コンチャ・イ・トロ 生産国 地域 チリ 村名 タイプ スパークリングワイン 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカッシェロ・デル・ディアブロ・デビルズ・ブリュット・コンチャ・イ・トロ Casillero del Diablo Devil's Brut Concha y Toro 究極スパークリングワイン愛好家大注目！盗み飲みからワインを守るため、この蔵には悪魔がいるという噂を流したという伝説を持つ、『悪魔が守ったプレミアム・チリワイン』！1833年、スペインのコンチャ伯爵家ドン・メルチョー氏がボルドーのブドウの苗をチリへ持ち込み、マイポ・ヴァレーに畑を開拓したことに始まる、アンデスの麓にあるチリNo.1ワイナリー(※2014年1〜12月チリ対日輸出実績)コンチャ・イ・トロ社！による、シャルドネ87％にピノ・ノワール13％で造られる、究極スパークリングワイン！デビルズ・ブリュットはシトラスや青リンゴなどの華やかな香りとバランスのとれた爽やかな酸味が特長のスパークリングワインです。
カッシェロ デル ディアブロ デビルズ ブリュット コンチャ イ トロ 盗み飲みからワインを守るため、 この蔵には悪魔がいるという噂を 流したという伝説を持つ、『悪魔が 守ったプレミアム・チリワイン』！ コンチャ・イ・トロそれは、 チリNo.1のワイナリー 1883年、スペインの名門貴族コンチャ家のドン・メルチョー氏が、世界有数のワイン銘醸地ボルドーからぶどう苗をチリへ持ち込み、ぶどう栽培に最適な気候を持つマイポ・ヴァレーにぶどう畑を開拓し、コンチャ・イ・トロの基礎を築きました。
家族経営から始まった事業は急速な成長を遂げ、品質面においても自信を深めた同社は、本格的に輸出事業へ取り組むため、1923年にはサンチャゴの株式市場に上場し、さらに規模を拡大。
1933年にはヨーロッパへの初の輸出ワインをロッテルダム港へ荷揚げしました。
こうして世界への第一歩は踏み出されたのです。
1970年代以降、品質本位のポリシーに基づく路線を目指し、1980年代には早くも全ての醸造システムに新技術を取り入れてワイナリーの近代化に努めました。
チリ最高級の呼び名の高いワイン「ドン・メルチョー」の初ヴィンテージは1987年。
この「ドン・メルチョー」は豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリストにオンメニューされるなど、同社の品質の高さを裏付けるように、確固たる地位も築きました。
また、1997年「シャトー ムートン・ロートシルト」で有名なボルドーのバロン・フィリップ・ド・ロートシルト家とのジョイント・ベンチャーを開始。
この提携によって1998年9月に「アルマヴィヴァ」が発表されるや世界中で絶賛。
1999年ワインスペクテーター誌がおこなった世界18,000人の読者による人気投票では、「南米のベストワイナリー」に選ばれています。
カッシェロ・デル・ディアブロ・ デビルズ・ブリュット ■ 品種：シャルドネ87％、ピノ・ノワール13％ 盗み飲みからワインを守るため、この蔵には悪魔がいるという噂を流したという伝説を持つ、『悪魔が守ったプレミアム・チリワイン』 デビルズ・ブリュットはシトラスや青リンゴなどの華やかな香りとバランスのとれた爽やかな酸味が特長のスパークリングワインです。
究極スパークリングワイン愛好家大注目！盗み飲みからワインを守るため、この蔵には悪魔がいるという噂を流したという伝説を持つ、『悪魔が守ったプレミアム・チリワイン』！1833年、スペインのコンチャ伯爵家ドン・メルチョー氏がボルドーのブドウの苗をチリへ持ち込み、マイポ・ヴァレーに畑を開拓したことに始まる、アンデスの麓にあるチリNo.1ワイナリー(※2014年1〜12月チリ対日輸出実績)コンチャ・イ・トロ社！による、シャルドネ87％にピノ・ノワール13％で造られる、究極スパークリングワイン！デビルズ・ブリュットはシトラスや青リンゴなどの華やかな香りとバランスのとれた爽やかな酸味が特長のスパークリングワインです。
7,022 円
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 ブドウ収穫年 造り手 N.V. モエ・エ・シャンドン社 生産地 オーストラリア / ヴィクトリア州 ワインのタイプ 白ワイン・スパークリングワイン ワインのテイスト 辛口 内容量 750ml×6本セット ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャンドン・ブリュット・N.V(モエ・エ・シャンドン社)・メソッド・トラディショナル(シャンパン二次発酵方式)・正規代理店輸入品・(高級スパークリングワイン) CHANDON Brut Methode Traditionelle シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！あまりに有名なモエ・エ・シャンドン社が、シャンパーニュ地方の伝統的なメトード・トラディショナル製法、シャンパンと同じセパージュ（ヴィクトリア州のシャルドネ種60％にピノ・ノワール種40％）で造る正統派辛口スパークリングワイン！18ヶ月熟成！華やかなレモンの花やジャスミンや白ネクターの持ち味がスパイスとナッツの香りに支配されたクリーミーでフレッシュな飲み心地。
フレッシュなスタイルと繊細な果実味、そしてバランスの良いクリーミーな味わいの高品質シャンパン方式高級スパークリングワイン！正規代理店輸入品が到着！超お買い得な6本セット！ グリーンポイントは伝統とエレガンスを大切にします。
モエ・エ・シャンドン社の伝統はオーストラリアのフルーティな味わいと出会い、グリーンポイント スパークリング ワインを生み出しました。
現在では、プレミアムスパークリング ワインとしてその品質が広く認められています。
また冷涼なヤラヴァレーから生まれるグリーンポイントのスティルワインは、エレガント オーストラリア スタイルとして高い評価を集めています。
1850年代、ヤラヴァレー最初の開拓者達は、ヤリンバーグビルの屋根からヤラ川に伸びた、夏(乾季)になっても緑を長く留める地区を“グリーン ポイント”と呼びました。
この地区の保水性のよい土壌と、ヤラヴァレーの冷涼な気候があいまって、完璧なテロワールを生み出しています。
トニー ジョーダン博士は1986年にこの地を選定し、ブドウを植えました。
1988年からワイナリー、ビジターセンターなどの工事を始め、1991年に完成しました。
ヤラヴァレーは南極海から吹く風の影響で、オーストラリアの中にも、とりわけ涼しい気候です。
この地域を流れるヤラ川はいつも豊かな流れである為、アボリジニーの言葉でいつも水の流れる場所と言う意味の“ヤラ”という地名がつけられました。
1860年代には、ボルドーのシャトー・ラフィットから運ばれたブドウがこの地に植えられ、その後数々の国際的な賞を授賞しました。
近年になって第二のブームが訪れます。
この地域の冷涼な気候がシャルドネ、ピノノワールの栽培に最適であることを発見した、モエ・エ・シャンドン社は1986年にこの地を取得しスパークリングワインの生産を始めました。
その後は大型ワイナリーがいくつか進出し、名産地の1つとして数えられるようになりました。
ブドウ畑の標高によって変化する、様々な微気候からなる、冷涼な気候の地域です。
この地域には、急勾配の土地から谷間の平らな土地にいたるまで、様々な種類のブドウがそれぞれ熟すのに適した場所があります。
特にシャルドネやピノ・ノワールの栽培に優れた地域として評価されています。
フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、樽熟成による、適度なオークの香りと、冷涼な気候のもとで造られるシャルドネに表れる白桃やネクタリンといった、フルーツの味わいが、ボトルの中で熟成し高められています。
ダークチェリーとプラムのアロマ、そしてヴェルヴェットのような味わいが続き、やわらかなフィニッシュを持つ、力強く、表情豊かなピノ ノワールです。
高品質のフランス産オーク材の樽を、細心の注意を払いながら使用することで、ワインの全体的な複雑味が増しています。
シャンドン ブリュット N.V. 華やかなレモンの花、ジャスミンや白ネクターの持ち味が、スパイスとフレッシュなナッツの香りによってくっきりと引き立てられています。
ワインは柔らかく爽やかなネクターや花の風味が口中に広がります。
クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系のフィニッシュによりバランスが取れています。
瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成。
14,278 円
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 ブドウ収穫年 造り手 高畠ワイナリー 生産地 日本/山形県/高畠町 シードル ワインのタイプ やや甘口 発泡 スパークリングワイン ワインのテイスト シードル ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ りんご果汁100％ ワイン格付/規格 こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日〜2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。
予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
内容量 750ml JANコード 4920205509053 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い高畠シードル・山形県産完熟りんご果汁100％・高畠ワイナリー・爽やかなやや甘口・アルコール度8％・750ml・日本ワイン Takahata Cider 750ml 高畠町は県内でも南部に位置し、南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町です。
高畠町は、稲作を始め「ぶどう」「ラ・フランス」など農業が盛んに行われており、中でも食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」は、全国的にも認められたブランド米です。
高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種に関しては市町村単位では全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。
また、高畠ワイナリーへのアクセスの便利なJR高畠駅には山形新幹線も停車し、全国でも珍しい「温泉」のある駅としても有名です。
町内には、日本三文殊の亀岡文殊堂、犬や猫を祀る「犬の宮」「猫の宮」、童話でお馴染みの浜田広介記念館など、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。
映画「スウィングガールズ」のロケ地としても知られており、今も多方面から注目を集める山形県最大の「町」です。
フルーツ・ワイン… 瑞々しいフルーツの果汁を用い、その特性を最大限に生かした果実感あふれるワイン。
“まほろばの里”高畠ワイナリーが山形県産完熟りんご果汁でシードル造りました。
貴重な山形県産完熟りんご果汁100％の純国産やや甘口シードルです。
日本ワイン100％のやや甘口スパークリングワイン愛好家大注目！貴重な山形県産完熟りんご果汁100％の純国産やや甘口シードル！造り手は、明治初頭から栽培の歴史がある山形県の葡萄の名産地「高畠町」にワイナリーを1990年創業(世界のワイン銘醸地のうち、北緯30-50度、南緯20-40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれているそうですが、ワイナリーは北緯38度でカリフォルニアの高級銘醸地ナパ・バレーやギリシャと同緯度に位置)！その“まほろばの里”高畠ワイナリーが山形県産完熟りんご果汁でシードル造りました！りんごのフルーティーな香りとみずみずしい味わいをそのまま楽しめるスパークリングワイン！パチパチと細かな泡がはじける、シャキッと爽やかなやや甘口ワインです。
1,537 円
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 ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル ハーフ 正規 375ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル 正規 750ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル マグナム 正規 1500ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル マグナム 正規 箱付 1500ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル ジェロポァム 正規 3000ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル マチュザレム 正規 6000ml ■ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル ロゼ 正規 750ml ■ モエ エ シャンドン ネクター アンペリアル 正規 750ml ■ モエ エ シャンドン アイス アンペリアル ドゥミ セック 正規 750ml ■ モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ 2006 正規 750ml ■ モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ 2008 正規 箱付 750ml ■ モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2009 正規 箱付 750ml 年代 造り手 モエ・エ・シャンドン(ルイ・ヴィトン・モエ・エ・ヘネシー) 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ ドゥミ・セック タイプ 白・やや甘口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いモエ・エ・シャンドン“アイス”“アンペリアル”シャンパーニュ・ブワール・シュール・グラセ(モエ・白ラベル)・ドゥミ・セック・正規代理店品(正規品) Moet & Chandon ICE IMPERIAL Champagne“Boire Sur Glace” Demi Sec AOC Champagne あの入手困難！だったシャンパーニュがついに！！少量入荷！！シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュを代表するメゾン・ルイ・ヴィトングループの看板シャンパン「モエ・エ・シャンドン」！あの世界的に有名な至宝の極み“ドン・ペリ”を世に送り出すシャンパンの造り手から、一握りの一流リゾートホテルのみでサーヴされ、小売店やレストランには、ほとんど流通していなかった珍しいモエ・エ・シャンドンの“アイス”“アンペリアル”がフランス本国から緊急入荷！！グラスに氷を加えてお飲み下さい！“ブワール・シュール・グラセ”という新しい試みの究極ドゥミ・セックの高級シャンパーニュ！！超レア・シャンパーニュが、今回は蔵出し(正規品)で限定少量入荷！シャンパンを7〜8度によく冷やし、氷を入れてさらにシャンパングラスに120ccを注いでお飲み下さい！！ (モエエシャンドンアイスアンペリアル) (ブワールシュールグラセ) (モエエシャンドン) 一握りの一流リゾートホテルのみで サーヴされ、小売店やレストランには、 ほとんど流通していなかった！！ モエ・エ・シャンドンの”アイス“アンペリアル” 【厳しい評価で知られるル・クラスマンは】 シャンパンのメゾンでもあるモエ・エ・シャンドンはLVMHグループ（このグループの参加にはクリコ、ポメリー、ルイナールなど、数えきれない銘柄がある）の牽引役である。
このメゾンは世界一の販売量を誇るブリュット「アンペリアル」だけに満足しているわけではなく、世界的に有名なあの至宝極み「ドン・ペリニヨン」も世に送り出している。
まず「ブリュット・アンペリアル」は“ユニヴァーサル”なワインとして最も代表的なものといえるだろう。
つまり、このシャンパンはそれを構成しているすべての品種、テロワールの持つ力強さが良く表現されている。
つまり堅固なのにバランスが良く、すっきりとしていながらボディも十分という、他社にはなかなか真似の出来ないスタイルだ。
しかも常に安定した完璧な仕上がりで、地球上どこで買おうとも品質と味に狂いはない。
一方、最高級品として名の知れわたった「ドン・ペリニヨン」は繊細で優雅でシャルドネと奥深く力強いピノ・ノワールの絶妙な調和から生まれたもので、確固としたスタイルを持っている。
モエ・エ・シャンドン “アイス・アンペリアル” 氷を入れて太陽の下で楽しむことをコンセプトに造られた新感覚のシャンパーニュ『モエ・エ・シャンドン・アイス・インペリアル』。
アイス アンぺリアルは、はじめて、そして唯一の、氷を入れて楽しむために造られたシャンパンです。
日中の、暑い日差しの下で楽しむという、新しい飲み方でどうぞ！ 一握りの一流リゾートホテルのみでサーヴされ、小売店やレストランには、ほとんど流通していないレアアイテムです。
新鮮な果実や、濃厚な南国フルーツのような特徴をもち、暑い太陽の下で氷が溶けても失われない、味わいの凝縮感を楽しめる特別なシャンパンです。
※アイス アンぺリアルは、氷を入れて楽しむために造られたため、氷を入れずにストレートで飲むことはお勧めしません。
このシャンパンは、氷が解けても楽しめるような味わいに仕上げられています。
あの入手困難！だったシャンパーニュがついに！！少量入荷！！シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュを代表するメゾン・ルイ・ヴィトングループの看板シャンパン「モエ・エ・シャンドン」！あの世界的に有名な至宝の極み“ドン・ペリ”を世に送り出すシャンパンの造り手から、一握りの一流リゾートホテルのみでサーヴされ、小売店やレストランには、ほとんど流通していなかった珍しいモエ・エ・シャンドンの“アイス”“アンペリアル”がフランス本国から緊急入荷！！グラスに氷を加えてお飲み下さい！“ブワール・シュール・グラセ”という新しい試みの究極ドゥミ・セックの高級シャンパーニュ！！超レア・シャンパーニュが、今回は蔵出し(正規品)で限定少量入荷！シャンパンを7〜8度によく冷やし、氷を入れてさらにシャンパングラスに120ccを注いでお飲み下さい！！
7,720 円
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 ※自然派ワインについて このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。
ブドウ収穫年 造り手 ミシェル・ブゴー家 生産地 フランス/ブルターニュ/シードル ワインのタイプ 白 やや甘口 泡 ワインのテイスト シードル ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ リンゴ 内容量 750ml JANコード 4582138363753 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセック・自然派・ビオロジック・(ビューロヴェリタス認証＆AB認証)ブルターニュ産・ナチュール・酸化防止剤無添加・オーガニックシードル・ビオシードル・自家栽培＆自家醸造・ミシェル・ブゴー家元詰・やや甘口 Le Cellier de Boal Cidre Fermier Demi Sec Biology シードル愛好家大注目！リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードル！アルコール度数4％のやや甘口ドゥミセック！りんごの芳香が豊かで、フレッシュな味わいが特徴！しかもさらりと喉元を通る、すっきりした後味は、アペリティフとして、また食中酒として、レストランさまでもロングランのヒット商品！フランス北西部、ブルターニュ地方の主要都市レンヌから北西に40キロ車を走らせたCaulnes村で1986年よりリンゴを生産する「ル・セリエ・ド・ボール」！ミシェル・ブゴーと妻のパトリシアは親から受け継いだリンゴ園に加え、自分達で買い足したものを合わせて、現在約50haのリンゴ園を所有し、樹齢4〜23年のリンゴ15種類、約25,000本を育てています！シェフとして腕を奮っていた彼は、無農薬のリンゴを自ら栽培したいと妻のパトリシアと共に生産を開始、当時はすべてを協同組合へ売っていました！今となっては引く手あまたのビオリンゴも当時は「ビオロジック栽培」＝「特殊」と見なされ、変人扱いされることが多かったと言います。
2001年より自らシードル醸造を開始し、現在ではリンゴの1/3は自家醸造、残りはビオリンゴとして他のシードル生産者などへ販売！シャンパーニュ風に言うと「RM」に位置付けられるシードル・フェルミエ、中でもビオロジック栽培を行っている生産者はとても珍しく、現地でもかなりレアな存在として位置づけられています！そしてブドウとは大きく異なり、収穫後水洗いすることからシードル造りが始まります！醸造所へ運ばれたリンゴは清潔に保つことがとても大切で、きれいに汚れを落とし、苦味の原因となる種の部分を機械でくだき取り除きます！そして特殊なグラスファイバー製のタンクでゆっくり時間をかけてアルコール発酵を行い、自然に発生した炭酸ガスと共に瓶詰めします！ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践！苦味のあるビールのようなタイプを好むブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好むノルマンディー、両地方のちょうど中間に位置する「セリエ ド ボール」では、BrutとDemi sec 2種類を生産！このル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセックは、ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています！日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰め！輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります！こだわり自然派やや甘口シードルが限定で少量入荷！ フランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村。
その小さな村は、海の国を意味するコート・ダルモール県の内陸部にあり、緑のボカージュ（小さな森）に囲まれた沃野（よくや）が広がる、のどかな農村です。
この地で「ル・セリエ・ド・ボール」の当主ミシェル・ブゴーと妻パトリシアが無農薬でリンゴ栽培を始めたのは、1984年。
親から受け継いだ既存のリンゴ園に加え、畑を買い足しリンゴ樹を増やしました。
彼らは、生態系に対してできるだけ介入をせず、自然にリンゴを栽培します。
無農薬での栽培は、化学肥料や農薬を使う栽培よりも収量は約半分になるといいます。
その頃、リンゴはすべて協同組合に売る生活でした。
今でこそもてはやされる無農薬のリンゴ、当時は奇異の目で見られ変人扱いされることも多かったと彼らは振り返ります。
2001年から念願のシードル醸造を開始し、現在では無農薬リンゴの1/3を自家醸造に用い、残りを販売しています。
ケルト文化の影響が色濃く残り、独自の光彩を放つブルターニュ地方。
伝統的な食文化の代表選手といえる果実酒がシードルです。
その起源は、6世紀頃に遡るといいます。
リンゴの栽培が盛んに行われていたこの地域では、ワインよりも手軽な価格で親しまれ、食卓の定番として重宝されていたのがシードルです。
この地には、シードルリーと呼ばれるシードルの蔵元が数多く点在しますが、その形態は3種類に分類することができます。
1つめは、自家栽培のリンゴで、自らシードルを醸造する「Cidre Fermier（シードル・フェルミエ）」、2つめはリンゴを農家から購入し、自家醸造のみおこなう「Artisant（アルティザン）」、そして工場などで大量生産する「Industriel（アンドゥストリエル）」です。
「ル・セリエ・ド・ボール」は、シードル・フェルミエとして自家栽培、自家醸造をしています。
シャンパーニュ風にいうなら「RM（レコルタン・マニピュラン）」にあたるシードル・フェルミエ、そのなかでもビオロジック栽培をおこなう生産者はとても珍しく、現地でもかなり貴重な存在といえます。
ンゴの収穫時期は、10〜11月。
収穫の合図は、リンゴが知らせてくれます。
樹でじっくりと成熟したリンゴの実が、自然に落下するのです。
それが果実からの収穫のサインです。
ビオロジックの畑は、ふさふさした草に覆われているため、下草がいわばリンゴのクッションです。
シードル用のリンゴは、日本の食用よりも一回り小さなリンゴです。
落ちた完熟リンゴは、ひとつ一つ手で拾い選果しながら収穫します。
リンゴ園も今では、50ha程度まで広がり、樹齢4〜23年の樹を約25,000本育てています。
果樹園には、シードル醸造向けの品種ドゥース、アメール、ドゥース・アメール、アシデュレはもちろん、全15品種のリンゴの樹が植わっています。
リンゴ園は、鳥や虫のさえずりが響きわたり、まるで小さな森のようです。
醸造所に運ばれたリンゴは、まず水洗いし汚れを落とします。
リンゴ破砕機でゆっくり時間をかけて軽くくだき、苦みの原因となる芯や種の部分を取り除きます（除芯）。
リンゴは品種別に圧搾機で優しくプレスし、果肉が含まれた状態の果汁を発酵タンクに入れ、約4ヶ月ゆっくり時間をかけて発酵させます。
砂糖などは一切加えませんが、天然リンゴ果汁の糖分がアルコール発酵を引き起こし、発酵が始まると茶色に変色したリンゴの果肉（果帽）がタンクの上に浮いてきます。
これは、デリケートな果汁が空気と接触し、酸化することから守る役割も果たします。
リンゴ果汁はポリフェノールなどを豊富に含むため、澱（おり）が発生しますが、発酵途中に澱引きをして、果汁のみほかのタンクに移し変えます。
酸化防止剤の添加は一切行わず、醸造もナチュラルに、フレッシュでおいしいシードルを造ります。
■Demi sec 発酵途中、糖と炭酸の残った状態でフィルターにかけ酵母を取り除き、発酵を止めてクパージュ（ブレンド）し、瓶詰めします。
黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスも感じる心地よい甘みと泡立ちが特徴です。
■Brut さらに時間をかけて自然発酵を見守り、瓶詰めの2〜3日前にクパージュし、バランスのとれたテイストに仕上げます。
黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはキレのある完熟リンゴの旨みと程よいタンニンのなかにほのかな塩気が絶妙のバランスです。
※自然派ワインについて このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。
ル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセック シャンパーニュ風に言うと「RM」に位置付けられるシードル・フェルミエ、中でもビオロジック栽培を行っている生産者はとても珍しく、現地でもかなりレアな存在として位置づけられています！そしてブドウとは大きく異なり、収穫後水洗いすることからシードル造りが始まります！醸造所へ運ばれたリンゴは清潔に保つことがとても大切で、きれいに汚れを落とし、苦味の原因となる種の部分を機械でくだき取り除きます！そして特殊なグラスファイバー製のタンクでゆっくり時間をかけてアルコール発酵を行い、自然に発生した炭酸ガスと共に瓶詰めします！ ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践！苦味のあるビールのようなタイプを好むブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好むノルマンディー、両地方のちょうど中間に位置する「セリエ ド ボール」では、BrutとDemi sec 2種類を生産！このル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセックは、ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています！ 日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰め！輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります！こだわり自然派やや甘口シードル！
1,320 円
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![]() ※自然派ワインについて このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。
ブドウ収穫年 造り手 ミシェル・ブゴー家 生産地 フランス/ブルターニュ/シードル ワインのタイプ 白 やや甘口 泡 ワインのテイスト シードル ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ リンゴ 内容量 750ml JANコード 4582138363753 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセック・自然派・ビオロジック・(ビューロヴェリタス認証＆AB認証)ブルターニュ産・ナチュール・酸化防止剤無添加・オーガニックシードル・ビオシードル・自家栽培＆自家醸造・ミシェル・ブゴー家元詰・やや甘口 Le Cellier de Boal Cidre Fermier Demi Sec Biology シードル愛好家大注目！リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードル！アルコール度数4％のやや甘口ドゥミセック！りんごの芳香が豊かで、フレッシュな味わいが特徴！しかもさらりと喉元を通る、すっきりした後味は、アペリティフとして、また食中酒として、レストランさまでもロングランのヒット商品！フランス北西部、ブルターニュ地方の主要都市レンヌから北西に40キロ車を走らせたCaulnes村で1986年よりリンゴを生産する「ル・セリエ・ド・ボール」！ミシェル・ブゴーと妻のパトリシアは親から受け継いだリンゴ園に加え、自分達で買い足したものを合わせて、現在約50haのリンゴ園を所有し、樹齢4〜23年のリンゴ15種類、約25,000本を育てています！シェフとして腕を奮っていた彼は、無農薬のリンゴを自ら栽培したいと妻のパトリシアと共に生産を開始、当時はすべてを協同組合へ売っていました！今となっては引く手あまたのビオリンゴも当時は「ビオロジック栽培」＝「特殊」と見なされ、変人扱いされることが多かったと言います。
2001年より自らシードル醸造を開始し、現在ではリンゴの1/3は自家醸造、残りはビオリンゴとして他のシードル生産者などへ販売！シャンパーニュ風に言うと「RM」に位置付けられるシードル・フェルミエ、中でもビオロジック栽培を行っている生産者はとても珍しく、現地でもかなりレアな存在として位置づけられています！そしてブドウとは大きく異なり、収穫後水洗いすることからシードル造りが始まります！醸造所へ運ばれたリンゴは清潔に保つことがとても大切で、きれいに汚れを落とし、苦味の原因となる種の部分を機械でくだき取り除きます！そして特殊なグラスファイバー製のタンクでゆっくり時間をかけてアルコール発酵を行い、自然に発生した炭酸ガスと共に瓶詰めします！ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践！苦味のあるビールのようなタイプを好むブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好むノルマンディー、両地方のちょうど中間に位置する「セリエ ド ボール」では、BrutとDemi sec 2種類を生産！このル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセックは、ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています！日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰め！輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります！こだわり自然派やや甘口シードルが限定で少量入荷！ フランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村。
その小さな村は、海の国を意味するコート・ダルモール県の内陸部にあり、緑のボカージュ（小さな森）に囲まれた沃野（よくや）が広がる、のどかな農村です。
この地で「ル・セリエ・ド・ボール」の当主ミシェル・ブゴーと妻パトリシアが無農薬でリンゴ栽培を始めたのは、1984年。
親から受け継いだ既存のリンゴ園に加え、畑を買い足しリンゴ樹を増やしました。
彼らは、生態系に対してできるだけ介入をせず、自然にリンゴを栽培します。
無農薬での栽培は、化学肥料や農薬を使う栽培よりも収量は約半分になるといいます。
その頃、リンゴはすべて協同組合に売る生活でした。
今でこそもてはやされる無農薬のリンゴ、当時は奇異の目で見られ変人扱いされることも多かったと彼らは振り返ります。
2001年から念願のシードル醸造を開始し、現在では無農薬リンゴの1/3を自家醸造に用い、残りを販売しています。
ケルト文化の影響が色濃く残り、独自の光彩を放つブルターニュ地方。
伝統的な食文化の代表選手といえる果実酒がシードルです。
その起源は、6世紀頃に遡るといいます。
リンゴの栽培が盛んに行われていたこの地域では、ワインよりも手軽な価格で親しまれ、食卓の定番として重宝されていたのがシードルです。
この地には、シードルリーと呼ばれるシードルの蔵元が数多く点在しますが、その形態は3種類に分類することができます。
1つめは、自家栽培のリンゴで、自らシードルを醸造する「Cidre Fermier（シードル・フェルミエ）」、2つめはリンゴを農家から購入し、自家醸造のみおこなう「Artisant（アルティザン）」、そして工場などで大量生産する「Industriel（アンドゥストリエル）」です。
「ル・セリエ・ド・ボール」は、シードル・フェルミエとして自家栽培、自家醸造をしています。
シャンパーニュ風にいうなら「RM（レコルタン・マニピュラン）」にあたるシードル・フェルミエ、そのなかでもビオロジック栽培をおこなう生産者はとても珍しく、現地でもかなり貴重な存在といえます。
ンゴの収穫時期は、10〜11月。
収穫の合図は、リンゴが知らせてくれます。
樹でじっくりと成熟したリンゴの実が、自然に落下するのです。
それが果実からの収穫のサインです。
ビオロジックの畑は、ふさふさした草に覆われているため、下草がいわばリンゴのクッションです。
シードル用のリンゴは、日本の食用よりも一回り小さなリンゴです。
落ちた完熟リンゴは、ひとつ一つ手で拾い選果しながら収穫します。
リンゴ園も今では、50ha程度まで広がり、樹齢4〜23年の樹を約25,000本育てています。
果樹園には、シードル醸造向けの品種ドゥース、アメール、ドゥース・アメール、アシデュレはもちろん、全15品種のリンゴの樹が植わっています。
リンゴ園は、鳥や虫のさえずりが響きわたり、まるで小さな森のようです。
醸造所に運ばれたリンゴは、まず水洗いし汚れを落とします。
リンゴ破砕機でゆっくり時間をかけて軽くくだき、苦みの原因となる芯や種の部分を取り除きます（除芯）。
リンゴは品種別に圧搾機で優しくプレスし、果肉が含まれた状態の果汁を発酵タンクに入れ、約4ヶ月ゆっくり時間をかけて発酵させます。
砂糖などは一切加えませんが、天然リンゴ果汁の糖分がアルコール発酵を引き起こし、発酵が始まると茶色に変色したリンゴの果肉（果帽）がタンクの上に浮いてきます。
これは、デリケートな果汁が空気と接触し、酸化することから守る役割も果たします。
リンゴ果汁はポリフェノールなどを豊富に含むため、澱（おり）が発生しますが、発酵途中に澱引きをして、果汁のみほかのタンクに移し変えます。
酸化防止剤の添加は一切行わず、醸造もナチュラルに、フレッシュでおいしいシードルを造ります。
■Demi sec 発酵途中、糖と炭酸の残った状態でフィルターにかけ酵母を取り除き、発酵を止めてクパージュ（ブレンド）し、瓶詰めします。
黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスも感じる心地よい甘みと泡立ちが特徴です。
■Brut さらに時間をかけて自然発酵を見守り、瓶詰めの2〜3日前にクパージュし、バランスのとれたテイストに仕上げます。
黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはキレのある完熟リンゴの旨みと程よいタンニンのなかにほのかな塩気が絶妙のバランスです。
※自然派ワインについて このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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ル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセック シャンパーニュ風に言うと「RM」に位置付けられるシードル・フェルミエ、中でもビオロジック栽培を行っている生産者はとても珍しく、現地でもかなりレアな存在として位置づけられています！そしてブドウとは大きく異なり、収穫後水洗いすることからシードル造りが始まります！醸造所へ運ばれたリンゴは清潔に保つことがとても大切で、きれいに汚れを落とし、苦味の原因となる種の部分を機械でくだき取り除きます！そして特殊なグラスファイバー製のタンクでゆっくり時間をかけてアルコール発酵を行い、自然に発生した炭酸ガスと共に瓶詰めします！ ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践！苦味のあるビールのようなタイプを好むブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好むノルマンディー、両地方のちょうど中間に位置する「セリエ ド ボール」では、BrutとDemi sec 2種類を生産！このル・セリエ・ド・ボール・シードル・フェルミエ・ドゥミセックは、ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています！ 日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰め！輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります！こだわり自然派やや甘口シードル！
1,320 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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