ダイヤモンド粒子配合3層コーティング キズに強い・汚れに強い・焦げつきにくいオール熱源対応 サイズ 全長450X幅250X140mm 素材・材質 表面加工/内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外面：焼付け塗装 本体：アルミニウム合金 底面：ステンレス鋼 取っ手：フェノール樹脂（150度） 重量 758g 原産国 中国 備考 オール熱源対応 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています
3,300 ～
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隅まで広く使える角型フライパン。
丸型のフライパンよりも四隅まで広く使えるので、一度にたくさんの調理が可能です。
通常の丸型フライパンよりも調理有効面積が(約)1.4?1.7倍です。
こびりつきにくいふっ素加工でお手入れも簡単。
※オーブン・電子レンジでは使用しないでください ※この商品は食洗機非対応です。
関連商品はこちらから ・ハコパン サイズ違いはこちら サイズ (約)幅25.5×奥行き42.5×高さ10cm 素材・材質 本 体：アルミニウム合金 はり底：ステンレス鋼 取っ手：フェノール樹脂（耐熱温度150度） 表面加工 内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外面：焼付塗装 キーワード ハコパン 角型 フライパン ふっ素加工 鍛造 隅まで使える ガス IH対応 24cm 調理器具 オール熱源対応 HB-6367 [PAL] 202210-03
3,300 ～
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●仕様：32cm●サイズ表示(cm) 内径×深さ(mm) 質量(kg)：32 300×60 1.44●板厚:3.0・40・45cmは向い手付です。
・テフロンセレクト加工鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成。
熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラのない｢特厚底｣を特徴としています。
底面が加熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、熱変形に強く長くお使いいただけます。
※IH対応
8,559 ～
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●仕様： 22cm●サイズ表示(cm) 内径×深さ(mm) 質量(kg) 底径(mm) 板厚(mm) 柄長(mm)：22 226×45 0.70 155 1.6●※IH対応業界初、こびりつきにくい凹凸模様。
スーパーエンボスNF加工とは金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。
素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきの発生する恐れが格段に減ります。
2,216 ～
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●仕様：24cm●サイズ表示(内径cm) 外径×深さ(mm) 質量(kg) 板厚(mm) 底径(mm)：24 260×45 1.30 0.8 184●40、45cmは向い手付です。
MURANO INDUCTION(ムラノ インダクション)シリーズ[IH対応]プロユースの電磁調理器対応鍋POINT~作業効率と使いやすさを極めたカタチ●サンドイッチ式三層底 熱伝導率の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスで サンドイッチ。
ムラ無く均一に、効率よく加熱するのでスピーディーな沸き 上がりを可能にします。
●握りやすい空洞ハンドル 片手鍋は握りやすく疲れにくいデザインのハンドルを採用。
忙しい厨房内でもしっかりとホールドできるので安心です。
●ハンドルにビスを不使用 ハンドルと鍋本体の接合にビスを使用していません。
洗いやすく衛生的で、ビスの緩みなどによる水モレの心配が ありません。
※Murano(ムラノ)インダクションシリーズのみ
5,674 ～
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●外寸1：底径：140●外寸2：柄長：165●内寸1：φ180×35●重量：0.6kg●板厚厚み：2●材質1：ブルーテンパー●電磁調理器：200V●SGマーク認定商品●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。
●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。
●1辺(mm)：190●2辺(mm)：350●3辺(mm)：90●重量(g)：590
1,707 ～
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商品詳細 サイズ （約）外径250×高さ80mm、622g 材質 本体：アルミニウム合金（内面:ふっ素樹脂塗膜加工、外面:焼付塗装） はり底：ステンレス鋼 原産国 中国 使用上の注意 必ず専用のハンドル（HB-2442）を使用してください。
※ハンドルは別売です。
他社のハンドルを使用されますと事故の原因になります。
空焚きはしないでください。
食器洗い乾燥機には使用しないでください。
塗膜保護のためにも火力は中火以下で使用してください。
特徴 耐久性抜群。
内面3層コーティング！ 丈夫な特殊加工により、変形に強く金属ヘラも使えます。
ダイヤモンドの粒子を配合した強力コーティング「ブルーダイヤモンドコート」 汚れやコゲがこびりつきにくく、お手入れもラクラク。
また、少量の油で調理可能なヘルシークッキングを実現しました。
オール熱源対応。
■ルクスパン専用ハンドル（HB-2442）はこちら↓ 専用ハンドルはこちら ■ルクスパンシリーズはこちら↓ ルクスパンシリーズはこちら
2,650 ～
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 関連商品ディズニー ミッキー ミニー ディープ フライパン 24cm 片手鍋 ...ティファール IH ルージュ アンリミテッド フライパン 20cm T...ディズニー ミッキー ミニー 片手鍋 ソースパン フライパン 16cm...5,246円6,167円6,167円キャンプ フライパン 鉄 ブッシュクラフト 取っ手なし 22.5cm ...ティファール IH ハードチタニウム アンリミテッド フライパン 20...ティファール IH ルージュ アンリミテッド フライパン 26cm T...5,355円6,167円7,300円ティファール IH ハードチタニウム アンリミテッド フライパン 24...ティファール IH ルージュ アンリミテッド マルチパン 22cm T...ティファール IH ハードチタニウム アンリミテッド フライパン 26...6,922円7,300円7,300円ティファール IH ルージュ アンリミテッド マルチパン 26cm T...ティファール IH ハードチタニウム アンリミテッド フライパン 28...キャンプ フライパン 鉄 ブッシュクラフト 取っ手なし 24cm 深め...7,866円7,866円6,046円サイズ：約28×17.5×17cm・本体重量＝約780g 素材：本体＝アルミニウム合金（内面フッ素樹脂加工）、底部＝ステンレス、蓋＝強化ガラス、取っ手・ツマミ＝フェノール樹脂 商品内容：容量＝約2.5L（深さ約11.8cm） ガスコンロ可、100・200V電磁調理器対応 （株）タマハシ 箱サイズ：28×18×14.5cm / 1kg / 化粧箱入 原産国：中国ラブラブなミッキー＆ミニーのアルミ鍋シリーズ。
ケトルのようにも使えるマルチポット。
コトコト煮込む料理はもちろん、茹でものにも重宝します。
■この商品で対応可能なラッピング無料 包装※選択肢からお選びください無料メッセージカード※選択肢からお選びください※選択肢をお選びいただいてからご注文ください。
※包装紙・メッセージカードの詳細はこちらからご確認ください。
5,246 ～
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パール金属 0256-35-3113 パール金属の商品は、メーカーの都合により納期確定に、ご注文後約5日かかります。
●外面ステンレス鋼+内面アルミニウムの本体2層鋼なので、焦げ付きにくく熱効率や保温性に優れています。
●サイズ(約)全長285×幅155×高さ50mm●個装サイズ：：29×16×5cm●重量個装重量：320g●素材・材質：表面加工/内面:ふっ素樹脂塗膜加工本体:ステンレス鋼(クロム16％)・アルミニウム合金取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度)仕様オール熱源(ガス、IH100V・200V、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター)対応食洗機・乾燥機不可●製造国：中国4549308521870
1,757 ～
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耐久性抜群！内面5層コーティング 収納に便利な着脱ハンドル サイズ 外径250X80mm 素材・材質 表面加工/内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外面：焼付け塗装 材料の種類 本体：アルミニウム合金 はり底：ステンレス鋼 原産国 中国 備考 オール熱源対応1 2 3 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応フライパン20 HB-2434 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応いため鍋20 HB-2435 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応深型フライパン24 HB-2436 4 5 6 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応フライパン26 HB-2437 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応深型フライパン26 HB-2438 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応玉子焼13×18 HB-2439 7 8 9 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応マルチポット16 HB-2440 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応マルチポット18 HB-2441 ルクスパン専用ハンドル HB-2442 10 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応クックウェア3点セット HB-2443 11 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応クックウェア5点セット HB-2444
2,500 ～
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 小さいからムラなく均一に熱が伝わるミニフライパン18cm。
素早く均一に熱が広がりやすいので、サッと炒め物をするのにも丁度いいミニフライパン。
木目調の持ち手で滑りにくく握りやすいです。
直火はもちろんIHにも対応しています。
軽量で扱いやすく、調理後の洗い物もラクラクです。
※レンジやオーブン、食器洗い乾燥機はご使用できません。
サイズ 外寸(約):幅19.8×奥行33.8×高さ6.8cm 内径(約):18cm 重量 (約)380g 容量 満水容量:(約)0.95L 対応 IH・直火 素材・材質 本体:アルミニウム合金 底面:ステンレス鋼 ハンドル:フェノール樹脂 内面:セラミック塗装 外面:焼付塗装 キーワード フライパン 小さめ 18cm アルミ セラミック塗装 IH対応 直火 ガス火 おしゃれ 調理器具 copan ブラック 202303-05
2,200 ～
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 商品詳細 サイズ （約）外径215×高さ50mm、369g 材質 本体：アルミニウム合金（内面:ふっ素樹脂塗膜加工、外面:焼付塗装） はり底：ステンレス鋼 原産国 中国 使用上の注意 必ず専用のハンドル（HB-2442）を使用してください。
※ハンドルは別売です。
他社のハンドルを使用されますと事故の原因になります。
空焚きはしないでください。
食器洗い乾燥機には使用しないでください。
塗膜保護のためにも火力は中火以下で使用してください。
特徴 耐久性抜群。
内面3層コーティング！ 丈夫な特殊加工により、変形に強く金属ヘラも使えます。
ダイヤモンドの粒子を配合した強力コーティング「ブルーダイヤモンドコート」 汚れやコゲがこびりつきにくく、お手入れもラクラク。
また、少量の油で調理可能なヘルシークッキングを実現しました。
オール熱源対応。
■ルクスパン専用ハンドル（HB-2442）はこちら↓ 専用ハンドルはこちら ■ルクスパンシリーズはこちら↓ ルクスパンシリーズはこちら
2,290 ～
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 ファイバーライン加工はブルーテンパ材の表面に繊維状の凹凸を浮き立たせ、表面保護のための黒色酸化皮膜、さらにその表面にはシリコン樹脂塗装を施した特殊加工です。
食材とランダムな点で接触し、油なじみも良いのでこげつきやこびりつきを防ぎます。
また、お使い始めの際は本体が油になじんでいないため金属タワシで擦ると表面の一部が白くなる場合がございますが、問題ありませんのでご使用後にうすく油を塗るお手入れを継続してご使用ください。
「窒化加工」は航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきた表面加工技術です。
鉄の表面を窒素で硬化させることで、高い耐腐食性と耐摩耗性を持たせています。
窒素は鉄に浸み込んでおり、はがれにくく、摩耗しにくいので長持ちします。
※ガス火、IH（200V）、シーズヒーター、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーターにご使用いただけます。
≪商品仕様≫商品サイズ：W400×D261(直径234)×H108（蓋込）mm、底径146mm、板厚1.2mm容量（満水）：2100ml箱サイズ：384×262×80mm材質：鉄原産国：日本メーカーまたは輸入元柳宗理区分 キッチン用品：調理用具・器具広告文責株式会社ベルモ TEL：042-767-2722※リニューアルや商品生産国での仕様違い等で、外観が実物と掲載写真と異なる場合がございます。
また、入荷時期により外観が異なる商品が混在している場合がございますが、ご注文時に外観をご指定いただく事はできかねます。
当社では上記の点をご理解いただいた上でのご注文という形で対応させていただきます。
関連キーワード：[柳宗理 ダブルファイバー窒化加工 鉄フライパン （蓋付）]キッチン用品 > 調理用具・器具 > フライパン > 鉄 > 21cm〜25cm > IH/ガス両方対応キッチン用品:調理用具・器具:フライパン:鉄:21cm〜25cm:IH/ガス両方対応柳宗理 柳宗理 ダブルファイバー窒化加工 鉄フライパン （蓋付） 22cm
8,250 ～
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 ●仕様：フライパン 20cm●サイズ表示(cm) 内径×深さ(mm) 質量(kg) 板厚(mm) 底径(mm)：20 200×50 0.7 0.8 144●TKg PRO(プロ) エクスカリバー電磁調理器対応業務用鍋[IH]耐摩耗性が強いエクスカリバーコーティング加工●カレーやシチューのルーなど、こびりつき易い食材の調理に最適。
また、洗い易くお手入れもカンタンです。
●取手部分をスポット溶接、鋲止メの二重加工を施してありますので耐久性に優れ、 プロの苛酷な条件に耐え使いやすさを追求したハンドル形状です。
●握り易さを追求したハンドル形状。
滑りにくく、持ちやすい。
エクスカリバー強さの秘密普通のコーティングは金属のベースに下準備してその上に塗るだけ。
エクスカリバーシステムはステンレスを高で溶融しベースに吹き付け複合結合させる。
その間に2種類のノンスティックコーティング剤を塗っています。
その結果として耐磨耗性能が大幅に向上しました。
サンドイッチ三層底(16cm~26cmの場合)21-0ステンレス(0.8mm)アルミニウム(0.5mm)18-0ステンレス(0.8mm)
6,546 ～
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 ●仕様：フライパン 28cm●サイズ表示(cm) 内径×深さ(mm) 質量(kg) 板厚(mm) 底径(mm)：28 280×65 1.4 1.0 224●TKg PRO(プロ) エクスカリバー電磁調理器対応業務用鍋[IH]耐摩耗性が強いエクスカリバーコーティング加工●カレーやシチューのルーなど、こびりつき易い食材の調理に最適。
また、洗い易くお手入れもカンタンです。
●取手部分をスポット溶接、鋲止メの二重加工を施してありますので耐久性に優れ、 プロの苛酷な条件に耐え使いやすさを追求したハンドル形状です。
●握り易さを追求したハンドル形状。
滑りにくく、持ちやすい。
エクスカリバー強さの秘密普通のコーティングは金属のベースに下準備してその上に塗るだけ。
エクスカリバーシステムはステンレスを高で溶融しベースに吹き付け複合結合させる。
その間に2種類のノンスティックコーティング剤を塗っています。
その結果として耐磨耗性能が大幅に向上しました。
サンドイッチ三層底(16cm~26cmの場合)21-0ステンレス(0.8mm)アルミニウム(0.5mm)18-0ステンレス(0.8mm)
10,386 ～
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ダイヤモンド粒子配合3層コーティング キズに強い・汚れに強い・焦げつきにくいオール熱源対応 サイズ 全長390X幅210X110mm 素材・材質 本体：アルミニウム合金（内面：ふっ素樹脂塗膜加工、外面：焼付け塗装）・はり底：ステンレス鋼・取っ手：フェノール樹脂（耐熱温度150度） 重量 495g 原産国 中国 備考 オール熱源対応 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています
2,750 ～
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耐久性抜群！内面3層コーティング 収納に便利な着脱ハンドル サイズ 外径270X60mm 素材・材質 表面加工/内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外面：焼付け塗装 材料の種類 本体：アルミニウム合金 はり底：ステンレス鋼 原産国 中国 備考 オール熱源対応1 2 3 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応フライパン20 HB-2434 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応いため鍋20 HB-2435 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応深型フライパン24 HB-2436 4 5 6 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応フライパン26 HB-2437 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応深型フライパン26 HB-2438 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応玉子焼13×18 HB-2439 7 8 9 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応マルチポット16 HB-2440 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応マルチポット18 HB-2441 ルクスパン専用ハンドル HB-2442 10 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応クックウェア3点セット HB-2443 11 ルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応クックウェア5点セット HB-2444
2,500 ～
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●仕様：30cm●サイズ表示(内径cm) 外径×深さ(mm) 質量(kg) 底径(mm) 板厚(mm) 底厚(mm)：30 310×55 1.25 218 2.0 3.5●抜群の耐久性とキズ・汚れに驚きの強さIH テフロンマーブルコート アルミキャストシリーズ[IH]アルミキャスト(鋳造)製で内面にテフロンマーブルコート外面に耐熱シリコン塗装を施し、キズに強く、汚れや焦げが付きにくく、内も外もお手入れが簡単です。
● 少量の油でも焦げつきにくく、汚れもひと拭きでキレイに落とせる!● アルミダイキャスト特厚板で熱変形しにくく均一加熱。
● 底面は鉄溶射構造でIH電磁調理器で使用可能。
フッ素樹脂 内面4層トップコーティングマーブル加工ミッドコーティングプライマーコーティングアルミニウム合金(基材)底面鉄溶射層プライマーコーティングマーブル加工トップコーティング耐熱シリコン 外面3層ご注意:200Vの電磁調理器でご使用の際は、急激な過熱はお避けください。
空焚きは絶対しないでください。
電子レンジでは使用できません。
金属ヘラOK!※角の滑らかなものをお使いください。
6,277 ～
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 ●仕様：20cm●サイズ表示(内径cm) 外径×深さ(mm) 質量(kg) 板厚(mm) 底径(mm)：20 220×40 0.75 0.8 150●40、45cmは向い手付です。
MURANO INDUCTION(ムラノ インダクション)シリーズ[IH対応]プロユースの電磁調理器対応鍋POINT~作業効率と使いやすさを極めたカタチ●サンドイッチ式三層底 熱伝導率の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスで サンドイッチ。
ムラ無く均一に、効率よく加熱するのでスピーディーな沸き 上がりを可能にします。
●握りやすい空洞ハンドル 片手鍋は握りやすく疲れにくいデザインのハンドルを採用。
忙しい厨房内でもしっかりとホールドできるので安心です。
●ハンドルにビスを不使用 ハンドルと鍋本体の接合にビスを使用していません。
洗いやすく衛生的で、ビスの緩みなどによる水モレの心配が ありません。
※Murano(ムラノ)インダクションシリーズのみ
4,937 ～
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 内面側にもキャラクターの可愛いイラスト付きの深型フライパン20cm。
焦げ付きにくく、お手入れ簡単ダイヤモンドコーティングのフライパンです。
深さは(約)7cmなので煮物などにも使えます。
直火はもちろんIHにも対応しています。
※レンジやオーブン、食器洗い乾燥機はご使用できません。
関連商品 ・キャラクター フライパンシリーズ サイズ 外寸:(約):幅21×奥行40×高さ13.5cm 内寸:(約):幅20×深さ7cm 満水容量 (約)1800ml 重量 (約)550g 対応 IH・ガス火・ハロゲンヒーター・シーズヒーター 素材・材質 本体:アルミニウム合金 表面加工(内面:ふっ素塗膜加工・外面:焼付け塗装) 取っ手:フェノール樹脂・ステンレス鋼 キーワード キャラクター フライパン 深型 鍋 片手鍋 調理 アルミ ダイヤモンドコーティング 焦げ付きににくい IH対応 直火 ガス火 調理器具 かわいい おしゃれ ディズニー ミッキーマウス ミッキー 343124 ハローキティ キティちゃん 373640 SNOOPY スヌーピー 629860 AFP20 202306-04
4,800 ～
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●仕様：28cm●サイズ(cm) 内径×深さ(mm) 質量(g) 底径(mm)：28 274×45 2000 225●極(きわめ)鉄シリーズ 鉄の利点を生かし、サビやすいという｢鉄｣の欠点を、ほぼ完璧に打ち消した特殊処理｢窒化鉄｣を採用。
特殊な工程により表面の酸化(サビ)を防ぎ、メンテナンスの手間が激減しました。
●PANの表面が｢から焼き｣された状態であり油なじみが良い。
●熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。
●極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。
●鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。
※IH対応
10,205 ～
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 ●仕様：61／2インチ L3SK3●メーカー品番 サイズ(インチ) 内径×深さ(mm) 質量(kg) 底径(mm)：L 3SK3 6 1/2 170×30 1.0 110●LODgE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン｢LODgE LOgIC｣が誕生しました。
長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
LODgEの特長●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。
●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。
5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。
●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。
熱をやんわりと伝えます。
熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。
コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。
熱をまんべんなく蓄えます。
非常に優れた蓄熱製を備えています。
熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。
熱をしっかりと安定させます。
高い熱保持力を備えています。
ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。
ゆっくりと冷めていきます。
長い時間をかけて放熱します。
その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。
ウォーターシール効果を発揮します。
フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。
フタの重みで程よく圧力がかかります。
フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。
さらに味を深める工夫があります。
フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。
このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく｢ベイスティング｣を自動で行います。
●10 1/4・12インチは向い手付です。
●厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。
※IH対応※アメリカ製
2,631 ～
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![]() ●仕様：61／2インチ L3SK3●メーカー品番 サイズ(インチ) 内径×深さ(mm) 質量(kg) 底径(mm)：L 3SK3 6 1/2 170×30 1.0 110●LODgE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン｢LODgE LOgIC｣が誕生しました。
長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
LODgEの特長●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。
●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。
5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。
●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。
熱をやんわりと伝えます。
熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。
コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。
熱をまんべんなく蓄えます。
非常に優れた蓄熱製を備えています。
熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。
熱をしっかりと安定させます。
高い熱保持力を備えています。
ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。
ゆっくりと冷めていきます。
長い時間をかけて放熱します。
その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。
ウォーターシール効果を発揮します。
フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。
フタの重みで程よく圧力がかかります。
フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。
さらに味を深める工夫があります。
フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。
このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく｢ベイスティング｣を自動で行います。
●10 1/4・12インチは向い手付です。
●厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。
※IH対応※アメリカ製
2,631 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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