【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番：730WSK ●サイズ(cm)：30 ●全長(mm)：442 ●質量(g)：280 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。 ●材質刀身：モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ●ハンドル：エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●耐熱温度：115℃ ●メーカー品番：E-163R ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.5 ●カラー：レッド

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：M1012 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：400 ●質量(g)：200 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。 ●材質刀身：モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ●ハンドル：エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●耐熱温度：115℃ ●メーカー品番：E-143Y ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.5 ●カラー：イエロー

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。 ●材質刀身：モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ●ハンドル：エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●耐熱温度：115℃ ●メーカー品番：E-233G ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.5 ●カラー：グリーン

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：124 ●サイズ(cm)：33 ●全長(mm)：470 ●質量(g)：245 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：122M ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：390 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。 ●材質刀身：モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ●ハンドル：エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●耐熱温度：115℃ ●メーカー品番：E-183BL ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.5 ●カラー：ブルー

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：125M ●サイズ(cm)：36 ●全長(mm)：500 ●質量(g)：260 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：123M ●サイズ(cm)：30 ●全長(mm)：430 ●質量(g)：240 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：122 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：390 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番：724WSK ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：367 ●質量(g)：240 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番：727WSK ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：395 ●質量(g)：250 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：124M ●サイズ(cm)：33 ●全長(mm)：470 ●質量(g)：245 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：121M ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：360 ●質量(g)：165 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：121 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：360 ●質量(g)：165 ●背厚(mm)：2.0

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：125 ●サイズ(cm)：36 ●全長(mm)：500 ●質量(g)：260 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：123 ●サイズ(cm)：30 ●全長(mm)：430 ●質量(g)：240 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：390 ●質量(g)：200 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：405 ●質量(g)：185 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：30 ●全長(mm)：425 ●質量(g)：230 ●背厚(mm)：2.4

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：395 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.2

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：155 ●背厚(mm)：1.8

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作日本鋼(ツバ付)日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：390 ●質量(g)：190 ●背厚(mm)：2.1

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。 【仕様】 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：2.4

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。 【仕様】 ●サイズ(cm)：27 ●全長(mm)：380 ●質量(g)：190 ●背厚(mm)：2.4

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作日本鋼(ツバ付)日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：24 ●全長(mm)：370 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：1.9

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作日本鋼(ツバ付)日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：21 ●全長(mm)：330 ●質量(g)：160 ●背厚(mm)：1.9

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺孝行作日本鋼(ツバ付)日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：21 ●全長(mm)：330 ●質量(g)：160 ●背厚(mm)：1.9