 Rose Weingut Weigandヴァイングート ヴァイガント （詳細はこちら）フランケンにて高樹齢のブドウからナチュラルなワイン造りを行うフランケンの精鋭「ヴァイングート ヴァイガント」がピノノワールを主体に3品種のブドウから造るロゼワインです。
収獲したブドウを全房で直接圧搾し、12.5hlのフードルで 9ヶ月発酵、熟成しています。
輝きのある綺麗な 赤を帯びたピンク色、クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り、キリッとした酸味がアタックにあり酸味と渋味が先立ち、果実味は若くフレッシュな仕上がりです。
750mlピノ ノワール、ドルンフェルダー、ドミナドイツ・フランケン・フランケンロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り！フランケンでナチュラルなワイン造りを行うヴァイガントが3品種のブドウから造るフレッシュなロゼ！ロゼ ヴァイングート ヴァイガントRose Weingut Weigand商品情報フランケンにて高樹齢のブドウからナチュラルなワイン造りを行うフランケンの精鋭「ヴァイングート ヴァイガント」がピノノワールを主体に3品種のブドウから造るロゼワインです。
酸味がアタックにある、若い果実味が広がる、フレッシュな仕上がりです！ビオディナミで育てた3品種を全房で直接圧搾畑は標高240m、西向きと南向きにある泥土岩（コイパー）土壌。
ブドウはビオディナミで育てた平均樹齢30年のピノノワール35％ ドルンフェルダー 35％を使用。
9月12日に手摘みで丁寧に収穫。
3品種を全房で直接圧搾しています。
12.5hlのフードルで自生酵母を使って9ヶ月間発酵と熟成を実施。
ボトリングは無濾過で無清澄、SO2無添加です（トータル32mg/L）。
クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り輝きのある綺麗な赤を帯びたピンク色、クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り、キリッとした酸味がアタックにあり、酸味と渋味が先立ち、若い果実味が広がる、フレッシュな仕上がりのロゼワインです。
高樹齢のブドウからナチュラルなワイン造りを行うフランケンの精鋭ヴァイングート ヴァイガント Weingut Weigand「ヴァイングート ヴァイガント」はフランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を30分走らせたイプホーヘンという小さな村にあります。
先代は1990年よりワイン造りを営んでおり、現当主アンディ ヴァイガントが2018年から引き継ぎました。
先代の両親から譲り受けた高樹齢ブドウで20代からナチュラルなワイン造りを行っています。
全てのブドウが40-60年の高樹齢ワイナリーでは村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑を持っています。
アンディに加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています。
自慢は全てのブドウが40-60年の高樹齢であること。
この樹齢が彼のワイン造りのスタイルをしっかりと支えています。
ショイレーベは45年、リースリングは60年、もちろん愛すべき樹齢40年のシルヴァーナーがワイナリーの主役です。
それ以外でも樹齢60年のミュラートルガウはドイツでもなかなかお目にかかれません。
清涼感やフレッシュな酸をもたらす泥土岩「コイパー」2018年と2019年にはシャルドネとピノノワールが新たに植樹されております。
土壌は全てコイパー（Keuper）と呼ばれる泥土岩。
砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石です。
この土壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。
すべてのキュヴェが無濾過、無清澄、亜硫酸塩を含め無添加で製造収獲は手摘みはもちろん、小さなバケツでブドウを傷つけないように丁寧に献身的に収穫しブドウを運びます。
セラーでの選果と除梗も丁寧に愛情をもって行われます。
プレスは最近主流のプヌマティックではなく垂直式を使用します。
また、シルヴァーナーは収穫箱で足でのピジャージュによりプレスされます。
発酵と熟成は基本的にはすべて古樽で行われます。
畑や蔵に生きる自然の微生物での自然発酵はもちろん、すべてのキュヴェが無濾過、無清澄、亜硫酸塩を含む一切の添加物の使用はありません。
最近ではイタリア産アンフォラとジョージア産クヴェヴリも購入し、クヴェヴリは地中に埋めております。
彼のエキサイティングな探求心が表れています。
2,739 円
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Vino Rosato Freschet Terre Ruseテッレ ルーゼ （詳細はこちら）酸化を防ぐため密閉状態にしたトスカーナ産のアンフォラで自然発酵。
発生する炭酸ガスを利用しながらワインを守る。
マセラシオンは 12 時間のみで軽いピンクの色調を得る。
翌年の春まで酸化防止剤なしの状態でアンフォラで寝かせ、自然に滓が下に溜まる事でワインが清澄したら、夏前にボトリング。
ノンフィルター。
750mlフレイザイタリア・ピエモンテロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,883 円
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 Rosa Campi Di Fonterenzaカンピ ディ フォンテレンツァ （詳細はこちら）ミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカ・パドヴァーニ姉妹が、サンタンジェロ イン コッレに両親が別荘として購入した屋敷、フォンテレンツァで始めたワイナリー。
ワインへの情熱は、1999年に自らモンタルチーノにブドウを植えたことから始まり、以降レ・ボンチエのジョヴァンナ・モルガンティやマッサ・ヴェッキアのファブリーツィオ・ニコライーニなどと親交を深めることで、より自然なワイン造りを模索するようになる。
畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、ボルドー液も有機農法で認められている使用量よりも少ない量しか用いない。
温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される2酸化硫黄もごく僅か。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
4,257 円
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 Xf Sierra Cantabriaシエラ カンタブリア （詳細はこちら）活気と感動に満ちたフローラルなワイン。
長いワイン造りの伝統を持つ2つの家族によって生み出されました。
情熱的で明るい地中海の雰囲気を楽しむことができるワインです。
750mlグルナッシュ、ソーヴィニョン ブラン、ビウラ、マチュラナ ブランカ、テンプラニーニョスペイン・リオハリオハD.O.Ca.ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
3,619 円
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 Rosme Cantina Giaraカンティーナ ジアラ （詳細はこちら）このワインはプリミティーヴォ100%を使用したロゼワイン。
除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、短時間果皮と共に漬けたのち、同容器にて熟成しています。
無濾過、無清澄にてボトリング。
醸造時や瓶詰め時ともにSO2は最低限の添加にとどめています。
明るく透き通るルビー色の外観。
赤系果実のフルーティーなアロマと包み込むようなフローラルな香り。
ベリー系の果実味とフレッシュな酸が調和したエレガントなロゼワイン、余韻には小さな黒い果実が残ります。
このフレッシュで香りたつ若いワインは、ジョルジの娘ロゼマリーをデザインしたラベルになっています。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプーリアIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ赤果実のフルーティーなアロマとフローラルな香り！プーリアの自然派ジアラがプリミティーヴォから造る、ベリー系の味わいとフレッシュな酸が調和したエレガントなロゼワイン！ロズメ カンティーナ ジアラRosme Cantina Giara商品情報カンティーナ ジアラはプーリア州アデルフィアの家族経営の生産者です。
ニカッシオ家は19世紀後半からブドウ栽培を続けており、現オーナー、ジョルジ ニカッシオは伝統を受け継ぎ、古くから続く自然な栽培、醸造方法に則ってワイン造りを行っています。
栽培はビオディナミにて行い、プリミティーヴォを始め、フィアーノやグレコ、マルヴァジアの他、現在では希少な土着品種ヴェルデカなどの栽培を行っています。
プリミティーヴォ100％のロゼワインこのワインはプリミティーヴォ100％で造るロゼワイン。
除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、短時間果皮と共に漬けたのち、同容器にて熟成しています。
無濾過、無清澄にてボトリング。
醸造時や瓶詰め時ともにSO2は最低限の添加にとどめています。
ベリー系の果実味とフレッシュな酸が調和明るく透き通るルビー色の外観。
赤系果実のフルーティーなアロマと包み込むようなフローラルな香り。
ベリー系の果実味とフレッシュな酸が調和したエレガントなロゼワイン、余韻には小さな黒い果実が残ります。
このフレッシュで香りたつ若いワインは、ジョルジの娘ロゼマリーをデザインしたラベルになっています。
生産者情報カンティーナ ジアラ Cantina Giara古くから続く自然な栽培・醸造方法を伝統を受け継ぐカンティーナ ジアラはプーリア州バーリの南、アデルフィアに位置する家族経営の生産者です。
ニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けており、現オーナー、ジョルジョ・ニカッシオは伝統を受け継ぎ古くから続く自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りを行っております。
栽培はビオディナミにて行い、プリミティーヴォを始め、フィアーノやグレコ、マルヴァジアの他、現在では希少な土着品種ヴェルデカなどの栽培を行っております。
樹齢は平均60年以上と、とても古く、収量も1ヘクタール当たり30-40キログラムと非常に抑えられております。
醸造でも、この地域で古くから行われてきた白ワインのマセラシオンや、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めなど昔ながらの自然な醸造を行います。
また、SO2の使用は瓶詰め時に極少量（15-20mg/L程度）添加するのみです。
カンティーナ・ジアラではワインを芸術作品と捉え、「葡萄畑の可能性を最大限引き出すには、正しい知識とスキルを持ち、只々誠実に葡萄と向き合い、丁寧に、細かく仕事をするだけ」と、日々畑仕事に励んでおり、そこで出来た健全な葡萄をそのままボトルに詰めたような、品種の個性やテロワールが如実に反映された味わいのワインを生み出しております。
3,619 円
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 Rosamara Garda Classico Chiaretto Costaripaコスタリパ （詳細はこちら）「コスタリパ」が、イタリアでわずか3社のみが採用する「ラクリマ式（涙式）」という贅沢な醸造方法を用いて造る、ミネラリーで余韻の長い完成度の高いイタリアを代表するロゼワインです。
750mlサンジョヴェーゼ、グロペッロ、マルゼミーノ、バルべーライタリア・ロンバルディアヴァルテネージDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェフリーランジュース使用！最優秀醸造家賞を5度受賞するイタリアワイン界の巨匠「コスタリパ」が贅沢な醸造方法で造るワンランク上の複雑かつ華やかなロゼロザマーラ ガルダ クラシコ キアレット コスタリパRosamara Garda Classico Chiaretto Costaripa商品情報最優秀醸造家賞を5度受賞するイタリアで唯一の醸造家であり、フランチャコルタを産み出した歴史的人物「マッティア ヴェッツォーラ」のワイナリー「コスタリパ」が、イタリアでわずか3社のみが採用する「ラクリマ式（涙式）」という贅沢な醸造方法を用いて造る、ミネラリーで余韻の長い完成度の高いイタリアを代表するロゼワインです。
イタリアでわずか3社のみが採用する「ラクリマ式（涙式）」とはフリーランジュース(ブドウの破砕後にプレスせずに自然に流出した果汁のことです。
フリーランジュースは圧力をかけて搾り取らないらめ苦味や渋味などが少なく、繊細な果汁が特徴です)を使用して醸造する方法です。
複雑かつ華やかなロゼグロッペッロ50％、マルツェミーノ30％、サンジョヴェーゼ10％、バルベーラ10％を使用しており、バリックとステンレスで50％ずつ発酵の後6ヶ月間熟成させ、ブレンドすることで安価ロゼとは一線を画す複雑かつ華やかさを持ち合わせるロゼに仕上げています。
生産者情報コスタリパ Costaripaガルダ湖を見下ろす美しい畑を持つコスタリパ北イタリア、ロンバルディア州の州都であるミラノから東にあるヴェネト州に向かう途中、観光地として名を知られるガルダ湖畔にあるモニガ デル ガルダと言う名の小さな村で、古い歴史と名声を誇ってきたカンティーナです。
同家は、ガルダ湖を見下ろす河川の小石が堆積した東向斜面、ベストの区画に非常に美しい畑を所有しています。
コスタリパ(緩やかな丘陵)の意味にふさわしい場所として知られています。
栽培、醸造ともに出来るだけ自然に任せること1936年に祖父が設立したカンティーナを、現在はマッティア氏（2008年度版の『ガンベロ ロッソ』誌でベストエノロゴ賞を獲得）が運営する。
「最も大切なことは、葡萄が持つ力を最大限に引き出す為に、栽培、醸造ともに出来るだけ自然に任せること。
すなわち、愛情を持って葡萄を見守ること」とマッテイア氏は熱く語ります。
フランチャコルタを産み出した歴史的人物マッティア ヴェッツォーラ氏コスタリパの醸造家、マッティア ヴェッツォーラ氏はフランチャコルタを産み出した歴史的人物と言っても過言ではありません。
1960年代に政治評論家のブリューノ ヴェスパ氏と共にフランチャコルタの呼称を発案し、発展に貢献します。
名門ベッラヴィスタを設立。
「サテン」の名称を発案ヴェッツォーラ氏は1976年にはフランチャコルタの名門と呼ばれるベッラヴィスタを設立し、醸造家兼マネージャーに就任。
1980年代に入って、フランチャコルタの新たな名称「サテン」もヴェッツォーラ氏が発案しています。
1995年にはフランチャコルタがDOCGに認定されていますイタリア最優秀醸造家賞を5度受賞した唯一の造り手コスタリパはイタリア最優秀醸造家賞を5度受賞した唯一の造り手で、イタリア国内で非常に高く評価されている実力派カンティーナです。
2020 イタリア最優秀エノロゴ賞(Food and Travel)2015 最優秀エノロゴ賞(世界最大の見本市Prowein)2014 オスカー デル ヴィーノ(ワインのオスカー賞)2008 年間最優秀エノロゴ賞(Gambero Rosso)2004 オスカー デル ヴィーノ(ワインのオスカー賞)イタリアで唯一！樽醗酵、樽熟成によるスプマンテを産み出すイタリアの発泡性ワインでは只唯一コスタリパだけが樽醗酵、樽熟成を行っています。
ヴェッツォーラ氏は自分が醸造家兼マネージャーも務めるベッラヴスタにも樽を採用しています。
4,246 円
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 Cerasuolo D'abruzzo Anfora Cirelliチレッリ （詳細はこちら）自社畑の良い区画の葡萄のみ。
収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。
野性酵母発酵開始。
マセラシオンはヴィンテージによるが12〜24時間でプレス。
搾った果汁も加えて発酵を継続。
移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。
上澄みだけをボトリング。
ノン・フィルター。
醸造中は酸化防止剤無添加。
ボトリング時に極小量添加する。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォチェラスオーロ ダブルッツォDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社アブルッツォのビオロジック生産者「チレッリ」のアンフォラ熟成ロゼ！複雑で力強いアロマが香るバランスに優れた味わいチェラスオーロ ダブルッツォ アンフォラ チレッリCerasuolo D'abruzzo Anfora Cirelli商品情報森に囲まれたカンティーナで、有機栽培のブドウを用いてワイン生産を行う「チレッリ」が造るチェラスオーロ ダブルッツォ アンフォラです。
赤い果実、チェリー、イチゴ、ザクロ、柑橘類やスパイシーなヒントがあり、複雑で強烈な香りがあります。
味わいはフレッシュ、豊かな風味、ジューシー。
バランスが取れたフルボディで、余韻の長い逸品です。
自社畑の優良区画のモンテプルチアーノのみを使いアンフォラで熟成された1本。
収穫後、徐梗し、手でブドウを破砕しながらアンフォラに投入。
野性酵母で発酵を開始します。
ヴィンテージによりますがマセラシオンは12〜24時間行います。
搾った果汁も加えて発酵を継続し、移し替えをせずにそのままアンフォラで9ヶ月間熟成。
上澄みだけをボトリング。
ノンフィルター。
醸造中は酸化防止剤無添加で、ボトリング時に極小量添加します。
理想のワインを目指すべくたどり着いた「アンフォラ」フレンチェスコ チレッリが、理想のワインを目指すうちに出会ったのが「アンフォラ」です。
シエナに住むアンフォラ職人と出会い、トスカーナの粘土から造られた「アンフォラ」を導入します。
ブドウが鉄や木材など馴染みの無いものに触れることなくワインに変わるのが最もストレスのない環境、それを実現できるのが唯一アンフォラでした。
フレンチェスコ氏は導入したアンフォラについて以下のように話します。
「イタリアの土の中からブドウ樹が育ち、ブドウができる。
そのブドウをイタリアの土の容器の中でワインに変えていく。
ブドウは土の中でワインに変わる。
アンフォラの内側は蜜ロウを塗っていない。
蜜ロウは少しずつワインに溶け出し味わいを変えてしまうから繊細さを消してしまう。
フリウリで使われるジョージア産のアンフォラは蜜ロウが使われているので繊細な品種だと蜜ロウの風味で品種個性が消えてしまう。
厚いテラコッタのアンフォラは蜜ロウで固める必要がなく、純粋。
何の香りもワインに与えない」生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。
最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。
ブドウの植樹から始めることとなります。
ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。
有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。
「自然の一部としての農業をやりたかった。
ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。
そして動物が必要。
それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。
更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。
そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。
肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。
優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。
彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。
IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。
ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。
そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。
チレッリは、これら二つのラインを造っています。
3,993 円
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 Secondo Me Rose Maurizio Ferraroマウリツィオ フェッラーロ （詳細はこちら）ティモロッソ、ネッビオーロ750mlティモロッソ、ネッビオーロイタリア・ピエモンテロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
ラベルにヴィンテージの表記はございません。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,278 円
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Spatburgunder Rose Tulipan Weingut Bertram Iseleヴァイングート ベアトラム イゼレ （詳細はこちら）野生のチューリップと共に花開くトゥリパン。
レス土壌で育つ、樹齢20年のピノノワール主体のロゼワイン。
手摘収穫の葡萄を、プレスで優しく抽出。
醸造はステンレスタンク。
発酵期間はおおよそ10日間で、熟成は7か月から10か月。
2021年はピノノワール95％とレゲントを5％使用。
色調はやや濃いめですが、ピノ由来の心地よいフルーティーさです。
Demeter750mlピノ ノワール、レゲントドイツ・バーデンバーディッシャー ラントヴァインロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
3,300 円
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 Rose Alchymiste Domaine Sclavosドメーヌ スクラヴォス （詳細はこちら）軽快なミネラルと気品ある果実味。
温度が高くなるにつれ、奥に秘めた香りが出て来ます。
ロゼらしいフレッシュ感が心地よく、柔らかなタンニンと相まって更なる奥行きが感じられます。
750mlマヴロダフネギリシャ・ケファロニア島・ケファロニア島ケファロニア島ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌロゼ アルシミスト ドメーヌ スクラヴォスRose Alchymiste Domaine Sclavos生産者情報ドメーヌ スクラヴォス Domaine Sclavosスクラヴォス家は13代前からウクライナでワイナリーを経営していました。
しかしエヴリヴィアディス（愛称：ヴラディス）の曽祖父の時代に戦火に追われ、親類の住んでいたケファロニア島へと移住します。
ヴラディスの父親スピロスも畑を耕していましたが、醸造を始めたのは1990年代にヴラディスが初めて行いました。
曽祖父が選んだ土地リクスーリのある半島は、ワイン畑しかないというほど、当時はブドウ栽培が盛んであったが、政府がワイン畑をつぶしてホテル用地に当てることを奨励したため、大部分の畑が失われてしまい、現在では荒地となっているか、オリーヴの木が植わっています。
ヴラディスの父、スピロスが畑をさらに買い始め、ブドウを栽培していたが次第に自然志向になっていき、ビオディナミ農法にたどり着きました。
そして20年ほど前からワインを家の裏で造りはじめ、現在に至ります。
赤ブドウ品種であるマヴロダフネ、白ブドウ品種の内モスカテラ、ツァウスィ、ヴォスティリディも、ワイナリーのあるケファロニア島西部の半島にあるクスーリに畑がありますが、ケファロニア島の象徴的な土着品種であるロボラは島中央の山間部の石灰質の土壌を好むため、ヴラディスはそこからブドウを購入しています。
真っ白な岩の間に植えられたロボラを見てケファロニア島を支配していた近世のヴェネツィア人達は“Vino di Sasso!（岩のワインだ！）”と言ったと伝えられ、スクラヴォス・ワイナリーのロボラのキュヴェ名もそれに由来します。
栽培の多くはゴブレ仕立てで、新しく譲り受けた畑や買いブドウの畑にはグイヨー仕立てのものもあります。
スキニアス村のモナンベレスと呼ばれる素晴らしい畑には、ゴブレ式の樹齢50年になるフラン・ド・ピエのマヴロダフネが、またリクスーリ村のケシュリオンと呼ばれる畑には、フラン・ド・ピエのマヴロダフネと、樹齢80年のヴォスティリディがそれぞれ栽培されています。
これらのすばらしいブドウ畑は、真の情熱とともに、人工的なものを一切使わずに耕されています。
2,552 円
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 Rose Providanceプロヴィダンス （詳細はこちら）カベルネフラン、メルロ750mlカベルネ フラン、メルローニュージーランド・オークランドマタカナGIロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズロゼ プロヴィダンスRose Providance生産者情報プロヴィダンス Providanceニュージーランド北島、オークランドから北へ60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェイムズ ヴルティッチが1990年に設立。
初ヴィンテージの「プライベート リザーヴ1993」は、1996年に行われたジャンシス ロビンソンも参加したブラインドテイスティングにて「シュヴァル ブラン」「ぺトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得しました。
ニュージーランドで最高の赤ワインの一つとして評されています。
酸化防止剤、保存料は一切使用せずブドウ造りから醸造、熟成まで一貫して自然に任せながら、世界の偉大なワインに肩を並べるワインを造っています。
11,550 円
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Nice Guy WG WalldorfWG ヴァルドルフ （詳細はこちら）ナイスガイのように飲みやすくて美味しいことからキュヴェ名に名づけました。
ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノノワールを全房で直接圧搾し、フードルで10ヶ月発酵・熟成しました。
750mlブラウアー ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノ、ノワールドイツ・ラインヘッセンロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
3,212 円
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Desig Rosat Mas Candiマス カンディ （詳細はこちら）55％マカベオ、45％メルロー グアルディオラ・デ・フォン・ルビにある標高260m、南東むき斜面の畑。
粘土石灰質土壌。
マカベオは1975年、メルローは1998年に植樹。
8月中旬に手摘みで収穫。
混醸。
2種を一緒にダイレクトプレスし、18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。
その後、軽くフィルターをしてボトリング。
SO2は収穫後とボトリング時にごく少量加える。
750mlマカベオ、メルロースペイン・カタルーニャ・ペネデスロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
2,761 円
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Hiera Rosato Haunerハウナー （詳細はこちら）淡くブロンズがかったロゼ色。
熟したチェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りや爽やかなハーブ、白胡椒などのスパイスの香り。
酸味は穏やかで綺麗なミネラル感と赤系果実味と共に優しく広がります。
除梗後ステンレスタンク発酵、12日間マセラシオン。
同容器内12ヶ月熟成。
750mlカラブレーゼ、アリカンテ、ノチェライタリア・シチリアテッレ シチリアーナIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
4,213 円
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 Mutabilis Matuneiマトゥネイ （詳細はこちら）濃いサーモンピンクの色合い。
オレンジやピンク・グレープフルーツ、メロンなどの果物の香り。
非常に柔らかい口当たりで、スッと染み込む心地良くまろやかな味わい。
フィニッシュには微かに白胡椒のニュアンスが残ります。
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させた後、収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2は瓶詰め時に限り、必要最小限添加するのみ。
750mlフレイザイタリア・ピエモンテVDTロゼ自然派VDTのためヴィンテージ表記はありませんが2020年です。
栓は王冠です。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVIT注目のピエモンテ若手自然派マトゥネイが土着品種フレイザで造るチャーミングなロゼフルーティーなアロマ、スッとしみこむ心地よくまろやかな味わいムタビリス マトゥネイMutabilis Matunei商品情報ピエモンテの自然ファーム「マトゥネイ」が土着品種フレイザで造るチャーミングなロゼアルベルトとカルラ夫妻がピエモンテ州人口100人に満たないアルフィアーノ ナッタ村に移住、カルドナという丘の耕作放棄地と古いブドウ畑を引き継いで創業したワイナリーが「マトゥネイ」です。
「マトゥネイ」とはピエモンテの方言で「少年」を意味しますが、これは地元で農業に従事する若者に年配者が愛情を込めて呼ぶ時に使う表現です。
地元の文化や歴史、農業、畑のことについて知るために、地元の年配者達を尋ねて回った夫妻を村の人が「マトゥネイ」と呼ぶようになりました。
2015年設立とまだ若いワイナリーですが非常にコストパフォーマンスが高く、透明感に溢れクリーンでナチュラルなワインは実にすばらしく、今注目すべき若手自然派生産者の一人です。
柔らかな口当たりのまろやかな味わい土着品種フレイザを直接圧搾法で造ったロゼがこのムタビリス。
手摘みで収穫したブドウを2時間スキンコンタクト。
その後、ソフトプレスして、ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。
醸造添加物は一切加えずに醸造します。
アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させたのち、収穫翌年の春に無清澄、ノンフィルター、SO2無添加でボトリングします。
濃いサーモンピンクの色合い。
オレンジやピンクグレープフルーツ、メロンなどの果実の香り。
非常に柔らかい口当たりで、スッとしみこむ心地よくまろやかな味わい。
フィニッシュには微かに白コショウのニュアンスが残ります。
マトゥネイが初めて造ったワイン「ムタビリス」ムタビリスは、マトゥネイが初めて造ったワインで初ヴィンテージは2014年。
ムタビリスとは中国が起源のバラの名前が由来です。
シンプルな古いバラで、花弁は濃い赤ながら、花が開き、時間が経つとだんだんオレンジ、ロゼ色、緋色、黄色と変化します。
初ヴィンテージの2014年は雨が多く非常に難しい年で、ブドウが完全に成熟に達しなかったため、逆に、ロゼワインとしてそのヴィンテージを表現すると言う意味では完璧な結果に。
このムタビリスのバラのように、年によってワインの色も変わるという、そういう意味が込められています。
ワインと畑は「Suolo e Salute」のビオ認証を取得「マトゥネイ」のワインと畑は土と健康を意味する「Suolo e Salute」からビオ認定を受けています。
農産物加工と環境保護の管理運営及び認定を行うイタリアの組織で1969年に医者や市民活動家によって北部トリノで設立されました。
日本政府からも有機認証機関として認定されています。
自然と田舎の風土を愛する夫婦の新たな挑戦マトゥネイ Matunei2015年に誕生した小さな農園「マトゥネイ」マトゥネイは 2015 年に誕生した小さな農園です。
アルベルト ブリニョーロと妻のカルラは、四季の移ろいの中で仕事と人間が密接に絡み合っていた古来の仕事を通して、現代人が忘れてしまった人生の瞬間を取り戻しながら、持続可能な農業の新しい形態を再発見したいという強い想いがありました。
二人は仕事を辞めて人口 100 人に満たない小さな村アルフィアーノ ナッタに移住し、カルドナの丘の耕作放棄地と古いブドウ畑を引き継いで農業を始めました。
添加物を一切使わず発酵を行うナチュラルワイン二人が暮らす地方では、30 年前にランゲ地方で起こったような新しい世代のブドウ栽培家によって変革が起こっています。
地元のナチュラルワインの造り手達に触発されて、二人も地場のローカル品種を栽培して、ナチュラルワインを造り始めました。
栽培はビオディナミの手法も取り入れたビオロジックで、醸造面でも添加物は一切使わずに、野生酵母で発酵を行っています。
まだ初ヴィンテージから数年しか経っていませんが非常にコストパフォーマンスが高く、クリーンなナチュラルワインを造っています。
地元のナチュラルワイン生産者との深い交流彼らは化学薬品は一切使わず、地場の自然生態系を守り、何よりもブドウの質を最重要視して、農作業を尊重しながら働いてきました。
夫妻はこの隣人を通して、地元の他のナチュラルワインの生産者達と知り合い、彼らから多くのことを学びました。
このモンフェッラート地方では、30 年前にランゲ地方で起こったような新しい世代のブドウ栽培家が物事を変え始め、自分でワインを造り、畑のテロワールを表現するワイン造りをしていること。
素晴らしいワインが産まれ、忘れられていたブドウ品種が再発見されていることを知りました。
ブドウとワイン、そしてその伝統には真の可能性があること。
ワインとは、地元のテロワールと文化、そして地元の人々について、世界中の人とコミュニケーションする最良の手段であることを認識したのです。
畑とワインはビオ認証「Suolo e Salute」を取得マトゥネイの畑とワインは、人と健康を意味する農産物加工と環境保護の管理運営及び認定を行うイタリアの組織「Suolo e Salute」によってビオの認証を受けています。
1969年に医者や市民活動家によって北部トリノで設立されたSuolo e Saluteの歴史は古く、イタリアにおける有機農業のさきがけと言われています。
1972年には国連の認定NGOであるIFOAM（アイフォーム：国際有機農業運動連盟）の設立にも関わった認証機関です。
日本政府からも有機認証機関として認定されています。
2,739 円
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 Pinot Grigio Organic STURMストゥルム （詳細はこちら）フリウリ ヴェネツィア ジューリアのスロヴェニアとの国境近くコッリオの地で、美しいワインを生産する"ストゥルム"の「ピノ グリージョ オーガニック」です。
ビオロジックで育てられた樹齢40年のピノ グリージョを使用。
オーク樽で7ヶ月熟成しています。
野生の赤果実や繊細な花々の華やかなアロマ。
美しい色合いと溢れる果実味、エレガントな酸味が口中に残るロゼワインです！750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・コッリオD.O.C.コッリオDOCロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス美しい色合いと溢れる果実味！フリウリの自然な造り手ストゥルムが樹齢40年のピノ グリージョで造る、爽やかでフルーティなロゼ！ピノ グリージョ オーガニック ストゥルムPinot Grigio Organic STURM商品情報フリウリ ヴェネツィア ジューリアのスロヴェニアとの国境近くコッリオの地で、美しいワインを生産する"ストゥルム"の「ピノ グリージョ オーガニック」です。
ビオロジックで育てられた樹齢40年のピノ グリージョを使用。
オーク樽で7ヶ月熟成しています。
野生の赤果実や繊細な花々の華やかなアロマ。
美しい色合いと溢れる果実味、エレガントな酸味が口中に残るロゼワインです！樹齢40年のピノ グリージョ100%を使用畑はフリウリのゴリツィア地域にある、ポンカ(泥灰土と砂岩の層状構造)土壌。
ビオロジック（認証：CSQA）で育てられた樹齢40年のピノ グリージョ100%を使用。
収獲したブドウをステンレスタンクにて自然発酵。
マセレーションは5日間実施。
マロラクティック発酵は行っていません。
500Lのフレンチオーク樽（新樽比率30%）で7ヶ月熟成。
ボトリング後に1ヶ月以上の瓶熟成を経て出荷しています。
美しい色合いと溢れる果実味のロゼピノ グリージョらしい鮮やかな色合い。
桃やアプリコットのような爽やかでフルーティな味わい。
野生の赤果実や繊細な花々の華やかなアロマがふわっと広がります。
クリスピーさがあり、余韻にエレガントな酸味が続きます。
ストゥルムのワインに共通の「素直な味わい」がよく表れた、美しい色合いと溢れる果実味のロゼワインです！ブドウの純粋なアロマを表現、エレガントでクリーンな北イタリアのオーガニックワインストゥルム STURMイタリア北東部フリウリ?ヴェネツィア・ジューリア州。
スロヴェニアとの国境近くコッリオの地で、美しいワインを生産する家族経営のワイナリー"ストゥルム"です。
風や土壌、気候の条件が見事に組み合わさった土地から、土地の表情そのものを表現するようなワインを生み出しています。
ラベルに描かれている特徴的な模様は、ストゥルム家の子どもが描いたもので、常に自由に進化し、季節の物語を紡ぐ嵐のようにワイナリーも進化していくことが表現されています。
100年以上にわたる栽培の歴史を持つ、フリウリの自然派生産者"ストゥルム"はワイナリーの家族名で「嵐」を意味する言葉でもあります。
嵐のように自由な進化を続け、季節の物語と土地の表現を紡ぐ存在として、100年以上に亘りブドウ栽培に携わってきました。
嵐のように自由な進化を続け、自然と調和した完璧なワインを生み出すために、オーガニック栽培を実践。
近年は新たなカンティーナにも投資を行い、そのクオリティにますます磨きをかけています。
ストゥルムでは2014年からオーガニック栽培を実践しています。
オーガニック認証も取得済。
規則に従うだけではなく、生態系のサイクルを守り、土壌やブドウ樹の生命力を高めるだけでなく、栽培〜醸造〜パッケージの全ての段階において自然と調和するワイン生産を目指しています。
果実味と美しい酸、ミネラルを備えたワインは飲む人を魅了し、フリウリの美しい風景を想い起こさせてくれます。
土壌を保全するために、硫黄と銅をベースにした介入以外は行いません。
また化学物質を使った除草も行わず土壌の生命力を高めるアプローチをとっています。
ブドウの樹のライフサイクルだけでなく、月の満ち欠けにも気を配り、栽培のスケジュールを整えています。
さらに醸造面においては、果実味と美しい酸、ミネラルを備えたワインを造ることに重点を置き、亜硝酸の含有量を抑えるために醸造過程での酸化を避けて生産しています。
4,246 円
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 La Traviesa Rosado Barranco Oscuroバランコ オスクーロ （詳細はこちら）買いブドウのガルナッチャ（グルナッシュ）で造るロゼワイン。
木いちごやラズベリーのアロマ。
チャーミングな果実味で飲み心地抜群のロゼです。
750mlグルナッシュスペイン・アンダルシアロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータチャーミングな果実味で抜群の飲み心地！アンダルシアの自然派バランコ オスクーロがガルナッチャで造るロゼラ トラヴィエサ ロザード バランコ オスクーロLa Traviesa Rosado Barranco Oscuro商品情報アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロが買いブドウのガルナッチャ（グルナッシュ）で造るロゼワイン。
木いちごやラズベリーなどの赤系果実のアロマ。
チャーミングな果実味で飲み心地抜群のロゼワインです。
アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有する自然派の造り手バランコ オスクーロ Barranco Oscuro バランコ オスクーロは、スペイン南部アンダルシア州のアルプハラ地方の町、カディアールにある、父マヌエル、息子ロレンツォとロレンツォの奥さんルイーザで営むワイナリーです。
12haのブドウ畑を所有、畑は標高1200m-1368mと非常に高い位置にあり、片岩質の痩せた土壌で、収量は標高の高いところで1haあたり10hl(！)、標高の低いところで40hl程度。
畑から北に15kmほどの直線距離にシエラネバダ山脈の3000m級の山の頂上が、南に12kmほど行くと地中海、そして天気が良ければ約100km南にモロッコが見えるという場所にあります。
冬には雪が降り、雪解け水が山にしっかりと涵養(保水)されるため、雨が滅多に降らない夏もブドウの樹が極端な水分ストレスに陥ることなく生育できる環境です。
ブドウの生育期間中に雨が降らないので、農薬散布も基本的には行いません。
栽培する品種は、スペインのさまざまな土着品種にとどまらず、フランス系の品種なども植えており、基本単一品種で醸造、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。
ワイナリーの総生産量で4-5万本ほどありますが、20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅か。
そして、ワイナリー＆畑が原産地呼称地域外にあるので、ヴィンテージも使用ブドウ品種も明記することができず、ラベル上では隠語的な表記となっています。
ワイン名もブドウ品種名を彷彿とさせる皮肉のこもったものに。
白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を行なっています。
「空輸でサンプルワインを送ってもらったのですが、どれも素晴らしいいっ！！圧倒的な果実がありつつも、高い標高由来の酸の下支えがあって、高アルコール度数でも飲み心地は軽やか。
軽さを実現するために完熟前に収穫するなどといった、本末転倒な造りとは明らかに一線を画すテンションの高いワインたちです」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）
2,970 円
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 AGADE Podere Orticaポデーレ オルティカ （詳細はこちら）オレンジがかったチェリーレッドの外観。
イチゴやチェリー等のフレッシュな赤系果実の香りに加え、フレッシュなハーブ系のアロマに華やかなフローラル香や澄んだ石灰質のミネラル香。
口に含むと優しいベリー系の果実味が広がり、円やかな酸と柔らかいタッチのミネラル感、芳醇な旨味、エキス分がバランスよく口の中に広がります。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGTロゼ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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株式会社ヴィントナーズアガデ ポデーレ オルティカAGADE Podere Ortica有機栽培で農作物を育て、自らも自然のサイクルの一部となって生きるポデーレ オルティカ Podere Ortica「ポデーレ・オルティカ」は、醸造家であるフランチェスカ ビディニが2015年に地元アレッツォ近郊に設立したワイナリーです。
添加物を使わないワインを生産することで、自分たちのテリトリーの豊かさを支えたいと考えています。
畑には土壌の腐植を増やすために、クローバーなど様々な種類の野草で土壌を覆い、また、ソラマメの緑肥により、土壌への窒素供給を増やし、豊かな土壌を作り出しております。
フランチェスカは2005年から農業に携わるようになり、それ以来、美味しいワインへの情熱、自然への愛、消費者への敬意を組み合わせた活動を始めていました。
彼らの仕事は非常にシンプルな手順です。
手作業でブドウを集め、タンク（コンクリートかスチール）に入れます。
通常は抽出を制限して、ワインを飲みやすくするために短いマセラシオンを実施。
マセラシオンの間に空気を入れます。
澱引きはワインを "クリーンアップ "するために必要なものだけを数回行っています。
冬の寒さを信頼して清澄します。
フィルターなしで夏に瓶詰め。
ブドウとワインには、無添加、または必要に応じて少量のSO2を加えています。
「有機栽培で農作物を育て、自らも自然のサイクルの一部となって生きること」をポリシーにしています。
約30ヘクタールの敷地に7つのブドウ畑と2つのオリーブ畑、残りは耕作地と森林が広がります。
標高約280-530mの石灰岩、粘土、シルト、砂質、ガレストロなどが入り交じる土壌にて、ブドウの他にオリーブも栽培しております。
2,838 円
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 Agathoto Kir-Yianniキリ ヤーニ （詳細はこちら）ハーブやラベンダー、心地よいバリックのニュアンスを持ちます。
トマトやフレッシュな赤果実、熟したオリーブを感じ、高い酸と丁寧なタンニン、長い余韻を持つ複雑味のあるロゼワイン。
750mlクシノマヴロ ギリシャ・ノーザン グリースマケドニアPGIロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
4,246 円
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Rose di Refosco Dodon Denis Montanarデニス モンタナール （詳細はこちら）この地に最も強い結びつきを持つ品種こそがレフォスコです。
それだけにデニスの拘りも強い！今では完全な辛口赤ワインに仕上げられるレフォスコですが、昔はダイレクトプレスで少しの色を持った軽いロゼワインも造られ、農民達の水筒に入れられていました。
それを再現したのが、このワイン。
9年間の熟成の甘みと元々のフルーツの甘み、ほんの少しの揮発酸が超超超心地よい味わいを実現！少し冷やし目でもいけちゃいます！750mlレフォスコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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テラヴェール株式会社
4,906 円
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Cava Brut Rose Parxet S.a.パルシェット （詳細はこちら）サウロ土壌で育った冷涼感のあるピノを使用。
お花見や温かいシーズンの食前酒に最適。
残糖分は4.7g/L。
デリケートなピノノワールを楽しめる辛口ロゼ。
葡萄は手摘み。
ブドウが潰れない様、小箱に入れて運搬。
キイチゴやラズベリーを感じさせる爽やかで可愛らしい口当たり。
750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDOロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
3,300 円
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Rose of Pinot Noir Santa Lucia Highlands Lucy （Pisoni Family Vineyards）ルーシー（ピゾーニ ファミリー ヴィンヤーズ） （詳細はこちら）Pinot Noir 100% サンタ・ルチア・ハイランズはサリナス・ヴァレーの西側、朝日を享受する東を向いた斜面から、秀逸なピノ・ノワールが造られる様々の畑から。
白ワイン造りのプレスのロゼ70％と、赤ワイン造りのセニエのロゼ30％をブレンドしてから、数年使いの仏産樽で熟成。
二つの発酵方法をブレンドすることにより明るく、いきいきとしたフレッシュな果実と複雑味溢れる味わいを引き出している。
女性の疾患究明の為に収益の一部を寄付する750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・モントレーサンタ ルチア ハイランズAVAロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
4,312 円
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 Madda Flaviaフラヴィア （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して2〜3日間の低温マセレーション。
その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
発酵は野生酵母で自発的に行い、酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
総生産量は約1万本。
2021ヴィンテージの収穫は9月中旬。
アルコール度数13度。
2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。
1000mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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株式会社VIVIT柑橘が香る爽やかで優美な味わい！若手自然派「フラヴィア」がネレッロマスカレーゼ100％で造るロゼ「マッダ」マッダ フラヴィアMadda Flavia商品情報シチリア最西端マルサラ県の若手自然派「フラヴィア」が、ネレッロマスカレーゼ100％で造るロゼワイン「マッダ」。
優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、フラヴィアとジャコモの母親「Maddalena（マダレーナ）のニックネームであるMadda（マッダ）の名を冠した母親に捧げられたキュヴェです。
柑橘類やミネラルの魅力的なアロマが感じられ、独特の香ばしい味わいと、ブラッドオレンジの爽やかな余韻が感じられます。
手摘みで収穫。
2〜3日間の低温マセレーションをした後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
発酵は野生酵母で行い、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
引き続きステンレスタンクで自発的なマロラクティック発酵と熟成。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
総生産量は約1万本。
生産者情報フラヴィア Flaviaシチリアに新しいナチュラルワインが誕生しました。
シチリアの西端、マルサラで2018年に始動したプロジェクト、フラヴィアです。
ラロ兄妹は、これまでの形式や枠にはまらない、フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワインを造りたいと考え、このフラヴィアのプロジェクトを始めました。
フラヴィアの造るナチュラルワインは全てリッターボトル。
フレッシュで活力があり、潮風が与えるフローラルな香りと塩味を伴った味わい深さを備えています。
イタリア南部のワインにありがちな独特の重たさや酸化的ニュアンスは全くありません。
清涼感さえ感じるフレッシュ感とジューシーさが最大の特徴です。
とても心地良く、飲みやすい味わいで、間違いなく新時代の風を感じさせてくれるワインです。
3,564 円
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 Osai Indomitiインドミティ （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、ソフトなパンチングダウンを行いながら3日間の果皮浸漬。
その後、圧搾して果皮と果汁を分離し、グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
その後、シュールリーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加する。
2021ヴィンテージは9月16日に収穫。
総生産量2,200本。
アルコール度数は12.5度。
750mlタイ ロッソフリウラーノ ロッソイタリア・ヴェネトヴェネトIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVITヴェネトの若手自然派「インドミティ」のタイロッソ100％ロゼ「オサイ」赤系果実が香る軽やかでバランスに優れた味わいオサイ インドミティOsai Indomiti商品情報ヴェネトの若手自然派「インドミティ」がタイ ロッソ（フリウラーノ ロッソ）100％で造るロゼワイン「オサイ」。
ラズベリーや野イチゴの香り。
ミネラリーで軽やか、バランスに優れた味わいです。
長い余韻が持続します。
手摘みで収穫。
ソフトなパンチングダウンを行いながら3日間の果皮浸漬。
グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、野生酵母のみで発酵。
野生酵母以外の醸造添加物は一切加えずに醸造され、シュールリーの状態で自発的なマロラクティック発酵と熟成。
瓶詰め時に限り必要最小限のSO2が添加されています。
生産者情報インドミティ Indomitiインドミティはシモーネ アンブロジーニ氏が立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。
シモーネ氏は、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。
その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。
そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。
テクノロジーや化学を排した、可能な限りアーティザナル（職人的）な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。
インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。
エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となり、あっという間に完売してしまいました。
4,477 円
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 La Rose de Manincor Manincorマニンコール （詳細はこちら）1608年創業でトレンティーノの由緒ある生産者マニンコールがトップキュヴェ赤の3つの区画をブレンドして造る「ラ ロゼ デ マニンコール」です。
メルロを筆頭に8品種のブドウをアッサンブラージュしています。
ブドウは9月中旬-10月下旬に収穫。
6-12時間の果皮浸漬後、引かれた果汁を樽にて発酵するセニエ製法。
澱と共に翌年4月まで熟成しています。
一般的なロゼとは次元違いの凝縮力を持つミネラル豊かな味わい。
パワーと上品さと余韻が長く続く続きます。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、ピノ ネロ、プティ ヴェルド、ラグレイン、テンプラニーリョ、シラーイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田トップキュヴェの赤に使われる最上のブドウから生まれる規格外のロゼ！アルト アディジェの由緒ある生産者「マニンコール」が8品種で造る凝縮力に満ちたミネラル豊かな味わい！「ラ ロゼ デ マニンコール」ラ ロゼ デ マニンコール マニンコールLa Rose de Manincor Manincor商品情報1608年創業でアルト アディジェの由緒ある生産者マニンコールが赤の3つのトップキュヴェの果汁をブレンドして造る「ラ ロゼ デ マニンコール」です。
メルロを筆頭に8品種のブドウをアッサンブラージュしています。
一般的なロゼとは次元違いの凝縮力を持つミネラル豊かな味わい。
パワーと上品さと余韻が長く続く続きます。
マニンコール最高のブドウが織り成す規格外のロゼを是非お楽しみ下さい！トップキュヴェをさらに高品質にする過程で生まれるセニエ製法によるロゼラ ロゼ デ マニンコールは、赤の3つのトップキュヴェ「マソン ディ マソン」「カステル カンパン」「カシアーノ」をより高品質なものにする過程で生まれる、いわゆるセニエ製法（イタリア語でサラッソ製法）によって造られます。
ブドウは、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、ピノネーロ、プティ ヴェルド、ラグレイン、テンプラニーリョ、シラーの8品種。
ブドウは9月中旬-10月下旬に収穫。
6-12時間の果皮浸漬後、トップキュヴェをより凝縮させた高品質な赤ワインにするために果汁を引き抜きます（セニエ製法）。
この引き抜かれた果汁を木樽にて発酵させ、澱と共に翌年4月まで熟成しています。
つまり、トップキュヴェを造るにふさわしい、良年だけにしか造られないロゼなのです。
凝縮力を持つミネラル豊かな味わい透明なサーモンピンク色。
火打ち石の肯定的な還元香、イチゴ、チェリーとラズベリーの香り。
そして樽からのスパイシーな香り。
香りも強く上品で申し分ないですが、このワインの真骨頂はパレットから。
一般的なロゼとは次元違いの凝縮力を持つミネラル豊かな味わい。
そのパワーと上品さ、果てしなく長い余韻は今までのロゼのイメージを打ち破ります。
生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。
その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。
殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。
ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。
当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。
化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。
マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。
マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。
品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。
現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。
樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。
自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。
●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日) 年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞
4,719 円
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 Asor L'acinoラーチノ （詳細はこちら）圧搾したマリオッコのモストを一切皮と醸すことなく、白ワインのような造りをしたロゼワイン。
フレッシュでジューシー、ずっと飲んでいたくなる味わいです。
750mlマリオッコイタリア・カラブリアIGTロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフレッシュでジューシ！いつまでも飲んでいたくなるような魅力的な味わい早摘みマリオッコで造るロゼ「アーソル」アーソル ラーチノAsor L'acino商品情報赤ワイン用の土着品種であるマリオッコを早摘みし、圧搾した果汁だけで醗酵させたロゼワイン。
軽やかながらも味わいの要所を外さない魅力があります。
飲み心地がよく、ずっと飲んでいたくなるようなロゼです。
2019年6月、ディーノ氏が来日し、お話を聞くことができました。
ディーノ氏が絶賛する品種「マリオッコ」マリオッコはカラブリア州の内陸部を代表するブドウ品種です。
マルケやシチリアでも栽培されており、チロで栽培されるガリオッポの影に隠れてきましたが、近年その存在が注目されています。
ディーノ氏もそのブドウのポテンシャルを絶賛しており、マリオッコを使った様々なタイプの赤ワインを造っています。
果皮の色がとても濃いのが特徴で、色が抽出されやすく、絞っただけで果汁が赤くなることもあるそうです。
アーソルも、圧縮後皮や種を一切漬け込まず、果汁のみを発酵させていますが、とても綺麗なロゼ色になります。
アーソルの名前の由来は、イタリア語でピンクを意味するROSAからきており、逆から書いてASOR（アーソル）と名付けられました。
生産者情報ラーチノ L'acino大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリーブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。
ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。
どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わず、二酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。
2,574 円
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![]() Asor L'acinoラーチノ （詳細はこちら）圧搾したマリオッコのモストを一切皮と醸すことなく、白ワインのような造りをしたロゼワイン。
フレッシュでジューシー、ずっと飲んでいたくなる味わいです。
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ワインの個性としてお楽しみください。
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【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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マルケやシチリアでも栽培されており、チロで栽培されるガリオッポの影に隠れてきましたが、近年その存在が注目されています。
ディーノ氏もそのブドウのポテンシャルを絶賛しており、マリオッコを使った様々なタイプの赤ワインを造っています。
果皮の色がとても濃いのが特徴で、色が抽出されやすく、絞っただけで果汁が赤くなることもあるそうです。
アーソルも、圧縮後皮や種を一切漬け込まず、果汁のみを発酵させていますが、とても綺麗なロゼ色になります。
アーソルの名前の由来は、イタリア語でピンクを意味するROSAからきており、逆から書いてASOR（アーソル）と名付けられました。
生産者情報ラーチノ L'acino大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリーブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。
ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。
どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。
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2,574 円
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