インド・アッサム州産で、強い香りと濃厚な味をもったストロングタイプの紅茶です。 コクがあり、ミルクティーに最適です。 茶葉(外観)は独特の黒褐色。CTCタイプ多い中でのOPタイプ。 濃い赤褐色の水色と甘味あるやさしい香りの紅茶です。アッサムティーのレシピ (当店オリジナルティーポット使用) 家庭の水道蛇口から勢いよく出した『汲みたての水』をヤカンに入れます。 ※ミネラルウォーターを使うとおいしい紅茶がいれられると思われがちですが、ペットボトルに入ったものは、中に空気が含まれていないのでよくありません。水道水の水は空気と有効物質イオンがたくさん含まれています。 お湯が沸騰し始めたら、その熱湯でティーポットを温め、その後ティーカップも温めます。 お湯を切ったティーポットに茶葉を入れます。 1人分茶葉分量(ティーカップ2杯分)中山盛り2杯(4g×2杯) *茶葉はリーフタイプ(大きな茶葉)です。 お湯は沸騰直後一気にポットに注いでください。注ぐ温度が一番重要です。(95℃以上) *当店オリジナルティーポットの場合、茶漉しの目印までが1人分(ティーカップ約2杯)です。 2~3分程で紅茶が出来上がりますので中の茶漉を抜いてください。 カップに紅茶を入れてください。水色(すいしょく)の美しいティーが出来上がりました。 ミルクティーの代表的な紅茶です。 最初からミルクティーでお楽しみください。 ※インド産 アッサムティー 茶葉は独特の黒褐色でOPタイプ(オレンジペコの略です)。 濃い赤褐色の水色と甘みのあるやさしい香りの紅茶です。 強い香りと濃厚な味をもったストロングタイプ、コクがありミルクティーに最適です。