 Il Frappato Spumante Rose Organic Feudo Di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）有機栽培葡萄100%使用。
輝きのある、淡いサーモンピンク。
ラズベリーやサクランボなど、小粒の赤い果実のフレッシュな香りと味わい。
酸がキュッと引き締め、爽やかな余韻に繋がります。
シチリアならではのフラッパート種を使用した珍しいロゼスプマンテ。
750mlフラッパートイタリア・シチリアシチリア発泡ロゼオ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『ワイナート』107号掲載シチリアの土着品種フラッパート100％スプマンテ ロゼ！「チリチリした泡が溶け、軽やかでキュート」イル フラッパート スプマンテ ロゼ オーガニック フェウド ディ サンタテレサIl Frappato Spumante Rose Organic Feudo Di Santa Tresa商品情報半世紀以上の歴史を持ち、シチリアで高品質ワインを生産し続ける「サンタ テレザ」。
有機ブドウ、シチリアの土着品種フラッパートを100%使用して造られるオーガニック スプマンテ ロゼです。
ラズベリーやサクランボなど、小粒の赤い果実のフレッシュな香りと味わいで、酸がキュッとワインを引き締め、爽やかな余韻に繋がります。
『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載「イチゴ、ラズベリー、カンキツ、ハーブキャンディの香り。
チリチリした泡が溶け、軽やかでキュート。
オレンジピール的なほろ苦みが心地よくすっきり澄んだ余韻。
イワシのパスタ、オレンジと魚介のマリネなどシチリア風料理と。
」【受賞歴】『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」に掲載シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo Di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。
1,980 円
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 Lambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
750mlグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田グラスパロッサ100％の美しい色調と程よいコクと甘さのランブルスコランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ カビッキオーリLambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioli商品情報パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
1,419 円
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Cuv e Paradis Brut In Box ALFRED GRATIENアルフレッド グラシアン （詳細はこちら）シャルドネ、ピノノワール750mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEキュヴェ パラディ ブリュット アルフレッド グラシアンCuv e Paradis Brut In Box ALFRED GRATIEN生産者情報アルフレッド グラシアン ALFRED GRATIEN伝統的醸造（樽醗酵・樽熟成）を行う希少な生産者。
約150年続く老舗メゾンの至高のシャンパーニュ。
20,746 円
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 Pinot Nero Spumante Extra Dry Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）石灰質・粘土質土壌、標高300〜350m、樹齢約20年。
「シャルマ・ルンゴ方式」という長期間の発酵方法を9ヶ月行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテとなっています。
375mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE和食と素晴らしい相性！ブルゴーニュに比肩する隠れた名醸地から産まれるピノネロ100％のスプマンテピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Vanzini商品情報ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
和食と素晴らしい相性！高品質でリーズナブルなスプマンテグラスに注ぐと緑がかった明るい麦わら色で西洋ナシやリンゴを思わせる爽やかで穏やかな香りが立ち上ります。
味わいはピノ ネロ種由来のエレガントさと辛口仕立ての旨みのある繊細かつ豊かな余韻が感じられます。
瓶内二次醗酵スプマンテに勝るとも劣らないクオリティが非常に高い味わいです。
イタリア料理は勿論、寿司や和食とも相性の良さを魅せる懐の深さを持っています。
シャルマ方式で造られているとは思えない程の高品質でリーズナブルなピノネロスプマンテ。
泡好きな方には是非お試しいただきたい一本です。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。
1,859 円
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 Pinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）石灰質・粘土質土壌、標高350〜380m、樹齢約10年。
「シャルマ・ルンゴ方式」という長期間の発酵方法を9ヶ月行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテとなっています。
キレイな色のロゼワインです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEオルトレポ パヴェーゼの地で育てたピノネロ100％使用！9ヶ月間の二次醗酵で複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わい！フランチャコルタのスペシャリストが造る傑作ロゼ スプマンテ！ピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ロザート ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanzini商品情報ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。
北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有（畑の約7割はピノ ネロ）。
エノロゴにフランチャコルタのスペシャリストチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
このワインはピノ ネロを100％使用。
9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備える味わいのロゼ スプマンテです。
ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。
充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用チェーザ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりピノ ネロ種100％から成るロゼスプマンテで魅力的な鮮やかなロゼの色調です。
香りは赤スグリやフランボワーズのフルーティな華やかさと、ほんのりとダージリンを思わせるビターで奥深いニュアンスがあります。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりです。
乾杯から様々なお食事にまで合わせられる万能タイプで、お肉料理にも合わせられる懐の深さもあります。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。
2,596 円
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 Pinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）ラズベリーやりんごのピュアな果実香、柔らかな泡立ちと旨みを感じ、瑞々しくふくよかな辛口のロゼです。
1500mlピノ ネロイタリア・ロンバルディア発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEオルトレポ パヴェーゼの地で育てたピノネロ100％使用！9ヶ月間の二次醗酵で複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わい！フランチャコルタのスペシャリストが造る傑作ロゼ スプマンテ マグナムボトル！ピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ロザート ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanzini商品情報ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。
北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有。
エノロゴにフランチャコルタのスペシャリストチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
このワインはピノ ネロを100％使用。
9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備える味わいのロゼ スプマンテ マグナムボトルです。
ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。
充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用チェーザ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりピノ ネロ種100％から成るロゼスプマンテで魅力的な鮮やかなロゼの色調です。
香りは赤スグリやフランボワーズのフルーティな華やかさと、ほんのりとダージリンを思わせるビターで奥深いニュアンスがあります。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりです。
乾杯から様々なお食事にまで合わせられる万能タイプで、お肉料理にも合わせられる懐の深さもあります。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。
6,578 円
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 Lambrusco Di Modena Bio Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。
非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。
750mlランブルスコ サラミーノイタリア・エミリア ロマーニャモデナDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田イタリアでNo1の人気を誇るランブルスコのカビッキオーリが造るビオランブルスコランブルスコ モデナ ビオ カビッキオーリLambrusco Di Modena Bio Cavicchioli商品情報濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。
非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。
モデナ近郊のセッキアヴァレーにあるBIOの区画で有機栽培されており、比較的肥沃な砂質土壌で造られています。
9月中旬に収穫し、途中（半分）まで赤ワインの醸造方法（皮とともに）で行ったあと、発酵を中断し、絞ってから15〜18℃の温度で3週間かけてシャルマ方式にて二次発酵させます。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
1,419 円
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 Porta Leone Prosecco Treviso Brut Le Contesseレ コンテッセ （詳細はこちら）キメ細やかな泡に溶け込んだ華やかなフルーツ香と清々しさ。
飲むと伸びやかな酸味、果実の深みが綺麗に溶け合った魅力的な飲み心地。
デイリーワインとしては極めて完成度の高い魅力的なコストパフォーマンスがあります。
前菜、フレッシュチーズ、カルパッチョ、サラダと好相性です。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ トレヴィーゾDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ミレジマートにこだわるレコンテッセのプロセッコ！きめ細かな泡と華やかなアロマ！伸びやかな酸と果実の深みが溶け合うコスパ抜群のブリュットポルタ レオーネ プロセッコ ミレジマート ブリュット レ コンテッセPorta Leone Prosecco Treviso Brut Le Contesse商品情報私達のスプマンテは全てにおいてミレジマートの単一ヴィンテージ2018年7月、レ コンテッセ者のフランチェスカ チェオットさんと試飲しました。
「2016年に収穫したモストの中で一番最後まで0度で保管されていたものをボトルリングしました。
ボトリングは2018年の1月です。
私達のキュヴェは全てにおいてミレジマートの単一ヴィンテージでスプマンテを造っています。
このワイン名のミレジマートはマーケティング的要素が強いです。
一つの収穫年のモストをタンクで保管しますが、シャンパーニュのように複数年をブレンドする事はしません。
「ポルタレオーネ」を直訳すると「ライオンの門」となります。
昔コネリアーノを囲っていた塀に門がありました。
丘陵地であるコネリアーノと平野を分かつ目印となった門となったのが「ポルタレオーネ」の門で、そこから付けられています。
「コルクに使う材質は厳しくセレクションしています」コルクに使う材質は厳しくセレクションしています。
ポルトガルのコルクが有名で殆どのシェアがあるのですが、代替になる産地を探しています。
2年前にポルトガルで大きな山火事があって多くの樫の木が失われました。
父はナチュラルな素材の物を欲しているので、他のメーカーで代用できるものがないかフランス産を探しているところです。
ワイン触れるコルクの部分は自然な物を使っています。
天然素材の蜂蜜を用いたノリを使ってコルクを造るメーカーを今検討している所です」と話してくれました。
キメ細やかな泡に溶け込んだ華やかなフルーツ香と清々しさ。
飲むと伸びやかな酸味、果実の深みが綺麗に溶け合った魅力的な飲み心地。
デイリーワインとしては極めて完成度の高い魅力的なコストパフォーマンスがあります。
前菜、フレッシュチーズ、カルパッチョ、サラダと好相性です。
良質なブドウの安定調達、最先端の技術と設備を備えた大規模ワイナリーレ コンテッセ Le Contesseレ コンテッセは、かつてヴェネツィアの伯爵ティエポロ所有の由緒あるブドウ園が原点となっています。
1970年代からイタリアを代表するスパークリングワイン、プロセッコを造り始めています。
畑はコネリアーノ ヴァルドッビアーデネ地区の美しい丘陵地帯に位置しています。
最新の技術と経験豊富なエノロジスト、昔から伝わる伝統的農法を活かしながらワイン造りをしています。
大規模な生産者である利点を活かし、良質なブドウの安定調達、最先端の技術と設備、優秀なエノロゴの確保により安定した高品質のワインを提供している。
レ コンテッセのプロセッコは、持続性がありキメ細やかな泡立ちがあります。
爽やかさを連想させるクリアな色合い、華やかな香りと飲み心地の良さが自慢のアロマティックなスパークリングです。
●レ コンテッセの突撃インタビュー(2018年7月3日) 最新の醸造技術から産まれる魅力的なフレッシュ感！伝統と革新が息づく高品質プロセッコ「レ コンテッセ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,178 円
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 Il Grillo Spumante Organic Feudo Di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）ゴールドがかった淡い麦わら色。
フレッシュなレモンやグレープフルーツの柑橘系果実の香り。
葡萄の完熟感からくるハチミツの香り、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。
ミディアムボディの辛口。
香りにあるようなレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実味と、しっかりとした酸とのバランスがよく、全体を泡が優しく包み込んでいます。
鯛のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し、生牡蠣とあわせて。
750mlグリッロイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT発泡白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルフレッシュなレモンやグレープフルーツの香り！シチリアのサンタ テレザがオーガニック栽培のグリッロで造る、爽やかな味わいの辛口スプマンテ！イル グリッロ スプマンテ オーガニック フェウド ディ サンタテレサIl Grillo Spumante Organic Feudo Di Santa Tresa商品情報半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続けるサンタ テレザの「イル グリッロ スプマンテ オーガニック 」です。
オーガニック栽培で育てられたグリッロを100%使用。
フレッシュなレモンやグレープフルーツが香る、柑橘系フルーツの果実味と、しっかりした酸のバランスが良質な、爽やかな味わいの辛口スプマンテです！糖度と果実味のバランスが最良な8月下旬に収穫ブドウはオーガニック栽培で育てられたグリッロを100%使用。
フレッシュなスタイルのスプマンテに必要な酸を保つため、糖度と果実味のバランスが最良な8月下旬に手摘みで収穫。
破砕後、空気圧にて優しく圧搾。
発酵に備え、自然に果皮が沈むように冷やします。
発酵後すぐ、ステンレスタンクに移され、温度管理された状態で二次発酵を実施。
自然の酸を最大限に保つため、マロラクティック発酵は行っていません。
柑橘系の果実味としっかりとした酸の良質なバランスゴールドがかった淡い麦わら色。
フレッシュなレモンやグレープフルーツの柑橘系果実やブドウの完熟感からくるハチミツの香り、白い花やハーブのニュアンスも。
香りにあるようなレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実味と、しっかりとした酸とのバランスがよく、全体を泡が優しく包み込んでいます。
ミディアムボディの辛口スプマンテです。
鯛のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し、生牡蠣などと相性抜群です！【受賞歴】ルカ マローニで93点(N.V)シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo Di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。
1,980 円
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 Collfondo Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォ （詳細はこちら）澱引きをせずにボトル詰めしたヴァルドッビアーデネの伝統的なプロセッコの製造方法で造る微発泡。
澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられます。
穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。
優しく染み渡る果実味とちゃんとドライな甘くない余韻。
ミネラル感。
澱からの旨味をじんわりと味わえます。
750mlグレラ、ビアンケッタトレヴィーゾ、ぺレーライタリア・ヴェネトVINO微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー澱引きをせずにボトル詰めした伝統的製法によるフリッツァンテ！瓶熟でさらに変化する複雑でコクのある味わい「コルフォンド」コルフォンド フラテッリ コラーヴォCollfondo Fratelli Collavo商品情報フラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
このワインはグレラをメインに3品種のブドウをブレンドして造られた伝統的な製造方法で造る微発泡。
澱引きをせずにボトル詰めているので、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。
澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいに 品種はグレラ90％、ビアンケッタ トレヴィーゾ5％、ぺレーラ5％のセパージュです。
自社畑のブドウのみを使用し、有機栽培で栽培しています。
9月最終週に手摘みで収穫。
ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵します。
翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。
他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。
リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになりコクが強まります。
飲む際には酵母を瓶に残したまま、ワインをカラフェに澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられ、穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。
同社ラインナップの中でも特にSo2が抑えられている為、非常に自然でスムーズな飲み心地が味わえます。
このワインお楽しみの際には酵母を瓶に残したまま、ワインをカラフェに注ぎ、4-5分待つとコルフォンドの特徴である、より複雑なノートが自然に現れます。
3兄弟が生み出す自然な旨味と華やかさを持つ上質なプロセッコフラテッリ コラーヴォ Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
1960年代に先代のチェーザレ コラーヴォがワイナリーを立ち上げ、現在はチェーザレの息子であるマッシモ、マルコ、マウロの3兄弟が力を合わせてワイナリーを引き継いでいます。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコ2種類で合計3万本しか造られていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このエリアはローマ帝国時代は温泉街だった為、貴族の別荘地としても栄えていました。
そしてコネリアーノやヴァルドッビアーデネの丘は古代遺跡も多く残る事から、"美術的、芸術的な宝物"と形容されるほど美しい場所です。
現在は世界的にもトップのシェアを誇るスパークリングワインであるプロセッコを生み出す上質なワイン産地としてもその名を馳せています。
コラーヴォ3兄弟は、畑に対して徹底的にストイックに向き合い、完全無農薬を実践し、畑やブドウ樹自体に病害に打ち勝つ力を備えさせ、そのブドウを自然発酵させることにより、商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで滋味深いプロセッコを生み出します。
彼らには"土地と向き合い、土地と共に生きる"、という2つのシンプルな理念があります。
それはワイン畑の問題に立ち向かい、ブドウ樹が必要な物を放出、吸収できるように土そのものの力を高める事に力を注ぐ事です。
ブドウ樹の「敵」と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建させ、土を復活させてブドウ樹自身の自然な抵抗力を補強し、自然界のサイクルを支える為に働いている、と彼らは語ります。
世界でも大量に消費されるワインであるがゆえに、商業的な造りや出来栄えが見受けられるプロセッコが多い中、彼らは大量生産には走らず、その代わり、次世代により一層素晴らしい健全で力のある畑を残したい、というこれから先を見た考えを持っています。
この考えや行動は実際に畑を強くし、ワインの味わいの奥深さにもしっかり直結しています。
プロセッコは親しみやすさが一番の魅力ですが、彼らがとことん自然と向き合って生まれた力強く説得力のあるプロセッコは、一度飲む価値ありです。
2,739 円
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 Lambrusco Rosso Vigna Del Cristo Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）クリストは村の名前。
ランブルスコ最良といわれるソルバーラ種100％。
きめ細かく凝縮された果実味が印象的な辛口。
微発泡です。
750mlランブルスコソルバーライタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ ディ ソルバーラDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ガンベロロッソ2023』最終選考2ビッキエリ＆コスパ評価！カビッキオーリのフラッグシップ！きめ細かく凝縮された果実味！単一畑のソルバーラ種100%で造られるランブルスコランブルスコ ロッソ ヴィーニャ デル クリスト カビッキオーリLambrusco Rosso Vigna Del Cristo Cavicchioli商品情報ランブルスコの生産者としてイタリア国内で最高の人気を誇る「カビッキオーリ」が、クリスト村の単一畑のソルバーラ種100%で造る、きめ細かく凝縮された果実味が印象的な同社のフラッグシップ辛口微発泡赤ワインです。
毎年のようにワインガイドで高い評価を受けていて、2021ヴィンテージは『ガンベロロッソ2023』で3ビッキエリの最終選考に残る2ビッキエリ、さらにコストパフォーマンスを評価するアスタリスクマークも獲得しています！軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を使用5ヘクタールの畑はモデナの北20キロメートのクリスト村に位置するソルバーラ地区にあります。
肥沃な砂質土壌で、GDC(ジェノバ ダブル カーテン)仕立て短梢剪定。
ソルバーラ種とサラミーノ種の樹列が交互に植えられています。
9月末〜10月初旬に手摘みで収穫します。
小さなタンクで2〜3日間の低温浸漬。
その後、果汁のみ15〜18℃で10〜15日間培養酵母にて発酵後、13〜15℃で4〜5週間かけてタンク内二次発酵を行っています。
ワインガイド評価『ガンベロロッソ』点（2021ヴィンテージ）疑いなくソルバーラが主役だ。
ヴィーニャ デル クリスト2021は、小さな果実、スミレ、スパイスの香り、フレッシュな味わいですばれらしい旨みがあり満足感がある。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2021)、ワインエンスージアストで94点(2020)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2020)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2020)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
2,838 円
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 Lambrusco Rosso Grasparossa Secco Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）生産者：1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
紫色かがった深いルビー色にフルーティーで豊かなアロマ。
フルボディーでありながら、非常にフレッシュな辛口。
キメ細かい泡立ちも魅力。
畑：パナロ川近くの深い砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘にある粘土質土壌の畑。
栽培・収穫：主に若木。
ギュイヨ仕立て。
10月下旬に収穫。
醸造・熟成：2 3日間の低温浸漬後、15 18℃で果皮と共に10 15日間の発酵。
培養酵母使用。
13 15℃で4週間のシャルマ方式による二次発酵。
750mlグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田フルーティーで豊かなアロマとキメ細かい泡立ち！ランブルスコ人気生産者「カビッキオーリ」がグラスパロッサで造るフルボディーでありながら非常にフレッシュな辛口微発泡赤ワインランブルスコ ロッソ グラスパロッサ セッコ カビッキオーリLambrusco Rosso Grasparossa Secco Cavicchioli商品情報ランブルスコの生産者としてイタリア国内で最高の人気を誇っている「カビッキオーリ」がグラスパロッサを使用して造る、フルボディーでありながら非常にフレッシュな辛口微発泡赤ワインです。
シャルマ方式による二次発酵パナロ川近くの深い砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘にある粘土質土壌の畑。
主に若木のブドウを使用。
10月下旬に収穫し、2〜3日間の低温浸漬後、15〜18℃で果皮と共に10〜15日間培養酵母使用して発酵させ、13℃〜15℃で4週間のシャルマ方式による二次発酵を行っています。
フルボディーでありながら、非常にフレッシュな辛口紫色かがった深いルビー色にフルーティーで豊かなアロマ。
フルボディーでありながら、非常にフレッシュな辛口。
キメ細かい泡立ちも魅力です。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
1,419 円
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 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut 6.0 Rive di Refrontolo Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォ （詳細はこちら）コネリアーノの上質な単一畑から造られた精度の高い辛口プロセッコ。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンスが感じられます。
残糖感が抑えられたコクのある果実味。
柔和なミネラル感とシャープな酸味のとてもバランスの良い味わい。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコです。
750mlグレラ、ぺレーライタリア・ヴェネトプロセッコ ディ コネリアーノ ヴァルドッビアデーネDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャープロセッコDOCG「リーヴェ」指定の単一畑！柔和なミネラルとコクのある果実味！小規模家族経営ワイナリー「フラテッリ コラーヴォ」のブリュットコネリアーノ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ ブリュット 6.0 フラテッリ コラーヴォConegliano Valdobbiadene Prosecco Brut 6.0 Rive di Refrontolo Fratelli Collavo商品情報フラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコを合計3万本しか造っていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このワインはコネリアーノの上質な単一畑から造られた、フレッシュでありながら飲み応えもある精度の高い辛口プロセッコです。
名前にある「6.0」の由来はワインに残る残糖度有機栽培で育てたグレラ95％、ぺレーラ5％を使用。
エチケットに記載されている”Rive di refrontolo”（リーヴェ ディ レフロントロ）とはコネリアーノ ヴァルドッビアデーネで限定されている43の上質な単一畑の一つを指します。
9月最終週に手摘みにて収穫。
ソフトプレスを行い15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。
ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
名前にある「6.0」の由来はワインに残る残糖度を示しています。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコ淡い麦藁色のイエロー。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンスが感じられます。
残糖感が抑えられたコクのある果実味。
柔和なミネラル感とシャープな酸味のとてもバランスの良い味わい。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコです。
3兄弟が生み出す自然な旨味と華やかさを持つ上質なプロセッコフラテッリ コラーヴォ Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
1960年代に先代のチェーザレ コラーヴォがワイナリーを立ち上げ、現在はチェーザレの息子であるマッシモ、マルコ、マウロの3兄弟が力を合わせてワイナリーを引き継いでいます。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコ2種類で合計3万本しか造られていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このエリアはローマ帝国時代は温泉街だった為、貴族の別荘地としても栄えていました。
そしてコネリアーノやヴァルドッビアーデネの丘は古代遺跡も多く残る事から、"美術的、芸術的な宝物"と形容されるほど美しい場所です。
現在は世界的にもトップのシェアを誇るスパークリングワインであるプロセッコを生み出す上質なワイン産地としてもその名を馳せています。
コラーヴォ3兄弟は、畑に対して徹底的にストイックに向き合い、完全無農薬を実践し、畑やブドウ樹自体に病害に打ち勝つ力を備えさせ、そのブドウを自然発酵させることにより、商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで滋味深いプロセッコを生み出します。
彼らには"土地と向き合い、土地と共に生きる"、という2つのシンプルな理念があります。
それはワイン畑の問題に立ち向かい、ブドウ樹が必要な物を放出、吸収できるように土そのものの力を高める事に力を注ぐ事です。
ブドウ樹の「敵」と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建させ、土を復活させてブドウ樹自身の自然な抵抗力を補強し、自然界のサイクルを支える為に働いている、と彼らは語ります。
世界でも大量に消費されるワインであるがゆえに、商業的な造りや出来栄えが見受けられるプロセッコが多い中、彼らは大量生産には走らず、その代わり、次世代により一層素晴らしい健全で力のある畑を残したい、というこれから先を見た考えを持っています。
この考えや行動は実際に畑を強くし、ワインの味わいの奥深さにもしっかり直結しています。
プロセッコは親しみやすさが一番の魅力ですが、彼らがとことん自然と向き合って生まれた力強く説得力のあるプロセッコは、一度飲む価値ありです。
3,586 円
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 Settolo Prosecco Extra Dry Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォ （詳細はこちら）藤やアカシア花の香りに加えて、洋ナシとオイリーさも少し有りとても華やかなアロマです。
フルーツの香りは良く熟しており、グラスからもはっきりと香りをとる事ができます。
芳醇で柔らかくコクのある果実味。
エクストラドライなのでほのかな甘みを感じますが、酸とミネラルの存在感も強く非常にバランスがとれいています。
泡はクリーミーで口に広がりやすく、フルーティーながら複雑で旨味を感じる芯のあるプロセッコです。
プレス後フリーランのみを15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。
ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
SO2はプレス後と瓶詰め前に極少量のみを使用。
自然農法によって活性化した自然酵母から生まれた上質なプロセッコです。
750mlグレラ、ビアンケッタ トレヴィーゾ、ぺレーライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーヴェネトのフラテッリ コラーヴォが自然農法によって活性化した自然酵母で醸造させた、華やかで膨らみのあるアロマと柔らかく心地よい味わいのプロセッコ！セットーロ プロセッコ エクストラ ドライ フラテッリ コラーヴォSettolo Prosecco Extra Dry Fratelli Collavo商品情報フラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコを合計3万本しか造っていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このワインはグレラをメインに3品種のブドウを自然農法によって活性化した自然酵母で醸造させた上質なプロセッコ。
フルーティーながら複雑で旨味を感じる芯のある味わいです！自然農法によって活性化した自然酵母で発酵グレラ90％、ビアンケッタ トレヴィーゾ、ぺレーラを使用。
ワイン名の「セットーロ」は畑の地名に由来しています。
9月後半に手摘みにて収穫。
プレス後フリーランのみを15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。
自然農法によって活性化した自然酵母を使用しています。
ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
SO2はプレス後と瓶詰め前に極少量のみを使用。
シャルマ方式ながら泡はクリーミーで心地よく広がります。
フルーティーながら複雑で旨味を感じる芯のある味わい藤やアカシア花の香りに加えて、洋ナシとオイリーさも少し有りとても華やかなアロマです。
フルーツの香りは良く熟しており、グラスからもはっきりと香りをとる事ができます。
芳醇で柔らかくコクのある果実味。
エクストラドライなのでほのかな甘みを感じますが、酸とミネラルの存在感も強く非常にバランスがとれいています。
泡はクリーミーで口に広がりやすく、フルーティーながら複雑で旨味を感じる芯のあるプロセッコです。
3兄弟が生み出す自然な旨味と華やかさを持つ上質なプロセッコフラテッリ コラーヴォ Fratelli Collavoフラテッリ コラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
1960年代に先代のチェーザレ コラーヴォがワイナリーを立ち上げ、現在はチェーザレの息子であるマッシモ、マルコ、マウロの3兄弟が力を合わせてワイナリーを引き継いでいます。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコ2種類で合計3万本しか造られていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このエリアはローマ帝国時代は温泉街だった為、貴族の別荘地としても栄えていました。
そしてコネリアーノやヴァルドッビアーデネの丘は古代遺跡も多く残る事から、"美術的、芸術的な宝物"と形容されるほど美しい場所です。
現在は世界的にもトップのシェアを誇るスパークリングワインであるプロセッコを生み出す上質なワイン産地としてもその名を馳せています。
コラーヴォ3兄弟は、畑に対して徹底的にストイックに向き合い、完全無農薬を実践し、畑やブドウ樹自体に病害に打ち勝つ力を備えさせ、そのブドウを自然発酵させることにより、商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで滋味深いプロセッコを生み出します。
彼らには"土地と向き合い、土地と共に生きる"、という2つのシンプルな理念があります。
それはワイン畑の問題に立ち向かい、ブドウ樹が必要な物を放出、吸収できるように土そのものの力を高める事に力を注ぐ事です。
ブドウ樹の「敵」と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建させ、土を復活させてブドウ樹自身の自然な抵抗力を補強し、自然界のサイクルを支える為に働いている、と彼らは語ります。
世界でも大量に消費されるワインであるがゆえに、商業的な造りや出来栄えが見受けられるプロセッコが多い中、彼らは大量生産には走らず、その代わり、次世代により一層素晴らしい健全で力のある畑を残したい、というこれから先を見た考えを持っています。
この考えや行動は実際に畑を強くし、ワインの味わいの奥深さにもしっかり直結しています。
プロセッコは親しみやすさが一番の魅力ですが、彼らがとことん自然と向き合って生まれた力強く説得力のあるプロセッコは、一度飲む価値ありです。
3,300 円
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Fantasia Prosecco Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）ランブルスコの名門カビッキオーリが造るプロセッコ。
イキイキとした泡とキャンディを思わせるほんのりとした甘やかな香り。
優しい味わいで飲みやすいやや辛口スタイルのスパークリングです。
畑：DOCプロセッコのエリアで畑の多くは南東向き。
醸造・熟成：シャルマ方式による二次発酵の後、澱と共に1か月静置。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
2,178 円
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Fantasia Malvasia Amabile Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）生産者：1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
香り高く、アロマティックで、リンゴや熟した洋ナシ、トロピカルフルーツなどのフルーティな香りが広がり、ほんのりとした甘さが心地よい微発泡。
畑：大陸性気候のエミーリアロマーニャ州 標高200m程度までのなだらかな丘陵地。
栽培・収穫：エスパリエとコルドン仕立て 醸造・熟成：温度管理されたタンクにて培養酵母で発酵。
750mlマルヴァジアイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
1,892 円
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Champagne Brut Alfred Gratienアルフレッド グラシアン （詳細はこちら）アルフレッド・グラシアンのスタイルを最も忠実に表したシャンパン。
特級畑、一級畑の最高の葡萄から造られる。
この旨味と余韻の長さは、一度飲んだら忘れられません。
ヴィンテージシャンパンのような奥行きとフレッシュな果実味。
750mlシャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
6,941 円
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 Grillo Spumante Brut Colpassoコルパッソ （詳細はこちら）コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「コルパッソ（丘の上への一歩）」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。
グリッロ100％で造られるスプマンテ。
瑞々しい果実感とスッキリとした泡立ちがあり、幅広くお料理と楽しめる使い勝手の良いスプマンテです。
750mlグリッロイタリア・シチリア・トラパニ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE『サクラアワード2024』ゴールド賞！スッキリとした泡立ちで抜群の飲み心地！人気のコスパシチリア「コルパッソ」が土着品種グリッロ100％で造る高品質スパークリンググリッロ スプマンテ ブリュット コルパッソGrillo Spumante Brut Colpasso商品情報土着品種グリッロ100％のスッキリとした泡立ちと飲み心地抜群のスプマンテ人気のコスパシチリア「コルパッソ」からスッキリとした泡立ちと飲み心地抜群のスプマンテが新たにリリースされました！使用するブドウはシチリアの土着品種グリッロ100％。
瑞々しいフルーティーな果実感とスッキリとした飲み心地の良さを兼ね備えた「高品質＆コスパ」が魅力の1本です！『サクラアワード2024』では、ゴールド賞を受賞しています！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第11回の2024年は、4023アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
デイリーの泡選びに迷ったら是非おススメしたいお買い得な一本イタリア料理は勿論、和食や中華にも幅広く料理と楽しめる使い勝手の良さと、この価格帯では群を抜く出来映えがあります。
泡選びに迷ったら是非おススメしたい一本です。
デイリーに楽しみたい泡として冷蔵庫に常備しておきたい魅力的な一本です。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得、サクラアワード2023でダブルゴールド獲得生産者情報コルパッソ Colpasso知識と探究を重ねた最新技術を融合させ「伝統」を表現したワイン造りコルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。
古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、「伝統」を表現したワイン造りを行っています。
コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる」コルパッソでは、高品質のぶどうができる斜面の中でもより標高が高い畑で上質のぶどうを栽培しています。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる。
セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを栽培、その全てを手摘みで収穫しています。
日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
ワインラベルのデザインのベースは、シチリアの階段などでよく使用される「アラビア文化」の名残りのタイルから付けられています。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして「伝統」を伝えていきます。
1,903 円
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 Lambrusco Nero Maestri Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式。
ランブルスコ・マエストリとランブルスコ・グラスパロッサの二つをブレンド。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた残糖感の無いドライなランブルスコ。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
ワイン名は祖父の名前Nerino Maestriを愛称読み（Nero）にした物です。
750mlランブルスコ マエストリ、ランブルスコグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー濃密で複雑味に溢れた香り！自然派クアルティチェッロが造るダシ感を感じるドライなランブルスコランブルスコ ネロ マエストリ クアルティチェッロLambrusco Nero Maestri Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがメトド アンセストラーレ方式で造る、素朴ながらも複雑な味わいの、残糖感のないドライなランブルスコです。
メトド アンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
ノンフィルターでボトリング「ランブルス マエストリ」と「ランブルスコ グラスパロッサ」の2品種のランブルスコをブレンドしています。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵し、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
だし感が非常に強く個性的な味わい黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた、残糖感の無いドライなランブルスコです。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
濃いはっきりとした果実感があり、ドライでグリップの効いたタンニンが存在します。
だし感が非常に強く個性的な味わいが楽しめます。
「ネロ」の名前の由来ワイン名は祖父の名前「Nerino Maestri」を愛称読みした「Nero」にしました。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。
3,113 円
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 Lambrusco di Modena Abboccato 1928 Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）紫がかったレッドカラーにはつらつとした泡。
果実の豊かなアロマにほんのり感じるスパイス、非常にスムースでエレガントな口当たりの洗練された味わい。
畑：モデナ地区の中程度の粘度の土壌 栽培・収穫：スパリエラ仕立てとジェノバ・ダブルカーテン仕立。
9月中旬に収穫。
醸造・熟成：果皮と共に赤ワインの醸造方法で発酵。
途中で発酵を中断し、搾ってから15 18℃の温度で3週間掛けてシャルマ方式にて二次発酵。
750mlランブルスコ サラミーノイタリア・エミリア ロマーニャモデナDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
1,419 円
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 Spumamia Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ州の自然派クアルティチェッロの新作ワイン「スプマミーア」です。
同社のランブルスコ「フェッランド」をあえて二次発酵せずに仕上げています。
ブドウは有機栽培のランブルスコ サラミーノ100％使用。
自然発酵させ約3時間マセラシオン。
モストを加えずに瓶詰しています。
ザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香り。
酸がイキイキ、フレッシュで明快、まるでピンクレモネードのようです。
滑らかでスルスルと飲めてしまう華やかなテイスト。
冷やしてもお楽しみ頂けますので、これからの季節に是非お勧めです。
750mlランブルスコ サラミーノ100％イタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGTロゼ自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーフレッシュで明快！まるでピンクレモネード！クアルティチェッロがランブルスコ サラミーノ種から造る、滑らかでスルスルと飲めてしまう新作ロゼ！スプマミーア クアルティチェッロSpumamia Quarticello商品情報エミリア ロマーニャ州の自然派クアルティチェッロの新作ワイン「スプマミーア」です。
同社のランブルスコ「フェッランド」をあえて二次発酵せずに出来上がったロゼワイン。
ブドウは有機栽培のランブルスコ サラミーノ100％使用。
自然発酵させ約3時間マセラシオン。
モストを加えずに瓶詰しています。
ザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香り。
酸がイキイキ、フレッシュで明快、まるでピンクレモネードのようです。
滑らかでスルスルと飲めてしまう華やかなテイスト。
冷やしてもお楽しみ頂けますので、これからの季節に是非お勧めです。
自然に寄り添ったクアルティチェッロのワイン造りクアルティチェッロの畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式でブドウの樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、ブドウに芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害からブドウを守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強いブドウが育ち、醸造においては酵母や過度のSO2を添加せずとも健全なワインが醸造可能になっています。
ワイン名のスプマミーアは「泡がない」という意味ブドウはランブルスコ サラミーノ種100％使用。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは約3時間。
瓶詰時にモストを加えずに瓶詰することがフェッランドと違う点です。
瓶内二次発酵は起こさず、スティルワインに仕上げています。
ワイン名のスプマミーア（SPUMAMIA）はこの地の方言で「泡がない」という意味です。
滑らかでスルスルと飲めてしまう心地よい美味しさザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香りの中に土やミネラルを感じさせるビターでコク深い香り。
軽やかさが際立ったフレッシュで明快で酸がイキイキして、まるでピンクレモネード！滑らかでスルスルと飲めてしまう清々しく美しい果実味が楽しめます。
非常にフレッシュで飲み心地が良く冷やしても楽しめるこの夏激押しの味わい！「ロベルトから非常に興味深いワインが届きました。
ランブルスコ ロザートの「フェッランド」のガス無しverのワインを新しくボトリングしたとロベルトから連絡があり、彼の数少ないスティルワイン、そしてロザートという面白い内容に悩まずにオーダーをしました。
スプマミーアという名前のそのワインはフェッランドとして発酵されたワインを瓶詰め後にモストを加えずにスティルワインにしたそうです。
非常にフレッシュで飲み心地が良く冷やしても楽しめるこの夏激押しの味わい！（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。
2,640 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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