商品名 オーサワの信州　発芽玄米みそ 原材料 大豆・玄米(長野県)、食塩(天日塩) メーカー オーサワジャパン株式会社 内容量 650g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800

商品詳細 商 品 名 　山田屋お試し 　コシヒカリ糀味噌「豪農」 　新潟米仕込みそ「延齢」 名　　称 　米味噌 原材料名 　大豆（国内産）、米（新潟県産）、 　食塩（伯方の塩）、酒精 栄養成分表示(100g当たり) 　「延齢」 　熱量　　　　　　　　　184kcal 　たんぱく質　　　　　　9.2g 　脂質　　　　　　　　　4.6g 　炭水化物　　　　　　　26.5g 　ナトリウム　　　　　　4,570g 　(食塩相当量)　　　　　11.6g 内 容 量 　豪農200g×1・延齢200g×1 賞味期間 　6ヶ月　 保存方法   　保存料は入っていません。 　味噌は、保存食としての調味料ですから 　常温で保存できます。 　山田屋は、一番おいしい頃合いで出荷 　しています。最後までおいしく召し上がって 　いただくために、冷蔵保存をお勧めします。 　あるいは、冷凍庫で、味噌は凍りません。 　冷凍保管もできます。 商品説明 　「延齢」 　新潟特産「エンレイ」大豆種と新潟米が 　原料の仕込み味噌「延齢」。 　「長寿を願って、歳を延ばす。」 　思いを込めて命名しました。 　淡麗で鮮やかな色味が特徴で、糀の甘みが残 　り、発酵の香り立つマイルドな味わいです。 　豆乳と合わせて、発酵の香りをプラスした 　お料理は格別な味わいでに仕上がります。 　熟成★★★☆☆味わい★★★★☆ 　コク★★★☆☆　「豪農」 　豪農と呼ばれた大農家が厳しく長い開墾の時 　を経て、新潟平野は豊かな米どころに変貌し 　ました。その豪農人が一汁一菜で、 　贅を尽くしていた味噌を再現したのが 　コシヒカリ糀味噌「豪農」です。 　今、ここ新潟の地に発酵が育てた、 　味噌「豪農」あり。 　地産地消にこだわり新潟コシヒカリ米で 　糀を作り、糀10割の配合で 　仕込みました。 　新潟の四季の中で時間をかけ、 　伯方の塩が熟れ、 　深い味わいと香りを醸しています。 　熟成★★★★☆味わい★★☆☆☆ 　コク★★★★★ 製造者 　新潟県新潟市北区葛塚3119　山田醸造株式会社 単品をご希望の方へ   豪農600g 【送料無料】￥1,600   延齢600g 【送料無料】￥1,300   掘り立ての味噌は      生きている味噌「熟」500g 生きている味噌「麗」500g山田屋 味噌おためし このセットは200gずつ2種類のお届け 山田屋の味噌は 職人たちの伝統の技と 新潟の四季に包まれて 静かに蔵の中で味噌は熟成します 職人がこだわりぬいた本物の味噌 山田屋おためしセットで 芳醇な香りと深い味わいの味噌と 淡麗甘口の味噌がもれなく2種 味噌汁にして、40杯分がお届け ポストにお届けなので ◆◇ 日時・時間指定ができません。◇◆ 他の商品と同時購入ですと 別途送料がかかります。 あらかじめご了承ください。 《おためし用味噌として》 豪農600g（300g×2袋） 【送料無料】　\1,850 延齢600g（300g×2袋） 【送料無料】　\1,400

商品説明名称米みそ原材料名 大豆、米、食塩、酒精内容量750g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法 ※味噌は時間とともに色は進みます。風味も変化しますが、品質には問題ありません。冷蔵庫保管で風味変化や着色現象を抑えられます。　 夏場は冷蔵保存をおすすめします。またどうしても長期保存をしたい場合には冷凍庫がおすすめです。製造者有限会社　松本屋商店秋山啓三福島県喜多方市塩川町字中町1906

「ほほえみ紅一点　1kg レターパックプラス便」 くらたろうワインの新配送サービス開始！ 日本郵便（株）レターパックでの配送です。 ほほえみ紅一点　1kg　1個ずつお送りできます。 商品代、配達料込、全国一律1000円です。 お試しの方、少量ご利用の方におすすめです。 お客様発注のご住所にお届けいたします。 ほほえみ紅一点　 商品内容 米みそ（大豆、米、塩）、やや甘口　淡色こし 良質の麹により、低温熟成させた口当たりの良い、長年ご家庭でも愛用されているロングセラーです。 北海道から沖縄までの全国のラーメン店で、広くご愛用をいただいています。 　※代引・時間指定　不可 レターパックでの配送は代金引換がご利用いただけません。 郵便速達扱いとなりますので、時間指定は出来ません。 ※ダンボールでの配送をご希望の方は、従来どおりに承ります。

■商品名：オーサワの信州 発芽玄米みそ■内容量：650g■原材料：大豆・玄米（長野県）、食塩（天日塩）■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月■メーカー：オーサワジャパン■商品詳細：発芽玄米は芽から麹菌がはり、中まで真っ白な力のある糀になるため、だしを使わなくても美味しく味わい深い、旨みと甘みのある味噌になります。ぜひ、召し上がりください。長野産大豆・発芽玄米使用まろやかな甘みと旨み天然醸造法酒精不使用甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用長野産こしひかり使用発芽玄米を麹にすることで、玄米本来の甘みと旨みを引き出しました約8ヶ月熟成生味噌（非加熱）淡赤茶色塩分約11%

■商品詳細 名称 米みそ 原材料名 大豆（カナダ）、米、食塩、昆布／酒精、調味料（アミノ酸） 内容量 1kg 賞味期限 袋に記載 保存方法 直射日光、高温を避けて保存。 製造者 （株）三崎屋醸造 ■発送詳細 発送目安 ご注文確認後、2～3営業日で発送予定 ※ご希望お届け日のご指定も可能です。 送料 別途送料商品です。 手数料 代引きご希望時は、別途費用が発生いたします。 銀行振込：お客様負担 熨斗対応 ご希望の場合はご指定下さい。 国産米100％使用こんぶ仕込　越後みそ おいしい越後みそにミネラル、ビタミン、アミノ酸豊富な良質の昆布を加え一段と豊かな味になりました。 ■品名： 米みそ ■原材料名： 大豆（カナダ）、米、食塩、昆布、酒精、調味料（アミノ酸） ■内容量： 1kg ■保存方法： 直射日光を避け常温にて保存してください。 ■製造者： 株式会社　三崎屋醸造

●ずんだ味噌【650g】 厳選した希少な青豆から造られた青豆味噌は、大豆の濃縮された旨味と爽やかな青豆の風味が楽しめる逸品です。 「濃厚にして爽やかな味わい」、酵母が生きている青豆味噌ならではの味と香りを楽しめます。 豆だけでなく、米は福島県産、塩はミネラル豊富ないそ塩を使用し、信頼ある原料をこだわりの製法で生産しています。 2003年ニッポン全国むらおこし展特産品コンテスト特賞。 ※常温で発送いたします。 ■姉妹品として白河関のみそがございます。 ■甘酒および味噌全般は火曜日と金曜日に発送いたします。 その他の曜日にご注文いただいた場合、注文受付時間を過ぎた場合は、次回発送日までお待ちいただくことになります。 例）月曜日の午後18時に注文→金曜日に発送 例）火曜日の午前3時に注文→金曜日に発送 例）金曜日の午前9時に注文→火曜日に発送 なお、配送日時をご指定の場合は、ご希望の日時に到着するよう発送いたします。 名称 米みそ 原材料名 米（国内産）、青大豆（国内産：遺伝子組み換え大豆ではありません）、食塩 アレルギー物質情報 大豆を含む 内容量 650g 保存方法 開封後は冷蔵（10℃以下）で保存してください 賞味期限 パッケージに表記 製造販売元 有限会社 山口こうじ店 区分 日本製・食品 広告文責 ますほん　 ■ずんだ味噌 　 ■栄養成分情報（100gあたり） アレルギー物質（大豆）を含みます。 エネルギー183kcalたんぱく質8.6g 脂質4.1g炭水化物27.8g 食塩相当量12.9g　　 　 ■発送日について

名称 蔵出し量り売り生糀味噌 原材料名 大豆、米糀、食塩 内容量 400g 賞味期限 1年 保存方法 常温（夏季は冷蔵保存推奨） 配送方法 ネコポス 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 【送料無料】　注文を受けてから袋詰め致します　蔵出し生みそ　400g　楽天市場みそランキング一位獲得　完全無添加 蔵出直送　天然醸造 生糀仕込み 米糀多め 国産原料 自然塩 塩分控えめ 甘み 旨味 芳醇 熟成 みそ 生麹仕込100％ 生麹 発酵続ける 発酵止め不使用 生こうじ 天然水仕込　味噌　生みそ青森県産一等大粒大豆、会津産米、讃岐の自然塩仕込みを使用。 ※当店では、環境保護の観点からペーパレス化を実施しています。そのため「納品書（お買い上げ明細書）」を廃止させていただいております。 商品明細につきましては、商品出荷時にお送りする「商品発送完了お知らせメール」にてご確認くださいますようお願い申し上げます。 なお「納品書（お買い上げ明細書）」の発行をご希望の方は、ご購入時の注文画面のコメント欄に「納品書希望」とご記入ください。

ゆっくり時間をかけて 熟成 した味噌は、体にやさしいまろやか味です。甘みのある米麹みそと、さっぱりとした麦麹みそを各300g袋入り。2年間じっくり時間をかけてゆっくり熟成した、天然醸造の本物の【おいしい】をぜひあなたの口と胃袋でお試し下さい。麦麹みそ300gと米麹みそ300gのお試し味噌です。

米みそ　700g　米味噌　田中醤油　美味しい味噌汁　朝ご飯　味噌　送料無料　1000円ぽっきり　お得　老舗　創業100年 大正10年創業　老舗　手造り 田中醬油醸造場の自慢の味噌をぜひお試しください。 2

商品情報 商品名 いろはみそ／米味噌 原材料名 米（国産）、大豆、食塩 内容量 300g 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷蔵 製造者 株式会社東京発酵　町田市原町田3-11-3 販売者 株式会社いろは　渋谷区本町4-22-10 備考 【賞味・消費期限について】 みそは発酵食品ですので冷蔵庫の中でも発酵が進んでおり、期限はありません。 酸化が味を損ないますので上面にラップなどをしていただけると変色を防げます。 【色の違いについて】 みそは寝かせておくと自然に発酵が進み、メイラード反応で濃い茶色になります。 1年、2年と熟成させた味の変化を楽しんでいただけるよう、味噌蔵で寝かせています。 自然発酵した味噌から順に発送しております。 酸化が味を損ないますので上面にラップなどをしていただけると変色を防げます。【無添加】いろはみそ 米も大豆も栃木県産、塩にもこだわりアスリートが仕込んだ味噌です。 トライアスリート自らが育てた米と 栃木県推奨品種の大豆（里のほほえみ）と 甘みのある石垣の塩で仕込んだ自然発酵の米味噌です。 塩分約10%。お野菜にそのままつけて食べられる甘みのあるお味噌です。 名称：いろはみそ 原材料名：米（国産）、大豆、食塩 内容量：300g 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：冷蔵 製造者：株式会社東京発酵　町田市原町田3-11-3 販売者：株式会社いろは　渋谷区本町4-22-10 12

商品説明 ■当店について 　創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。 　奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。 ■この商品の特徴 　大豆のうま味に加え 麹の風味あるやや甘口です。お味噌汁などの汁物、おかず味噌に調理するのにおすすめの味噌です。一般的なお味噌よりも、米麹を1.5倍多く使用しているので、米麹のうま味や甘さが感じることができます。お塩は、瀬戸内海の海水を原料とした、ほどよくにがりを含みミネラル分の多い自然海塩を使用しております。 ■注意事項 　商品到着後は、みその袋を開封し、タッパなどの保存容器に移してください。 　お求めやすく商品を提供する為、袋にお味噌を密封し、「メール便」ポスト投函にて発送致します。無添加みその為、長期間、密封された袋の状態で保存しますと、徐々に発酵が進み、炭酸ガスが密封された袋の中に溜まってしまう場合があります。商品到着後は、なるべく早く味噌の袋を開封して頂き、タッパなどの保存容器に移してください。 商品名 こだわりみそ 600g袋入 送料無料 名称 米みそ 原材料 米（会津産）、大豆（国産）、食塩（国産） 内容量 600g 賞味期限 製造より180日 保存方法 冷暗庫にて保存、開封後要冷蔵（10℃以下）（長期保存する場合は冷凍保存がおすすめです） 配送温度帯 常温便（メール便でのポスト投函） 栄養成分表示（製品100gあたり） 熱量：176kcal たんぱく質：9.9g 脂質：4.0g炭水化物：25.2g 食塩相当量：12.5g 製造／販売者 目黒麹店福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220

みそ　糀屋さんが作った播州手作り味噌の紹介 名称 糀屋さんが作った播州手作り味噌（米味噌） 商品説明 ・国産米で仕込んだ米糀を国産大豆（有機大豆）と家島の塩（天然塩）で天然醸造の田舎味噌に仕上げました。・播州産の原料100％の無添加みそです。米こうじが通常の2倍入っているため、糀の甘味と大豆の旨味を感じる美味しい本格的なみそ汁がご自宅で簡単に味わえます。 ・和食が人気のセトレハイランドヴィラ姫路の料理長が厳選し、ホテルで提供されているみそを商品化しました。ホテル「SETRE（セトレ）」のオリジナル商品。 みそ　糀屋さんが作った播州手作り味噌の詳細 内容量 450g 原材料 米（兵庫県産）、大豆（兵庫県産）、塩（兵庫県） アレルギー 大豆（28品目中） 賞味期限 商品に記載しております。開封後は、密閉して冷蔵保存もしくは冷凍保存し、お早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光を避け、涼しいところで保存してください。（夏季要冷蔵） 用途/シーン ・粒みそのため、味噌汁に白い粒が浮きますが、麹みその特徴で、「麹」です。沈殿した麹もお召し上がりください。米糀味噌の甘み感じられます。 ・日本の伝統食「和食料理」の代表的なお味噌汁。本物の天然味噌のため、出汁をとらなくてもお味噌の旨味があり、美味しいみそ汁をSETREのてづくり味噌を溶かすだけでお召し上がりいただけます。 ・即席みそ汁、インスタント味噌汁、フリーズドライみそ汁とは違う生みそです。保存料不使用で、化学調味料、着色料無添加の発酵食品です。 ・体に良い発酵の力でお客様の健康を願う、全国にファンの多い井戸糀店の麴味噌です。 ・毎日1杯の味噌汁を飲むだけでお肌の調子がよくなったという井戸麹店の店主が作った粒味噌です。 ・長期保存、常温保存が可能だから、常備食（備蓄食）としてまとめ買いもおすすめ。5つ以上お買い上げいただくと送料無料です。 ・化学調味料、香料、着色料など完全無添加で身体に良いお味噌だから、思いやりが伝わるギフトにも ・母の日、父の日、敬老の日、誕生日など高齢のご家族のプレゼントにも喜ばれます。 ・グルメな上司へのお中元、お歳暮、還暦祝、お祝い、御礼に ・朝食、昼食、夕食に、具材を変えるだけで飽きないお味噌汁が。調理の腕が上がった気分に。 区分 食品、調味料、カップ入り 生産者 FARM HOUSE(ファームハウス) 飯塚祐樹 兵庫県姫路市夢前町古知之庄1063-7　 ※有機栽培のお米 製造所 "井戸糀製造所　 兵庫県たつの市龍野町下川原39の1" 販売者 株式会社ホロニック　 兵庫県神戸市東灘区向洋町中6丁目9　神戸ファッションマート10階100％播州産（大豆・お米・塩） 糀屋さんが作った播州手作り味噌（450g）

商品説明 ■当店について 　創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。 　奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。 ■この商品の特徴 　大豆のうま味と香りの力強さがある中辛口味噌です。お味噌汁などの汁物に調理するのにおすすめの味噌です。一般的なお味噌よりも、米麹を1.2倍多く使用しているので、米麹のうま味や甘さが感じることができます。お塩は、瀬戸内海の海水を原料とした、ほどよくにがりを含みミネラル分の多い自然海塩を使用しております。 ■注意事項 　商品到着後は、みその袋を開封し、タッパなどの保存容器に移してください。 　お求めやすく商品を提供する為、袋にお味噌を密封し、「メール便」ポスト投函にて発送致します。無添加みその為、長期間、密封された袋の状態で保存しますと、徐々に発酵が進み、炭酸ガスが密封された袋の中に溜まってしまう場合があります。商品到着後は、なるべく早く味噌の袋を開封して頂き、タッパなどの保存容器に移してください。 商品名 生みそ 700g袋入 送料無料 名称 米みそ 原材料 米（会津産）、大豆（国産）、食塩（国産） 内容量 700g 賞味期限 製造より180日 保存方法 冷暗庫にて保存、開封後要冷蔵（10℃以下）（長期保存する場合は冷凍保存がおすすめです） 配送温度帯 常温便（メール便でのポスト投函） 栄養成分表示（製品100gあたり） 熱量：170kcal たんぱく質：10.3g 脂質：3.9g炭水化物：23.4g 食塩相当量：13.0g 製造／販売者 目黒麹店福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220

■商品名：オーサワの信州 発芽玄米みそ■内容量：650g■原材料：大豆・玄米（長野県）、食塩（天日塩）■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月■メーカー：オーサワジャパン■商品詳細：発芽玄米は芽から麹菌がはり、中まで真っ白な力のある糀になるため、だしを使わなくても美味しく味わい深い、旨みと甘みのある味噌になります。ぜひ、召し上がりください。長野産大豆・発芽玄米使用まろやかな甘みと旨み天然醸造法酒精不使用甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用長野産こしひかり使用発芽玄米を麹にすることで、玄米本来の甘みと旨みを引き出しました約8ヶ月熟成生味噌（非加熱）淡赤茶色塩分約11%

※本商品は2023.11.27より一袋当たりの容量が変更になりました。 商品名 クリスタル味噌（無添加味噌） 名称 米味噌 原材料名 米糀（国産）、大豆(遺伝子組み換えではない・国産）、クリスタル岩塩 内容量 300g　※別サイズ「1kgパック」の商品もございます 賞味期限 製造日より1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存（冷暗所） ★長期保存なら冷凍がおすすめです。品質劣化はありません。ただし解凍後の再冷凍は品質が劣化してしまうのでおすすめできません。 ★夏季は冷蔵保管が望ましいです。無添加につき発酵が進み、色が濃くなったり膨らんだりします。 製造者 株式会社 糀屋群馬県高崎市元紺屋町13 販売者 株式会社源気商會神奈川県愛甲郡愛川町田代733-3 商品の特徴 クリスタルソルトを原料にして老舗糀屋に作っていただいた無添加味噌。ほかに国産大豆、国産米を使用した生糀を使用しており、まろやかな味わいが魅力。通常の倍量の糀を使用しているので生糀の甘味がたっぷり。丁寧に仕上げた糀が2倍の「20割味噌」。 糀がつぶれ、粘りが出るのを防ぐため、製造はすべて手作業。秘伝の技や特別なことは何もしていません。単に昔ながらの手法で誠実に作り上げた味噌です。 ★冷凍保存が可能です：味噌は冷凍しても固まらないので買い置きにもおすすめ！ ■栄養成分表示（100gあたり） 熱量 202kcal たんぱく質 9.7g 脂質 4.3g 炭水化物 31.0g 食塩相当量 10.6g ※この表示値は目安です。

無添加 秘伝大豆みそ 天然熟成 国産大豆 国産米 自然食品 生みそ 山形 鴨田太平商店 中辛 秘伝豆 東北 味噌汁用 粒みそ 厳選した山形県産『秘伝豆』と国産米を使い仕込んだ無添加の生味噌です。酒精などを添加していないため菌が生きています。味は中辛になっており、濃厚な旨みが特徴です。 5

商品詳細名称米味噌 丸大豆しょうゆ内容量(g/ml)500+500サイズ108mm×108mm×81mm原材料名米、大豆、食塩原産国日本原産地山形賞味期限製造後210日保存方法直射日光を避け常温で保存配送温度帯常温メーカーマルタ醸造製造者マルタ醸造株式会社　山形県寒河江市白岩94アレルギー大豆江戸時代創業の老舗味噌屋であるマルタ醸造の大人気商品をセットにしました！月山山吹みそ 無添加と丸大豆しょうゆの両方をお楽しみいただけるお試しセットです。 生野菜を味噌にディップするだけで素材のコク深い美味しさが楽しめます。 是非現代の名工による本物の味をお楽しみください。

「北海道みそ紅一点　1kg レターパックプラス便」 くらたろうワインの新配送サービス開始！ 日本郵便（株）　レターパックでの配送です。 北海道みそ紅一点　1kg　1個ずつお送りできます。 商品代、配達料込、全国一律1000円です。 お試しの方、少量ご利用の方におすすめです。 お客様発注のご住所にお届けいたします。 北海道みそ紅一点　 商品内容 米みそ（大豆、米、塩）、中辛口　赤こし じっくり熟成させたコクと、深みのある香りが漂う、応用範囲の広いベーシックな味噌です。全国のラーメン店様でご愛用を頂いており、さっぽろみそラーメンの味噌として皆様に長年親しまれています。 　※代引・時間指定　不可 レターパックでの配送は代金引換がご利用いただけません。 郵便速達扱いとなりますので、時間指定は出来ません。 ※ダンボールでの配送をご希望の方は、従来どおりに承ります。

※宅配業者の指定は出来かねます。何卒ご了承ください。 商品説明名称米みそ原材料名 大豆（岩手県産秘伝豆）、米（岩手県産）、食塩、酒精 内容量400gx2袋賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて保存販売者株式会社道の奥ファーム岩手県遠野市松崎町白岩25-29-2 お届け常温便（冷蔵便・冷凍便と同梱可能）●『黒豆のみそ』はこちら

原材料名大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）／酒精内容量700g保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存製造者中島醸造有限会社 長野県千曲市上山田温泉1−32−1信州譽みそ　おいしい麹味噌　700g国産原料で造ったおいしい麹味噌。毎日の味噌汁にピッタリ！国産米で造ります。国産米を厳選し、温度管理をしっかりし、良い麹を造ります。国産大豆で造ります。国産大豆を厳選し、たっぷりの水で洗い、柔らかくなるまで蒸煮します。その他の1,000円ポッキリ！お試し3点セット 各150g 譽一番 芳醇 もう一つは10種から選べるセット10種の味噌から3つ選べるお試しセット 各150g入りみそくるみ 100g入りおいしい甘酒 濃縮タイプ 300g入りギフトセットはこちらでご案内しております

商品説明 ■当店について 　創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。 　奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。 ■この商品の特徴 　米麹ならではの甘みと豊かな香りの甘口味噌です。おかず味噌や野菜に付けて食べるなど、味噌自体の味をそのまま味わうのにおすすめの味噌です。一般的なお味噌よりも、米麹を1.8倍多く使用しているので、米麹のうま味や甘さが感じることができます。お塩は、米麹ならではの甘みを引き立たせられる、まろやかな風味の天日結晶塩を使用しております。 ■注意事項 　商品到着後は、みその袋を開封し、タッパなどの保存容器に移してください。 　お求めやすく商品を提供する為、袋にお味噌を密封し、「メール便」ポスト投函にて発送致します。無添加みその為、長期間、密封された袋の状態で保存しますと、徐々に発酵が進み、炭酸ガスが密封された袋の中に溜まってしまう場合があります。商品到着後は、なるべく早く味噌の袋を開封して頂き、タッパなどの保存容器に移してください。 商品名 極みそ 500g袋入 送料無料 名称 米みそ 原材料 米（会津産）、大豆（国産）、食塩（天日塩） 内容量 500g 賞味期限 製造より180日 保存方法 冷暗庫にて保存、開封後要冷蔵（10℃以下）（長期保存する場合は冷凍保存がおすすめです） 配送温度帯 常温便（メール便でのポスト投函） 栄養成分表示（製品100gあたり） 熱量：173kcal たんぱく質：9.7g 脂質：4.1g炭水化物：24.3g 食塩相当量：12.0g 製造／販売者 目黒麹店福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220

■味噌道楽　＜マルカワみそ＞■内容量：600g■原材料：国産有機米、国産大豆、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽■マルカワみそのロングセラー商品■生みそ■何十年間も、マルカワみその地元福井で永くお引き立ていただいている甘口味噌

■味噌道楽　＜マルカワみそ＞■内容量：600g■原材料：国産有機米、国産大豆、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽■マルカワみそのロングセラー商品■生みそ■何十年間も、マルカワみその地元福井で永くお引き立ていただいている甘口味噌-->

昔から愛され続ける味噌道楽 栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米と大豆で仕込んだ甘口みそ。 【品質表示】 塩分濃度：12.5％ 麹歩合：15 歩 賞味期限：7ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管。 〔原材料〕 ・米（平成27年度秋田県産）　 ・大豆（平成27年度北海道産産） ・食塩（天日湖塩と塩田結晶塩）　 〔こちらの味噌について〕 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・天然醸造 ・地下水仕込み ・海水塩 ※ 麹歩合（こうじぶあい）とは？ 原材料に麹歩合と書かれていますが、麹歩合（こうじぶあい）とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか？というのを表したものでございます。 例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。 そうすると、麹歩合は8歩（はちぶ）となります。非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。 麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。 麹歩合でお味噌の大まかな特徴と風味がわかる 麹歩合でお味噌の何の目安がわかるか？といいますと2点ございます。 ・お味噌の風味の目安がわかる点 ・お味噌のレシピがわかる点 上記の2つでございます。 　 お味噌の風味の目安がわかる点について　 お味噌は甘口タイプや辛口タイプ、中辛タイプを大まかに3つのタイプにわかれます。 お味噌屋さんはどういうふうに甘みのあるお味噌や辛口タイプのお味噌を表現するのか？といいますと麹の割合でコンセプトを決めます。 大抵、麹が多く入っていると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあります。 麹の割合（麹歩合）が少なく、大豆の量が多いと、大豆の旨味や食塩の塩味、大豆の力強い香りが強くなる傾向にあります。 また、甘口や辛口という表現でございますが、甘口と言っても、お味噌がお菓子のように甘いわけではなく、日本酒のように口当たりがよかったり、辛口タイプのお味噌は『キレ』があったりなかったりの『良し悪し』表現で甘口or辛口と表現します。 たいてい甘口タイプのお味噌は女性の方や育ち盛りのお子様、甘党でお菓子などの甘いものが好きなお客様に好まれます。 辛口タイプのお味噌は、働き盛りの男性の方や、お酒が好きな方、汗をかいたり、代謝が比較的大きい方に好まれる傾向のございます。 お味噌のレシピが分かることについて　 麹歩合によって、麹がどれくらい入っているのか？が分かります。 そのため、手造り味噌の目安になったり、このお味噌はどんな感じのお味噌なのかな？というのがわかりやすくなります。 お味噌屋さんはもともと積極的な意見交流、技術交換の多くなかった業界です。閉鎖的なお味噌屋さんにとって、麹のレシピなどをお伝えするのはお客様に少しでも情報をしっていただきたいなと思いまして、麹の割合を表記しております。 皆様のお味噌を買う時のポイントにされたり、手造り味噌の時の参考にしていただければ幸いでございます。 ※大豆の風味マルカワみその代表取締役の河崎宏が味噌屋をすると決意した時にできた商品がこの味噌道楽でした。 マルカワみその屋台骨をず〜〜と守り続けて来た商品でございます。 主に福井県でマルカワみその商品を買ってくださるお客様はこの味噌道楽をお買い上げいただくことが圧倒的でございます。 また、米どころの福井では米をたくさん使ったお味噌が好まれる傾向にございますので、こちらのお味噌は麹歩合が15歩と大豆10キロに対して米麹を15キロ使用している、お米の美味しさを十二分に感じることの出来るお味噌でございます。 マルカワみその変わらぬ伝統の味をこの味噌道楽もまた受け継いでいる商品です。 【福井のお住まいの方や北陸地方の方には味噌道楽がオススメ！】 古くから地元福井で親しまれて来た、味噌道楽は傾向として、冬の時期は寒くなる北陸地方で好まれる傾向にございます。 理由は30年以上前からあるお味噌はリピーターの方がたくさんいらっしゃるからです。 お味噌は使用頻度と購買動機がある程度決まっている商品でございます。 そのため、定着すると、そのかたのライフスタイルが変わらない限り、お味噌も変わることが少ない商品でございます。 ですので、福井地方などで、馴染みがある商品でもあります。 90年以上も蔵に自生している麹菌を、大 豆を用いて自家採種しました。純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ってあります。 マルカワみそ独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそです。素材は有機大豆と有機米、すべて国産の物を使用。塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しております。 　 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 　自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい！これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 （国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。） また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか？理由は簡単です。「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか？そんな会社で働きたいだろうか？そのような仕事でやりがいがあるだろうか？ 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！』これは確信です！　 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。　 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています！ 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年（1774年）ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは？？と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています！　 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50％、つまり半分を占めています。マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池（やしゃがいけ）を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい！』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!　　　

■味噌道楽　＜マルカワみそ＞■内容量：600g■原材料：国産有機米、国産大豆、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽■マルカワみそのロングセラー商品■生みそ■何十年間も、マルカワみその地元福井で永くお引き立ていただいている甘口味噌

※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

こちらの商品は数量限定品のため、予約をおすすめします。入荷次第の発送となりますので、同梱商品がある場合、こちらの商品が入荷次第（10月-11月頃入荷予定）の発送となりますこと、予めご了承下さいませ。■有機二年みそ　＜マルカワみそ＞■内容量：400g■原材料：国産有機大豆、国産有機米、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■生みそ■マルカワみその米味噌を二年以上熟成した二年みそ■他のみそでは味わえない老ねた風味が楽しめます■いつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜて味噌汁などにすると、味噌汁の風味やコクが深くなります-->

こちらの商品は数量限定品のため、予約をおすすめします。入荷次第の発送となりますので、同梱商品がある場合、こちらの商品が入荷次第（10-11月頃入荷予定）の発送となりますこと、予めご了承下さいませ。■有機二年みそ　＜マルカワみそ＞■内容量：400g■原材料：国産有機大豆、国産有機米、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■生みそ■マルカワみその米味噌を二年以上熟成した二年みそ■他のみそでは味わえない老ねた風味が楽しめます■いつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜて味噌汁などにすると、味噌汁の風味やコクが深くなります

こちらの商品は数量限定品のため、予約をおすすめします。入荷次第の発送となりますので、同梱商品がある場合、こちらの商品が入荷次第（10月-11月頃入荷予定）の発送となりますこと、予めご了承下さいませ。■有機二年みそ　＜マルカワみそ＞■内容量：400g■原材料：国産有機大豆、国産有機米、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■生みそ■マルカワみその米味噌を二年以上熟成した二年みそ■他のみそでは味わえない老ねた風味が楽しめます■いつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜて味噌汁などにすると、味噌汁の風味やコクが深くなります

こちらの商品は数量限定品のため、予約をおすすめします。入荷次第の発送となりますので、同梱商品がある場合、こちらの商品が入荷次第（10月-11月頃入荷予定）の発送となりますこと、予めご了承下さいませ。■有機二年みそ　＜マルカワみそ＞■内容量：400g■原材料：国産有機大豆、国産有機米、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■生みそ■マルカワみその米味噌を二年以上熟成した二年みそ■他のみそでは味わえない老ねた風味が楽しめます■いつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜて味噌汁などにすると、味噌汁の風味やコクが深くなります