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 著者：角田政芳出版社：三省堂サイズ：単行本ISBN-10：4385159351ISBN-13：9784385159355■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：舵社出版社：舵社サイズ：ムックISBN-10：4807200038ISBN-13：9784807200030■通常24時間以内に出荷可能です。
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30,313 円
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著者：小牧 省三出版社：オーム社サイズ：単行本ISBN-10：4274132595ISBN-13：9784274132599■通常24時間以内に出荷可能です。
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30,414 円
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 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make：Japan Books サンダー・エリックス・キャッツ 水原文 オライリー・ジャパン オーム社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ハッコウ ノ ギホウ キャッツ,サンダー・エリックス ミズハラ,ブン 発行年月：2016年04月23日 ページ数：24，4 サイズ：単行本 ISBN：9784873117638 共進化力としての発酵／発酵の現実的なメリット／基本的な概念と機材／糠を発酵させてアルコールを作る：ミード、ワイン、そしてシードル／野菜（と一部の果物）を発酵させる／発酵を利用して酸味のある強壮飲料を作る／ミルクを発酵させる／穀物とイモ類を発酵させる／ビールなど穀物ベースのアルコール飲料を発酵させる／カビを培養する／豆類や種子、ナッツを発酵させる／肉、魚、卵を発酵させる／事業化を考えている人のために／食品以外への発酵の応用 冷蔵しない食物を恐れるな。
ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ケフィア、テンペ、ビール、みそ、納豆…、あらゆる発酵食品を網羅したDIY発酵完全ガイド。
世界中で伝えられてきた発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚など食材別に解説。
大量生産された食品を食べるだけの消費者として飼いならされた我々が、再び生産者になるための本。
本 科学・技術 工学 その他
3,960 円
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 太田出版ゲーム センター シーエックス 発行年月：2007年02月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784778310455 有野課長の休日／たまに行くならこんなゲームセンター大特集（「たまゲー」収録密着レポート＠ゲームBig／相模湖にぎわいの広場 ほか）／ゲームセンターCX大百科／コミック『ゲームセンターCXができるまで』 「ゲームセンターCX」が100倍楽しくなる永久保存版バラエティブック！有野課長の休日ー課長のプライベート、有野家のゲーム部屋を大公開！「たまに行くならこんなゲームセンター」大特集。
制作の裏側に秘められた苦闘を描く！描き下ろしドキュメントコミック。
人物・セリフ・ゲームetc…完全網羅の「ゲームセンターCX大百科」。
本 科学・技術 工学 その他
1,320 円
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 サンダー・エリックス・キャッツ きはらちあき 築地書館テンネン ハッコウ ノ セカイ キャッツ,サンダー・エリックス キハラ,チアキ 発行年月：2015年02月27日 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784806714903 キャッツ，サンダー・E．（Katz,Sandor Ellix）（キャッツ，サンダーE．） ニューヨーク市生まれ。
マンハッタンで東欧系ユダヤ人の発酵食文化で育った、自称“発酵フェチ”。
もともと料理・栄養学・畑作りに興味があったことから、そのすべてに関わる発酵の探究を深める。
長期にわたりHIV感染症／エイズとともに生きるキャッツは、発酵食品が彼を癒す重要な要素であると考える。
現在はテネシー州の小高い森の中にある同性愛者のインテンショナル・コミュニティ（共通のビジョンのもとに共同生活をするコミュニティ）であるショートマウンテン・サンクチュアリの住み込み管理人のひとり きはらちあき（キハラチアキ） オーストラリアの大学に1年交換留学、アメリカの大学院で日本語を教えながら外国語教育学修士号取得。
帰国後、エンジニアリング系の社内通訳翻訳者として10年働いたのち、人の為になる通訳・翻訳を目指して、ヨガ通訳・翻訳を中心に活動。
翻訳出版は『天然発酵の世界』が初めて。
日本酒とワインが好きで、ワインコーディネータ資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 発酵と文化のルーツをたどる旅へー発酵フェチができるまで／発酵微生物との共存ー発酵食品の健康効果／人類と発酵の歴史（発酵と文化と科学の関わり／標準化、画一化、そして大量生産）／発酵微生物を操ってみるー自分でやってみるための手引き／野菜の発酵／豆の発酵／乳製品の発酵とビーガン向け応用編／穀物の発酵（パンとパンケーキ／ポリッジと飲み物）／非穀物系アルコール発酵ーワイン、ミード、シードル／穀物系アルコール発酵ービール／アルコール発酵の変化形ー酢／発酵と命の輪廻ーたゆまぬ変化の力 みそ 漬物、ヨーグルト、チーズ、甘酒から、エチオピア式ハニーワイン「タッジ」、レバノンの発酵食品「キシュク」、メキシコのパイナップル酢「ビニャグレ・デ・ピーニャ」まで。
テネシー州の山中で自給自足の生活を送る著者が、誰にでも簡単にできる発酵パワーを使った世界の料理を紹介。
本 科学・技術 工学 その他
2,640 円
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 JSMEテキストシリーズ 日本機械学会 日本機械学会 丸善出版ネツリキガク ニホン キカイ ガッカイ 発行年月：2023年07月 予約締切日：2023年08月01日 ページ数：197p サイズ：全集・双書 ISBN：9784888983327 本 科学・技術 工学 その他
2,750 円
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商船高専機関英語研究会 海文堂出版エイワ ハクヨウ キカン ヨウゴ ジテン ショウセン コウセン キカン エイゴ ケンキュウカイ 発行年月：2008年04月 ページ数：307p サイズ：事・辞典 ISBN：9784303301200 名詞以外に専門英語において使用頻度の高い動詞、形容詞、副詞なども掲載。
日本語の訳は、極力カタカナ表示を避け、馴染みのない用語には簡単な解説文を加えた。
過去10年間の2級海技士および1級海技士の英語試験問題で使用されている用語がほぼ100％掲載。
本 科学・技術 工学 その他
3,080 円
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JSMEテキストシリーズ 日本機械学会 日本機械学会 丸善出版リュウタイ リキガク ニホン キカイ ガッカイ 発行年月：2023年07月 予約締切日：2023年08月02日 ページ数：206p サイズ：全集・双書 ISBN：9784888983334 本 科学・技術 工学 その他
2,750 円
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ホビージャパンエイチジェイアンリミテッド 発行年月：2021年02月08日 予約締切日：2020年11月14日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784798623856 本 科学・技術 工学 その他
1,980 円
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甲斐 みのり mille booksアサオヤツ カイ ミノリ 発行年月：2023年10月02日 予約締切日：2023年08月08日 サイズ：単行本 ISBN：9784910215143 甲斐みのり（カイミノリ） 文筆家。
1976年静岡県生まれ。
大阪芸術大学卒業後、数年を京都で過ごし、現在は東京にて活動。
旅、散歩、お菓子、手みやげ、クラシックホテルや建築などを主な題材に、書籍や雑誌に執筆。
著書は『たべるたのしみ』『くらすたのしみ』『田辺のたのしみ』（ミルブックス）『日本全国地元パン』『歩いて、食べる京都のおいしい名建築さんぽ』（エクスナレッジ）など約50冊。
『歩いて、食べる東京のおいしい名建築さんぽ』（エクスナレッジ）はドラマ「名建築で昼食を」（テレビ大阪）の原案に起用された。
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘美な口福に満ちた、芳醇なお菓子文学。
「朝おやつ」として愛食する43の甘味の記憶をめぐる物語。
全国を旅して見つけた美味しい甘味の魅力を、優しい筆到で丁寧に描いてきた文筆家・甲斐みのり。
朝おやつとして愛食する甘味たちを、美味しさが溢れ出す美しい写真と共に丁寧に描きました。
朝おやつが運んでくれた大切な人たちとの出会い、そして別れ。
甘いだけではない物語の数々は、誰もの心の奥にある甘い記憶を思い出し、懐かしい人や風景が鮮明に呼び起こされます。
甲斐みのりの集大成といえる、お菓子愛に満ちた名随筆集がここに完成！ 本 科学・技術 工学 その他
1,320 円
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