製品仕様 商品名 天然真鯵 名称 魚介 内容量 マアジ(天然)：約2kg(計5〜7本) 商品説明 青物魚の基準となる魚で、大分県では刺身が有名ですが他の食用でもおいしい万能魚です。
鮮度が良いとシャキッとした食感と脂の程よい乗りで評価は極めて高いです。
佐伯市など豊後水道では「関アジ」など各地でブランド化されており全国的にも屈指の高評価で取引されています。
消費期限 発送日を含め冷蔵で5日間 ※生モノですので、できるだけ早くお召し上がりください。
産地名 大分県産 事業者 有限会社丸昌水産 大分県佐伯市葛港8番8号 備考 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、再配送はいたしかねますのでご了承ください。
※画像はイメージです。
※天候の影響・水揚げによって水産物がない場合、発送が遅れる場合があります。
※本製品の魚類はカニ、エビ等を食べています。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
関連キーワード 直送 産直 漁師 魚 鮮魚 天然 アジ 鯵 青魚 獲れたて 刺身 煮つけ 塩焼き 冷蔵 豊後水道 鮮魚 大分県 佐伯市寄附金の用途について 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) さいきのこどもたちを育てるための事業 (2) みんなが安心して暮らせるまちを創るための事業 (3) みんなが元気になり、地域の活力を生むための事業 (4) 地場産業を応援するための事業 (5) 豊かな自然と文化を守り育てるための事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヶ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
ワンストップ特例制度は、より簡単に税金控除の申請が行える、大変便利な制度です。
適用条件やご利用方法のご案内はこちら からご確認ください。

富士見のりゅうきゅうたれ 大分郷土料理 大分佐賀関の魚にもとより！ お刺身、寿司、かけしょうゆに！ 玉子かけにも！ 色々なものに使える富士見水産のりゅうきゅうのたれです！ データ 商品名 富士見のりゅうきゅうたれ 内容量 1800ml（×6） 種類 りゅうきゅうたれ 原材料 醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酢、アルコール、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦粉、大豆を含む） 産地 大分 製造元  富士見水産 JANコード  

特産品説明名称【ふるさと納税】関冷刺 関あじ（大） E04018内容量関あじ（大） 400g〜500g/1尾（3枚おろし） 消費期限賞味期限：30日 ※流水解凍後の再冷凍不可。
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
配送温度帯冷凍説明関あじを、3枚に下ろし特殊冷凍加工しました。
皮、腹皮も処理済み。
流水解凍後、中骨を切り取って刺身にするだけです。
【注意事項】自然・生き物が相手であるため入荷待ちもあります。
ご了承ください。
提供事業者（有）富士見水産 地場産品該当理由 区域内において水揚げされた鮮魚あるいは水産加工品(告示第5条第1号に該当) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
季節の挨拶ハロウィン 七五三 お中元 お歳暮 勤労感謝の日 秋分の日 こどもの日 海の日 節分 豆まき ゴールデンウィーク 新年会 春節 母の日 クリスマス お正月 初売り 成人式 寒中見舞い 春分の日 年末 卒業式 バレンタインデー 恵方巻 冬至 入学式 父の日 梅雨 節句 ホワイトデー 成人の日 お花見 七夕 初詣 忘年会 文化の日 賀正 ひな祭り 初春 お盆 福袋 敬老の日 旧正月日常の贈り物金婚式御祝 銀婚式御祝 還暦祝い 喜寿祝い 小学校入学祝い 高校入学祝い 大学入学祝い 成人式御祝 お見舞い ご挨拶 転職祝い 命日 米寿祝い 進学内祝い 卒業記念品 卒業祝い 中学校入学祝い 幼稚園入園内祝い 引越しの挨拶 出産内祝い 定年退職祝い 昇進祝い 入学祝い 快気祝い 法事 供養 お供え物 合格祝い 入学内祝い 就職祝い 社会人祝い法人・企業様定年退職 栄転 景品 贈答品 開業祝い 新歓 転職 転勤 開店祝い 退職 記念品 お餞別 異動 コンペ 歓迎 粗品 挨拶回り 寸志 手土産 二次会 周年記念 忘年会 歓送迎 新年会 送迎関連ワードふるさと納税 ランキング 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE ポイントバック ポイントバック祭 訳あり ふるさと 納税 限度額 返礼品 ワンストップ 楽天ポイント ワンストップ 確定申告 やり方 シミュレーション 還元率 上限 令和 送料無料 おすすめ 利用方法 寄付金控除 特産品 グルメ 旅行 楽天トラベル 控除額シミュレーション 限度計算 ランキング 申請方法 確定申告 地方創生 地域振興 美食品 法人寄付 オンライン申請【ふるさと納税】関冷刺 関あじ（大） E04018 寄附金受領証明書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ申込完了日から30日程度で発送いたします。
ワンストップ特例申請書申請書は寄附金受領証明書と一緒にお送りしますので、必要事項を記載の上返送してください。

楽天ランキング1位 を獲得しました!!! 冬はさば、夏はアジがオススメ、食べてみないと触感は味わえません・・・ 秋口までは関アジのみのご提供になります、ご了解下さい。
大分県内の漁港から直送の新鮮な、県下佐賀関で採れる一本釣りの「 関さば、 関アジ 」 新鮮さ を最新の瞬間冷凍で食感と味覚を保ちながら、ご自宅迄お届けする商品です。
贈答用 に喜ばれる逸品です、早めの購入チャンス、買い物カゴへ、大分生まれのあの娘に、大分で勤務したあの人へ、この機に感謝を込めた 贈り物 におススメします、超お得価格です♪ ※ご注意※★★数量限定 地元の漁師が一本釣りで収穫するために、海の状態や収穫時期等により、商品をご用意できない場合がありますので、あらかじめご了解頂ける方のみ発注をお願い致します。
■刺身盛合わせ…関さば、関アジは召上る前に短時間での流水解凍がオススメです。
調理直後の味が解凍後に自宅で召上れるという画期的な商品です、 食通にも納得させる食感をぜひお楽しみ下さい。
■佐賀関(赤いマーカー:佐多岬付近)の「関さば関アジ」の由来と美味しさの秘密 大分県の佐賀関の漁場は、日本でも有数の一本釣り漁場です。
瀬戸内海の水塊と、太平洋の水塊がぶつかりあう水域で、潮流が速い上に、餌となる生物が豊富に発生します。
この海域特性、特に夏場の湧昇流に含まれる栄養分が餌生物を増やし、かつ「関アジ」「関さば」の身を引き締める一要因になっていると考えられています、すべて一本釣りで漁獲されます…ここにも美味しさの秘密が隠されております。
■佐賀関で釣れるアジが「頭が小さく良く肥えて尾柄のたくましい」特有な外観を持ち、全く別の群れであることを経験的に知っていました。
それ故、佐賀関のアジを「関アジ」と称して別格視してきたのです。
活魚出荷する場合、必ず1日網いけすの中で落ちつかせなければなりません。
そして、決して、前日釣れた魚を痛めるからです。
こうなると、魚種別に、そして釣れた日別にいけすが必要になり、管理が大変です。
しかし。
品質保持のために、このような管理をあえて行っています。
(大分県漁業協同組合より引用) 逸品として品質と味覚はこのような努力から生まれます…ぜひお楽しみください… 製造・梱包:株式会社『光長亭』:魚と肉のプロショップ 　　大分県宇佐市安心院町鳥越255★御祝やお中元に最適な商品です　好評販売中★しこしこ感は絶品、一度お試しください 大分県で採れたばかりの新鮮な関さばは冬が旬、関アジは夏が旬、身が引き締まりコリコリ感は絶品です、 通にも唸らせるたまらない味です、このさばとアジを最新の急速冷凍技術で味と食感を閉じ込め、 信頼のクロネコのクール冷凍便で全国のご自宅までお届けいたします。
お中元に喜ばれる逸品です、早めの購入チャンス、買い物カゴへ、大分生まれのあの娘に、大分で勤務したあの人へ、この機に感謝を込めて贈りましょう、超お得価格です♪ ※ご注意※★★数量限定 地元の漁師が一本釣りで収穫するために、海の状態や収穫時期等により、商品を用意できない場合がありますので、あらかじめご了解頂ける方のみ発注をお願い致します。
■「関サバ・関アジ」とはどんな魚 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関サバ関アジ」というブランド称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は少なく希少な高級魚として地元でも中々手に入りません。
刺身とはひと味違う趣のトロリとした食感。
ほどよく染み込んだ醤油の味わいと旨味がたまりません。
香ばしいゴマの香りを魚とまぶします。
『りゅうきゅう』はさば、アジ、ブリ、カンパチといった新鮮な魚の切身を、醤油、酒、ミリン、ショウガ、ゴマ他を合わせたタレに漬け込んでから、食す大分の郷土料理です。
ゴマを和える調理法である“利休和え（りきゅうあえ）”から名付けられたためとも言われているが、不明な点も多い。
薬味にはネギやワサビが添えられることが多いが、作り手によっても、大きく異なる。
■あつめし ごく簡単に言うと、『りゅうきゅう丼』と同じ。
タレに漬けておいた魚の切り身をアツアツのごはんにのせていただくというもの。
最後は出汁をかけて茶漬けにしても旨い。
大分県佐伯市など大分県南部エリアでこの名前で親しまれております。
※秋口までは関アジのみのご提供になります、ご了解下さい※ (写真は刺身盛付例です)

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 【鮮魚】一本釣り活け締め　関アジ ・名称　鮮魚　関アジ（サイズ：1尾550g?650g） ※活け締め血抜き処理を行い保冷してお届けします（未加工） ・原材料　関アジ ・産地　大分県大分市 ・賞味期限　発送日より3日（刺身にする場合は着日にお召し上がり下さい） ・保存方法　到着後すぐに冷蔵保存して下さい ・販売元　村田水産（大分市公設地方卸売市場） ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
大分市公設地方卸売市場より中間業者を使わず直接お届けいたします。
名実ともに最高と呼ばれる関アジの本物だけが持つ味わい。
一般的にも入手が難しい関アジの鮮魚をご自宅にお届け致します。
至福の時をお楽しみ下さい。
　 ◆配　送　方　法　◆ ●「大分市公設地方卸売市場」よりお届け致します ●送料無料の商品では、北海道・沖縄地域へのお届けは別途送料をご負担頂きます。
●送料はご注文数によって変わりますので、ご注文受付時に変更しお知らせ致します。
●一部離島配送では追加実費のご負担をお願いする事がございます。
●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
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◆　のし対応について　◆ 【熨斗】●のし対応いたします。
●ご依頼の際は備考欄に「用途　/　お名前」をご記入下さい（例：お歳暮　/　古里） ●父の日・母の日・敬老の日・お歳暮・お中元の専用熨斗もご依頼下さい（例：敬老の日専用熨斗　/　古里） ◆　メッセージ対応について　◆ ●ご依頼の際は備考欄にメッセージをご自由にご記入下さい（50文字まで） ●封筒に入れて同梱致します ◆　包装に関して　◆ ●ギフト包装には対応できません ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 人気 食品 ランキング 惣菜 おかず 夕食 おやつ 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと

関あじ姿刺身盛り　大1尾 商品規格 関あじ(関アジ）（大）1尾まるごと（生）姿刺身盛り 魚体約400g〜約500gを加工 届いたら食べるだけ！ 富士見のりゅうきゅうたれ45ml 関あじの姿刺身盛り真空パックにして箱入りでお届けします。
発送 冷凍 消費期限 商品到着日 注意事項 日々の水揚量により商品入荷後の発送になる場合がございますので、 その場合商品到着日の御希望に副えない事を御了承下さい。
このページの注意事項をよくご覧の上、ご注文をお願い致します。
配送指定日を必ず指定 必ず100%お受け取りが可能な日を配送指定日として指定してください。
製造元 この商品は富士見水産からの直送となります。
配送日指定にお受け取りいただけない場合、鮮度の問題で翌々日に返品処理致します。
その後のキャンセル、返金は一切応じられません。
ご了承の上、ご注文をお願い致します。

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 【鮮魚】一本釣り活け締め　関アジ ・名称　鮮魚　関アジ（サイズ：1尾450g?550g） ※活け締め血抜き処理を行い保冷してお届けします（未加工） ・原材料　関アジ ・産地　大分県大分市 ・賞味期限　発送日より3日（刺身にする場合は着日にお召し上がり下さい） ・保存方法　到着後すぐに冷蔵保存して下さい ・販売元　村田水産（大分市公設地方卸売市場） ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
大分市公設地方卸売市場より中間業者を使わず直接お届けいたします。
名実ともに最高と呼ばれる関アジの本物だけが持つ味わい。
一般的にも入手が難しい関アジの鮮魚をご自宅にお届け致します。
至福の時をお楽しみ下さい。
　 ◆配　送　方　法　◆ ●「大分市公設地方卸売市場」よりお届け致します ●送料無料の商品では、北海道・沖縄地域へのお届けは別途送料をご負担頂きます。
●送料はご注文数によって変わりますので、ご注文受付時に変更しお知らせ致します。
●一部離島配送では追加実費のご負担をお願いする事がございます。
●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
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関あじ(関アジ）大1尾 商品規格 約400〜500g 約35cm 発送 冷蔵 消費期限 商品到着日 注意事項 日々の水揚量により商品入荷後の発送になる場合がございますので、 その場合商品到着日の御希望に副えない事を御了承下さい。
このページの注意事項をよくご覧の上、ご注文をお願い致します。
配送指定日を必ず指定 必ず100%お受け取りが可能な日を配送指定日として指定してください。
製造元 この商品は富士見水産からの直送となります。
配送日指定にお受け取りいただけない場合、鮮度の問題で翌々日に返品処理致します。
その後のキャンセル、返金は一切応じられません。
ご了承の上、ご注文をお願い致します。

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジ関サバのりゅうきゅうセット 3人前 ・内容　関あじりゅうきゅうx3袋、関サバりゅうきゅうx3袋（1袋80g：切り身60g、たれ20g） ・原材料　関アジ、醤油（大分県産大豆）、米発酵調味料、砂糖、クロメ（コンブ科カジメ）、魚醤、醸造酢、調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ関サバ」。
活け締めしたばかりの関アジ関サバを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけで本場の味をお楽しみ頂けます。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■料理 メニュー 惣菜 つまみ 酒のあて ご飯のおとも ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 【鮮魚】一本釣り活け締め　関アジ ・名称　鮮魚　関アジ（サイズ：1尾350g?450g） ※活け締め血抜き処理を行い保冷してお届けします（未加工） ・原材料　関アジ ・産地　大分県大分市 ・賞味期限　発送日より3日（刺身にする場合は着日にお召し上がり下さい） ・保存方法　到着後すぐに冷蔵保存して下さい ・販売元　村田水産（大分市公設地方卸売市場） ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
大分市公設地方卸売市場より中間業者を使わず直接お届けいたします。
名実ともに最高と呼ばれる関アジの本物だけが持つ味わい。
一般的にも入手が難しい関アジの鮮魚をご自宅にお届け致します。
至福の時をお楽しみ下さい。
　 ◆配　送　方　法　◆ ●「大分市公設地方卸売市場」よりお届け致します ●送料無料の商品では、北海道・沖縄地域へのお届けは別途送料をご負担頂きます。
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●ご依頼の際は備考欄に「用途　/　お名前」をご記入下さい（例：お歳暮　/　古里） ●父の日・母の日・敬老の日・お歳暮・お中元の専用熨斗もご依頼下さい（例：敬老の日専用熨斗　/　古里） ◆　メッセージ対応について　◆ ●ご依頼の際は備考欄にメッセージをご自由にご記入下さい（50文字まで） ●封筒に入れて同梱致します ◆　包装に関して　◆ ●ギフト包装には対応できません ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 人気 食品 ランキング 惣菜 おかず 夕食 おやつ 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジ関サバ関ブリのりゅうきゅう3種セット ・内容　りゅうきゅう（関アジ・関サバ・関ブリ3種セット 各2人前）：1袋80g　切り身60g　たれ20g ・原材料　関アジ 関サバ 関ブリ 醤油（大分県産大豆） 米発酵調味料 砂糖 クロメ（コンブ科カジメ） 魚醤 醸造酢 調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 活け締めしたばかりの関アジ関サバ関ブリを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけで本場の味をお楽しみ頂けます。
■「関ブランド魚」とは■ 日本各県の「ブランド魚」の一つで大分県のブランド魚で一番有名な「関アジ関サバ」を代表とする「関」ブランド。
漁獲から流通まで徹底した品質管理により高く評価されています。
平成24年には衛生管理を強化した荷さばき施設が完成し、新たに、紫外線殺菌海水、同海水を用いたシャーベット氷を使用しています。
大分市佐賀関の地名から「関」の冠が名に付くようになりました。
「一本釣り」「水揚げ場所限定」「面買い」「活け絞め」など厳しい条件があるため品質の高さは折り紙付きです。
また、「速吸の瀬戸」と呼ばれる海域で育っている事が重要。
九州と四国の狭い海域に黒潮が流れ込み海流が速く、プランクトンが豊富なので筋肉が発達し良質の脂が乗ります。
常に泳ぐ事で流線形となり同じ魚種でも形が違っているのも特徴です。
◆　送　料　◆ ●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります ●送料が変更になる場合は別途ご連絡致します ◆配　送　方　法　◆ ●「大分県」よりお届け致します ●送料無料の商品では、北海道・沖縄地域へのお届けは別途送料をご負担頂きます。
●送料はご注文数によって変わりますので、ご注文受付時に変更しお知らせ致します。
●一部離島配送では追加実費のご負担をお願いする事がございます。
●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
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◆　お届けの目安　◆ ●日本地図黄色の地域：出荷日の翌日着予定 ●上記以外地域…出荷日の翌々日着予定 ※離島配送は4-5日程必要になる場合がございます ※お届け日時のご指定は承れませんご了承の上ご注文下さい 詳しくは「お買いものガイド」ページをご覧下さい ◆　のし・ラッピングについて　◆ ●ギフト包装には対応できません ●熨斗のご依頼を承ります ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■おすすめ レシピ 料理 刺身 アジフライ 煮つけ 焼き魚 グリル オーブン 天ぷら 丼ぶり 海鮮丼 ソテー お造り 味噌煮 照り焼き ムニエル 漬け丼 塩サバ 蒲焼き ステーキ 竜田揚げ 甘露煮 ホイル焼き　カルパッチョ お茶漬け おつまみ 酒の肴 小皿 一品 ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 1000円ポッキリ ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 お取り寄せ 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 送料無料

関あじ開き5尾セット 商品規格 内容量　120g〜150g 5枚 1尾の魚体120g〜150gを開きにして薄塩味で天日干ししました。
生魚が苦手な方にお勧めの商品です。
発送 冷凍 消費期限 商品発送日より30日 注意事項 このページの注意事項をよくご覧の上、ご注文をお願い致します。
配送指定日を必ず指定 必ず100%お受け取りが可能な日を配送指定日として指定してください。
製造元 この商品は富士見水産からの直送となります。
脂のしたたる関アジの開き干し、関アジを豪快にも30％入れたじゃこてん。
お酒のツマミに最高の海の幸をお届けします。
※ご注意 発送日より30日が消費期限となります。

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 【鮮魚】一本釣り活け締め　関アジ ・名称　鮮魚　関アジ（サイズ：1尾250g?350g） ※活け締め血抜き処理を行い保冷してお届けします（未加工） ・原材料　関アジ ・産地　大分県大分市 ・賞味期限　発送日より3日（刺身にする場合は着日にお召し上がり下さい） ・保存方法　到着後すぐに冷蔵保存して下さい ・販売元　村田水産（大分市公設地方卸売市場） ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
大分市公設地方卸売市場より中間業者を使わず直接お届けいたします。
名実ともに最高と呼ばれる関アジの本物だけが持つ味わい。
一般的にも入手が難しい関アジの鮮魚をご自宅にお届け致します。
至福の時をお楽しみ下さい。
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●送料はご注文数によって変わりますので、ご注文受付時に変更しお知らせ致します。
●一部離島配送では追加実費のご負担をお願いする事がございます。
●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
●送料が変更になる場合は別途ご連絡致します。
◆　のし対応について　◆ 【熨斗】●のし対応いたします。
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◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジのりゅうきゅう×3袋 ・名称　関あじりゅうきゅう（1袋80g：切り身60g、たれ20g） ・原材料　関アジ、醤油（大分県産大豆）、米発酵調味料、砂糖、クロメ（コンブ科カジメ）、魚醤、醸造酢、調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
この本物の関アジを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけでそのままの味をお楽しみ頂けます。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■料理 メニュー 漬け丼 海鮮丼 小皿料理 惣菜 つまみ 酒のあて ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 お取り寄せ 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと今や全国的にも有名なブランド魚「関アジ」。
どこでも食べられる一般的なアジと一緒の魚でありながら、その価格は驚くほどの高級魚になっています。
「関」とは「佐賀関」を表します。
大分県大分市佐賀関。
ここでしか本物の関アジには出会えません。
丸々と太く、正面から見ると縦ではなく横に太いほどの魚体。
本当にアジか？と思うほどの大きさと色。
金色かかったその色は明らかに「瀬付き魚」。
回遊魚のアジが、回遊する必要がないほど栄養豊富な場所で育ったのです。
ピチピチと…ではなく、ビビビッ！と弾けるような動き。
潮流の速い「速吸の瀬戸」で育った筋肉の力強さ。
ぜひ…ぜひ…味わって頂きたい逸品です。
■佐賀関漁協直送の本物■ 高級ブランド魚の「関アジ」は漁法、扱い方、水揚げ場所、締め方と厳しい制限があります。
同じ場所で獲れた魚でも扱いで味が全く違ってしまうのです。
当店の商品は佐賀関漁協より直送します。
本物だけが持つ味、肉質、脂の乗り。
最高の関アジをお楽しみ頂けます。
■漁師めし『りゅうきゅう』■ 大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は魚の切り身を醤油漬けにして胡麻をふったものです。
当然当店のりゅうきゅうは、関アジに合わせた最高の味に仕上げています。
肉質が良く脂の乗った関アジのりゅうきゅうは最高峰。
アツアツのごはんに乗せるだけ。
ワサビやネギなどお好みで。
『速吸の瀬戸』と呼ばれる激流の海域で育つアジ。
大分県佐賀関半島と四国愛媛県佐田岬の狭い海域は黒潮の流れが極端に早く、魚は常に力強く泳ぐ事を余儀なくされる。
そのため、筋肉は発達し良質の脂が乗っている。
通常回遊魚のアジだが、関アジは「瀬付き魚」であり、プランクトンの豊富な海域で一生を過ごす。
頭が小さく尾が発達し、金色かかった体色をしている。
しかも「関アジ」と呼べるのは「一本釣り」し、佐賀関漁港で水揚げした厳選されたアジのみである。
人の体温で火傷をするため、人の手が触れないよう釣られ、「面買い」と言う職人が目で見て仕入れる方法を用い大事に扱われている。
さらに、出荷の際には「活け締め」するので非常に味が良い。
これらの厳しい条件が関アジをブランド魚として確立させた所以である。
関アジは一本釣りと言う漁で釣られます。
人の手に触れる事なく傷つかない魚を大事に扱う漁の方法です。
写真のように荒波と速い潮流の中で行われる厳しい漁場にいる幻の魚です。
漁場は「速吸の瀬戸」と呼ばれる潮流の速い海域です。
地図のように九州と四国の間の「豊後水道」でも最も狭い場所です。
黒潮の流れが狭まり激しい海流にもまれプランクトンが豊富な海域で豊かに関アジは成長します。
通常は水揚げして魚体を見ながら競りを行いますが、関アジはイケスから網で出す所を見て値段が決まります。
これを面買いと言います。
魚にストレスや傷を付けない工夫された方法です。
大事に扱われ、高い鮮度のまま水揚げされた関アジはその場で「活け締め」されます。
最高鮮度の状態を保持し、その場で血抜きする事により一番美味しい状態になります。
この厳しい条件で「関アジ」と呼ばれる高級魚を産地より 直接お届けします。
当店を含め中間業者が無いので、プロの手から直接届くのです。
中間マージンが削減された上、素人の手にかからない産直は、その質を落とす事なく、最高の状態でお楽しみ頂けます。
大分県が全国に誇る「関アジ」。
特産品を扱う当店としても、全国の皆様に味わって頂きたい逸品です。

  鮮度抜群の関アジ関ブリを   ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！  ■ 大分県佐賀関の海産物加工品 コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。
そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷凍の魚加工品福袋です。
※りゅうきゅう(魚切身の漬け)が2種各3食入ります。
 ■ 「関アジ・関ブリ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道（ぶんごすいどう）の中で、最もせまい部分の豊予海峡（ほうよかいきょう）は別名、速吸瀬戸（はやすいのせと）とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ・関ブリ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関ぶり」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関ブリは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ りゅうきゅうとは 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関ぶり」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
商品名 富士見水産 関アジ・関ブリ りゅうきゅう復袋B 名称 魚加工品 内容量 おまかせ 65g×6袋 (添付たれ付き) 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、ぶり、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等) ※原材料の一部に小麦・大豆を含む 添付たれ：(漬けたれと同様) 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品ぶり ブリ 鰤 はまち ハマチ めじろ メジロ 関アジ 関ブリ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい リュウキュウ 琉球 鯵 鯖 鯛 大分県漁業協同組合 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし

    鮮度抜群の関アジを   ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！ 大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
 ■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関あじりゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 あじのたれ漬け65g×4、添付たれ45g 商品コード J0000000654024S5 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ

ギフト対応 ◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する ■関アジ一夜干し　Sサイズ ・名称　関あじ一夜干し（Sサイズ：80〜110g） ・原材料　関アジ（マアジ）、食塩 ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造日より180日（冷凍保管） ・保存方法　冷凍庫にて保存 ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 一本釣りで漁獲した関アジを活け締めし、血抜きした後、その日のうちに加工処理を行います。
この為K値（鮮度指数）20％以下の刺身鮮度で仕上がっています。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと

ギフト対応 ◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 関アジの一夜干しと関アジのりゅうきゅうをセットにしました。
■関アジ三昧セット　2人前 ・名称　関あじ一夜干し×2尾（Sサイズ：80〜110g×2尾） ・原材料　一夜干し：関アジ（マアジ）、食塩 ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造日より180日（冷凍保管） ・保存方法　冷凍庫にて保存 ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ・名称　関あじりゅうきゅう×2袋（1袋80g：切り身60g、たれ20g） ・原材料　関アジ、醤油（大分県産大豆）、米発酵調味料、砂糖、クロメ（コンブ科カジメ）、魚醤、醸造酢、調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 関アジ一夜干し 一本釣りで漁獲した関アジを活け締めし、血抜きした後、その日のうちに加工処理を行います。
この為K値（鮮度指数）20％以下の刺身鮮度で仕上がっています。
関アジりゅうきゅう 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
この本物の関アジを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけでそのままの味をお楽しみ頂けます。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと　 今や全国的にも有名なブランド魚「関アジ」。
どこでも食べられる一般的なアジと一緒の魚でありながら、その価格は驚くほどの高級魚になっています。
「関」とは「佐賀関」を表します。
大分県大分市佐賀関。
ここでしか本物の関アジには出会えません。
丸々と太く、正面から見ると縦ではなく横に太いほどの魚体。
本当にアジか？と思うほどの大きさと色。
金色かかったその色は明らかに「瀬付き魚」。
回遊魚のアジが、回遊する必要がないほど栄養豊富な場所で育ったのです。
ピチピチと…ではなく、ビビビッ！と弾けるような動き。
潮流の速い「速吸の瀬戸」で育った筋肉の力強さ。
ぜひ…ぜひ…味わって頂きたい逸品です。
　 ■佐賀関漁協直送の本物■ 高級ブランド魚の「関アジ」は漁法、扱い方、水揚げ場所、締め方と厳しい制限があります。
同じ場所で獲れた魚でも扱いで味が全く違ってしまうのです。
当店の商品は佐賀関漁協より直送します。
本物だけが持つ味、肉質、脂の乗り。
最高の関アジをお楽しみ頂けます。
■漁師めし『りゅうきゅう』■ 大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は魚の切り身を醤油漬けにして胡麻をふったものです。
当然当店のりゅうきゅうは、関アジに合わせた最高の味に仕上げています。
肉質が良く脂の乗った関アジのりゅうきゅうは最高峰。
アツアツのごはんに乗せるだけ。
ワサビやネギなどお好みで。
■秘密はアミノ酸■ 刺身でも最高の味を楽しめる関アジ。
高級魚を干すなんて…と思われがちです。
しかし！関アジだからこそ、一夜干しが旨いんです。
干す事でタンパク質がアミノ酸に分解され、驚きの旨みに変わります。
肉厚で脂の乗っている関アジは、乾いた表面の中身がふっくらとジューシーになります。
『速吸の瀬戸』と呼ばれる激流の海域で育つアジ。
大分県佐賀関半島と四国愛媛県佐田岬の狭い海域は黒潮の流れが極端に早く、魚は常に力強く泳ぐ事を余儀なくされる。
そのため、筋肉は発達し良質の脂が乗っている。
通常回遊魚のアジだが、関アジは「瀬付き魚」であり、プランクトンの豊富な海域で一生を過ごす。
頭が小さく尾が発達し、金色かかった体色をしている。
しかも「関アジ」と呼べるのは「一本釣り」し、佐賀関漁港で水揚げした厳選されたアジのみである。
人の体温で火傷をするため、人の手が触れないよう釣られ、「面買い」と言う職人が目で見て仕入れる方法を用い大事に扱われている。
さらに、出荷の際には「活け締め」するので非常に味が良い。
これらの厳しい条件が関アジをブランド魚として確立させた所以である。
関アジは一本釣りと言う漁で釣られます。
人の手に触れる事なく傷つかない魚を大事に扱う漁の方法です。
写真のように荒波と速い潮流の中で行われる厳しい漁場にいる幻の魚です。
漁場は「速吸の瀬戸」と呼ばれる潮流の速い海域です。
地図のように九州と四国の間の「豊後水道」でも最も狭い場所です。
黒潮の流れが狭まり激しい海流にもまれプランクトンが豊富な海域で豊かに関アジは成長します。
通常は水揚げして魚体を見ながら競りを行いますが、関アジはイケスから網で出す所を見て値段が決まります。
これを面買いと言います。
魚にストレスや傷を付けない工夫された方法です。
大事に扱われ、高い鮮度のまま水揚げされた関アジはその場で「活け締め」されます。
最高鮮度の状態を保持し、その場で血抜きする事により一番美味しい状態になります。
この厳しい条件で「関アジ」と呼ばれる高級魚を産地より 直接お届けします。
当店を含め中間業者が無いので、プロの手から直接届くのです。
中間マージンが削減された上、素人の手にかからない産直は、その質を落とす事なく、最高の状態でお楽しみ頂けます。
大分県が全国に誇る「関アジ」。
特産品を扱う当店としても、全国の皆様に味わって頂きたい逸品です。

    大分県漁協佐賀関支店公認の 仲買い業者「富士見水産」が 良質な関あじのすり身をたっぷり30％以上入れた じゃこ天ぷら 大量25枚セット！  ■ 1本釣りで釣りあげた関あじ 大分市佐賀関で大分県漁協佐賀関支店の漁師が1本釣りで釣りあげた関あじを使用。
関あじのすり身を30％以上入れて、じゃこてんの本場愛媛県の工場で製造しました。
 ■ 生魚が苦手でも関あじを美味しく召し上がって欲しい。
生魚が苦手な方にも高級魚の関あじを味わっていただきたいから、関あじ関さば専門の水産会社が、1本釣りで釣りあげた本物関あじのすり身を贅沢に使って、関アジすりみ天ぷらを作りました。
ボリュームたっぷりのすりみ天ぷらは、子供から大人まで皆さんにご満足いただける商品です。
 ■ お召し上がり方 生でもお召し上がりできます。
焼くとさらに美味しくなります。
中火で焦げ目が付くほどこんがり焼いてください。
油でさっと揚げて、アジの天ぷらとしても美味しくいただけます。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、実際には釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つけるおそれがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
商品名 関あじ入りじゃこてん 名称 惣菜 内容量 5枚(各40g)×5パック 商品コード J4571193430968 賞味期限 枠外に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 いったん解けたものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意下さい。
原材料名 魚肉、でん粉、卵白、食塩、砂糖、大豆たん白、魚肉エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に卵、大豆を含む) 製造元 製造元:有限会社 たかのフーズ 福岡市博多区新和町2-4-24 販売元:有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし すり身 すりみ 天ぷら 天プラ 天婦羅 天麩羅 テンぷら てんぷら テンプラ すり身天 すりみてん すりみ天 スリミ天 スリミテン すりみ揚げ すり身揚げ すりみアゲ すり身アゲ スリミ揚げ スリミあげ すりみあげ スリミアゲ 魚肉すり身 魚肉すりみ 魚肉スリミ 魚肉練り 魚肉ねり 魚肉ネリ 練り天ぷら 練り天プラ 練り天婦羅 練り天麩羅 ねり天ぷら ネリ天ぷら 練り天 練天 ねり天 練りてん ねりてん ネリてん ネリてん 練り物 ねり物 ネリ物 練物 練りもの 練りモノ じゃこ天 じゃこてん ジャコ天 ジャコてん じゃこテン さつま揚げ さつまあげ サツマ揚げ さつまアゲ サツマアゲ 薩摩揚げ 薩摩あげ 薩摩アゲ ひら天 ヒラ天 ヒラてん ひらテン ヒラテン ひらてん エソ天 えそてん エソてん エソテン 鯵天 あじ天 アジ天 あじテン あじてん アジテン 野菜天 野菜てん 野菜テン 厚天ぷら 厚天 あつ天 あつてんぷら あつてん アツ天 あつテン 厚てん 厚テン アツテン ギョロッケ 魚ろっけ ぎょろっけ 魚コロッケ 魚ころっけ 揚げ蒲鉾 揚げかまぼこ 揚げカマボコ アゲ蒲鉾 あげカマボコ アゲカマボコ あげかまぼこ つけ揚げ ツケ揚げ つけあげ ツケアゲ つき揚げ ツキ揚げ つきアゲ つきあげ ツキアゲ 揚げかま 揚げ蒲 あげ蒲 アゲ蒲 揚げカマ アゲカマ あげかま ごぼう天 ゴボウ天 ごぼうテン 牛蒡天 ゴボウ天 ゴボウてん ごぼ天 ゴボ天 ゴボてん ごぼテン ゴボウテン ごぼうてん ごぼてん ゴボテン 白天 白てん しろ天 シロ天 しろテン シロてん しろてん シロテン ひら天 平天 ヒラ天 平てん 平テン ひらてん ヒラテン 丸天 丸てん マル天 丸テン まる天 まるテン まるてん マルテン 角天 かく天 角てん 角テン カク天 カクてん カク天 かくテン カクテン ボール天 ボールテン ボールてん ちぎり揚げ チギリ揚げ ちぎりアゲ チギリあげ ちぎりあげ チギリアゲ つまみ揚げ ツマミ揚げ ツマミあげ つまみアゲ つまみあげ ツマミアゲ ほねく ホネク 魚カツ お魚かつ かまカツ 蒲かつ 蒲カツ カマかつ かまかつ カマカツ じゃこカツ ジャコかつ じゃこかつ じゃこかつ 皮てんぷら 皮天ぷら かわ天ぷら カワ天ぷら かわ天プラ 皮天プラかわテンプラ カてんぷら かわてんぷら オランダ揚げ 和蘭揚げ おらんだアゲ オランダアゲ おらんだあげ 揚げはんぺん アゲはんぺん あげハンペン あげはんぺん アゲハンペン 天かま 天蒲 てん蒲 テン蒲 テンかま てんカマ テンカマ てんかま あずま揚げ アズマ揚げ あずまアゲ アズマあげ アズマアゲ あげみ 揚げ身 揚げみ あげ身 アゲ身 アゲみ アゲミ 骨天 ほね天 ホネ天 ほねテン 骨テン 骨てん ホネテン ほねてん 鯵天 雑魚天 関サバ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい 琉球 りゅうきゅう 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協

関あじ(関アジ）中1尾 商品規格 約300g 約30cm 発送 冷蔵 消費期限 商品到着日 注意事項 日々の水揚量により商品入荷後の発送になる場合がございますので、 その場合商品到着日の御希望に副えない事を御了承下さい。
このページの注意事項をよくご覧の上、ご注文をお願い致します。
配送指定日を必ず指定 必ず100%お受け取りが可能な日を配送指定日として指定してください。
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その後のキャンセル、返金は一切応じられません。
ご了承の上、ご注文をお願い致します。

  大分県名物のブランド魚 関アジ・関サバを   りゅうきゅうにしました  ■ 関あじ&関さば りゅうきゅうセット 大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。
いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。
お店や家庭によって味付けは違いますが、絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。
なぜ大分県なのにりゅうきゅうという名前がついたのかについては、大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』が訛ってりゅうきゅうになったという説があります。
 ■ りゅうきゅうの楽しみ方 保冷袋に小袋で入っています。
目安としまして1袋で1食分です。
召し上がれる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。
ご家庭のねぎやゴマ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。
また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関の漁師が魚体を傷つけないよう全て手釣りの一本釣りで獲ったマアジ、マサバだけが「関あじ・関さば」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
その佐賀関漁協から神経〆(活け締め)して大切に直送された関あじ・関さばを素早く切り身にして独自製法の醤油だれにて漬け込んでいます。
 ■ 絆屋のこだわり 豊後絆屋は3つのこだわりを持っています。
ひとつ目は、「大分産へのこだわり」。
大分県内にはたくさんの美味しい海の幸山の幸があります。
もっと大分の美味しいを知ってもらいたいという思いから大分県産の食材をつかっています。
ふたつ目は、「美味しさへのこだわり」。
素材をもっとも活かせる仕立てで加工すること。
昔ながらの美味しさも大事にしながらも、新しい美味しいを発見する挑戦をやめません。
みっつ目は、「生産者とお客様とを結ぶ『絆』としてのこだわり」。
生産者の笑顔と気持ちを美味しい加工品にして届けたい、笑顔があふれるお客様の顔がみたい、その思いから笑顔をつなぐ架け橋となります。
旬の美味しい食材を、食べやすい形で提供できる商品づくりで、大分県と杵築市を、食を通じて発信していきます。
商品名 関あじ&関さば りゅうきゅうセット 名称 海産物加工品 内容量 各70g×2袋(計4食分) 商品コード J0000000805006S 原材料 関アジりゅうきゅう：まあじ(大分県)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま／アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 関サバりゅうきゅう：まさば(大分県)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま／アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・さば・ごまを含む) 保存方法 要冷凍(-18度以下) 賞味期限 製造から冷凍で約120日 生産販売元 株式会社絆屋 大分県杵築市大字片野字神領1014番地1 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 関アジ 関ブリ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい 鯵 鯖 鯛 鰤 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 きつきのきづき 相葉マナブ 相葉まなぶ ひやじる 冷や汁 冷汁 りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジのりゅうきゅう×3袋 ・名称　関あじりゅうきゅう（1袋80g：切り身60g、たれ20g） ・原材料　関アジ、醤油（大分県産大豆）、米発酵調味料、砂糖、クロメ（コンブ科カジメ）、魚醤、醸造酢、調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
この本物の関アジを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけでそのままの味をお楽しみ頂けます。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■料理 メニュー 漬け丼 海鮮丼 小皿料理 惣菜 つまみ 酒のあて ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 お取り寄せ 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと今や全国的にも有名なブランド魚「関アジ」。
どこでも食べられる一般的なアジと一緒の魚でありながら、その価格は驚くほどの高級魚になっています。
「関」とは「佐賀関」を表します。
大分県大分市佐賀関。
ここでしか本物の関アジには出会えません。
丸々と太く、正面から見ると縦ではなく横に太いほどの魚体。
本当にアジか？と思うほどの大きさと色。
金色かかったその色は明らかに「瀬付き魚」。
回遊魚のアジが、回遊する必要がないほど栄養豊富な場所で育ったのです。
ピチピチと…ではなく、ビビビッ！と弾けるような動き。
潮流の速い「速吸の瀬戸」で育った筋肉の力強さ。
ぜひ…ぜひ…味わって頂きたい逸品です。
■佐賀関漁協直送の本物■ 高級ブランド魚の「関アジ」は漁法、扱い方、水揚げ場所、締め方と厳しい制限があります。
同じ場所で獲れた魚でも扱いで味が全く違ってしまうのです。
当店の商品は佐賀関漁協より直送します。
本物だけが持つ味、肉質、脂の乗り。
最高の関アジをお楽しみ頂けます。
■漁師めし『りゅうきゅう』■ 大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は魚の切り身を醤油漬けにして胡麻をふったものです。
当然当店のりゅうきゅうは、関アジに合わせた最高の味に仕上げています。
肉質が良く脂の乗った関アジのりゅうきゅうは最高峰。
アツアツのごはんに乗せるだけ。
ワサビやネギなどお好みで。
『速吸の瀬戸』と呼ばれる激流の海域で育つアジ。
大分県佐賀関半島と四国愛媛県佐田岬の狭い海域は黒潮の流れが極端に早く、魚は常に力強く泳ぐ事を余儀なくされる。
そのため、筋肉は発達し良質の脂が乗っている。
通常回遊魚のアジだが、関アジは「瀬付き魚」であり、プランクトンの豊富な海域で一生を過ごす。
頭が小さく尾が発達し、金色かかった体色をしている。
しかも「関アジ」と呼べるのは「一本釣り」し、佐賀関漁港で水揚げした厳選されたアジのみである。
人の体温で火傷をするため、人の手が触れないよう釣られ、「面買い」と言う職人が目で見て仕入れる方法を用い大事に扱われている。
さらに、出荷の際には「活け締め」するので非常に味が良い。
これらの厳しい条件が関アジをブランド魚として確立させた所以である。
関アジは一本釣りと言う漁で釣られます。
人の手に触れる事なく傷つかない魚を大事に扱う漁の方法です。
写真のように荒波と速い潮流の中で行われる厳しい漁場にいる幻の魚です。
漁場は「速吸の瀬戸」と呼ばれる潮流の速い海域です。
地図のように九州と四国の間の「豊後水道」でも最も狭い場所です。
黒潮の流れが狭まり激しい海流にもまれプランクトンが豊富な海域で豊かに関アジは成長します。
通常は水揚げして魚体を見ながら競りを行いますが、関アジはイケスから網で出す所を見て値段が決まります。
これを面買いと言います。
魚にストレスや傷を付けない工夫された方法です。
大事に扱われ、高い鮮度のまま水揚げされた関アジはその場で「活け締め」されます。
最高鮮度の状態を保持し、その場で血抜きする事により一番美味しい状態になります。
この厳しい条件で「関アジ」と呼ばれる高級魚を産地より 直接お届けします。
当店を含め中間業者が無いので、プロの手から直接届くのです。
中間マージンが削減された上、素人の手にかからない産直は、その質を落とす事なく、最高の状態でお楽しみ頂けます。
大分県が全国に誇る「関アジ」。
特産品を扱う当店としても、全国の皆様に味わって頂きたい逸品です。

関あじ入りじゃこてん 商品規格 関あじ（関アジ）を30%も入れた じゃこてんです。
本場愛媛で製造し、 大分と愛媛でコラボしました。
内容量　1000g　(40g×5枚×5パック) 原材料 魚肉・でん粉・卵白・食塩・砂糖・ 大豆たん白・魚肉エキス・調味料(アミノ酸等) 発送 冷凍 消費期限 商品発送日より180日 注意事項 要冷凍(-18℃以下) このページの注意事項をよくご覧の上、ご注文をお願い致します。
配送指定日を必ず指定 必ず100%お受け取りが可能な日を配送指定日として指定してください。
製造元 この商品は富士見水産からの直送となります。
脂のしたたる関アジの開き干し、関アジを豪快にも30％入れたじゃこてん。
お酒のツマミに最高の海の幸をお届けします。
※ご注意 発送日より30日が消費期限となります。

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジ関サバ関ブリのりゅうきゅう3種セット ・内容　りゅうきゅう（関アジ・関サバ・関ブリ3種セット）：1袋80g　切り身60g　たれ20g ・原材料　関アジ 関サバ 関ブリ 醤油（大分県産大豆） 米発酵調味料 砂糖 クロメ（コンブ科カジメ） 魚醤 醸造酢 調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 活け締めしたばかりの関アジ関サバ関ブリを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけで本場の味をお楽しみ頂けます。
■「関ブランド魚」とは■ 日本各県の「ブランド魚」の一つで大分県のブランド魚で一番有名な「関アジ関サバ」を代表とする「関」ブランド。
漁獲から流通まで徹底した品質管理により高く評価されています。
平成24年には衛生管理を強化した荷さばき施設が完成し、新たに、紫外線殺菌海水、同海水を用いたシャーベット氷を使用しています。
大分市佐賀関の地名から「関」の冠が名に付くようになりました。
「一本釣り」「水揚げ場所限定」「面買い」「活け絞め」など厳しい条件があるため品質の高さは折り紙付きです。
また、「速吸の瀬戸」と呼ばれる海域で育っている事が重要。
九州と四国の狭い海域に黒潮が流れ込み海流が速く、プランクトンが豊富なので筋肉が発達し良質の脂が乗ります。
常に泳ぐ事で流線形となり同じ魚種でも形が違っているのも特徴です。
◆　送　料　◆ ●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります ●送料が変更になる場合は別途ご連絡致します ◆配　送　方　法　◆ ●「大分県」よりお届け致します ●送料無料の商品では、北海道・沖縄地域へのお届けは別途送料をご負担頂きます。
●送料はご注文数によって変わりますので、ご注文受付時に変更しお知らせ致します。
●一部離島配送では追加実費のご負担をお願いする事がございます。
●複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
●送料が変更になる場合は別途ご連絡致します。
◆　お届けの目安　◆ ●日本地図黄色の地域：出荷日の翌日着予定 ●上記以外地域…出荷日の翌々日着予定 ※離島配送は4-5日程必要になる場合がございます ※お届け日時のご指定は承れませんご了承の上ご注文下さい 詳しくは「お買いものガイド」ページをご覧下さい ◆　のし・ラッピングについて　◆ ●ギフト包装には対応できません ●熨斗のご依頼を承ります ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■おすすめ レシピ 料理 刺身 アジフライ 煮つけ 焼き魚 グリル オーブン 天ぷら 丼ぶり 海鮮丼 ソテー お造り 味噌煮 照り焼き ムニエル 漬け丼 塩サバ 蒲焼き ステーキ 竜田揚げ 甘露煮 ホイル焼き　カルパッチョ お茶漬け おつまみ 酒の肴 小皿 一品 ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 1000円ポッキリ ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 お取り寄せ 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 送料無料　 　

  鮮度抜群の関アジ関ブリを   ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！  ■ 大分県佐賀関の海産物加工品 コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。
そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷凍の魚加工品福袋です。
※りゅうきゅう(魚切身の漬け)が2種各2食入ります。
 ■ 「関アジ・関ブリ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道（ぶんごすいどう）の中で、最もせまい部分の豊予海峡（ほうよかいきょう）は別名、速吸瀬戸（はやすいのせと）とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやブリはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ・関ブリ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関ブリは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ りゅうきゅうとは 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
商品名 富士見水産 関アジ・関ブリ りゅうきゅう復袋A 名称 魚加工品 内容量 おまかせ65g×4袋 (たれ付き) 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、ぶり、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等) ※原材料の一部に小麦・大豆を含む 添付たれ：(漬けたれと同様) 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品ぶり ブリ 鰤 はまち ハマチ めじろ メジロ 関アジ 関ブリ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい リュウキュウ 琉球 鯵 鯖 鯛 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし

◆　商　品　説　明　◆ 漁場は速吸の瀬戸　荒波にもまれ　極みへ昇華する 一本釣り活け締め　関アジのりゅうきゅう×3袋 ・名称　関あじりゅうきゅう（1袋80g：切り身60g、たれ20g） ・原材料　関アジ、醤油（大分県産大豆）、米発酵調味料、砂糖、クロメ（コンブ科カジメ）、魚醤、醸造酢、調味量（アミノ酸） ・産地　大分県大分市佐賀関 ・賞味期限　製造より1年（冷凍保管）：解凍後は冷蔵保存で3日 ・保存方法　到着後すぐに冷凍保存して下さい ・製造者　大分県漁業協同組合佐賀関支店 ＜商品ポイント♪＞ 「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
この本物の関アジを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけでそのままの味をお楽しみ頂けます。
　 ＜色々な場面にご利用いただけます＞ ■料理 メニュー 漬け丼 海鮮丼 小皿料理 惣菜 つまみ 酒のあて ■贈り物 お正月 御年賀 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い ■祝事 合格祝い 卒業祝い 進学内祝い 成人式 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 入園内祝い お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 節句 昇進 還暦 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 記念品 景品 開院祝い ■プチギフト お返し お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 上品 上質 高級 お取り寄せ 食べ物 銘品 お取り寄せ 人気 食品 ランキング 老舗 おすすめ 産地直送 産直 ふるさと今や全国的にも有名なブランド魚「関アジ」。
どこでも食べられる一般的なアジと一緒の魚でありながら、その価格は驚くほどの高級魚になっています。
「関」とは「佐賀関」を表します。
大分県大分市佐賀関。
ここでしか本物の関アジには出会えません。
丸々と太く、正面から見ると縦ではなく横に太いほどの魚体。
本当にアジか？と思うほどの大きさと色。
金色かかったその色は明らかに「瀬付き魚」。
回遊魚のアジが、回遊する必要がないほど栄養豊富な場所で育ったのです。
ピチピチと…ではなく、ビビビッ！と弾けるような動き。
潮流の速い「速吸の瀬戸」で育った筋肉の力強さ。
ぜひ…ぜひ…味わって頂きたい逸品です。
■佐賀関漁協直送の本物■ 高級ブランド魚の「関アジ」は漁法、扱い方、水揚げ場所、締め方と厳しい制限があります。
同じ場所で獲れた魚でも扱いで味が全く違ってしまうのです。
当店の商品は佐賀関漁協より直送します。
本物だけが持つ味、肉質、脂の乗り。
最高の関アジをお楽しみ頂けます。
■漁師めし『りゅうきゅう』■ 大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は魚の切り身を醤油漬けにして胡麻をふったものです。
当然当店のりゅうきゅうは、関アジに合わせた最高の味に仕上げています。
肉質が良く脂の乗った関アジのりゅうきゅうは最高峰。
アツアツのごはんに乗せるだけ。
ワサビやネギなどお好みで。
『速吸の瀬戸』と呼ばれる激流の海域で育つアジ。
大分県佐賀関半島と四国愛媛県佐田岬の狭い海域は黒潮の流れが極端に早く、魚は常に力強く泳ぐ事を余儀なくされる。
そのため、筋肉は発達し良質の脂が乗っている。
通常回遊魚のアジだが、関アジは「瀬付き魚」であり、プランクトンの豊富な海域で一生を過ごす。
頭が小さく尾が発達し、金色かかった体色をしている。
しかも「関アジ」と呼べるのは「一本釣り」し、佐賀関漁港で水揚げした厳選されたアジのみである。
人の体温で火傷をするため、人の手が触れないよう釣られ、「面買い」と言う職人が目で見て仕入れる方法を用い大事に扱われている。
さらに、出荷の際には「活け締め」するので非常に味が良い。
これらの厳しい条件が関アジをブランド魚として確立させた所以である。
関アジは一本釣りと言う漁で釣られます。
人の手に触れる事なく傷つかない魚を大事に扱う漁の方法です。
写真のように荒波と速い潮流の中で行われる厳しい漁場にいる幻の魚です。
漁場は「速吸の瀬戸」と呼ばれる潮流の速い海域です。
地図のように九州と四国の間の「豊後水道」でも最も狭い場所です。
黒潮の流れが狭まり激しい海流にもまれプランクトンが豊富な海域で豊かに関アジは成長します。
通常は水揚げして魚体を見ながら競りを行いますが、関アジはイケスから網で出す所を見て値段が決まります。
これを面買いと言います。
魚にストレスや傷を付けない工夫された方法です。
大事に扱われ、高い鮮度のまま水揚げされた関アジはその場で「活け締め」されます。
最高鮮度の状態を保持し、その場で血抜きする事により一番美味しい状態になります。
この厳しい条件で「関アジ」と呼ばれる高級魚を産地より 直接お届けします。
当店を含め中間業者が無いので、プロの手から直接届くのです。
中間マージンが削減された上、素人の手にかからない産直は、その質を落とす事なく、最高の状態でお楽しみ頂けます。
大分県が全国に誇る「関アジ」。
特産品を扱う当店としても、全国の皆様に味わって頂きたい逸品です。

  和風まぜごはんの素シリーズ  ■ おおいた佐賀関関あじめしの素 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)の中でも「速吸の瀬戸(はやすいのせと)」と呼ばれる潮流の早い海域で育った関あじは、身の締りがひと味違います。
エサを使わずに、一本釣で釣り上げられるため、身の臭みもなく新鮮でプリプリとした食感で知られています。
その佐賀関「関あじ」をおいしく、素材の味をいかした、和風まぜごはんに仕上げました。
あったかご飯に混ぜるだけの簡単調理の逸品です。
＜あたため方＞ ●電子レンジの場合・・中袋を開封し、中身を深めの器に移し替え、ラップをかけて温めます。
(中袋のまま電子レンジには入れないで下さい) 500W 約30秒目安 ●湯煎の場合・・中袋を取り出し、沸騰した熱湯に袋のまま入れて約1分間温めて下さい。
＜お召し上がり方＞ あったかいごはん2合に本品1袋を入れて、よくかき混ぜてお召上がり下さい。
 ■ 大分航空ターミナル 大分県の空の玄関口・大分空港は、国東市にあり伊予灘が目の前に広がる空港です。
2階の売店「空の駅 旅人(たびと)」では、大分県内のお土産はもちろん、九州の特産品や空港オリジナルの商品が並び、品ぞろえは豊富です。
3階にはレストラン街や展望デッキもあり、飛行機の離発着を眺めることができます。
商品名 おおいた佐賀関関あじめしの素 名称 まぜご飯の素 内容量 135g×2個セット 商品コード J4580454490719Y2 賞味期限 パッケージに記載（製造から240日）※実際にお届けする商品は、これより短くなります。
原材料 鯵(大分県産関あじ)、本醸造醤油(小麦、大豆を含む)、食塩、清酒、かぼす果皮、野菜ブイヨン、砂糖 栄養成分表示100g当り 熱量 85kcal、たんぱく質 13.9g、脂質 2.1g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 2.8g ※この表示値は目安です 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
ご注意 □ 熱湯を使用の際は、やけどにご注意ください。
□ 開けにくい時は、ハサミで開封してください。
□ 開封後は1回で使い切ってください。
□ 商品内の沈殿物は食材の端材ですので安心してお召し上がりください。
□ 魚の小骨があることがございますのでご注意してお召し上がりください。
□ 本品はエビ・カニ・小麦・卵・乳成分・いか・オレンジ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉を使用した設備で製造しています。
製造者 販売者：大分航空ターミナル株式会社 大分県国東市安岐町下原13 製造者：株式会社成美 大分県豊後大野市犬飼町柴北1098-1 区分 食品配送について ■ 2セット以上ご注文の場合は複数便扱いにさせて頂きます。
■ 宅配便発送の商品と同時にご注文をされた場合(かつ商品代金が3980円未満の場合)は別途送料800円が加算されます。
■ 弊店からの受付メール送信後のご注文内容の変更およびキャンセルはお受け出来ません。
※変更のご希望がございます場合は必ずご注文後すぐにご連絡ください。
■ ゆうパケット送料無料です。
(宅急便をご選択の場合は送料が発生致します) ゆうパケット注意事項 ■ ゆうパケットはポスト投函＆簡易包装です。
■ 日時指定は出来ません。
■ 配送時の紛失・破損・遅延・盗難等不着トラブルが発生した場合、補償は一切ございません。
■ ポストに入らない場合は持ち帰りとなり、不在票が投函される場合がございます。
■ 外箱のつぶれ、へこみ等を理由にした返品・交換は対応できかねますのでご了承ください。
キーワード: お惣菜 和食 混ぜごはん まぜご飯 マゼゴハン レトルト れとると 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ せきあじ セキアジ 関あじ 関アジ 関鯵 せき鯵 セキ鯵 まあじ マアジ 真鯵 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼

  和風まぜごはんの素シリーズ  ■ おおいた佐賀関関あじめしの素 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)の中でも「速吸の瀬戸(はやすいのせと)」と呼ばれる潮流の早い海域で育った関あじは、身の締りがひと味違います。
エサを使わずに、一本釣で釣り上げられるため、身の臭みもなく新鮮でプリプリとした食感で知られています。
その佐賀関「関あじ」をおいしく、素材の味をいかした、和風まぜごはんに仕上げました。
あったかご飯に混ぜるだけの簡単調理の逸品です。
＜あたため方＞ ●電子レンジの場合・・中袋を開封し、中身を深めの器に移し替え、ラップをかけて温めます。
(中袋のまま電子レンジには入れないで下さい) 500W 約30秒目安 ●湯煎の場合・・中袋を取り出し、沸騰した熱湯に袋のまま入れて約1分間温めて下さい。
＜お召し上がり方＞ あったかいごはん2合に本品1袋を入れて、よくかき混ぜてお召上がり下さい。
 ■ 大分航空ターミナル 大分県の空の玄関口・大分空港は、国東市にあり伊予灘が目の前に広がる空港です。
2階の売店「空の駅 旅人(たびと)」では、大分県内のお土産はもちろん、九州の特産品や空港オリジナルの商品が並び、品ぞろえは豊富です。
3階にはレストラン街や展望デッキもあり、飛行機の離発着を眺めることができます。
商品名 おおいた佐賀関関あじめしの素 名称 まぜご飯の素 内容量 135g×2個セット 商品コード J4580454490719Y2 賞味期限 パッケージに記載（製造から240日）※実際にお届けする商品は、これより短くなります。
原材料 鯵(大分県産関あじ)、本醸造醤油(小麦、大豆を含む)、食塩、清酒、かぼす果皮、野菜ブイヨン、砂糖 栄養成分表示100g当り 熱量 85kcal、たんぱく質 13.9g、脂質 2.1g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 2.8g ※この表示値は目安です 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
ご注意 □ 熱湯を使用の際は、やけどにご注意ください。
□ 開けにくい時は、ハサミで開封してください。
□ 開封後は1回で使い切ってください。
□ 商品内の沈殿物は食材の端材ですので安心してお召し上がりください。
□ 魚の小骨があることがございますのでご注意してお召し上がりください。
□ 本品はエビ・カニ・小麦・卵・乳成分・いか・オレンジ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉を使用した設備で製造しています。
製造者 販売者：大分航空ターミナル株式会社 大分県国東市安岐町下原13 製造者：株式会社成美 大分県豊後大野市犬飼町柴北1098-1 区分 食品配送について ■ 2セット以上ご注文の場合は複数便扱いにさせて頂きます。
■ 宅配便発送の商品と同時にご注文をされた場合(かつ商品代金が3980円未満の場合)は別途送料800円が加算されます。
■ 弊店からの受付メール送信後のご注文内容の変更およびキャンセルはお受け出来ません。
※変更のご希望がございます場合は必ずご注文後すぐにご連絡ください。
■ ゆうパケット送料無料です。
(宅急便をご選択の場合は送料が発生致します) ゆうパケット注意事項 ■ ゆうパケットはポスト投函＆簡易包装です。
■ 日時指定は出来ません。
■ 配送時の紛失・破損・遅延・盗難等不着トラブルが発生した場合、補償は一切ございません。
■ ポストに入らない場合は持ち帰りとなり、不在票が投函される場合がございます。
■ 外箱のつぶれ、へこみ等を理由にした返品・交換は対応できかねますのでご了承ください。

    大分県漁協佐賀関支店公認の 仲買い業者「富士見水産」が 良質な関あじのあらをたっぷり入れた コロッケ 大量15個セット！  ■ 生魚が苦手な方にも関アジを味わって欲しい。
生魚が苦手な方にも高級魚の関あじを味わっていただきたいから、関あじ関さば専門の水産会社が、1本釣りで釣りあげた本物関あじのアラを贅沢に使って、絶品の関あじコロッケを作りました。
ボリュームたっぷりのコロッケは、子供から大人まで皆さんにご満足いただける商品です。
 ■ お召し上がり方 パン粉が付いた状態なので、ご家庭等で簡単にフライにして召し上がれます。
そまま食べてもおいしいですが、お好みで醤油やソースなどをかけるとよりおいしくなります。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、実際には釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つけるおそれがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
商品名 関あじあら入りコロッケ(小判型) 名称 惣菜 内容量 3個(各65g)×5パック 商品コード J4571193431606 賞味期限 枠外に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 袋開封後はお早めに加熱してお食べ下さい。
□ いったん解けたものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意下さい。
□ 一度にたくさん入れたり、油の量が少ないと、調理不良の恐れがありますのでご注意下さい。
原材料名 馬鈴薯、あじ、あじのあら(魚の骨)、砂糖、醤油、衣(パン粉、小麦粉、食用植物油脂、コーンシロップ)、増粘多糖類、カゼインNa、乳化剤、イースト、V.C、カラメル色素、甘味料(甘草)、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む) 製造元 製造元:有限会社 たかのフーズ 福岡市博多区新和町2-4-24 販売元:有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品関アジ 関サバ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい 琉球 りゅうきゅう 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし

    鮮度抜群の関アジを   ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！ 大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
 ■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関あじりゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 あじのたれ漬け65g×2、添付たれ45g 商品コード J4571193430319 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ

    鮮度抜群の関アジを   ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！ 大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。
 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
 ■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関あじりゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 あじのたれ漬け65g×2、添付たれ45g 商品コード J4571193430319 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ