〔セット内容〕 ・ルイ ロデレール ブリュット ナチュール フィリップ スタルク 2015 正規品 ギフトボックス 透き通った蜂蜜や乾燥した白い花の魅力的なアロマ。
ミディアムからフルボディで、肉厚で凝縮した果実の核、チョーキーな構造、長く正確なフィニッシュを備えています。
・ドラピエ ブリュット ナチュール ゼロ ドザージュ NV ライムやオレンジピール、かりん、ネクタリンを思わせるフルーツの香りが、スイカズラのフローラルなアロマと石のニュアンスに引き立てられ、グラスいっぱいに広がります。
・ピエール ミニョン ブラン ド ブラン ノン ドゼ NV 輝きのある麦わら色をした淡い黄色のローブを纏い、非常にイキイキとしたアロマが印象的です。
フローラルなノートが白桃と柑橘系のたっぷりとしたニュアンスに支えられています。
口に含んだ瞬間のアタックはイキイキとしており、完熟した果実味が際立ちます。
その他ワインセット一覧
31,800 円
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 〔セット内容〕 ・エティエンヌ ソゼ ブルゴーニュ シャルドネ 2020 ピュリニー内の約15の区画のブドウをブレンドしたこのブルゴーニュは、花のようなフレッシュさ、際立ったミネラル感、そして豊かで率直な果実の輝きで私たちを魅了します。
胡椒のような香りと果実味の豊かさがあり、素晴らしく長い余韻を楽しめます。
・ピエール モレ ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2021 正規品 柑橘類、青リンゴ、洋梨の香りとほのかにバニラのニュアンスが感じられます。
白い果実を思わせる爽やかな口当たりが印象的で、酸味や塩味も心地よい味わいのバランスを形成するアクセントとなっています。
後味はチョーキーで、クリーンな余韻が長く続いていきます。
・フランソワ カリヨン ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2021 ピュリニー・モンラッシェの2つの区画とムルソーの1区画からつくられるブルゴーニュ・ブラン。
10％の新樽で樽熟させる。
歯ごたえのある酸味を持ち、ライムや洋ナシ、桃のアロマを感じさせる。
・パトリック ジャヴィリエ ブルゴーニュ コート ドール ブラン キュヴェ デ フォルジェ 2021 正規品 ムルソー村の中にある、エルヴー、ヴォーと名のつくヴォルネイ寄りの区画。
しっかりした果実味ときれいな酸。
一部新樽を用いながら樽香は控えめ。
アカシアの蜂蜜の香りが芳しい。
ムルソー・タイプのブルゴーニュ・ブラン。
・ローラン ポンソ ブルゴーニュ ブラン キュヴェ デュ パルス ネージュ 2020 正規品 ブルゴーニュのテロワールという概念を熱烈に愛する「ローラン ポンソ」が自らの名を冠したネゴシアン。
際立った酸味とミネラル感がもたらす、透き通った味わいです。
その他ワインセット一覧
34,800 円
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 〔セット内容〕 ・キスラー シャルドネ ソノマ マウンテン 2021 キュヴェ ソノマ・マウンテンは、カリフォルニア シャルドネの王と称されるキスラーの最も定番なワインの一つです。
洗練されたミネラル感と酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げたフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
柑橘や洋梨のアロマ、白や黄色の花を思わせるフラワリーなタッチと、シトラスのような爽やかさも感じられます。
ローストしたヘーゼルナッツの風味と奥深い果実味を感じられる口当たりで、全体としてリッチなプロポーションのワインに仕上がっています。
・オーベール シャルドネ UV-SL ヴィンヤード 2021 生産者蔵出し 2021年のシャルドネUV-SLは、ヴァルデス家が所有・管理する区画の、主にゴールドリッジ土壌から造られます（UVは、2018年に亡くなったオーベールの畑の協力者、ウリセス・ヴァルデスのイニシャル）。
トーストしたヘーゼルナッツ、白桃、柑橘類の皮のノートを持ち、絹のような口当たりと、リッチで豊満な果実味を楽しむことができます。
生産量は2000ケースほどの入手困難なワインで稀少性の高さも人気の理由の一つと言えます。
・セリタス シャルドネ ポーター バス ヴィンヤード 2021 生産者蔵出し セリタスの創業者ジョン・レイテックは、ブドウ畑への人為的な介入を最大限に避けて行う、ビオディナミ農法に力を入れており、ワインにはテロワールの個性がいかんなく反映されます。
柑橘類、フローラル、優しくアーシーなノートが印象的であり、エアレーションすることでより強く感じられるようになります。
口当たりはシルキーで、繊細な酸も感じられるバランスの良い風味の逸品です。
その他ワインセット一覧
63,800 円
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 トップワインに比肩する評価を受ける「シャトー・ヴァランドロー」は、驚異的なスピードでトップワインに登りつめたシンデレラワインと呼ばれます。
凝縮度の高さと、果実味の豊富さが特徴です。
〔セット内容〕 ・シャトー ヴァランドロー 2020 ジャムのような黒い果実のアロマに、トーストしたココナッツ、スパイス、新樽の戯画的な散布が混ざり合い、フルボディでリッチ、噛み応えがあり、たっぷりと抽出されたタンニンがフィニッシュを締める。
・ヴィルジニー ド ヴァランドロー 2020 グリーン・グアバ、パッション・フルーツ、熟した洋梨、そしてコリアンダー・シード、レモングラス、濡れた小石を想わせる豊かなノートがグラスから飛び出します。
ミディアムボディの味わいは印象的な純粋さと力強さを持ち、トロピカルフルーツの風味を相殺するキビキビした骨格を提供し、余韻は長く生き生きとしています。
30,800 円
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 並みの格付けシャトーを遥かに凌ぐクオリティを誇るのセカンドラベルを厳選しお得なセットでご用意しました。
〔セット内容〕 ・パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー 2020 ラズベリーとダークベリーのアロマに杉とバラの花びらのヒントが混じり合い、芳醇な香りを演出。
タンニンは力強く飲み応えがあるが、エレガントな風味が口いっぱいに広がり、口によく馴染むのが特徴。
酸も活き活きとしており、味わいの深みと緊張感のあるテクスチャーを引き出している。
余韻ではカシスに甘草、クローヴなどの風味が続き、ミネラル感を含んだ風味でフィニッシュ。
・ピション コンテス レゼルヴ 2020 チャーミングで洗練され、ダークベリー、プラム、バラ、ミントの香りが特徴的です。
ミディアムからフルボディ、テクスチャーは滑らかで美味しく、口の中でブラックチェリー、ハーブ、スモークのノートを感じます。
プティ・ヴェルドが10％加えられたことによって風味とストラクチャーの品質がより向上しました。
真面目な優等生タイプのセカンドワインです。
・レ パゴド ド コス 2018 ブラックカラント、カシス、鉛筆の芯、色調とアタックはカリフォルニアかと思うほど強めですが、熱さは前面にでず、口中ではボルドーらしい控えめな優美さをたたえています。
継ぎ目のないフィニッシュにほのかにタバコが感じられます。
・ラ クロワ デュクリュ ボーカイユ 2020 2020年の暑く、乾燥した例外的な夏により、素晴らしい成熟度に達したブドウの実がセカンド用のシングルヴィンヤードから収穫され、アロマとタンニンの質の高さにつながっています。
新樽比率は60％で熟成されました。
ブラックオリーブ、プラム、ダークベリーなどの黒系果実のアロマ、しっかりとした骨格と、後味に印象的に感じる塩味が素晴らしいです。
その他ワインセット一覧
50,800 円
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 ブルゴーニュの多様性を表現する新プロジェクト「エスプリ・ルフレーヴ」。
手腕家当主「ブリス・ド・ラ・モランディエール」が、シャブリからプイィ・フュイッセまで、樹齢の高いブドウの樹を扱う厳選された栽培農家と提携して造る素晴らしいシリーズです。
〔セット内容〕 エスプリ ルフレーヴ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ヴェルジュレス ブラン 2019 正規品 赤がメジャーなサヴィニー レ ボーヌで真の白ワインの実力者が造る一本。
実に90％が赤ワインの生産がメジャーなサヴィニー レ ボーヌで、白ワインの王者ともいえるルフレーヴがレアな白ワインを生産しました。
ルフレーヴの真価を探求したい方にぜひ試していただきたい一本です。
エスプリ ルフレーヴ プイィ フュイッセ ル クロ レシエ 2018 正規品 人気なプイィ フュイッセの中でも一級に昇格した優良区画からなる白ワイン いわずもがな、今では人気地区に仲間入りしたプイィ フュイッセの中で、2020年に1級に昇格した優良区画。
2010年に申請を出し約10年間もの間慎重に吟味されて、やっと昇格が認められました。
樹齢約70年の古木からくる、果実味の豊かさとフレッシュな酸のバランスが印象的な美しい白ワインです。
エスプリ ルフレーヴ プイィ フュイッセ 2018 正規品 今や大人気マコン地区の話題の火付け役となったルフレーヴのプイィ フュイッセ マコン地区の観光名所ともなっている、壮大な岩「ソリュトレの岩」周辺の、12の区画のアッサンブラージュ。
ドメーヌでも製造し、大人気なプイィ フュイッセをエスプリ・ルフレーヴでも造り始めました！マコンの地区のポテンシャルの高さが注目されてしばらく経つ中で、これを飲めば絶対に外れはない！と自信を持っておすすめできる一本。
すでにマコン好きの方はもちろん、マコン初心者にも気に入っていただけるお勧めの1本です。
45,800 円
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 世界の最高峰に立つシャンパーニュメゾン『ルイ・ロデレール』。
ロシア皇帝に献上した19世紀から不変のエレガンス「クリスタル」はシャンパーニュ愛好家を魅了し続けています。
〔セット内容〕 ・ルイ ロデレール クリスタル 2013 優しくコクのある口当たり。
優しく立ち上る泡が、ふく郁とした密度の高い瑞々しさを感じさせます。
石灰岩がもたらす爽快感が素早く口中を覆い、力強い濃厚さへと変化した甘みがすらりとしたエレガンスを演出します。
繊細なテクスチャーのタンニンが、ワインらしい安定した広がりを表します。
余韻に塩味を帯びた旨みが感じられます。
・ルイ ロデレール クリスタル ロゼ 2013 見事な出来栄えで、グラスの中で爽やかな果樹園の果実、白い花、赤いベリー、石果、焼きたてのパン、ミカンオイルのノートが広がります。
フルボディで層があり、多次元的で、このヴィンテージの鮮やかな酸が、豊満で表情豊かな、著しく凝縮した果実味を十分に覆っています。
168,000 円
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 ジネステ ボルドー 金賞シャトー3本セット 味わいのすばらしさから「ワインの女王」とも称されるボルドーワイン。
厳選な審査のもと、金賞の栄冠に輝いた飲み比べセットです。
2019年ボルドー 2019年のボルドーは、素晴らしい収穫条件に恵まれ、完熟したブドウから生まれたワインは驚くべきバランスと鮮度を持ちます。
引き締まったスタイルでありながら、若い段階から楽しめる特徴があり、価格的にも手ごろな「お買い得」なヴィンテージとして注目されています。
Château les Girards 2019 シャトー レ ジラール ■味わい 鮮やかなチェリールビー色が特徴的で、新鮮な果実のデリケートなノートが際立ちます（カシス、レッドカラント、ラズベリー）。
しなやかでエレガントな味わいは、バランスのとれたタンニンのストラクチャーに支えられています。
鶏肉、ローストミート、チーズとの相性が良く、14〜16℃での提供が最適です。
■テクニカル情報 畑の面積 : 47,4 ha 土壌 : 白亜質粘土 品種 : メルロー52%、カベルネ・フラン24%、カベルネ・ソーヴィニヨン24% Château Ellevue Favereau 2019 シャトー ベルヴュー ファヴロー 1968年からボルドーで夫婦が立ち上げた、パリ、リヨンコンクールで金賞常連の優良 家族経営シャトー。
■味わい 濃厚な紫色のワインで、熟したスパイシーな果実の香りにオークのニュアンスが加わります。
ミディアムボディで美しく成熟した味わいを持ち、デキャンタージュして仔羊の肩肉や鴨肉との相性が良いです。
また、鴨のローストとも合います。
14〜16℃で提供するのが最適です。
■テクニカル情報 畑面積 ：55 ha 土壌：粘土石灰質、粘土シルト 品種 ：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、カベルネ・フラン15% Château la Foret 2019 シャトー・ラ・フォレ ボルドーで3世代に亘る家族経営のシャトー。
アントル・デュ・メールの南に位置しています。
■味わい 魅力的な濃いルビー色で、香りは複雑で赤と黒の果実のアロマがあります。
まろやかでフルーティーな味わいは、エレガントなタンニンに支えられた肉付きの良いボディを示し、フレッシュなアロマティックなフィニッシュを持っています。
牛フィレ肉や鴨胸肉のグリルに最適で、14〜16℃での提供がおすすめです。
■テクニカル情報 畑の面積：30ヘクタール 土壌タイプ：粘土と砂 平均生産量：200,000本 畑の樹齢：15年 葡萄品種：メルロー54%、カベルネ・ソーヴィニヨン36%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド2%、プティ・ヴェルド4% 生産者ジネステGinestetワイン名ボルドー 金賞シャトー3本セット（レ ジラール、ベルヴュー ファヴロー、ラ フォレ）Collection d'Or 3bt Set(Les Girards,Bellevue Favereau,La Foret)ヴィンテージ2019容量750ml ×3
2,780 円
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 【セット内容】 NV (MV14) オーモン エ フィス ヴィーチュデンシ シュッド 通常販売価格：11,000円(税込) ヴェルテュがかつて「Pagus Virtudensis」と呼ばれていた時代にちなむキュヴェです。
ヴェルテュ南部のいくつかの区画をブレンドしたプルミエクリュのブリュット・ブラン・ド・ブランです。
こちらはプラムやアプリコットのアロマがあり、豊かでバランスの取れたキュヴェです。
フィニッシュはミネラル感を帯びています。
NV (MV14) オーモン エ フィス ヴィーチュデンシ ノール 通常販売価格：11,000円(税込) ヴェルテュがかつて「Pagus Virtudensis」と呼ばれていた時代にちなむキュヴェです。
ヴェルテュ北部のいくつかの区画をブレンドしたプルミエクリュのブリュット・ブラン・ド・ブランです。
オレンジの花、スミレの香りがあり、深いミネラル感に包まれたフレッシュな味わいです。
2014 オーモン エ フィス レ リオンネ 通常販売価格：16,500円(税込) 優れた年に少量生産される特別なキュヴェです。
樹齢は50年以上。
ジャックが結婚した1714年にちなんで生産本数は1714本。
2014年のシャルドネから仕込まれたエクストラ・ブリュット。
マンダリンやモカの複雑な香りがあり、緊張感あふれう味わいです。
＜ヴェルテュに17世紀から続く老舗レコルタン・マニピュラン＞ オーモン・エ・フィスは17世紀から10世代以上にわたって続くヴェルテュのレコルタン・マニピュランです。
コート・デ・ブラン南端のヴェルテュ、オジェ、ヴェルジュレ・レ・ヴェルテュに約50区画を所有するブラン・ド・ブランのスペシャリストです。
シャルル・オーモンが1714年に創業した老舗で、300回を超すヴィンテージを積み重ねてきました。
＜使うのは一番搾りのキュヴェのみ＞ 所有するのはプルミエクリュとグランクリュのみ。
使うのは一番搾りのキュヴェのみです。
区画ごとに醸造して、それを精密にブレンドすることで、畑の個性を表現しています。
540haのヴェルテュはコート・デ・ブラン地区で最もミネラル感豊かなシャルドネを産むメニル・シュール・オジェの南に位置しシャンパーニュで2番目に広い村です。
チョーキーな土壌で栽培するシャルドネのピュアリティ、エレガンス、フレッシュ感を表現します。
オーモン・エ・フィルスには4つのレンジがありますが、トップレンジのウイ・クロ・コレクションはヴェルテュの「レ・リオネ」の区画に1973年に植えられたシャルドネから仕込まれます。
優良ヴィンテージだけに造られ、2014年の生産量は1714本。
ボトリングナンバーがついています。
29,800 円
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〔セット内容〕 ・ティボー リジェ ベレール コルトン レ ルナルド グラン クリュ 2018 正規品 1956年に植えられた0.3ヘクタールのブドウ畑。
この区画はコルトンの丘の中腹に位置します。
南東に面しており、コルトンの中でも最も格式の高い区画のひとつとされています。
土壌に石灰岩が多く含まれているため、このワインはいつも生き生きとしています。
キビキビとして力強く、深みがあります。
・アントナン ギヨン シャンボール ミュジニー クロ デュ ヴィラージュ（モノポール） 2021 アントナンギヨンが手掛けるモノポール。
ベリーやスミレの繊細な香りと、 絹のように滑らかな質感がエレガントさを演出するワインで、フィレ・ミニョン・ステーキやホロホロチョウと合わせれば、上品な肉質がさらに引き立てられた極上の味わいとなります。
・ジェノ ブーランジェール シャンボール ミュジニー 2021 正規品 ストロベリー、レッドカラント、クランベリー、スグリのような果実のアロマと、スーボワ、そしてほんの少しのグラファイトを含む、官能的なブーケを持っています。
味わいはミディアムボディで、フレッシュ感が強く、カリカリとした果実味を強く感じる一方で、タンニンは控えめで滑らかな印象です。
程よく苦いエッジと胡椒のような少しスパイシーに感じる余韻も魅力的です。
その他ワインセット一覧
59,800 円
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 〔セット内容〕 ・エマニュエル ルジェ ブルゴーニュ パストゥグラン 2021 アンリ・ジャイエのエッセンスを引き継ぐ天才が造る、香り高く繊細な芸術的ワイン。
果実味の凝縮、上質感は並みのパストゥグランとは比較にならないほど高いレベルで、ルジェの非常に繊細で、芸術的なスタイルを愉しむことができるワインです。
・コンフュロン コトティド ブルゴーニュ パストゥグラン 2020 正規品 チェリー、ラズベリー、野イチゴのピュアな香りを持つ軽快な印象のワインです。
ピノ ノワールとガメイの特長が引き出され、豊かな果実味と穏やかなタンニンを感じるジューシーな味わいとなっており、若いうちから愉しむことができます。
・ロベール グロフィエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2022 正規品 豊かな果実のアロマと心地よいハーブのニュアンスが香ります。
円やかなタンニンが印象的です。
その他ワインセット一覧
29,800 円
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 〔セット内容〕 ・ペリエ ジュエ ブラン ド ブラン NV ギフトボックス 爽やかな黄色の果樹園のフルーツ、洋ナシ、白い花、バタートーストのほのかな香りがグラスから溢れるチャーミング表現力豊かなシャンパーニュです。
メゾンを象徴する品種であり、彼らの代名詞である最高級シャルドネ種を使用して造られます。
・マルグリット ギュイヨ キュヴェ セデュクション ブラン ド ブラン NV 白い花、白桃、貝殻、デリケートで、口当たりはまろやか、テクスチャーはクリーミィで、包み込むような温かみがあります。
潮の飛沫、ぴんと張った酸、チョーキーな タッチを帯びたフィニッシュが感じられます。
・ピエール ジモネ キュイ プルミエ クリュ ブリュット ブラン ド ブラン NV 正規品 シトラスオイル、新鮮な桃、蜂蜜、白い花、牡蠣の殻の香りが広がり、ミディアムからフルボディで、ふんわりとした柔らかな味わいが特徴です。
キリッとした酸味、エレガントな泡立ち、そしてチョーキーな後味が魅力的に感じられます。
その他ワインセット一覧
28,800 円
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 〔セット内容〕 ・エマニュエル ルジェ ブルゴーニュ パストゥグラン 2021 一般的にはリーズナブルで気軽に楽しむタイプのワインですが、このワインはルジェのお膝元「ヴォーヌロマネ村」のぶどうを使用したもので、「最も高貴なパストゥグラン」と言っても過言ではありません。
ルジェのワインが比較的リーズナブルで愉しめる嬉しい一本です。
・ロベール グロフィエ ブルゴーニュ ルージュ 2022 正規品 クロ・ヴージョの真下に位置する1.4haの区画。
樹齢は平均45年。
非常にフローラルで、赤系・黒系果実が混ざり合い、微かにレザーを感じるアロマ。
完熟した赤系ベリーの甘みに活き活きとした酸が調和し、ややチョーキーなミネラルを感じるフィニッシュにつながる。
ACブルゴーニュの品質をはるかに凌駕する驚きのワイン。
・ロベール シリュグ ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2021 正規品 ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、ジイィ・レ・シトーの3つの区画のブドウから造られます。
ジューシーな野生の赤い果実のフレーバーとスパイスのヒントを備え、繊細なタンニンとのバランスがとれた非常に魅力的でアプロ―チャブルなACブルゴーニュです。
・フランソワ カリヨン ブルゴーニュ コート ドール ルージュ 2021 2017年ヴィンテージからリリースした、ピュリニー・モンラッシェの古樹からつくられるブルゴーニュ・ルージュ。
ラズベリーやチェリーに胡椒が合わさる芳しい香りで、ライトな飲みやすいワイン。
・ジャン ジャック コンフュロン ブルゴーニュ ピノ ノワール キュヴェ ジュネス 2020 正規品 イチゴやチェリーなどの赤い果実と土のアロマが香る深みのあるピノです。
味わいはなめらかで、生き生きとしており自然の酸味を備えた上質なエントリーワインです。
その他ワインセット一覧
47,800 円
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 〔セット内容〕 ・キスラー シャルドネ ソノマ マウンテン 2021 キュヴェ ソノマ・マウンテンは、カリフォルニア シャルドネの王と称されるキスラーの最も定番なワインの一つです。
洗練されたミネラル感と酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げたフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
柑橘や洋梨のアロマ、白や黄色の花を思わせるフラワリーなタッチと、シトラスのような爽やかさも感じられます。
ローストしたヘーゼルナッツの風味と奥深い果実味を感じられる口当たりで、全体としてリッチなプロポーションのワインに仕上がっています。
・オーベール シャルドネ UV-SL ヴィンヤード 2021 生産者蔵出し 2021年のシャルドネUV-SLは、ヴァルデス家が所有・管理する区画の、主にゴールドリッジ土壌から造られます（UVは、2018年に亡くなったオーベールの畑の協力者、ウリセス・ヴァルデスのイニシャル）。
トーストしたヘーゼルナッツ、白桃、柑橘類の皮のノートを持ち、絹のような口当たりと、リッチで豊満な果実味を楽しむことができます。
生産量は2000ケースほどの入手困難なワインで稀少性の高さも人気の理由の一つと言えます。
・セリタス シャルドネ ポーター バス ヴィンヤード 2021 生産者蔵出し セリタスの創業者ジョン・レイテックは、ブドウ畑への人為的な介入を最大限に避けて行う、ビオディナミ農法に力を入れており、ワインにはテロワールの個性がいかんなく反映されます。
柑橘類、フローラル、優しくアーシーなノートが印象的であり、エアレーションすることでより強く感じられるようになります。
口当たりはシルキーで、繊細な酸も感じられるバランスの良い風味の逸品です。
その他ワインセット一覧
63,800 円
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 〔セット内容〕 ・シルヴァン カティアール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2020 世界中が探し求めるブルゴーニュのスター生産者「シルヴァン カティアール」。
ワインは、すべてのレンジにおいて、若々しさ、並外れたエネルギー、そして果実の純粋さを示しています。
・ジャン マルク ボワイヨ ムルソー 2021 このドメーヌのワインのスタイルは、リッチで熟した豊かなものです。
常に根底にあるミネラルと、黄色い果実とバランスをとるためのピリッとした柑橘系の核を備え、若いうちからよく熟成するワインを造っています。
・レ ゼリティエール デュ コント ラフォン マコン ミリィ ラマルティーヌ 2022 正規品 柑橘系果実にメントールのタッチを帯びた生き生きとしたブーケを持つ。
口当たりはバランスが良く、凝縮感があります。
・フィリップ シャルロパン シャブリ 2020 正規品 フィリップ氏は現代のブルゴーニュで最も賞賛された造り手である、故アンリ・ジャイエ氏から指導を受けた一人で、大きな影響を受けていることでも知られています。
徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、野性酵母を用いた発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く受け継がれています。
・フランソワ カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2021 畑は樹齢60年以上で、粘土と石灰岩の土壌の区画に植えられています。
ライムやスパイス、柑橘系の香りが漂う、とても生き生きとしてエネルギッシュです。
十分な緊張感を保ちながら、非常に魅力的なリッチで肉付きの良いテクスチャー、キビキビしていて、持続性があるワインです。
その他ワインセット一覧
42,800 円
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 生産者ヴェリテVeriteワイン名3本セット（ラ ジョワx1、ラ ミュゼx1、ル デジールx1）3bt set （La Joie、La Muse、Le Desir）ヴィンテージ2017容量750x3ml パーカーポイント100点常連のスーパー・カリフォルニア ヴェリテ Verite ヴェリテはジェス・ジャクソンがカリフォルニアからボルドーを超えるワインを造ろうと始めた、ジャクソン・ファミリー・ワインズのフラッグシップです。
ジャクソンがボルドーから優れた醸造家ピーター・セイヤンを呼び寄せ、ソノマ・カウンティのアレクサンダー・ヴァレー、ナイツ・ヴァレー、ベネット・ヴァレー、チョーク・ヒルの自社畑から3種のワインを生産しています。
火山性土壌がベースですが、アレクサンダー・ヴァレーは岩、ナイツヴァレーは砂利、ベネット・ヴァレーは粘土が混じるなど微妙に異なります。
それらの畑から、メルロー主体の「ラ・ミュゼ」、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の「ラ・ジョワ」、カベルネ・フラン主体の「ル・デジール」を生産します。
1998年にデビュー。
カリフォルニアで最も多くのパーカーポイント100点を叩き出したブランドです。
ラ・ミュゼは6回、ラ・ジョワは4回、ル・デジールは1回の100点満点です。
カリフォルニアらしい、ゴージャスな果実が爆発するフルボディのワインですが、エレガンスとフィネスも秘めたバランスに優れた味わいです。
ヴェリテ 一覧へ
158,000 円
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 セット内容 Calon Segur 2010Wine Advocate：89ミディアムからフルボディの味わいには、しっかりとした噛み応えのあるタンニンと生き生きとした酸があり、ハーブが混じった果実を支えています。
Calon Segur 2009Wine Advocate：96ミディアムボディで素晴らしくエレガントな口当たり。
非常に熟したきめ細かいタンニンとフレッシュさが魅力的で、香り高い層を支えています。
Calon Segur 2006Wine Advocate：93現在のワインメーカー、ヴァンサン・ミレの初ヴィンテージ。
メルローの比率が現在よりも高いです。
熟したレッドチェリー、キルシュ、ストロベリーといった魅惑的な香りに、メルローの成分が鮮やかに表現されています。
Calon Segur 2005Wine Advocate：942000年に匹敵する素晴らしさ。
味わいは非常に力強く、若々しく、熟した黒い果実の層が土っぽいフィニッシュへと続きます。
素晴らしいカロン・セギュールですが、瓶熟成によりさらに開花する可能性を秘めています。
Calon Segur 2003Wine Advocate：93力強く若々しく、たっぷりとした桑の実、ブラックカラント、チェリーの果実味と、杉の木、ベーキングスパイス、ローストしたハーブのニュアンスが混じり合っている。
ミディアムからフルボディーで、フレッシュかつ精密。
Calon Segur 1998Wine Advocate：93味わいはミディアムボディで、スパイシーでアーシーな層が詰まっており、ヴェルヴェットのようなタンニン、滑らかなフレッシュさ、素晴らしい余韻があります。
生産者シャトー カロン セギュールChateau Calon Segurワイン名シャトー カロン セギュール 6本セット（10,09,06,05,03,98）Calon Segur 6bt Set(10,09,06,05,03,98)ヴィンテージ0容量750x6ml セギュール侯爵も愛したシャトー シャトー カロン セギュール Chateau Calon Segur ハートマークのラベルでよく知られている日本でも人気の高いシャトー。
カロン・セギュールの要は醸造責任者のヴァンサン・ミレです。
マダム・ガクストンの時代に始まり、保険企業「シュラヴニー」が買収してからも、支配人のローラン・デュフォの下で彼が才能を発揮しています。
醸造設備にも十分な投資が行われており、品質をより確かなものにしています。
シャトー カロン セギュール 一覧へ
218,000 円
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 【セット内容】 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2006 ×1本シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2007 ×1本シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2008 ×1本シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2009 ×1本シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2010 ×1本シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2011 ×1本 生産者シャトー ラヤスChateau Rayasワイン名コレクション IICollection II容量750ml ×6 シャトー・ヌフ・デュ・パプの真の偉大な生産者 シャトー ラヤス Chateau Rayas シャトー・ラヤスの区画は森に囲まれており、特別な湿った冷涼な微気候を作り出しています。
ラヤスはシャトーヌフ・デュ・パプの中でも常に最後にブドウを収穫する畑の一つです。
彼は10ヘクタールのブドウの木(そのうちの2ヘクタールは白系品種の畑です)から平均10,000本のボトルを生産しており、1ヘクタールあたり7.5ヘクトリットル（ボルドーのグラン・クリュ・クラッセは1ヘクタールあたり40ヘクトリットルを超える）ほどのワインを生産します。
ここにはシャトーヌフ・デュ・パプのワインの品質が高い畑の特徴としてよく言われる大きな石や丸い小石はありません。
水分と栄養分を保持するための粘土もないため、果実収量を抑えています。
それを考慮すると、ラヤスのワインが稀少で高価であることは仕方のないことと言えるかもしれません。
シャトー ラヤス 一覧へ
2,980,000 円
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 南アフリカのシャルドネの先駆者的存在が手掛ける、シャンパンと同じ製法で造られるシャルドネのスパークリングワイン（キャップ・クラシック）。
3代目醸造家のピーター氏がフランスのシャンパーニュ地方の複数のメゾンで学んだ手法で造られています。
早朝の20度以下の気温で丁寧に手摘みされ、選果されたシャルドネを使用。
5ヶ月間小さなフレンチオーク樽で熟成後、ステンレスタンクに移し、澱とともに24ヶ月もの間熟成されます。
柑橘系果実と青リンゴのフレッシュな香りで、ブリオッシュのヒント。
持続性のあるクリーミーな泡で、ミネラルとイースト香など複雑な要素が詰まっています。
英字表記Cap Classique Blanc de Blancs Estate De Wetshof生産者デ・ウェホフ生産国南アフリカ地域1ロバートソンヴァレータイプ・味わい白泡/辛口葡萄品種シャルドネ添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l泡白l l単品l l辛口l l750mll l南アフリカl lシャルドネl ＜2020VT＞ 南アフリカキャップクラシックチャレンジ2020 金賞
8,800 円
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 ＜セット内容＞ ●ガルデ シャルル ガルデ ロゼ ド セニエ 2012 創始者シャルル ガルデの名を冠したプレステージ ロゼ ●コラール ピカール エッセンシャル 2012 ドメーヌの「本質」がここに体現！一番搾りキュヴェのみ使用 ●バルフォンタルク サンジェルマン ブリュット ミレジム 2014 シャンパーニュ南部のテロワールを表現した実力派！ ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可）lセットl l白泡l l辛口l lNMl lRMl lCMl l750mll
29,150 円
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