「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。
「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です。
●アルコール分：15.5％ ●原料米：五百万石、白山もち ●精米歩合：65％、70％ ●日本酒度：-12 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

商品詳細 内容量 1800ml×6本 原材料 五百万石（麹米）、こしいぶき（掛米）、醸造アルコール 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 特徴 アルコール分、15％、日本酒度±0、精米歩合56%、酸度1.2 ※日本酒度は、+が高いほど辛口、-が低いほど甘口のお酒と感じます。
ご購入の際の目安としてください。
■お酒は20歳になってから■ 当店では、未成年への酒類の販売は行っておりません。
こちらの日本酒の発送は、お酒の一升瓶用のプラスチックケースでの発送となります。
※※※注！！※※※こちらは、特にご連絡がない場合、千代の光専用の白いの化粧箱がついておりません。
化粧箱がご入り用の場合、お手数ですが、備考欄からご連絡お願いします。
（別途料金がかかります。
1本入158円、2本入262円）★比べてください！6本入り、送料無料でこの値段！（沖縄・および離島を除く）定価2,607円×6本＝15,642円（税込）⇒送料550円で16,192円！ ※こちらの商品は、佐川急便（地域によってはヤマト運輸）での発送です。
日曜・祝日の北海道への発送しておりませんのでご注意ください。
また、到着希望日の指定は可能（地域によって到着可能日は変わります）ですが、時間指定は発送先の地域によってできない場合がございます。
沖縄・離島への発送をご希望の場合、大変お手数ではございますが、お電話・メールなどでお問い合わせください。
ヤマト運輸での発送をご希望の場合、追加送料で対応いたします。
（地域によって+330円〜990円）。
備考欄からご希望ください。
新潟県妙高市で万延元年（1860年）より、お酒を造り続けております。
小さな蔵ですが、全製品吟醸酒に準じたきめ細やかな造りです。
淡麗さの中にやわらかさを併せ持つ独特の酒質が特徴です。
醸造環境 1．醸造に適した気温 酒つくりは製麹（麹つくり）以外の工程は5℃〜10℃の室温で行われます。
雪の温度が2℃で、蔵が雪で覆われる最高の環境で、酒つくりができます。
2．清冽な地下水 江戸時代から枯れたことのない井戸水源は、 裏山、大毛無山（おおけなしやま）の豪雪の賜物です。
3．綺麗な空気 お酒は目に見えない小さな酵母菌が空気を吸って、アルコールと味と香りを作り出します。
汚い空気の場所では良いお酒はできません。
雪が降ると、空気中の塵を雪が吸着しながら 降ってきます。
雪が積もると埃が立ちません。
綺麗な空気が最大の財産です。
千代の光　特別本醸造『真』は、新潟清酒の特徴である淡麗さと米本 来のうまさをかねそなえたお酒です。
あらゆる温度で楽しめますがヒヤが一番です。
※注！！※こちらは、千代の光専用の化粧箱はついておりません。
化粧箱がご入り用の場合、お手数ですが、備考欄からご連絡お願いします。
（別途料金がかかります。
1本入162円、2本入270円。
） お酒のプラスチックケースに張り付けての発送ですので、到着後にご自分で入れ替えて下さい。
その他の千代の光はこちらから。

「久保田シリーズ」の最高峰です。
柔らかな口当りと調和のとれた旨味とフルーティーで清らかな風味が楽しめます。
贈答品としてもおすすめの逸品です。
実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。

商品名 福千歳 満 本醸造 山廃仕込 720ml 商品説明 山廃本醸造酒ならではのどっしりと落ち着いた 酒らしい味わいが楽しめます。
福井県産米「五百万石」100％使用 酒　質 本醸造酒 アルコール度数 14．8 日本酒度 ＋4．0 酸　度 1．5 アミノ酸度 精米歩合 60％・65％※精米歩合は「掛米・麹米」の％表示 原材料名 米・米麹 蔵　元 福千歳 田嶋酒造株式会社（福井県） 平成20酒造年度　金沢国税局酒類鑑評会優等賞受賞 オススメの飲み方 冷やして〜熱燗 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見　

飲み飽きしない辛口のスッキリとした飲み心地。
四季を通じて冷やでも燗でも楽しめるオールマイティなお酒です。
アルコール度数:15日本酒度:2 酸度:1.4麹米:国産米 精米歩合:70掛米:国産米 精米歩合:70 奥の松酒造 奥の松 本醸造 辛口 1.8L 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー 奥の松酒造（株） 賞味期限（目安） （※製造日により異なります。
） サイズ -- JANコード 4964838111030 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日（休業日を除く）かかります。
画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。
発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。
※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。
※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。
リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。
※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。
気になる方は事前にお問い合わせください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。

朝日酒造　久保田　百寿　本醸造　720ml 味わいの特徴 のどごしはさらりと流れ、ふくみ味に特徴を持つ久保田の特質がよく出ている。
やや肉厚。
　 製造元 朝日酒造（株） 産地 ［新潟県］ 種別 本醸造 主要原料米 米、米麹　　 精米歩合 60% アルコール度数 15〜16% 容量 720ml その他 日本酒度/＋6　酸度/1.2　アミノ酸度/- ○ ○ ● ○ ○ 甘　口 やや甘口 普　通 やや辛口 辛　口 同梱におすすめの地酒  朝日酒造は、「朝日山・久保田」の銘柄で知られる新潟県を代表する酒蔵メーカー。
朝日酒蔵が他の酒蔵元と大きく異なるのは、 朝日神社の境内からこんこんと湧き出る「宝水」と呼ばれる独自の仕込み水。
それは天保初期から170余年、1度も涸れることなく酒を育ててくれた水なのです。
この宝水の湧く地層は、地質学上で来迎寺礫層と名付けられ、 はるか300万年から30万年の昔に形を成したとされています。
当時、越路町の一帯は、まったくの海の底で、 それが隆起して氷河期に段丘となったそうです。
生活で汚されたことのない礫層から湧き出る宝水は、 信濃川の土砂が堆積した層からしみ出る水と比べ、ひと味違う良水。
酒造りの良否を左右する水に何よりの宝を得て、こだわりの酒が産み出されます。
  ”お酒の品質は「米、水」の品質を超えられない” の理念から、 自ら理想の酒米を求め実験田「あさひ農研」を持つほど。
千秋楽などの酒造りに適した米の栽培にも取組んみ、米にこだわり続ける朝日酒蔵の取組みが大きな実を結び、理想の酒が誕生しつつあります。
機械化が進んだ現在でも、酒造りの基本は、昔ながらの蔵人の経験と勘であることは変わらなく、時代を超えて、地元新潟県の越後杜氏の手により朝日酒造ならではの技とこだわりが受け継がれています。
（※写真、文、朝日酒蔵HPより一部抜粋）

内容量 720ml アルコール分 15度以上16度未満 原料米 はえぬき 日本酒度 +4.5?+5.5 製造元 加藤嘉八郎酒造 / 山形県 保存方法 できるだけ光の当たらないなるべく暗い場所に保管してください。
商品説明 本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐味。
調和のある軽快でソフトな辛口。

♦　蔵元について　♦ 株式会社佐浦 創業は享保九年（1724年）の宮城県塩竈市の老舗蔵で、現在の社長は13代目です。
奥州一ノ宮で1000年以上の歴史を持つ鹽竈神社の「御神酒酒屋」として酒を醸しています。
●●　受賞歴　●●　 ・IWC(インターナショナルワインチャレンジ) - 2020 SAKE部門　本醸造酒の部 銅メダル ・2020年　春季全国酒類コンクール本醸造酒部門 　第1位 ・2019年　秋季全国酒類コンクール本醸造酒部門 　第1位　特賞 ・2019年　春季全国酒類コンクール本醸造酒部門 　第1位　特賞 ・2018年　秋季全国酒類コンクール本醸造酒部門 　第2位 ★浦霞　本仕込　本醸造　1800ml　★ 〜〜　まろやかな口当たり、キレの良い味わい、ロングセラー酒　〜〜 飲み飽きしない爽やかな香気と、米の持つ柔らかな旨味が口の中に広がります。
スッキリとキレのよい後味は食中酒として最適。
冷やから熱燗までオールマイティーに楽しめるロングセラー酒として、日本酒ファンからの根強い人気を集めます。
※指定日の無いご注文は出荷準備ができ次第、順次発送いたします。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
　⇒　配送の遅延について※あす楽（対象商品の場合）をご利用の場合は、正午までのご注文は即日発送、正午以降のご注文は翌日発送となります。
着日指定はできませんのでご了承下さい。
商品説明内容量1.8L原材料 トヨニシキ、山田錦精米歩合65% 日本酒度+1.0〜+2.0 酸度1.2 アミノ酸−度数15.0〜16.0度 配送方法常温便運送会社佐川急便 サービス・熨斗紙（無料）・ラッピング（無料）※ご希望の方はご連絡下さい。
製造者宮城県塩竈市株式会社佐浦 ♥♥♥♥　包装・のしQ＆A　♥♥♥♥ Q　プレゼントなので納品書・請求書等は入れないで欲しい。
A　弊店は商品に書類は一切同梱しない方針ですので、誤って請求書等が商品に同梱される事はありません。
ご安心下さいませ。
Q　熨斗を付けたいが、どこで熨斗の種類を指定するのか？ A　ご注文を進めて頂きますと、送付先、お支払い方法等が表示されている枠があります。
その中で「ラッピング・のし」の隣に「変更」と文字がありクリックをすると、熨斗一覧が出てきます。
例えば「寿」を選択しますと、「ラッピング・のし」の欄の下に「のし：寿」と表示されます。
Q　熨斗の文字は自分で指示したい。
A「備考」の下に熨斗を指示する項目があります。
熨斗上部、熨斗下部の記入欄がございますので、ご記入下さいませ。
Q　ラッピング、熨斗は有料？ A　無料で、サービスでしています！ Q　メッセージカードはありますか？ A　申し訳ございません。
メッセージカードは対応しておりません。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 味屋の商品は、様々な用途で皆様にご利用頂いています！ 【御祝】 内祝　結婚祝　結婚記念日　出産祝　入学祝　卒業祝　就職祝　昇進祝 成人式　還暦祝　古稀祝　喜寿祝　傘寿祝　米寿祝　卒寿祝　白寿祝　 引越祝　新築祝　上棟祝　開店祝　退職祝　快気祝　敬老の日 【法事】 香典返し　志　法事引出物　四十九日　一周忌　法要　お盆　供物　お供え 【季節のご挨拶】 お中元　お歳暮　御年賀　暑中見舞　寒中見舞 【記念品】 記念品　粗品　景品　ゴルフコンペ景品　 【イベント】 御誕生日　父の日　母の日　バレンタイン　 ホワイトデー 【その他】 贈答品　お返し　御祝返し　御見舞　餞別　プレゼント　帰省土産 自宅用　パーティ 宅飲み　家飲み ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　 浦霞 本仕込 本醸造 1800ml 【 包装 のし 無料 】1.8L うらかすみ 日本酒 酒 宮城 佐浦 ギフト プレゼント 贈り物 ラッピング 熨斗 誕生日 御中元 御歳暮 父の日 還暦祝 キレがよい 家飲み 宅飲み うらがすみ

低温発酵によってふくらみのある切れ味の良い味に仕上げたお酒です。
ギフト包装希望はこちらへ 店頭販売も実施していますので在庫切れの際はご了承くださいませ。

高度精白された新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に吟醸造りの伝統的手法を応用したこだわりの特別本醸造酒です。
上品な口当たりと淡麗な味わいがお楽しみ頂けます。
■原料米：五百万石(麹米・掛米)、トドロキワセ他(掛米) ■精米歩合：55％ ■アルコール度：15.4度 ■日本酒度：+5 ■酸度：1.2 ※冷暗所で保管し、開封後はお早めにお飲み下さい。
◆八海醸造（新潟県南魚沼市）◆

【送料無料商品の注意点】 ※※下記の地域への配送は送料無料にはならず、1個口ごとに別途送料がかかります。
・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■品名：立山 特別本醸造 ■産地：富山県 ■内容量：1200ml ■分類(区分)：清酒 ■アルコール度数：15度以上16度未満 ■精米歩合：麹米59％　掛米59％ ■原材料名：米（国産）、米麹（国産米） ■メーカー：立山酒造株式会社 ■広告文責：株式会社 酒のカワサキグループ・TEL:0120-73-8862 ■ご購入の注意点： こちらの商品は贈り物向けの箱に入った商品ではございません。
配送用の段ボールでの荷姿となりますので、ご了承ください。
納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。
楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。
詳しくは「会社概要」をご参照ください。
送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。
1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。
当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。
配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。
へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。
1注文に対し複数の商品をご購入いただいた場合、できる限りまとめての配送となりますが、バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。
「お買い物マラソン」「スーパーSALE」など楽天イベント開催中ならびに開催後は通常よりも出荷にお時間がかかります。
完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。
商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。
商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。
システムの都合上、送料の自動計算が出来ません。
「送料無料商品との同梱」や「1個口配送が可能な数量を超えた場合」後ほど当店で送料修正させて頂きます。
修正金額は当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。
お買い物かごに入れた状態からご購入の確定までお時間が空き、後日ご注文を確定された場合、リニューアルや終売などでご選択頂いた商品がご用意できない場合が御座います。
その場合、当店から別途メールにてご案内いたします。
■関連ワード：たてやま 富山県地酒 富山の酒 1200ml 1.2L カップ酒 パック酒 大吟醸 純米大吟醸 純米吟醸 吟醸 純米酒 贈り物 ありがとうギフト セット 飲み比べ 甘口 辛口キレのよい爽快感と程よいコク、キレイな上品さを併せ持つ高品位の特別本醸造。
→【1本での購入はこちら】 →【送料無料3本セットはこちら】 →【送料無料6本セットはこちら】 →【送料無料12本セットはこちら】

1)名称：清酒 2)原材料名：米 、米麹 3)内容量：720ml　　 4)アルコール分 15〜16％ 5)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 6)保存方法：直射日光を避け、 最低でも30度以下で保存してください　　清酒本来の香味をくずさずに仕上げた、すっきりとした味のお酒です。

商品情報商品名白真弓　飛騨乃やんちゃ酒 蔵元名有限会社蒲酒造場生産地域岐阜県飛騨市 内容量1800ml 原材料 米、米麹、醸造アルコール原料米ひだほまれ アルコール度15％日本酒度+2.0 酸度1.3アミノ酸度? 精米歩合60％

商品情報商品名土佐鶴 特別本醸造 千寿 720ml原材料米・米麹・醸造アルコール原料米酒造好適米精米歩合58%アルコール分15度以上16度未満日本酒度+5度酸度1.3度 販売者 土佐鶴酒造 高知県【2ケース送料無料】 土佐鶴 千寿土佐鶴　特別 本醸造 720ml×6本2ケース　12本 【送料無料】【地域限定】土佐鶴 千寿土佐鶴　特別 本醸造 二百有余年の伝統に培われた匠の技と、選りすぐられた酒造好適米から醸される飲むほどに旨い特別本醸造酒です。
8

ギフト対応 ■製造元：株式会社佐浦（宮城県塩竈市） ■原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール ■原料米：まなむすめ・トヨニシキ ■精米歩合：65％ ■日本酒度：-2?±0 ■酸度：1.6〜1.7 ■アルコール分：18度以上19度未満 ■内容量：720ml 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。
【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ うらかすみ うらがすみ 贈答品 プレゼント ギフト お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティー 甘口上槽後一切割り水をしない濃醇な甘口のお酒です。
冷やしてお飲みください。
※宮城県内限定商品 ※包装仕様変更により、金色の包装が廃止になりました。
【送料無料】1ケース（12本）はこちら

【送料別:1ケースごとに1送料！】【同梱不可】 日本の代表的な米処「新潟県南魚沼」にある、新潟を代表する酒蔵「八海山醸造」。
豊かな自然と雪国の文化が育んできた、八海山を代表する本醸造酒です。
日本屈指の豪雪地帯であり、豊富な自然に囲まれた、酒造りにはこの上ない土地柄。
大吟醸と同じように越後杜氏の伝統の技術と低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
本醸造酒とは思えない、ふくよかで丸みを帯びた柔らかな口当たり。
淡麗辛口な味わいで、抜群のキレ味を持っています。
冷でよし・燗でよしの、八海山の定番酒です。
燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。
■酒別:日本酒/清酒 ■醸造:特別本醸造酒 ■アルコール度数:15.5% ■日本酒度:+4 ■産地:新潟県 ■蔵元:八海山醸造 ■容量:1800ml ■容器:瓶

やわらかな香りと吟醸仕込みの なめらかな口当たり 上品な旨口で淡麗な味わい。
精米歩合 60％ 日本酒度 約−2 酸度 約1．3 ALC 14 製造元：お福酒造お福正宗 うまくち 特別本醸造 1.8L お福酒造 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセージカード のし熨斗 晩

我が家のスタンダード酒 『日本一美味しいお燗酒』を目指して・・・ 麹米に山田錦を使用しました。
我が家に帰ってホッとするひとときに いつもそこにあるような我が家のスタンダード酒。
もちろん冷やでもイケます。
角が取れた落ち着いた風味が 料理の味をいっそう引き立てます。
◆日本酒度 ：＋1 ◆酸度 ：1．3 ◆アルコール度：15．0〜16．0％ ◆産地：［長野県］諏訪市 ◆容量：1．8L 　　　　 　　　　↑↑ 2015年10月よりキャップを金属製から樹脂製に変更しました。
2008年ロンドンで開催されたIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）にて この真澄　特撰が、SAKE部門本醸造酒の部で金賞に輝きました。
I.W.C.は、たいへん権威あるワインの品評会として知られ、 2007年から日本酒の部門が設けられました。
真澄のスタンダード酒は、海外でも認められています。
蔵元の宮坂醸造さんは長野県諏訪市にて寛文2年（1662）の創業。
諏訪市内の「諏訪蔵」と八ヶ岳山麓の「富士見蔵」の2蔵で醸造しています。
なお、この「富士見蔵」は日本で最も高地（標高960m）にあり、山々から湧き出る清冽な水で仕込みます。
また、協会7号酵母を生んだ蔵として有名です。
信州産の美山錦を厳選し、ハイテクと人の技を融合させて、安定した品質を保っています。
安心して飲めるお酒です。
　　【↑左＆下↓】諏訪市内の「諏訪蔵」 と 八ヶ岳山麓の「富士見蔵」【右↑】 同蔵元さん訪問時に▲ちょうどこの特撰の瓶詰をしていました。
▲ ↑ 美山錦の稲穂 お燗酒 　 摂氏28度。
杉板で囲まれた麹室（こうじむろ）の中で、蔵人たちは『切り返し』と呼ばれる作業を行います。
蒸し米の山を崩して丹念に揉みほぐして温度ムラを無くし、麹菌がまんべんなく育つようにするのです。
昔から一麹、二モト(酉元)、三造り と伝えられているように、酒造りで一番大切な仕事がこの麹造りなのです。
「真澄」では精米・洗米・浸漬・蒸米などあまり微生物が関与して欲しくない工程は機械化し、麹造り・酒母・モロミの醗酵など微生物が係わっている工程では、熟練した製造スタッフによる「高度な手作業」を重んじています。
ますみ　　とくせん

ギフト対応 商品説明 銘柄 誕生 蔵 元 東北銘醸 株式会社 内容量 720ml×2本 分類 特別本醸造 原料米・精米歩合 60％ 原材料 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、金箔 アルコール度 16 日本酒度 ＋2 酸度 1．3 アミノ酸度 1．4 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。
お届け方法 この商品は「通常便」でのお届けとなります ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を、楽しく飲みましょう。
「初孫セット商品」商品ラインナップ 初孫 誕生・生もと純米酒セット 初孫 誕生 2本セット

商品情報商品名梅錦　純米吟醸　原酒「酒一筋」　1.8L原材料名麹米:玉栄・好適米 精米歩合:60掛米:国内産米 精米歩合:65アルコール分16.9度酸度1.8度日本酒度0.0度 販売者 室町酒造（株）【送料無料】 梅錦　純米吟醸　原酒　酒一筋 720ml x 12本1ケース 【送料無料】【地域限定】梅錦　純米吟醸　原酒　酒一筋 1800ml 柔らかな甘さをベースとしたソフトな飲み口の、あたたかみのあるお酒。
原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない押しの強い旨味を持つ。
8

収穫されたばかりの酒米を吟味し、丹念に磨き、寒中じっくりと天然伏流井水で仕込みました。
伝統的な日本酒本流のお酒です。
香味の調和のとれた「賀茂鶴」本流のお酒をご賞味ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 賀茂鶴 上等酒 メーカー 賀茂鶴酒造 酒タイプ 日本酒 日本酒の種類 上等 アルコール度数 15% 容量 1800ml×6本 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、アルコール度数等が異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。
発送について こちらの商品は発送まで3〜7営業日（休業日を除く）かかります。
また他の商品と同梱出来ません。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。
気になる方は事前にお問い合わせください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
賀茂鶴 上等酒を贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。
(ギフトボックスはこちら) また当店ではウイスキーやラム、ジン、ウォッカ、リキュール、ワイン等の洋酒やビール、日本酒、焼酎、梅酒、おつまみ、調味料を各種取り揃えております。
お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。
　

商品情報商品名七笑酒造 七笑　生貯蔵酒 300ml原材料麹米:一般米 精米歩合:70掛米:一般米 精米歩合:70アルコール分14.5日本酒度+3度酸度1.1度 販売者 七笑酒造(長野県)【送料無料】 七笑　生貯蔵酒　 300ml ×12本2ケース　48本 【送料無料】【地域限定】七笑酒造　七笑　生貯蔵酒　 300ml ソフトな口当たりとスッキリした喉越し。
生の香味を活かした、冷やして冴えるおさけです。
8

伊丹老松酒造株式会社。
本醸造のうまさに吟醸酒の香りとコクをプラス。
淡麗でスッキリした喉ごしのいいお酒です。
（大吟醸酒20%ブレンド） 室温〜上燗(45度くらい)でどうぞ。
こちらの商品は、発送までに2〜5営業日程いただきます。
製造年月は表示と異なる場合があります。
ご了承下さい。
精米歩合：68% 日本酒度：+4.5 酸度：1.4 アルコール度数：15度以上16度未満 容量：720ml 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
また突然のラベル、容量、度数等の変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
伊丹老松酒造 特別本醸造 伊丹郷 720mlを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。
(ギフトボックスはこちら) また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。
お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。
特別本醸造伊丹郷720ml 清酒発祥の地、伊丹 米を原料にした日本の酒造りは、約2000年にわたる長い歴史の中で日本の風土と気候を巧みに利用して様々な人の知恵と工夫の積み重ねによって古法よる濁酒造りから脱却して清酒を創出してきました。
清酒は文禄・慶長（1592年〜1614年）の頃、伊丹郊外鴻池村の山中新右衛門幸元（後に鴻池勝庵と改名、大阪の財閥鴻池の始祖）により発明されたものと伝承されております。
その中でも、伊丹の酒が絶大な人気を博した理由は、木灰清澄法と木綿布濾過の組み合わせによる優れた「濾過の技術」を実現したからです。
そして、「どぶろく」と言われる酒から、上流社会でしか飲むことのできなかった「澄み酒」を確立させ現在の「お酒」の礎を築きました。
元禄年間(西暦1700年頃)、伊丹より船積され江戸へ送られる酒樽は12万余石にも達し日本一の生産量を誇りました。
御免酒 老松（おいまつ）の由来 元禄十年（1697年）伊丹の酒屋のうち大手24軒に帯刀が許され、江戸幕府の「官用酒」となり、これを「御免酒」と称しました。
名字帯刀の酒屋は「御酒屋」（おんさけや）と呼び、 一般の酒屋とは区別され格式の高いものでした。
その例として新酒が江戸積され「御免酒（ゴメンシュ）」 の幕府納入が終わるまでは他の酒は一滴たりとも町中に販売ができなかったということです。
「老松」はその御免酒の中でも最も格式が高く、宮中奉納酒として、又将軍の御膳酒として特に有名でした。
江戸積み銘酒名寄は和漢酒文献類聚（1716年）記載の江戸流行名酒以前の刊行と見られる古文献です。
「老松」は東の大関に位置しております。
→   老松丹水 伊丹酒の仕込みには、井戸水が使われていました。
この水は、この場所で酒造りが行なわれていた当時の井戸から汲み上げています。
良質の水と酒造りの技が育んだ伊丹老松の伝統の味をぜひご堪能ください。
 

宮城県産のトヨニシキと言う米を65％精米し、スッキリとしたクセのない淡麗辛口に仕上げたこの酒は人気商品で、喉ごしの良さに定評があります。
手頃な価格で楽しめる、とてもスタンダードな本醸造酒です。
◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した淡麗旨口本醸造です。
冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。
商品情報 製造元・商品名 青木酒造 　鶴齢 本醸造 内容量 720ml 原材料 米、米麹、醸造アルコール 保存方法 高温を避け、冷暗所にて保存してください。
商品スペック 精米歩合62％ アルコール度数15度以上16度未満 日本酒度+5 ※表示の数値・原料米は多少変動及び変更する場合がございます。
ご注意 開栓後はお早めにお召し上がりください。

昭和13年（1938年）長岡市で機那 サフラン酒（薬用酒）を製造していた二代目吉澤仁太郎らが中蒲原郡村松町（現五泉市）に二つの酒蔵を集約し新潟銘醸株式会社を設立。
その二年後に小千谷市の酒蔵、中野醸造株式会社を吸収し同時に本社も同所に移転し現在に至っています。
全国新酒鑑評会における金賞受賞成績は新潟県内酒蔵中の上位に位置しており、原料を吟味し、米を磨き丁寧に造る基本を忠実に守り続ける酒蔵です。
豪雪地域・魚沼の自然が育む清廉な水、良質の米、酒造りに適した環境、そこに暮らす雪国の知恵。
それが新潟銘醸のすっきり淡麗できめ細やかまろやかな味わいのお酒を造り出します。
新潟銘醸のロングセラー看板商品。
飲みごたえのある味とキレの良さ、酒通絶賛。
冷やで爽やか、燗でなめらかな長者盛の辛口酒をお楽しみください。
商品情報 酒質本醸造精米歩合58％アルコール度数15度飲み方常温、冷やして、熱燗製造者新潟銘醸こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 お世話になりました ●長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ●祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 大学 就職祝い 社会人　お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 ミニボトル お世話になったお礼 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚（訳あり）長者盛 辛口 本醸造 1800ml 新潟銘醸（ラベル破損あり）（2024年3月製造） 新潟 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈り物 お中元 お歳暮 誕生日 御祝 内祝 御礼 プレゼント 父の日 母の日 敬老の日 年末年始 年越し 正月

秋、収穫された米で日本酒の製造が始まる。
そして早い蔵では11月ごろから新酒の蔵出しが行われる。
日本酒は楽しく飲むもの。
そんな楽しく飲むきっかけをつくるのが「新酒」の存在。
今年の新酒は出来はどうだろうか？今年は米が柔らかくよく溶けたとか、固くて溶けにくかったとか。
発酵させてる時に大きな泡が出来たとか。
そんな情報まで肴にし、届いた新酒を口にする。
くーーっ、美味い。
これだから日本酒好きはやめられない。
《今年の新酒の出来は？　知りたきゃ飲もうぜ！》京丹後にある酒蔵、木下酒造。
この蔵では11月から5月までの約半年間、新酒の出荷ラッシュが続きます！そのトップバッターが・玉川　しぼりたて生原酒・玉川　にごり酒の新酒兄弟！今年の酒の出来具合？そんなの新酒、買ってきて飲みゃーわかるんだよ！(笑)《「玉川　しぼりたて生原酒」について》「玉川　にごり酒」とかけまして、「片思い」ときます。
その心は「甘くて酸っぱい」この酒の一番の特徴。
それは甘酸っぱい酒。
フレッシュで少し炭酸が含まれている新酒。
そんな新酒を美味しく飲みやすくするために少し甘く造られているのが特徴。
その基本となる味の中、今年はどのような変化がみられるのか？米がより溶けて更に甘くなるのか？米が固く例年より辛めになるのか。
それは出来上がった新酒を飲んでからのお楽しみ。
《木下酒造で一番最初に仕込んだ新酒です》この酒は、この蔵の仕込みの第一発目にあたります。
かつては地元のみで販売されていた本醸造の原酒。
こんな美味しい酒を地元で独り占めしていただなんて・・・。
フレッシュなので軽く感じますがアルコール度数は19度近くあります。
飲み過ぎには注意。
日本酒は楽しく飲むもの。
そんな楽しく飲むきっかけをつくるのが「新酒」の存在です！次々に蔵出しされる新酒を楽しみながら、年の瀬を楽しく過ごしましょう！ 

秋、収穫された米で日本酒の製造が始まる。
そして早い蔵では11月ごろから新酒の蔵出しが行われる。
日本酒は楽しく飲むもの。
そんな楽しく飲むきっかけをつくるのが「新酒」の存在。
今年の新酒は出来はどうだろうか？今年は米が柔らかくよく溶けたとか、固くて溶けにくかったとか。
発酵させてる時に大きな泡が出来たとか。
そんな情報まで肴にし、届いた新酒を口にする。
くーーっ、美味い。
これだから日本酒好きはやめられない。
《今年の新酒の出来は？　知りたきゃ飲もうぜ！》京丹後にある酒蔵、木下酒造。
この蔵では11月から5月までの約半年間、新酒の出荷ラッシュが続きます！そのトップバッターが・玉川　しぼりたて生原酒・玉川　にごり酒の新酒兄弟！今年の酒の出来具合？そんなの新酒、買ってきて飲みゃーわかるんだよ！(笑)《「玉川　しぼりたて生原酒」について》「玉川　にごり酒」とかけまして、「片思い」ときます。
その心は「甘くて酸っぱい」この酒の一番の特徴。
それは甘酸っぱい酒。
フレッシュで少し炭酸が含まれている新酒。
そんな新酒を美味しく飲みやすくするために少し甘く造られているのが特徴。
その基本となる味の中、今年はどのような変化がみられるのか？米がより溶けて更に甘くなるのか？米が固く例年より辛めになるのか。
それは出来上がった新酒を飲んでからのお楽しみ。
《木下酒造で一番最初に仕込んだ新酒です》この酒は、この蔵の仕込みの第一発目にあたります。
かつては地元のみで販売されていた本醸造の原酒。
こんな美味しい酒を地元で独り占めしていただなんて・・・。
フレッシュなので軽く感じますがアルコール度数は19度近くあります。
飲み過ぎには注意。
日本酒は楽しく飲むもの。
そんな楽しく飲むきっかけをつくるのが「新酒」の存在です！次々に蔵出しされる新酒を楽しみながら、年の瀬を楽しく過ごしましょう！ 

様々な贈り物にご利用いただけます 贈答用として 　お土産 帰省土産 ギフト プレゼント 手土産 御祝い事に 　成人 還暦 就職 昇格 就任 誕生日 開店 周年 記念日 退職 転職 お返しとして 　御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 季節のご挨拶に 　お正月 御年賀 お年賀 父の日 母の日 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 弔事にも 　御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 御膳料 御布施 法人向けにも 　開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 挨拶回り お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 心ばかり 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い

《あまりの旨さに衝撃が！蔵で出会った極旨なお酒！根来桜！》2019年5月。
「吉村秀雄商店」で開催された公開呑み切り。
公開呑み切りとは蔵を開放して、蔵のお酒をきき酒する真剣勝負の場です。
試飲会やお酒の会とは趣旨が異なります。
きき酒は試飲とは違って、お酒の欠点を探す減点法。
試飲とは違い、ハッキリ言って楽しくはありません。
ですが、皆様により美味しいお酒を楽しく飲んで頂く為には必要な勉強の場なんです。
とは言うものの、真剣だからこそ、正直疲れます…。
そんなきき酒の場で、まるで砂漠のオアシスのような存在だったお酒が「根来桜(ねごろざくら)」口がリセットされるというか、癒されるというか。
あまりの旨さにきき酒なのに本気で飲んでしまいそうになりました！隣にお燗ブースまであったので。
(もちろん思い止まりましたが。
)私個人としては全ての出展酒の中で最も気に入ったお酒が「根来桜」です！なので、他のお酒とはどうしても思い入れが違います！この後で長い話を致しますので、先にサラッとお酒の説明をさせて頂きます。
口に含むとフワッとバナナ系の心地良い香り。
酸が効いた軽快に飲めるお酒でありながら、程良い熟成感も伴って飲み応えバツグン！とにかく飲み進む。
お燗で飲んだら止まらなくなるお酒です。
当然アテは選びません！そもそも合わないアテってあるんですかねぇ。
お料理はもちろん、会話もアテになります！じっくり杯を進めながら語り合うのに最適なお酒です。
私が蔵でベタ惚れしたお酒、「根来桜」グッと来る、旨さと軽快さが魅力のお酒がお好きな方、「根来桜」を是非お試し下さい！(ここから先は誕生秘話です。
かなり長いですが、興味のある方は是非ご覧下さい。
)何と「根来桜」の誕生には「佐野屋」も関わっていた！実は「根来桜」に弊社はとてもご縁がありまして。
後から知ったことなんですが、「根来桜」の誕生に弊社は間接的に関わっていたんです。
以前、弊社で販売していた、私にとって花垣好きになるきっかけを作ってくれた思い出のお酒。
(何で「花垣」出て来るの？いえいえ、必ず後で繋がりますので。
)私が今でも「花垣」で一番大好きなお酒、山廃本醸造の通称「お祖父さん」正式名称は「昔、お祖父さんの飲んだ酒」初めて「花垣の南部酒造場」を訪問し、造りに入らせて頂いた際、賄いで出たお酒です。
「お祖父さん」は飲食店さんを中心に、花垣ファンに絶大な人気がありました。
というのも、「花垣」では飲食店さんや酒販店を造りの体験ということで受け入れているのですが、賄いで決まって出されるお酒が「お祖父さん」殆どの参加者が蔵で「お祖父さん」の美味しさを知り、自分のお店で取り扱うという、「花垣」の隠れた名品！と、ここまでは良かったのですが、実はこのお酒には致命的な欠点が…。
手間が掛かるお酒なのに、価格を安く設定し過ぎた…。
細々と売れている分には大きな影響は無かったのですが、売れれば売れる程採算が取れない。
そこで、止む無く終売を決意されたのです。
私にとっての思い出のお酒「お祖父さん」「お祖父さん」に最後、もう一花咲かせようと、最後の大アピールを行いました。
定番で入れて下さっていた飲食店には自ら電話を掛け、ケース買いを打診。
そのうちの1軒が大阪市北区北新地で女性店主が営む、とある日本酒バー。
こちらの店主さんは毎年冬に数日お店を閉めて、造りに入られる程の大の花垣ファン。
「お祖父さん」の終売を伝えると、最後に大人買いして下さいました。
その時の「お祖父さん」をたまたまお店で飲んだのが「車坂」の営業さん。
(はい、ここでようやく繋がりました。
)あまりの美味しさに蔵に戻り、うちでも「お祖父さん」みたいなお酒造って欲しいと杜氏の藤田さんにお願い。
こうして誕生したのが「根来桜」です。
《「吉村秀雄商店」にとっては「根来桜」は新商品であり復刻商品！》今回ご紹介している「根来桜」は新商品ではありますが、実は「根来桜」は「吉村秀雄商店」の創業当初に付けられたブランド名。
つまり「吉村秀雄商店」にとっては復刻版とも言えます。
初代蔵元の吉村秀雄さんの「いつの時代においても誰もがお酒を飲み、幸せを感じられるように」という創業時の思いが今も引き継がれている証、それが「根来桜」です。
《山廃は純米よりアル添(醸造アルコールの添加)の方が美味しい！？》最後に製法に付いてのご説明と私なりの解釈をお伝え致します。
こちらのお酒はお酒の元となる酒母を山廃(やまはい)という製法を用いて造られています。
現在の日本酒の製法の主流は速醸(そくじょう)で、醸造用の乳酸を添加して造られています。
山廃は速醸に対し、空気中の乳酸菌を取り込んで造られています。
多くの山廃造りのお酒は濃醇な物が多く、「山廃=濃いお酒」というイメージが強いです。
ですが、山廃の真の魅力は濃さだけでは語れません。
山廃の魅力は芯の強さ・味わいの豊かさ・そしてキレの良さです。
味わいが濃いだけではタダの重いお酒です。
キレがあることによって、全体のバランスが良くなり、飲み進みます。
山廃が食中酒として幅広いお料理に合わせやすいのは、味わいのバランスの良さにあります。
この味わいとキレを絶妙なバランスに整えているのが「アル添」だと私はこれまでの経験で感じています。
味に膨らみを持たせ、キレも出す。
こんな魔法のようなことが出来てしまうのがアル添の魅力の1つ。
特に山廃はアル添との相性が良いように私は感じています。
(もちろん、純米酒にも美味しいお酒は幾らでもあります。
あくまでも手法の1つです。
)山廃って何？純米って何？アル添って何？そういう方も多くいらっしゃるかと思います。
もちろん、分からなくてもお酒は美味しく楽しく飲めます。
ですが、山廃が大好きな藤田杜氏が造られたお酒の紹介ページということで、蛇足覚悟で敢えて書いてみました。
山廃の魅力を少しでも感じて頂ければ幸いです。
 

《あまりの旨さに衝撃が！蔵で出会った極旨なお酒！根来桜！》2019年5月。
「吉村秀雄商店」で開催された公開呑み切り。
公開呑み切りとは蔵を開放して、蔵のお酒をきき酒する真剣勝負の場です。
試飲会やお酒の会とは趣旨が異なります。
きき酒は試飲とは違って、お酒の欠点を探す減点法。
試飲とは違い、ハッキリ言って楽しくはありません。
ですが、皆様により美味しいお酒を楽しく飲んで頂く為には必要な勉強の場なんです。
とは言うものの、真剣だからこそ、正直疲れます…。
そんなきき酒の場で、まるで砂漠のオアシスのような存在だったお酒が「根来桜(ねごろざくら)」口がリセットされるというか、癒されるというか。
あまりの旨さにきき酒なのに本気で飲んでしまいそうになりました！隣にお燗ブースまであったので。
(もちろん思い止まりましたが。
)私個人としては全ての出展酒の中で最も気に入ったお酒が「根来桜」です！なので、他のお酒とはどうしても思い入れが違います！この後で長い話を致しますので、先にサラッとお酒の説明をさせて頂きます。
口に含むとフワッとバナナ系の心地良い香り。
酸が効いた軽快に飲めるお酒でありながら、程良い熟成感も伴って飲み応えバツグン！とにかく飲み進む。
お燗で飲んだら止まらなくなるお酒です。
当然アテは選びません！そもそも合わないアテってあるんですかねぇ。
お料理はもちろん、会話もアテになります！じっくり杯を進めながら語り合うのに最適なお酒です。
私が蔵でベタ惚れしたお酒、「根来桜」グッと来る、旨さと軽快さが魅力のお酒がお好きな方、「根来桜」を是非お試し下さい！(ここから先は誕生秘話です。
かなり長いですが、興味のある方は是非ご覧下さい。
)何と「根来桜」の誕生には「佐野屋」も関わっていた！実は「根来桜」に弊社はとてもご縁がありまして。
後から知ったことなんですが、「根来桜」の誕生に弊社は間接的に関わっていたんです。
以前、弊社で販売していた、私にとって花垣好きになるきっかけを作ってくれた思い出のお酒。
(何で「花垣」出て来るの？いえいえ、必ず後で繋がりますので。
)私が今でも「花垣」で一番大好きなお酒、山廃本醸造の通称「お祖父さん」正式名称は「昔、お祖父さんの飲んだ酒」初めて「花垣の南部酒造場」を訪問し、造りに入らせて頂いた際、賄いで出たお酒です。
「お祖父さん」は飲食店さんを中心に、花垣ファンに絶大な人気がありました。
というのも、「花垣」では飲食店さんや酒販店を造りの体験ということで受け入れているのですが、賄いで決まって出されるお酒が「お祖父さん」殆どの参加者が蔵で「お祖父さん」の美味しさを知り、自分のお店で取り扱うという、「花垣」の隠れた名品！と、ここまでは良かったのですが、実はこのお酒には致命的な欠点が…。
手間が掛かるお酒なのに、価格を安く設定し過ぎた…。
細々と売れている分には大きな影響は無かったのですが、売れれば売れる程採算が取れない。
そこで、止む無く終売を決意されたのです。
私にとっての思い出のお酒「お祖父さん」「お祖父さん」に最後、もう一花咲かせようと、最後の大アピールを行いました。
定番で入れて下さっていた飲食店には自ら電話を掛け、ケース買いを打診。
そのうちの1軒が大阪市北区北新地で女性店主が営む、とある日本酒バー。
こちらの店主さんは毎年冬に数日お店を閉めて、造りに入られる程の大の花垣ファン。
「お祖父さん」の終売を伝えると、最後に大人買いして下さいました。
その時の「お祖父さん」をたまたまお店で飲んだのが「車坂」の営業さん。
(はい、ここでようやく繋がりました。
)あまりの美味しさに蔵に戻り、うちでも「お祖父さん」みたいなお酒造って欲しいと杜氏の藤田さんにお願い。
こうして誕生したのが「根来桜」です。
《「吉村秀雄商店」にとっては「根来桜」は新商品であり復刻商品！》今回ご紹介している「根来桜」は新商品ではありますが、実は「根来桜」は「吉村秀雄商店」の創業当初に付けられたブランド名。
つまり「吉村秀雄商店」にとっては復刻版とも言えます。
初代蔵元の吉村秀雄さんの「いつの時代においても誰もがお酒を飲み、幸せを感じられるように」という創業時の思いが今も引き継がれている証、それが「根来桜」です。
《山廃は純米よりアル添(醸造アルコールの添加)の方が美味しい！？》最後に製法に付いてのご説明と私なりの解釈をお伝え致します。
こちらのお酒はお酒の元となる酒母を山廃(やまはい)という製法を用いて造られています。
現在の日本酒の製法の主流は速醸(そくじょう)で、醸造用の乳酸を添加して造られています。
山廃は速醸に対し、空気中の乳酸菌を取り込んで造られています。
多くの山廃造りのお酒は濃醇な物が多く、「山廃=濃いお酒」というイメージが強いです。
ですが、山廃の真の魅力は濃さだけでは語れません。
山廃の魅力は芯の強さ・味わいの豊かさ・そしてキレの良さです。
味わいが濃いだけではタダの重いお酒です。
キレがあることによって、全体のバランスが良くなり、飲み進みます。
山廃が食中酒として幅広いお料理に合わせやすいのは、味わいのバランスの良さにあります。
この味わいとキレを絶妙なバランスに整えているのが「アル添」だと私はこれまでの経験で感じています。
味に膨らみを持たせ、キレも出す。
こんな魔法のようなことが出来てしまうのがアル添の魅力の1つ。
特に山廃はアル添との相性が良いように私は感じています。
(もちろん、純米酒にも美味しいお酒は幾らでもあります。
あくまでも手法の1つです。
)山廃って何？純米って何？アル添って何？そういう方も多くいらっしゃるかと思います。
もちろん、分からなくてもお酒は美味しく楽しく飲めます。
ですが、山廃が大好きな藤田杜氏が造られたお酒の紹介ページということで、蛇足覚悟で敢えて書いてみました。
山廃の魅力を少しでも感じて頂ければ幸いです。