 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)エレガント系秋酒！モダン派もクラシック派もうなる絶妙な熟成感！！！筑波山麓をはさんでお隣 石岡市の酒蔵 府中誉さんより、えんじ色のラベルも艶やかな 当店秋口の風物詩〈太平海 びん囲い〉が入荷しました！！フレッシュな味わいを残すため、一度火入れしたのち瓶詰め。
夏の間タンク貯蔵をさけ、蔵の冷蔵庫で瓶貯蔵することで、フレッシュさの中に角のとれたまろやかな味わいが加わりました。
ふくよかな香味を是非、旬の食材と共にお楽しみください♪当店スタッフが飲みました【2020年9月】香りはおだやかながら、グラスを傾けると青リンゴやグレープフルーツを思わせるフルーティーな吟醸香を感じます。
口あたりはやわらか。
甘味の輪郭線が包み込む旨味は、しっとりと品よく優美。
後味にわずかな苦味と酸味が出て、スッとキレていきます。
わずかな残り香のような余韻が名残惜しく、次の一杯を注ぎたくなってしまいます。
太平海（たいへいかい）シリーズとは？酒米「短稈渡船」の復活でその名を知らしめた府中誉が醸す、短稈渡船以外のお米を用いて醸した日本酒の銘柄。
看板銘柄〈渡舟〉の陰に隠れがちではありますが、春夏秋冬それぞれの時期に出荷される限定品が季節の風物詩として根強い人気を誇るシリーズです。
〈渡舟〉シリーズ同様、上槽後も冷蔵環境下で徹底した貯蔵管理が行われるため、生酒・火入れ品問わずフレッシュな味わいをお楽しみいただける逸品揃いとなっております。
要冷蔵品品質保持のため、冷蔵設備での保管を行っている商品です。
当店からの配送は、基本的にクール便で行っています。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：府中誉(株)/茨城県石岡市国府■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：?■精米歩合：50％■酵母：?■アルコール度数：15％■日本酒度：+3■酸度：1.4■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4571147910188▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,819 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)栃木の人気酒蔵がつくった 爽やかスパークリング！！モダン日本酒〈望〉で高い人気を誇る 栃木県益子町の酒蔵 外池酒造店さんより、スパークリング日本酒が入荷しました！心地よい甘味と酸味、柑橘系を思わせるフレーバーはじける、爽やかでシュワシュワな一本。
ラベルに描かれた羊さんのように、キャンプで焚火をしながら飲めば、身も心もホワホワになること間違いなしです！！つくりの特徴ベースとなるのは、本来焼酎で使用されるクエン酸を多く生成する「白麹」仕込みの純米酒。
そこに長時間かけてガスを注入することで、キメの細かい炭酸を感じられる心地よい飲みくちに仕上げました。
レモンのような爽快な酸味と米の甘みの絶妙のバランスが、爽やかなシュワシュワ感とともにスイスイお楽しみ頂ける 新感覚の日本酒スパークリングです。
おすすめの飲み方魚介類、刺身や揚げ物などとのペアリングをお楽しみください。
冷たく冷やしてお召し上がりください。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れ(加熱殺菌処理)を最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：(株)外池酒造店/栃木県芳賀郡益子町■品目：日本酒(発泡性)■分類・タイプ：スパークリング(炭酸ガス含有)/生詰め/無濾過原酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：?■精米歩合：?■酵母：?■アルコール度数：13%■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4992969004563
1,650 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)爽やかで芳醇、奥深い旨味今や府中誉の看板銘柄となった「渡舟」。
山田錦の父親にあたる希少な酒米「短稈渡船」で仕込まれるその味わいは、じゅわっと濃醇な味わいがありながら、果実のような吟醸香とフレッシュな爽やかさがあります。
渡舟 純米吟醸 濾過前 五十五吟醸香は軽やかで爽やかなリンゴ系。
口当たりやわらかく、口中でゆっくりじわりと広がる芳醇なお米の旨味が絶品です。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
当店からの配送は、基本的にクール便で行っています。
■酒造元：府中誉株式会社(茨城県石岡市)■日本酒の種類：純米吟醸酒■容量：1800ml■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産)100％■精米歩合：55％■酵母：自家培養酵母■アルコール度数：15％■日本酒度：+2■酸度：1.5※酒度・酸度は過去のデータに基づく参考値ですJAN:4571147911284▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
3,381 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)地元真壁の酒蔵 村井醸造様より、若手蔵人が立ち上げた新銘柄〈真上 しんじょう〉の第2弾商品が入荷しました！2021年4月下旬に発売を開始したばかりの〈真上 純米吟醸酒〉は、酒米の王様とも言われる山田錦を使用し、酢酸イソアミルが主体のメロンのような甘い香りと、爽やかな酸味とコクと滑らかさが味わいが特徴。
後味の苦味が、食中酒としての力強い奥行きを与えます。
スタッフが試飲しました (2021/4/28)搾って間もないせいかイチゴを思わせる若々しい果実様の香り。
すっきりとした口あたりののち、押し味がふわっと広がってくる。
はじめはさらりとした甘味と旨味、続いて酸味と苦味。
酸味・苦味で口内が引き締まりつつ、余韻がほのかに続く。
旨味が強く脂は少なめの食材、例えば蟹ミソやウニなどを舐めながら飲む、といったシーンにぴったりハマる気がします！新銘柄〈真上 しんじょう〉とは？当店のございます茨城県桜川市真壁町（まかべまち）。
その中心部の古い街並みを残す真壁地区にあって、ひときわ目立つ高い煙突を備えるのが日本酒蔵 村井醸造です。
近江商人をルーツに持つその歴史は古く、設立は340年前の江戸時代 延宝年間に遡ります。
そんな村井醸造で蔵人として働く30代の若手社員 臼井さんが、2020年冬の仕込みより、「真壁を盛り上げる」という想いのもと立ち上げた新銘柄が〈真上 しんじょう〉。
「小仕込みによる高品質なお酒」、「これぞわが町の銘酒と胸を張れるようなお酒」を目指し、臼井さん自身人が酒質の設計や醸造だけでなく、売り込みや配達まで担っている熱意と情熱のお酒です。
香りは控えめに抑え、味わいを重視しつつも酸味が利いてキレの良い、どなたにも安心してお飲みいただける酒質設計は、臼井さん曰く「従の酒」。
今後は地元で契約栽培されたお米を使用したお酒もラインナップに加わっていく予定。
将来が楽しみな銘柄の一つとして、日本酒好きの方には是非とも今のうちにご注目頂ければ幸いです！！ラベルの説明背景となるのは、蔵のある真壁から見える2つの嶺が特徴的な筑波山。
山の色合いは酒の味わいを基に配色し(※)、赤箔部分は筑波山から上りゆく朝日をイメージしました。
題字には右肩上がりの願いを込めました。
※ 商品画像では見やすいよう加工をしておりますが、実物のラベルはもっと淡い色合いとなっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れ(加熱殺菌処理)を最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：村井醸造(株)/茨城県桜川市真壁町■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦 100％■精米歩合：60％■酵母：きょうかい酵母K-Arg1401■アルコール度数：15?16％■日本酒度：±0■酸度：1.8■アミノ酸度：1.2■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4536524500314▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
3,300 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
花めく筑波の春霞！フレッシュ×甘ウマ ミナノガワ！！筑波山のふもとの小さな酒蔵 稲葉酒造さんから、春の便りが届きました！！男女川 春のかすみ酒酒米は茨城生まれの「ひたち錦」を使用。
精米歩合50％という、純米大吟醸規格まで磨きぬいた珠のようなお米を、筑波山の湧き水で丁寧に醸しました。
搾りたてのみずみずしい生酒に、ほんのりと滓（おり）をからませて瓶詰めした、うすにごりタイプの季節限定酒となっています。
白いフロストボトルと花模様をあしらった桃色の封印紙にあいまって、瓶底にゆらめく滓がまるで筑波の春霞に見えてくるようです。
春らしい あまくフルーティーな香りとやわらかな口あたり、フレッシュで爽やかな飲み口はお花見の席にもぴったり！ 桃のネクターや洋梨のコンポートを思わせる甘味をやわらかく酸が包み、ほのかな苦味が利いて夢心地の余韻をもたらします。
うすにごりタイプなので、まずは上澄みを飲んでみたり、すこし滓をからませてみたりしても面白いお酒です！！蔵元さんの話では、ミルクチョコレートと合わせると双方のまろやかさが引き立って絶品とのこと。
是非お試しあれ！！稲葉酒造について筑波山のふもとの小さな酒蔵 稲葉酒造は、江戸末期 慶応3年(1867年)の創業。
看板銘柄〈男女川 みなのがわ〉は、『小倉百人一首』にも歌われた、男体山と女体山の連山からなる筑波山から流れ出る沢の名を拝し（※）、創業来筑波山神社の御神酒としても親しまれてきました。
蔵元の稲葉家はこの地に居を構えて十三代。
酒の仕込みには代々、酒蔵の裏山から湧き出す筑波山の湧き水を使用していているという、筑波山との縁がとても深い酒蔵です。
現在の蔵元 稲葉伸子さんは、そんな歴史ある酒蔵を2000年に引き継ぎ、さらに茨城県では初となる女性杜氏となりました。
その丁寧で繊細な手仕事が生み出す、やさしく豊潤な味わいの酒造りが年々注目を集めています。
※「筑波嶺の 峰より落つる 男女川 恋ぞつもりて 淵となりぬる」(第13首 陽成院)■製造者：稲葉酒造 / 茨城県つくば市沼田1485番地■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 生酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ひたち錦（茨城県産）■精米歩合：50%■酵母：?■アルコール度数：16%■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4580448900484(情報更新日 2024/3/25)
2,090 円
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 通常商品取寄商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)2022年11月、越乃寒梅に新商品“浹（amane）”が登場しました。
浹 - amane -「広く行き渡る」「めぐる・一周する」「うるおす」を意味する言葉。
引用文献：「現代漢字語辞典」角川書店越乃寒梅 浹（amane）は、“誰もが等しく日本酒を通じて、豊かな時間を過ごしてほしい” という想いを具現化した日本酒です。
しっとりとやわらかで、素直な飲み口が特徴で、「浹 (=広く行き渡る) 」 の名が表すように、越乃寒梅の世界に新たな広がりをもたらす一杯です。
｢ 美しい調和 ｣ を紡ぐ酒として。
明治・大正・昭和・平成・・・・・時代を超えて受け継いできた「越乃寒梅らしさ」に重ねて、新しい令和という時代にふさわしいのはどのような酒か。
「浹 amane」はその問いに真摯に向き合い、生まれた酒です。
「令和」という元号には、「人々が美しく心を寄せ合う中で、文化が生まれ育つ」という意味があります。
「浹 amane」という酒を通じて、人々が絆を育み、つながり合い、ともに豊かな時を楽しむ……そんな美しい調和を生み出す酒でありたいという願いが、「浹 amane」の根底には流れています。
良質の酒造好適米がもたらす、穏やかな癒し。
心をホッと和ませる一杯を求めて、良質の酒造好適米だけで醸造。
しっとりとやわらかで、素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを感じられる酒に仕上げました。
心和ませる、みずみずしいグリーンをまとって。
花器に生けられた、生命力あふれる草花のように。
「テーブルにあることでその場をホッと和ませる酒でありたい」。
そんな願いが込められた、「浹 amane」の鮮やかなグリーンボトル。
ラベルに配した緻密なパターンは、阿賀野川と信濃川、そしてこの二つの川を結ぶ小阿賀野川に囲まれた越乃寒梅のふるさと「亀田郷」を象徴的に表現したもの。
豊富な良水と低温環境を育むふるさとへの感謝と敬意を表します。
また、黄金色の文様は、豊かな実りに彩られ輝く亀田郷をイメージしています。
食事と一緒に、豊かなひとときを。
「浹 amane」はどの温度帯でもお楽しみいただけますが、香りと味の広がりを存分に楽しめる15度前後が特におすすめです。
「浹 amane」一本で、和洋中を問わず、さまざまな料理に合わせることができ、豊かな食のひとときを演出します。
また、しっとり柔らかく素直な飲み口の「浹 amane」と、滑らかで膨らみのある「灑 sai」を飲み比べるのも一興です。
越乃寒梅 灑 sai のお求めは以下のページよりどうぞ！◆越乃寒梅 純米吟醸 灑 sai 1800ml■製造者：石本酒造(株)/新潟県新潟市江南区■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：五百万石（新潟県産）ほか 全量酒造好適米■精米歩合：55%■酵母：?■アルコール度数：14%■日本酒度：+1■酸度：?■アミノ酸度：?※成分値は管理目標値です■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4573243750811▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
3,520 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)渡舟屈指の人気商品！槽搾りで得られる繊細で濃醇な味わいをご堪能あれ♪府中誉の看板〈渡舟〉の中でも品薄状態が頻発する人気商品がこの「渡舟 純米吟醸 槽搾り（新聞紙包装）」。
酒米「短稈渡船」らしいフレッシュな果実様の香り、繊細で透明感のあるシルエットの中に、芯のしっかりした濃醇な旨味があります。
食中酒としてはもちろんのこと、酒を味わうことをメインに、何か少しつまみながらじっくりゆっくり、腰を落ち着けて楽しむにももってこいの逸品となっております。
こだわりの製法「槽搾り(ふなしぼり, ふねしぼり とも)」酒米「短稈渡船」の繊細で奥深い味わいを引き出すべく、大吟醸規格の50％まで磨きに磨き、さらに低温発酵で時間をかけ丁寧に仕込んだ醪は、「酒袋」に入れて、「酒槽(さかぶね)」と呼ばれる搾り機の中に積み重ね、ゆっくり時間をかけて搾られます。
それは「槽搾り」という昔ながらの製法。
繊細で透明感があり、雑味のない芳醇な旨味はこうした手間と時間をかけてつくりだされるのです。
こんな楽しみ方も！製造時期により味わいの変化があり、ラベル記載の日本酒度や酸度等も変わります。
時期違いのものを買って味の違いを楽しむもよし、複数のラベルを集めて眺めるもよしの商品となっております。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
※本品は新聞紙で包装された上にラベルが貼り付けてあります。
新聞紙の性質上破れやすく、また温度差によって結露などが生じることで、瓶への張り付きなども発生しやすくなっております。
なるべく破れ等の無い状態のものを優先して出荷しておりますが、在庫僅少の場合新聞紙が多少破れている場合でも出荷する場合がございます。
予めご了承いただければ幸いです。
贈答用等にお考えの方は、ご注文時または事前にお問い合わせフォーム等でお問い合わせ下さい。
■製造者：府中誉(株)/茨城県石岡市国府■品目：日本酒(純米吟醸酒)■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産)100％■精米歩合：50％■酵母：茨城県培養酵母■アルコール度数：16?17％■日本酒度：+2■酸度：1.4■アミノ酸度：0.8JAN:4571147910775(情報更新日 2021/12/20)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
5,376 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)じゅわっと濃醇！それでいて爽やかな、田の織りなす至宝!!府中誉の看板銘柄となった〈渡舟（わたりぶね）〉の中でも、近年では例年のように各種酒類コンペティション等で高い評価を得ているのがこの〈渡舟 純米吟醸 ふなしぼり〉。
酒米「短稈渡船」の持つ芯のある旨みと、透明感のある爽やかさが同居し、和食はもちろんのこと洋酒にも合わせやすい味わいとなっております！受賞歴など【2017年 インターナショナルワインチャレンジ(IWC) 2017 金メダル/茨城・純米吟醸トロフィー】【2019年 SAKE COMPETITION 2019 純米吟醸部門 SILVER】【2018年 SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部門 SILVER】幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■酒造元：府中誉(茨城県石岡市)■日本酒の種類：純米吟醸酒■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：自家培養酵母■アルコール度数：16％■日本酒度：+1■酸度：1.4※酒度・酸度は過去のデータに基づく参考値ですJAN:4571147911260▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
4,511 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱入り包装OK(詳細は ▼)メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピング不可じゅわっと濃醇！それでいて爽やかな、田の織りなす至宝!!府中誉の看板銘柄となった〈渡舟（わたりぶね）〉の中でも、近年では例年のように各種酒類コンペティション等で高い評価を得ているのがこの〈渡舟 純米吟醸 ふなしぼり〉。
酒米「短稈渡船」の持つ芯のある旨みと、透明感のある爽やかさが同居し、和食はもちろんのこと洋酒にも合わせやすい味わいとなっております！受賞歴など【2017年 インターナショナルワインチャレンジ(IWC) 2017 金メダル/茨城・純米吟醸トロフィー】【2019年 SAKE COMPETITION 2019 純米吟醸部門 SILVER】【2018年 SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部門 SILVER】幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■酒造元：府中誉(茨城県石岡市)■日本酒の種類：純米吟醸酒■容量：720ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：自家培養酵母■アルコール度数：16％■日本酒度：+1■酸度：1.4※酒度・酸度は過去のデータに基づく参考値ですJAN:4571147911277▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
2,376 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)2022年2月22日：在庫復活しました！ここ2か月ほど品切れしておりました、来福酒造さんの人気酒〈来福 純米吟醸 山田錦〉が再入荷しました！！酒米の王様「山田錦」を贅沢に高精白（精米歩合50％）し、月下美人の花酵母で醸しました。
穏やかな吟醸香が感じられる、甘味と酸味のバランスに秀でた純米吟醸酒です。
スタッフのテイスティングコメント（2022年2月）メロンを想わせるような吟醸香に、「山田錦」ならではのボリュームの柔らかい甘みと米の旨み、そして果実を思わせるキメ細かで心地よい酸のバランスが絶妙の日本酒です。
受賞歴など【2020年 インターナショナルワインチャレンジ2020 SAKE/純米吟醸部門 BRONZE】 来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(兵庫県産) 100%■精米歩合：50％■酵母：月下美人の花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：16％■日本酒度：±0■酸度：1.4■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013403(情報更新日 2022/2/22)
3,520 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)蔵元自慢の「愛山」を使用！初めての「愛山」、初めての「来福」には是非この一本を！！蔵元自慢の酒米「愛山」を、花酵母で知られる来福酒造さんでは珍しい、協会系酵母で醸した純米吟醸酒です。
「愛山」は山田錦と雄町という人気の酒米の系統を受け継いだ希少米で、希少さゆえに「愛山」を使った日本酒は高価になりがち。
しかし〈来福〉の愛山は、精米歩合50％の高精白にしてかなりの良心価格！もちろん酒質も間違いなしです！「熊本酵母(9号酵母)」ならではのフルーティーな吟醸香が華やかで、口あたり軽やかだなーと思っていると、一気にコクのある味わいが広がってきます！ 溶けやすい「愛山」ならではのお米の甘味と旨味が雑味なく引き出されていて、とってもジューシー！！ 酸も程よく利いていて後キレ良し。
とてもバランスの好い、高水準な仕上がりとなっていますので、〈来福〉という銘柄が初めてという方にも、「愛山」のお酒飲んでみたいな?という方にも、自信をもってオススメ致します！！来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：愛山(兵庫県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：協会9号系酵母■アルコール度数：17％■日本酒度：+3■酸度：1.5■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013380(情報更新日 2022/1/26)
3,740 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)爽やかドライな飲み心地！来福の究極的食中酒！！香りを抑え、甘さに流されず、後キレ抜群に駆け抜けます！！！数ある来福酒造さんの日本酒のなかでも、一番の売れ筋を誇っているのがこちらの〈来福 超辛口〉なのだとか。
思い出してみると当店でも、一時品薄が続いたことがありました (;'∀')。
茨城生まれの酒米「ひたち錦」を用い、酒蔵の十八番である「花酵母」で仕込んだ純米吟醸酒で、日本酒度は驚異の +18 !!!!! 香り高い日本酒の多い〈来福〉のラインナップのなかでは例外的な、香りを穏やかに抑えたお酒で、〈来福〉の誇る究極的な食中酒といって差し支えない逸品です。
辛口のそれも超辛口というと、何やらハードなイメージを持ってしまいがちですが、是非臆せず「イイ感じの食中酒」としてお楽しみ頂ければと思います。
特にお刺身やお寿司などとあわせるのがオススメ！やさしい口あたりに、綺麗に「辛口＝甘くない」の味わいが広がってストンとシャープにキレていく、飲み疲れしないスッキリ爽やかな酒質は、ついついおかわりしてしまいたくなります。
程よいお米の旨味、やわらかな酸味、キレの良いドライな喉越しが、実に様々なお料理の味を引き立ててくれること請け合いです！！ お酒よもやま話：「辛口」のこと本品には「超辛口 ＋18」と書かれた肩ラベルが貼られています。
これは、清酒に含まれる糖分量を元に計測される「日本酒度」の数値。
この数値がマイナスだと甘口、プラスは辛口で、プラスの数値が大きくなるほど「辛い」味わいになると言われています（酸度や他の要員もあり一概ではありませんが）。
一般的な「辛口酒」でも+10前後くらいが多いことをかんがみると、+18は文字通り「超辛口」と言えるでしょう。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ひたち錦(茨城県産) 100％■精米歩合：55％■酵母：ベゴニアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：+18■酸度：1.5■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013724(情報更新日 2022/1/19)
3,080 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)希少な愛山使用にして驚異の良心価格!!数々の賞に輝き続ける来福酒造を代表する一本！！蔵元自慢の酒造好適米「愛山」のみを高精白(精米歩合50％)し、花酵母を用いて醸した純米吟醸酒です。
「愛山」は山田錦と雄町という人気の酒米の系統を受け継いだ希少米で、そこに“愛、いつも美しい”という花言葉をもつツルバラから分離された「ツルバラ花酵母」をかけあわせるという、ちょっとロマンティックなつくり。
華やかで落ち着きのあるリンゴ様の香りと、「愛山」らしいやわらかくふくらみに満ちた味わいが感じられる逸品。
数々の賞に輝き続ける来福酒造を代表する一本です。
スタッフの自腹飲みコメント（2020年8月）ほんのりとした香り、やわらかな飲み口に、まろやかで優しい甘味を基調とした旨味が乗っています。
可憐なボディがしなやかに持続し、奥にはほのかなスパイス感とかすかな苦味が彩りを添えます。
その後静かに酸味が立ち現れると、品のあるフルーティーな戻り香がひろがり、ふわりと甘美な余韻を漂わせながらフェードアウトします。
しっかりと冷えた状態を保ち、小ぶりのワイングラスで頂くのが最もバランス良く感じられました。
受賞歴など2020年：全米日本酒歓評会 純米吟醸部門 シルバー賞2020年：IWC 純米吟醸部門 ブロンズ賞2019年：LONDON SAKE CHALLENGE 純米吟醸部門 ゴールド賞2019年：KURA MASTER 純米吟醸部門 ゴールド賞2019年：IWC 純米吟醸部門 ブロンズ賞2018年：LONDON SAKE CHALLENGE 純米吟醸部門 プラチナ賞2018年：IWC 純米吟醸部門 シルバー賞お酒よもやま話少々ややこしいのですが、〈来福〉の「愛山」をつかった純米吟醸にはもう一品、白いラベルの〈来福 純米吟醸 愛山 生原酒〉という商品があります。
そちらは、花酵母ではなく協会系酵母の「熊本酵母(9号酵母)」仕込みの、無濾過生原酒。
同じ酒蔵・同じお米で仕込んだお酒が、酵母や火入れの有無などの違いで、どのような味わいの違いに現れるのか、日本酒の奥深さの一端に触れられる飲み比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：愛山(兵庫県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：ツルバラの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：15％■日本酒度：+2■酸度：1.3■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013830(情報更新日 2022/1/19)
3,630 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)飾らない普段着の、ナチュラルビューティー雄町！さりげなく料理の味わいを高める酸も魅力的！！岡山県を代表する酒米「雄町」のみを高精白(精米歩合50％)して使用し、ベゴニアの花酵母を用いて醸した定番の純米吟醸です。
「雄町」は江戸時代から栽培されている歴史のある酒米で、芳醇で野性味あふれる味わいが特徴。
近年では山田錦と二分するほどの人気を誇り、「オマチスト」と呼ばれる雄町酒ファンを多数生み出しています。
本品はそんな「雄町」のふくよかな味わいを存分にお楽しみ頂けるよう、濾過なし・火入れなし・加水なし（無濾過生原酒）にて瓶詰め。
上品でフルーティーな香りと、みずみずしい甘味と旨味が静かに弾けるさまは、まさしく雄町 meets 来福！！飲みごたえのある味わいながらも、キリリとした酸が利いて飲み上がりはキレよく爽やか。
普段のお食事にも合わせやすい酒質で、脂の乗った旬の魚のムニエルやポワレなどと合わせると、双方の甘味が引き立って絶品です！来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：雄町(岡山県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：ベゴニアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：±0■酸度：1.9■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013687(情報更新日 2022/2/2)
3,520 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)いま一度、知らないからこそ楽しめる愉しみを!!謎めいたラベルも印象的な〈来福X らいふくエックス〉シリーズは、「頭で考えて飲まずに、感じていただきたい」とのことで、スペックのほとんどが非公開となっているお酒です。
日本酒はこう飲まなくてはという概念を捨て、そのままはもちろん、ロックや炭酸割り、冷酒から熱々のお燗まで。
酒器だって、ぐい呑みから錫器ワイングラス等々、いつもとは趣向を変えて、ご自由に。
ぜひ自分流の楽しみ方を見つけてみてください。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：非公開■精米歩合：50％■酵母：非公開■アルコール度数：17％■日本酒度：非公開■酸度：非公開■アミノ酸度：非公開■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707014752(情報更新日 2022/1/20)
1,815 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)爽やかドライな飲み心地！来福の究極的食中酒！！香りを抑え、甘さに流されず、後キレ抜群に駆け抜けます！！！数ある来福酒造さんの日本酒のなかでも、一番の売れ筋を誇っているのがこちらの〈来福 超辛口〉なのだとか。
思い出してみると当店でも、一時品薄が続いたことがありました (;'∀')。
茨城生まれの酒米「ひたち錦」を用い、酒蔵の十八番である「花酵母」で仕込んだ純米吟醸酒で、日本酒度は驚異の +18 !!!!! 香り高い日本酒の多い〈来福〉のラインナップのなかでは例外的な、香りを穏やかに抑えたお酒で、〈来福〉の誇る究極的な食中酒といって差し支えない逸品です。
辛口のそれも超辛口というと、何やらハードなイメージを持ってしまいがちですが、是非臆せず「イイ感じの食中酒」としてお楽しみ頂ければと思います。
特にお刺身やお寿司などとあわせるのがオススメ！やさしい口あたりに、綺麗に「辛口＝甘くない」の味わいが広がってストンとシャープにキレていく、飲み疲れしないスッキリ爽やかな酒質は、ついついおかわりしてしまいたくなります。
程よいお米の旨味、やわらかな酸味、キレの良いドライな喉越しが、実に様々なお料理の味を引き立ててくれること請け合いです！！ お酒よもやま話：「辛口」のこと本品には「超辛口 ＋18」と書かれた肩ラベルが貼られています。
これは、清酒に含まれる糖分量を元に計測される「日本酒度」の数値。
この数値がマイナスだと甘口、プラスは辛口で、プラスの数値が大きくなるほど「辛い」味わいになると言われています（酸度や他の要員もあり一概ではありませんが）。
一般的な「辛口酒」でも+10前後くらいが多いことをかんがみると、+18は文字通り「超辛口」と言えるでしょう。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ひたち錦(茨城県産) 100％■精米歩合：55％■酵母：ベゴニアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：+18■酸度：1.5■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013731(情報更新日 2022/1/19)
1,595 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)飾らない普段着の、ナチュラルビューティー雄町！さりげなく料理の味わいを高める酸も魅力的！！岡山県を代表する酒米「雄町」のみを高精白(精米歩合50％)して使用し、ベゴニアの花酵母を用いて醸した定番の純米吟醸です。
「雄町」は江戸時代から栽培されている歴史のある酒米で、芳醇で野性味あふれる味わいが特徴。
近年では山田錦と二分するほどの人気を誇り、「オマチスト」と呼ばれる雄町酒ファンを多数生み出しています。
本品はそんな「雄町」のふくよかな味わいを存分にお楽しみ頂けるよう、濾過なし・火入れなし・加水なし（無濾過生原酒）にて瓶詰め。
上品でフルーティーな香りと、みずみずしい甘味と旨味が静かに弾けるさまは、まさしく雄町 meets 来福！！飲みごたえのある味わいながらも、キリリとした酸が利いて飲み上がりはキレよく爽やか。
普段のお食事にも合わせやすい酒質で、脂の乗った旬の魚のムニエルやポワレなどと合わせると、双方の甘味が引き立って絶品です！来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：雄町(岡山県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：ベゴニアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：±0■酸度：1.9■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013694(情報更新日 2022/2/2)
1,760 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)2022年2月22日：在庫復活しました！ここ2か月ほど品切れしておりました、来福酒造さんの人気酒〈来福 純米吟醸 山田錦〉が再入荷しました！！酒米の王様「山田錦」を贅沢に高精白（精米歩合50％）し、月下美人の花酵母で醸しました。
穏やかな吟醸香が感じられる、甘味と酸味のバランスに秀でた純米吟醸酒です。
スタッフのテイスティングコメント（2022年2月）メロンを想わせるような吟醸香に、「山田錦」ならではのボリュームの柔らかい甘みと米の旨み、そして果実を思わせるキメ細かで心地よい酸のバランスが絶妙の日本酒です。
受賞歴など【2020年 インターナショナルワインチャレンジ2020 SAKE/純米吟醸部門 BRONZE】 来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(兵庫県産) 100%■精米歩合：50％■酵母：月下美人の花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：16％■日本酒度：±0■酸度：1.4■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013410(情報更新日 2022/2/22)
1,815 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)希少な愛山使用にして驚異の良心価格!!数々の賞に輝き続ける来福酒造を代表する一本！！蔵元自慢の酒造好適米「愛山」のみを高精白(精米歩合50％)し、花酵母を用いて醸した純米吟醸酒です。
「愛山」は山田錦と雄町という人気の酒米の系統を受け継いだ希少米で、そこに“愛、いつも美しい”という花言葉をもつツルバラから分離された「ツルバラ花酵母」をかけあわせるという、ちょっとロマンティックなつくり。
華やかで落ち着きのあるリンゴ様の香りと、「愛山」らしいやわらかくふくらみに満ちた味わいが感じられる逸品。
数々の賞に輝き続ける来福酒造を代表する一本です。
スタッフの自腹飲みコメント（2020年8月）ほんのりとした香り、やわらかな飲み口に、まろやかで優しい甘味を基調とした旨味が乗っています。
可憐なボディがしなやかに持続し、奥にはほのかなスパイス感とかすかな苦味が彩りを添えます。
その後静かに酸味が立ち現れると、品のあるフルーティーな戻り香がひろがり、ふわりと甘美な余韻を漂わせながらフェードアウトします。
しっかりと冷えた状態を保ち、小ぶりのワイングラスで頂くのが最もバランス良く感じられました。
受賞歴など2020年：全米日本酒歓評会 純米吟醸部門 シルバー賞2020年：IWC 純米吟醸部門 ブロンズ賞2019年：LONDON SAKE CHALLENGE 純米吟醸部門 ゴールド賞2019年：KURA MASTER 純米吟醸部門 ゴールド賞2019年：IWC 純米吟醸部門 ブロンズ賞2018年：LONDON SAKE CHALLENGE 純米吟醸部門 プラチナ賞2018年：IWC 純米吟醸部門 シルバー賞お酒よもやま話少々ややこしいのですが、〈来福〉の「愛山」をつかった純米吟醸にはもう一品、白いラベルの〈来福 純米吟醸 愛山 生原酒〉という商品があります。
そちらは、花酵母ではなく協会系酵母の「熊本酵母(9号酵母)」仕込みの、無濾過生原酒。
同じ酒蔵・同じお米で仕込んだお酒が、酵母や火入れの有無などの違いで、どのような味わいの違いに現れるのか、日本酒の奥深さの一端に触れられる飲み比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：愛山(兵庫県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：ツルバラの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：15％■日本酒度：+2■酸度：1.3■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013847(情報更新日 2022/1/19)
1,870 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)蔵元自慢の「愛山」を使用！初めての「愛山」、初めての「来福」には是非この一本を！！蔵元自慢の酒米「愛山」を、花酵母で知られる来福酒造さんでは珍しい、協会系酵母で醸した純米吟醸酒です。
「愛山」は山田錦と雄町という人気の酒米の系統を受け継いだ希少米で、希少さゆえに「愛山」を使った日本酒は高価になりがち。
しかし〈来福〉の愛山は、精米歩合50％の高精白にしてかなりの良心価格！もちろん酒質も間違いなしです！「熊本酵母(9号酵母)」ならではのフルーティーな吟醸香が華やかで、口あたり軽やかだなーと思っていると、一気にコクのある味わいが広がってきます！ 溶けやすい「愛山」ならではのお米の甘味と旨味が雑味なく引き出されていて、とってもジューシー！！ 酸も程よく利いていて後キレ良し。
とてもバランスの好い、高水準な仕上がりとなっていますので、〈来福〉という銘柄が初めてという方にも、「愛山」のお酒飲んでみたいな?という方にも、自信をもってオススメ致します！！来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：愛山(兵庫県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：協会9号系酵母■アルコール度数：17％■日本酒度：+3■酸度：1.5■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013397(情報更新日 2022/1/26)
1,870 円
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 限定商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)このお酒をお楽しみ頂くためにこちらの商品は 「生もとづくり」・「無濾過」・「長期熟成」による特色あふれたお酒です。
お米の旨味を活かすため、一般的な澄んだお酒のような「活性炭濾過」をしていません。
加えて、アミノ酸度が高い（旨味成分が多い）こと、上槽から出荷まで1年近く熟成を行っていることにより、お酒に色合い（やや黄色?山吹色）が付きやすくなっています。
また 生もとづくりによる、自然の乳酸菌由来の特有の香り、熟成香など、好みが分かれやすい特徴を持っています。
ご購入に際しては、上記の点をご考慮頂いた上で、ご検討を頂ければ幸いです。
在庫ビンテージ 【BY2021】・製造年月：2022年11月・当店入荷日：2023年9月14日(写真は過去の撮影品のため 年数の表記が古い場合がございます)蔵元夫婦の想いが創り、名杜氏と若き蔵元、蔵人が一丸となって継承していく、珠玉の美酒。
有機のお酒〈和の月 なのつき〉は、有機米を原料とするだけでなく、洗米から瓶詰めして王冠を閉めるまでに至る全てを有機的製造工程にこだわり、出荷するまで化学薬品などに汚染されることなく造り上げたお酒。
2004年に醸造の始まった本シリーズですが、2020年の酒造年度からは新たに、醸造用乳酸や酵母を一切添加しない「生もとづくり」となり、さらにナチュラルに生まれ変わりました！蔵元コメント新酒を搾った日から今日まで約一年間、何度も試飲を繰り返し、温度帯を変え、口に含むそのたびごとにえも言われぬ持ち味の複雑さ、味わいの膨らみに魅了されました。
その造ったままの味をそのままお届けできるよう原酒で発売致しました。
様々な飲み方をお愉しみください。
(蔵元推奨の飲み方は、熱燗、割水燗、ロック）和の月60 純米吟醸有機のお酒〈和の月〉シリーズの、香りと味わいをバランス良くお楽しみ頂ける一本。
酒米には地元茨城で有機栽培された「美山錦」を使用しています。
輪郭のある冴えたキレとともに、すっきりとした味わいをお楽しみ頂けます。
石川杜氏が生もとを語る伝統の粋を集めたとも言える生もとの酒の特徴は、表面的な味ではなく、緩衝力（かんしょうりょく）にあります。
味の成分や刺激を和らげたりまとめたりする力のことで、生もとが速醸酒母に比べて緩衝力を強くすることは、理論やデータ的にも証明されています。
緩衝力の強い酒なら、アルコール分が高くてもそれほどキツく感じませんし、逆に加水しても水っぽさや薄さをあまり感じずに愉しめます。
また、緩衝力が備わった酒は、どんな食べものもその包容力で幅広く受け止め、食の場を豊かに盛り上げてくれます。
そんな緩衝力の強さが特徴の生もとの酒は、単調でわかりやすい現代主流の酒とは対照的ですが、舌や鼻を悦ばせるだけでなく、自然からもたらされた余韻を心と体にまで響かせることでしょう。
こだわりの米作り和の月に使用する酒造好適米を契約栽培している山崎正志氏が、有機栽培米に取り組んだのは昭和62年でした。
化学肥料や農薬を使わない土づくりから始まり、地力ある田ができるまで3年かかったといいます。
それから10年後の平成12年11月、茨城県内で初めてJAS(日本農林規格)法に基づく有機農産物検査認定制度で認定を受けました。
その苦労の末に栽培に成功した山崎氏の有機米は、普通米に比べて冴えのある、輝きがあります。
こだわりの酒造り生もと造りの名手として知られ、「酒ゴジラ」の異名をとる広島の名杜氏 石川達也氏と、熟練した蔵人たちが力を合わせ、洗米から仕上げまで全て、昔ながらの手造りにこだわってつくりあげました。
輪郭のある冴えたキレとともに、優しい味わいをお召し上がり下さい。
蔵元の想いが詰まった、珠玉の逸品このお酒を造るまでの経緯や想いが本になり(『さいごの約束』文藝春秋社刊)、テレビドラマ化もされました。
(2006年放映、主演：舘ひろし・安田成美)2020年秋、新体制月の井始動！2020年秋の仕込みより月の井酒造店では、生もと造りの名手として知られる石川達也氏を杜氏に迎え、新たな体制での酒造りがスタートしました。
その話題性は大きく、日本酒好きにはお馴染みの雑誌『dancyu』の日本酒特集（※）で5ページにわたり特集が組まれたほど！若き八代目蔵元と名杜氏が将来どんな銘酒を生み出してくれるのか、今後も〈月の井〉から目が離せません！！※ 雑誌『dancyu 2021年3月号 日本酒2021』（プレジデント社刊）月の井酒造店について茨城県は大洗町にある酒蔵 月の井酒造店は、慶応元年(1865年)に創業しました。
漁港町という土地柄、看板銘柄〈月の井〉は漁船の出入港の祝い酒として長きにわたり親しまれてきました。
近年では有機栽培米を用いたオーガニック日本酒やスパークリング日本酒、また大洗を舞台にした人気アニメ『ガールズ＆パンツァー』とのコラボ商品などでも注目を集めてきました。
■製造者：(株)月の井酒造店 / 茨城県東茨城郡大洗町■品目：日本酒（有機農産物加工酒類）■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 原酒 / 生もと造り■原材料名：有機米(茨城県産)、有機米麹(茨城県産米)■使用米：有機美山錦(茨城県産) 100％■精米歩合：60％■酵母：無添加■アルコール度数：20％■日本酒度：+16■酸度：2.3■アミノ酸度：2.9■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4986540550730(情報更新日 2024/2/15)
2,970 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)今年のモクモク、元気です！！2023年12月、新酒の入荷ラッシュが止まりません！外池酒造店さんの〈望〉からは、白いラベルにふわっふわのオリの組み合わせが美しくて可愛らしい！活性生にごり酒が入荷しました！！こちらは、栃木県産の酒米「ひとごこち」と「栃木県産酵母」を使用した、〈望 純米吟醸 ひとごこち〉の無濾過生原酒 ＆ もろみを粗ごしして瓶詰めした 活性にごりバージョン ！！こんな味わいですパイナップルやライチを思わせるような、魅惑のフルーツ様の香り！にごりならではのシルキーでコクのある口当たりに、程よい甘味と旨味・酸味が調和した豊かな味わい。
後味にはピチピチとした微発泡の心地よい刺激。
フィニッシュは〈望〉ならではの、品の良い酸味を活かしたキレの良さで、クリームや味噌、チーズなどをつかった冬に嬉しい、濃いめのあったか料理と相性もぴったりです！！望 bo:（ボウ）とは？〈望〉は、「爪先立って遠くに目をやるように、嗜好品としての日本酒、文化としての日本酒の未来を見据え、そこにたゆまず挑戦するというコンセプトのもと立ち上げられた、外池酒造店による新しいブランドです。
イタリア語のbuono（美味しい）を連想させる名前のブランドらしく、その味わいは視界が拓けるような清々しい透明感と、淡麗かつ芳醇なまあるい甘みがクセになる美味しさ。
日本酒はちょっと…という方でもきっと気に入ってくれるはず。
ラベルの書は“墨の魔術師”の異名をとる前衛書家・金田石城氏によるもので、中身と一体となって明日へ向かう活力を与えてくれるようです。
酒造元「外池酒造店」について焼き物の町として知られる栃木県益子町にて1937年創業。
清酒「燦爛(さんらん)」をはじめ、焼酎・どぶろく・リキュールを製造するほか、日本酒コスメなど幅広い商品を手掛けています。
また、酒粕スイーツの充実するカフェを併設し、年間数万人以上の観光客が酒蔵見学に訪れる、観光酒蔵としても親しまれております。
活性清酒につき、取り扱い上の注意点がございます！・酵母が生きているためキャップにガス抜き穴が開いています。
・横にするとガス抜き穴がふさがって、瓶内のガス圧で瓶が破裂する恐れがあります。
・商品到着後は必ず冷蔵庫の中で立てて保管下さい。
・到着後しばらくは開栓をお控え下さい（輸送中の揺れなどで酵母の動きが活発になっているため）。
・開封は吹きこぼれに注意しながら ゆっくり慎重にお願いします。
・開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：(株)外池酒造店/栃木県芳賀郡益子町■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒/にごり酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ひとごこち(栃木県産) 100％■精米歩合：53%■酵母：栃木県産酵母■アルコール度数：16%■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ/ガス抜き穴あり)■JAN:4992969004990
2,035 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)地元真壁の酒蔵 村井醸造様より、若手蔵人が立ち上げた新銘柄〈真上 しんじょう〉の第2弾商品が入荷しました！2021年4月下旬に発売を開始したばかりの〈真上 純米吟醸酒〉は、酒米の王様とも言われる山田錦を使用し、酢酸イソアミルが主体のメロンのような甘い香りと、爽やかな酸味とコクと滑らかさが味わいが特徴。
後味の苦味が、食中酒としての力強い奥行きを与えます。
スタッフが試飲しました (2021/4/28)搾って間もないせいかイチゴを思わせる若々しい果実様の香り。
すっきりとした口あたりののち、押し味がふわっと広がってくる。
はじめはさらりとした甘味と旨味、続いて酸味と苦味。
酸味・苦味で口内が引き締まりつつ、余韻がほのかに続く。
旨味が強く脂は少なめの食材、例えば蟹ミソやウニなどを舐めながら飲む、といったシーンにぴったりハマる気がします！新銘柄〈真上 しんじょう〉とは？当店のございます茨城県桜川市真壁町（まかべまち）。
その中心部の古い街並みを残す真壁地区にあって、ひときわ目立つ高い煙突を備えるのが日本酒蔵 村井醸造です。
近江商人をルーツに持つその歴史は古く、設立は340年前の江戸時代 延宝年間に遡ります。
そんな村井醸造で蔵人として働く30代の若手社員 臼井さんが、2020年冬の仕込みより、「真壁を盛り上げる」という想いのもと立ち上げた新銘柄が〈真上 しんじょう〉。
「小仕込みによる高品質なお酒」、「これぞわが町の銘酒と胸を張れるようなお酒」を目指し、臼井さん自身人が酒質の設計や醸造だけでなく、売り込みや配達まで担っている熱意と情熱のお酒です。
香りは控えめに抑え、味わいを重視しつつも酸味が利いてキレの良い、どなたにも安心してお飲みいただける酒質設計は、臼井さん曰く「従の酒」。
今後は地元で契約栽培されたお米を使用したお酒もラインナップに加わっていく予定。
将来が楽しみな銘柄の一つとして、日本酒好きの方には是非とも今のうちにご注目頂ければ幸いです！！ラベルの説明背景となるのは、蔵のある真壁から見える2つの嶺が特徴的な筑波山。
山の色合いは酒の味わいを基に配色し(※)、赤箔部分は筑波山から上りゆく朝日をイメージしました。
題字には右肩上がりの願いを込めました。
※ 商品画像では見やすいよう加工をしておりますが、実物のラベルはもっと淡い色合いとなっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れ(加熱殺菌処理)を最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：村井醸造(株)/茨城県桜川市真壁町■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦 100％■精米歩合：60％■酵母：きょうかい酵母K-Arg1401■アルコール度数：15?16％■日本酒度：±0■酸度：1.8■アミノ酸度：1.2■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4536524500321▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,650 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
冬の秋田から 季節の便り！抜群にウマい、雪の茅舎の新酒生酒！！毎年人気！ 完売必至につきお求めはお早めに！秋田県 齋彌酒造店さんの醸す人気銘柄〈雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ〉の本生・新酒の入荷が始まりました！！こちらは、自然の乳酸菌を活かす伝統の技「山廃仕込み」で醸される定番の純米吟醸酒〈秘伝山廃 純米吟醸〉の数量限定の生酒バージョン。
酒蔵として日本で初めてオーガニック認定を受けた酒蔵ならではの酒造りは、ナチュラルな山廃仕込みでさらなる真価を発揮します！異次元レベルの山廃をお楽しみいただける無濾過・無加水・火入れなしの「無濾過生原酒」火入れをしていないだけあって、もぎたてのフレッシュな果実のような香りが ふわりと華やかにひろがります！飲み口は山廃仕込みとは思えないほどクリアできめ細やか。
フルーティーでほんのり優しい甘味とコクが口中を満たし、後口は山廃ならではの溌剌とした酸味がシャキッとしたキレを生んで爽やか。
非常に高い満足度がありながら飲み飽きしない 完成度で、毎年楽しみにしている方が多くいらっしゃるのも納得の銘酒っぷりです。
ラベルデザインが変わりました2023年12月入荷の商品において、ラベルデザインの変更を確認しております。
タイミングによっては、画像が切り替わっていない場合がありますが、新ラベル品でのお届けとなります。
齋彌酒造店の酒造り?微生物の力 人の果たすもの?齋彌酒造店の酒造りは、「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づいて行われています。
最たるものは、醪の発酵の過程において通常行われる「櫂入れ」をしないこと。
微生物がじっくり時間をかけて醸しだした酒は、さらに「濾過をしない」「加水しない」というポリシーにより、自然のままの姿で私たちに届けられます。
ここまで微生物の力を信じることができるのは、杜氏の高橋藤一氏はじめ蔵人たちの細やかな仕事があってこそ。
契約農家や蔵人自らが栽培した酒米、自社精米と入念な洗米・浸漬、選び抜いた自社培養酵母、ミクロレベルに管理が行き届き調和の保たれた蔵内環境が、微生物たちの働きと一体となって、稀代の美酒は紡ぎだされるのです。
酒造元について酒造元の齋彌酒造店（さいやしゅぞうてん）は、明治35年（1902年）創業。
地元では秋田富士の名で親しまれる雄大な鳥海山に抱かれ、眼前には日本海が広がる豊かな自然に囲まれた由利本荘の地で酒造りを行っています。
〈由利政宗〉〈雪の茅舎〉の銘柄で知られ、全国新酒鑑評会での金賞受賞数は秋田県内随一、海外でもInternational Wine Challengeや全米日本酒鑑評会といった、世界的な品評会などで高く評価されています。
■製造者：(株)齋彌酒造店 / 秋田県由利本荘市■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 山廃仕込 / 無濾過生原酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦:麹米 / あきた酒こまち:掛米■精米歩合：65%■酵母：自社酵母■アルコール度数：16%■日本酒度：+0.9■酸度：1.5■アミノ酸度：0.9※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4934803002236(情報更新日 2023/12/22)
2,035 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピング不可要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
地元のとっておきを詰め込みました！！地元真壁の酒蔵 村井醸造さんより、酒蔵初となる地元契約栽培米で醸した純米吟醸酒が入荷しました！！原料となるお米は、観音川をはさんで真壁と接する筑西市桑山で育てられた「若水」を使用。
酒母造りには、茨城県産業技術イノベーションセンターが開発した乳酸菌（Leuconostoc mesenteroides19-5）（※）を採用することで、安定した品質の【生もと系酒母】による酒造りを実現。
お米のポテンシャルを引き出した、味わい豊かな酒質を目指し 醸し上げました。
味わいの特徴青みがかった新芽のような香りと、バナナやメロンのような果実の香りが特徴。
くちどけの良い上質なホワイトチョコのような甘味から、後味は新酒らしい渋味と苦味のアタック。
お米の甘味、コクや旨味を感じることができるお酒に仕上げられています。
手土産にも喜ばれますキャラメルの包み紙のような包装紙にくるまれたお酒は、ちょっとしたプレゼントや手土産としてもお遣い頂きやすいかと思います。
包装紙には、真壁のひなまつりや古い街並み、りんりんロードや福来みかんなどの町にちなんだ名物名所のイラストが散りばめられていて、真壁に思いをはせながら一献傾けるにももってこいなデザインになっています。
※ 現在の酒母造りで主流なのは、人工的に製造された乳酸を添加する「速醸もと」の製法ですが、このお酒の酒母造りでは、乳酸ではなく 乳酸「菌」が添加されているのがポイントです。
■製造者：村井醸造(株) / 茨城県桜川市真壁町真壁72■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 生原酒■原材料名：米(筑西市産)、米麹(筑西市産米)■使用米：若水（契約栽培米 筑西市桑山産） 100%■精米歩合：60%■酵母：Karg1001■アルコール度数：16.2%■日本酒度：-8■酸度：1.7■アミノ酸度：?■容量：500ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4536524600007(情報更新日 2024/3/7)
1,889 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
大好評の 地元新銘柄〈真上 しんじょう〉超少量生産品「袋吊り」のにごり入荷！！地元真壁の酒蔵 村井醸造さんの新銘柄〈真上 しんじょう〉より、昨年大好評であっという間に完売となった「真上 純米吟醸 袋吊り生原酒 濁」が今年もとうとう入荷しました！！袋吊りとは、もろみを「酒袋」と呼ばれる袋に入れて吊るし、機械などによる圧力をかけずにもろみの自重により滴り落ちてくる雫を集める製法で、鑑評会に出品される大吟醸酒などにも用いられます。
とても時間がかかるがゆえに、ただでさえ生産本数の少ない〈真上〉の中でもとびきりの希少品。
寒さ厳しい頃合いに仕込み、2月の後半に上槽、その後ひと月ほど落ち着かせた上での出荷となりました。
酒米にはここ数十年で評価が高まってきた徳島県産の「山田錦」を使用。
メロンや青りんごのような、新酒らしいフレッシュで爽やかなグリーンノートとフルーティーさ、濃厚な甘味と旨味がたっぷり感じられる味わいに仕上がりました。
新銘柄〈真上 しんじょう〉とは？当店のございます茨城県桜川市真壁町（まかべまち）。
その中心部の古い街並みを残す真壁地区にあって、ひときわ目立つ高い煙突を備えるのが日本酒蔵 村井醸造です。
近江商人をルーツに持つその歴史は古く、設立は340年前の江戸時代 延宝年間に遡ります。
そんな村井醸造で蔵人として働く30代の若手社員 臼井さんが、2020年冬の仕込みより、「真壁を盛り上げる」という想いのもと立ち上げた新銘柄が〈真上 しんじょう〉。
「小仕込みによる高品質なお酒」、「これぞわが町の銘酒と胸を張れるようなお酒」を目指し、臼井さん自身人が酒質の設計や醸造だけでなく、売り込みや配達まで担っている熱意と情熱のお酒です。
香りは控えめに抑え、味わいを重視しつつも酸味が利いてキレの良い、どなたにも安心してお飲みいただける酒質設計は、臼井さん曰く「従の酒」。
今後は地元で契約栽培されたお米を使用したお酒もラインナップに加わっていく予定。
将来が楽しみな銘柄の一つとして、日本酒好きの方には是非とも今のうちにご注目頂ければ幸いです！！ラベルの説明背景となるのは、蔵のある真壁から見える2つの嶺が特徴的な筑波山。
山の色合いは酒の味わいを基に配色し(※)、赤箔部分は筑波山から上りゆく朝日をイメージしました。
題字には右肩上がりの願いを込めました。
■製造者：村井醸造(株) / 茨城県桜川市真壁町真壁72■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(徳島県産) 100％■精米歩合：60% (麹米60% / 掛米60%)■酵母：きょうかい酵母KArg1401■アルコール度数：16.7%■日本酒度：-6.3■酸度：2.6■アミノ酸度：1.2■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4536524501014(情報更新日 2024/4/5)
2,009 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)料理を引き立てる旨みとキレ！価格以上の味わいを堅持する 酔鯨の代表酒！！クジラのラベルでおなじみ 土佐の地酒〈酔鯨〉より、酔鯨を代表する定番の純米吟醸酒のご紹介です。
味わい素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。
酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。
香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。
つくり酔鯨酒造が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。
これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。
原料米には「吟風」を使用。
精米歩合は50％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。
目指したのは、食という主役を引き立てる名脇役高知県は、太平洋と四国山脈に囲まれた食材の宝庫。
海・山・川の幸を大皿に盛った「皿鉢料理」と呼ばれる宴会スタイルの郷土料理にも見られるように、土佐人にとって美味い料理と酒を囲む宴は、今も昔も変わることのない大切なコミュニケーションの場です。
そんな酒を愛し宴を愛する文化と温暖な気候から生まれた「酔鯨」の最大の魅力は、あらゆる料理の味を引き立て、宴の最後まで杯の進むスッキリとした後味。
最高の“食中酒”という、まさに名バイプレイヤーの味わいです。
■製造者：酔鯨酒造(株)/高知県高知市長浜■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：吟風(北海道産) 100％■精米歩合：50％■酵母：熊本酵母(KAー1)■アルコール度数：16％■日本酒度：+7■酸度：1.7■アミノ酸：1.2JAN:4901190801261(情報更新日 2023/4/28)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,595 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)瑞々しさ弾ける！爽やかグリーンラベルの限定酒!!搾りの際、ほとばしり出てきたお酒をその場でそのまま瓶詰めする「直汲み（じかぐみ）」。
通常の搾り・瓶詰の工程と比べ手間暇がかかりますが、搾りたてのフレッシュな味わいを損なわない製法です。
酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」ならではの、繊細な香味と、直汲みならではのピチピチとした迫力のある芳醇で瑞々しい旨味をお楽しみいただけます。
季節限定の商品となっておりますので、品切れの際はご容赦いただけますようお願い申し上げます。
当店スタッフが飲みました【2021年4月】ふわりと甘く香り立つ香りは、まるでパイナップル！ わずかにガス感の爽やかさ、しっとりとしたコクと旨味に甘味少々と酸味が続き、ほのかな余韻を伴いながら静かに消えていきます。
個人的にはうなぎの蒲焼き、照り焼きチキン、タレの焼き鳥など甘辛いお料理と合わせたくなりました。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：府中誉(株)/茨城県石岡市国府■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産) 100％■精米歩合：55％■酵母：?■アルコール度数：15％■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4571147910713
1,944 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)華やかフルーティー×ジューシー×キレ良し！！！八面六臂の活躍間違いなしなオールラウンダー！！広島県を代表する酒米「八反」を高精白（精米歩合50％）し、「アベリアの花酵母」をつかって醸した純米吟醸酒を、無濾過生原酒にて瓶詰めしました。
グラスに注げばひろがるのは、これぞ来福の真骨頂！な、甘やかでフルーティーな香り。
口に含めば、ふくよかでジューシーな旨味が口の中いっぱいにひろがります！！ 後半はやわらかな酸味が絡んで、キレよく爽やかにフィニッシュ。
硬く溶けにくいとされる「八反」からこんなにも豊潤な味わいを引き出しながら、やはり「八反」ならではの雑味なく澄んだ味わいを実現しているのは、もう本当に見事です。
八反について一般的に「八反（広島八反とも）」と呼ばれるのが、本品で用いられている「八反35号」。
広島県を代表する「八反系」と呼ばれる品種のひとつで、昭和35年に誕生したことからその名がつけられました。
現在広く用いられている「八反錦」の親にあたり、昭和40年代後半に大規模な栽培が行われていました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：八反35号(広島県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：アベリアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：+2■酸度：1.3■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013755
1,694 円
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 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)ボトル仕様変更あり現行品はキャップシール（キャップ部を覆っている金色の紙）が無くなっています。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
2024/3/22月の井 無濾過生原酒“山田錦”(2023BY) 入荷しました！今年も旨味たっぷりに仕上がってます！！！名杜氏 石川達也氏を迎え、飛躍を続ける大洗の月の井酒造店さんより、〈月の井 無濾過生原酒〉シリーズの 新酒第二弾 が入荷しました！！ほとばしる旨味、心身を満たすお酒。
兵庫県産の「山田錦」を精米歩合50％まで磨き、「泡あり小川酵母」を使用して醸した純米吟醸酒。
洗米から製麹、酒母造り、すべてにおいて手間を惜しまず、醪を完全発酵させる「石川流」の酒造りで、お米の奥の奥の味わいまで引き出しました。
フルボディな旨味や複雑味をありのまま存分にお楽しみ頂けるよう、濾過・加水・火入れを行わない“無濾過生原酒”として瓶詰め。
米の旨味が口いっぱいに広がり余韻も十分、インパクトある味わいながら酸味もバランスよく利いていて、喉ごしは不思議と爽やかです。
流行りとはちょっと違うタイプのお酒ですが、本当にウマい食中酒、心身の芯に沁みてくるようなお酒をお探しの方は是非、試してみてください。
蔵元おすすめの飲み方ロック・冷酒・熱燗アルコール度数は一般的な日本酒と比べると高めの20度。
ロックや割り水燗（加水をして燗酒にすること）にしても味崩れしないので、料理やお好みに合わせて自由な形でお楽しみいただけます！！酒蔵の紹介：月の井酒造店茨城県は大洗町にある酒蔵 月の井酒造店は、慶応元年(1865年)に創業しました。
漁港町という土地柄、看板銘柄〈月の井〉は漁船の出入港の祝い酒として長きにわたり親しまれてきました。
近年では有機栽培米を用いたオーガニック日本酒やスパークリング日本酒、また大洗を舞台にした人気アニメ『ガールズ＆パンツァー』とのコラボ商品などでも注目を集めてきました。
さらに2020年秋の仕込みからは、生もと造りの名手として知られる石川達也氏を杜氏に迎え、新たな体制での酒造りがスタートしました。
その話題性は大きく、日本酒好きにはお馴染みの雑誌『dancyu』の日本酒特集（※）で5ページにわたり特集が組まれたほど！若き八代目蔵元と名杜氏が将来どんな銘酒を生み出してくれるのか、今後も〈月の井〉から目が離せません！！※ 雑誌『dancyu 2021年3月号 日本酒2021』（プレジデント社刊）■製造者：(株)月の井酒造店 / 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 無濾過生原酒 (無濾過 生酒 原酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(兵庫県産)■精米歩合：50%■酵母：泡あり小川酵母■アルコール度数：20%■日本酒度：+19.0■酸度：2.0■アミノ酸度：1.9■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4986540350729(情報更新日 2024/3/25)
1,870 円
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![]() 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)ボトル仕様変更あり現行品はキャップシール（キャップ部を覆っている金色の紙）が無くなっています。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
2024/3/22月の井 無濾過生原酒“山田錦”(2023BY) 入荷しました！今年も旨味たっぷりに仕上がってます！！！名杜氏 石川達也氏を迎え、飛躍を続ける大洗の月の井酒造店さんより、〈月の井 無濾過生原酒〉シリーズの 新酒第二弾 が入荷しました！！ほとばしる旨味、心身を満たすお酒。
兵庫県産の「山田錦」を精米歩合50％まで磨き、「泡あり小川酵母」を使用して醸した純米吟醸酒。
洗米から製麹、酒母造り、すべてにおいて手間を惜しまず、醪を完全発酵させる「石川流」の酒造りで、お米の奥の奥の味わいまで引き出しました。
フルボディな旨味や複雑味をありのまま存分にお楽しみ頂けるよう、濾過・加水・火入れを行わない“無濾過生原酒”として瓶詰め。
米の旨味が口いっぱいに広がり余韻も十分、インパクトある味わいながら酸味もバランスよく利いていて、喉ごしは不思議と爽やかです。
流行りとはちょっと違うタイプのお酒ですが、本当にウマい食中酒、心身の芯に沁みてくるようなお酒をお探しの方は是非、試してみてください。
蔵元おすすめの飲み方ロック・冷酒・熱燗アルコール度数は一般的な日本酒と比べると高めの20度。
ロックや割り水燗（加水をして燗酒にすること）にしても味崩れしないので、料理やお好みに合わせて自由な形でお楽しみいただけます！！酒蔵の紹介：月の井酒造店茨城県は大洗町にある酒蔵 月の井酒造店は、慶応元年(1865年)に創業しました。
漁港町という土地柄、看板銘柄〈月の井〉は漁船の出入港の祝い酒として長きにわたり親しまれてきました。
近年では有機栽培米を用いたオーガニック日本酒やスパークリング日本酒、また大洗を舞台にした人気アニメ『ガールズ＆パンツァー』とのコラボ商品などでも注目を集めてきました。
さらに2020年秋の仕込みからは、生もと造りの名手として知られる石川達也氏を杜氏に迎え、新たな体制での酒造りがスタートしました。
その話題性は大きく、日本酒好きにはお馴染みの雑誌『dancyu』の日本酒特集（※）で5ページにわたり特集が組まれたほど！若き八代目蔵元と名杜氏が将来どんな銘酒を生み出してくれるのか、今後も〈月の井〉から目が離せません！！※ 雑誌『dancyu 2021年3月号 日本酒2021』（プレジデント社刊）■製造者：(株)月の井酒造店 / 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 無濾過生原酒 (無濾過 生酒 原酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(兵庫県産)■精米歩合：50%■酵母：泡あり小川酵母■アルコール度数：20%■日本酒度：+19.0■酸度：2.0■アミノ酸度：1.9■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4986540350729(情報更新日 2024/3/25)
1,870 円
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