名称醸造酒 内容量濁酒邑川プレミアム50　500ml瓶×2本 原材料米（美郷町産）、米麹（国産米）精米歩合50％ 原産地・加工地美郷町 アレルギーなし 申込期日通年 発送期日入金確認(決済完了)から2週間?1ヶ月程度 配送方法冷蔵配送 事業者濁酒蔵元と農家民泊邑川（おおせん） 備考・要冷蔵・画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
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あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】濁酒邑川 プレミアム50 500ml×2本セット 濁酒邑川はどぶろく特区指定を受けたの島根県美郷町で、自家栽培の米を醸してつくるこだわりの濁酒です。
◆こだわりポイント 自家栽培の米を50％まで磨き、低温でゆっくり発酵させたフルーティーで淡麗辛口の濁酒です。
日本酒で言えば大吟醸に相当します。
ワンランク上の濁酒をお届けします。
アルコール度数は17％程度です。
◆生産者の想い 濁酒（どぶろく）は、米と米麹と水を原料として発酵させ、濾す工程を経ない伝統的なお酒です。
豊かな米の旨みをそのまま味わえる濁酒に魅せられて酒造りを始めました。
豊かな米の旨みを引き出したいという蔵元の想い、蔵元がこだわりぬいた濁酒の味わいを是非皆様にお届けしたい。
寄附金の用途について 1.若者定住促進と雇用の場の創出に関する事業 2.子どもたちの健全育成等次世代育成に関する事業（美郷町子ども未来応援金等） 3.社会福祉・高齢者福祉の向上、住民の健康増進に関する事業 4.銀山街道など歴史文化遺産と自然環境の維持保全に関する事業 5.石見神楽の継承・発展に関する事業 6.バリ島との交流促進及びバリの町づくりに関する事業 7.寄付の目的については、美郷町長に一任する 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後2〜3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

今、京都で注目の洛中蔵元「佐々木酒造」。
純米吟醸酒と蔵出原酒をギフトセットにしました。
どちらもキーンと冷せば旨さが増す酒です。
■内容 ・京都洛中・佐々木酒造 聚楽 蔵出原酒720ml×1本 ・京都洛中・佐々木酒造 聚楽第 純米吟醸 720ml×1本 ※この商品は出荷まで3〜4日かかる場合が   あります。
ご了承ください 。
※カートンのデザイン等が変更される場合が    あります。
ご了承下さい。
●様々な用途にお使いいただけます。
御歳暮、御中元、御年賀、暑中御見舞、残暑御見舞、寒中御見舞、御礼、父の日御祝、母の日御祝、敬老の日御祝、お誕生日御祝、感謝、バレンタインデー、ホワイトデー、粗供養、御供、内祝御礼、寸志、粗酒、粗品、お土産、手土産寿、御結婚御祝、御出産御祝、新築御祝、上棟御祝、奉献、お引越し御祝、奉献、地鎮祭御祝、改築御祝、開店御祝、成人式御祝、就職御祝、、当選御祝御供、御神酒、満中陰志、偲び草、粗供養、献上、御見舞、快気内祝、記念品祝還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀 ●ギフト対応 ギフト対応 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】京都・洛中 佐々木酒造 聚楽 蔵出原酒 720ml詰 京都・洛中 佐々木酒造 聚楽第 純米吟醸 720ml詰 今、京都で注目の洛中蔵元「佐々木酒造」。
純米吟醸酒と蔵出原酒をギフトセットにしました。
どちらもキーンと冷せば旨さが増す酒です。
京都洛中・佐々木酒造 聚楽 蔵出原酒720ml 関白秀吉の壮麗を極めた聚楽第。
京都上京区のその跡地で、洛中伝承の技法を用いた全て丹精の手作り酒をできるだけ自然のままで出荷。
加水等手を加えないためアルコール度数も高く、芳醇な味が生きています。
本格派の味わいを楽しんで頂く為に燗をせず、そのままか、オンザロックでお召し上がりください。
京都洛中・佐々木酒造 聚楽第 純米吟醸 720ml 京料理に調和する京の酒として、米の旨みを大切に、 できるだけ自然のままで出荷した酒。
ほのかな吟醸香で幅のある味わいが特徴。

●久保田 千寿 吟醸酒。
飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。
上品でやさしい香味は、やすらぎを誘います。
アルコール度数　15度 ●越乃寒梅 特撰（吟醸酒） 低温発酵と山田錦の高精白によって、味が綺麗でキメ細かく繊細で後味は爽やかです。
ほのかな吟醸香と、コクのある味わいが特徴。
香りと味の調和がとれた、やわらかな飲み口のお酒です。
冷やしてお飲みいただくと、さわやかな香りが一層引き立ちます。
アルコール度数：16.6% 保存方法：冷暗所 その他：開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。
　

セット内容 1本目 2本目 商品名 久保田 純米大吟醸 720ml あさひ山 越後の地酒ケーキ 300g 蔵元 朝日酒造（新潟県） 原料 麹米(五百万石)/掛け米(五百万石) ケーキ（加工卵、砂糖、小麦粉、食用加工油脂、コーンスターチ）、日本酒（朝日山）、砂糖／ソルビトール、乳化剤、香料、卵黄レシチン、着色料（カロチン）、酸化防止剤（無水亜硫酸）、環状オリゴ糖、膨張剤、酒精、乳酸、クエン酸Na、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む） 精米歩合 50%/50% - アルコール度数 15度 3.8% 日本酒度 ±0 - 酸度 1.3 - クール便 夏期推奨 商品について ※ご注意ください あさひ山 越後の地酒ケーキは、アルコール3.8％を含んでいます。
20歳未満・お酒に弱い方、妊娠中・授乳中の方はご遠慮ください。
お召し上がり後、車の運転はお止めください。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
朝日酒造 朝日酒造株式会社は、1830年（天保元年）創業の蔵元。
当時「久保田屋」の屋号で親しまれました。
鑑評会などで高品質な酒の知名度が高まり、 「久保田」「朝日山」などは、酒どころ新潟を代表する銘柄となっています。
酒の品質は、酒米の品質を超えられない これはかつて朝日酒造の杜氏が語った言葉です。
朝日酒造では「酒造りは米づくりから」を合言葉に、とことん酒米にこだわりながら、時代の先端をゆく設備環境と、連綿と続いてきた伝統の技をもって酒を醸しています。
すっきりとした、淡麗辛口の味わい 開発当時は、一般的に甘く強い日本酒が好まれていました。
しかし朝日酒造では、これからはすっきり飲める、飲み飽きしない淡麗な酒が好まれると予見し、首都圏の方々に好まれる酒を造ることにしました。
現在でも、あっさりとしながら深みとコクがあり、口当たりの柔らかな淡麗な酒は、世代・性別にかかわらず、多くの人々から愛されています。
酒造りは米づくりから 時代が移り変わり、技術が進歩しても「酒造りは米づくりから」の基本は変わりません。
「水」「米」を育む自然環境の保全は、朝日酒造の大きな使命となっています。
地域と連携して良質な米をつくるための栽培技術指導などを進めています。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOP久保田 純米大吟醸 720ml 酒楽SHOPは久保田の正規販売店です。
香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。
上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中でハーモニーを生み出します。
友人との気軽な家飲みや行きつけのバルで。
もちろん、気取らないプレゼントにも。
上質な日本酒を、カジュアルに楽しみたい方におすすめの一本。
「新しい久保田」を体現する美味しさと、培われてきた久保田の技。
その両方を、一度に味わえるお酒です。
【合う料理】 牛肉のタルタル、シーフードとグレープフルーツのカルパッチョ、サーモンのマリネ、フルーツケーキ あさひ山 越後の地酒ケーキ 300g 酒楽SHOPは久保田の正規販売店です。
日本酒を生地の中にたっぷりと含ませ、口の中でスッと溶けるような食感が特徴の酒蔵銘菓です。
スポンジ生地に、蔵元・朝日酒造の清酒「朝日山」をたっぷりと含ませ、しっかりと味を染み込ませるために一晩寝かせて仕上げた逸品。
一晩寝かせる事でお酒の風味が生地にしっかりと行き渡り、口の中でふわっと溶けるような独特の食感を生み出します。
そのままお召し上がり頂いても美味しいですが、軽く冷やしてお召し上がり頂くとより一層美味しく召し上がれます。
ご家庭用のお菓子としてだけではなく、大切な方への贈り物に、お酒を使ったこだわりのスイーツはいかがですか？ ※この商品にアルコールが含まれています。
20歳未満・お酒に弱い方、妊娠中・授乳中の方はご遠慮ください。
お召し上がり後、車の運転はお止めください。

軟水仕込を生かした、淡麗辛口のお酒です。
熱燗にもお薦めのお酒です。
すっきり切れのあるタイプのお酒です。
商品詳細 商品名 日本酒 正規特約店 青木酒造　雪男　本醸造　720ml　2本化粧箱付 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 軟水仕込を生かした、淡麗辛口のお酒です。
熱燗にもお薦めのお酒です。
すっきり切れのあるタイプのお酒です。
内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。
保存方法 常温 原料米 原料米：五百万石・こしいぶき 精米歩合：65％ 日本酒度：＋7.5 酸度：1.0 アルコール：15度以上16度未満 蔵元 青木酒造

爆発的な人気の醸し人九平次。
その純米大吟醸酒のセットです。
humanは箱入り、別誂は箱無しです。
商品詳細 銘柄名醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 特定名称純米大吟醸酒 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合35％ ALC度数16〜17度 酸度1.6 日本酒度0 内容量1800ml カートン無 商品詳細 銘柄名醸し人九平次 純米大吟醸 human（ヒューマン） 特定名称純米大吟醸酒 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合45％ ALC度数16度 酸度-- 日本酒度-- 内容量1800ml カートン有醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 ＆ huma 1800ml×2本セット 萬乗醸造 - 愛知県 当店は、醸し人九平次の蔵元萬乗醸造さんの正規特約店として10年以上前から直接お取引させていただいています。
安心してお買い求め下さい。

伊丹老松酒造株式会社。
伊丹郷1800mlと純米酒1800mlのセットです。
伊丹郷：本醸造のうまさに吟醸酒の香りとコクをプラス。
淡麗でスッキリした喉ごしのいいお酒です。
（大吟醸酒20%ブレンド） 精米歩合：70% 日本酒度：+5 酸度：1.4 アルコール度数：15度以上16度未満 製造年月：2023年12月以降 純米酒：酒造好適米(山田錦)と米こうじだけで作ったお酒。
ふくよかで濃醇なのが特徴です。
精米歩合：68% アルコール度数：14度以上15度未満 製造年月：2024年1月以降 容量：1800ml各1本ずつ合計2本 化粧箱入りです。
のし・包装承ります。
ギフトにもどうぞ。
こちらの商品は、発送までに2〜5営業日程いただく場合がございます。
※製造年月は表示と異なる場合があります。
ご確認下さい。
当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
また突然のラベル、容量、度数等の変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
伊丹老松酒造 伊丹郷 純米酒 1800ml×2本セット 飲み比べを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。
(ギフトボックスはこちら) また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。
お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。
伊丹老松酒造伊丹郷・純米酒1800ml×2本セット 清酒発祥の地、伊丹 米を原料にした日本の酒造りは、約2000年にわたる長い歴史の中で日本の風土と気候を巧みに利用して様々な人の知恵と工夫の積み重ねによって古法よる濁酒造りから脱却して清酒を創出してきました。
清酒は文禄・慶長（1592年〜1614年）の頃、伊丹郊外鴻池村の山中新右衛門幸元（後に鴻池勝庵と改名、大阪の財閥鴻池の始祖）により発明されたものと伝承されております。
その中でも、伊丹の酒が絶大な人気を博した理由は、木灰清澄法と木綿布濾過の組み合わせによる優れた「濾過の技術」を実現したからです。
そして、「どぶろく」と言われる酒から、上流社会でしか飲むことのできなかった「澄み酒」を確立させ現在の「お酒」の礎を築きました。
元禄年間(西暦1700年頃)、伊丹より船積され江戸へ送られる酒樽は12万余石にも達し日本一の生産量を誇りました。
御免酒 老松（おいまつ）の由来 元禄十年（1697年）伊丹の酒屋のうち大手24軒に帯刀が許され、江戸幕府の「官用酒」となり、これを「御免酒」と称しました。
名字帯刀の酒屋は「御酒屋」（おんさけや）と呼び、 一般の酒屋とは区別され格式の高いものでした。
その例として新酒が江戸積され「御免酒（ゴメンシュ）」 の幕府納入が終わるまでは他の酒は一滴たりとも町中に販売ができなかったということです。
「老松」はその御免酒の中でも最も格式が高く、宮中奉納酒として、又将軍の御膳酒として特に有名でした。
江戸積み銘酒名寄は和漢酒文献類聚（1716年） 記載の江戸流行名酒以前の刊行と見られる古文 献です。
「老松」は東の大関に位置しております。
→   老松丹水 伊丹酒の仕込みには、井戸水が使われていました。
この水は、この場所で酒造りが行なわれていた当時の井戸から汲み上げています。
良質の水と酒造りの技が育んだ伊丹老松の伝統の味をぜひご堪能ください。
 

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
北信を代表する「飯綱」「戸隠」「黒姫」「斑尾」の山々に囲まれ、蔵内の豊富な湧水と冷涼な気候風土の中、昔からの手造りにこだわりを持ち、清酒本来の旨味を大切にしたお酒です。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 豊かな自然環境を生かした活力あるまちづくり (2) 健康で安心して暮らせるまちづくりへの取組み (3) 快適で安全な生活を守るまちづくりへの取組み (4) 未来を担う子どもたちの教育と文化・スポーツを通じたひとづくりへの取組み (5) 医療の充実を目指しての取組み (6) 森の中で、心も体も元気になる癒しのまちづくりへの取組み (7) 町長におまかせ 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

コシがあり、後味のキレもある旨口酒。
五町田酒造は昭和63年、「吟醸蔵」を目標に掲げました。
同年、酒米の最高峰といわれる山田錦の作付けを始め、平成2年には自家栽培の山田錦で醸した大吟醸が全国新酒鑑評会で金賞を受賞。
以来、酒質向上の一点を見つめて技術研鑽にかけ、安定した酒造りに努めています。
[日本酒][日本酒瓶][2本入][JAN: 4940287001078]

立山 吟醸 720ml×1本 ☆商品の特徴☆　飲み口は、淡麗辛口で華やかな吟醸香が 　特徴です。
立山 兵庫県山田錦 純米吟醸 720ml×1本 ☆商品の特徴☆ 　厳選された良質の山田錦を　高精白にして醸した純米吟醸酒です。
　芳醇にして軽快な旨口の純米吟醸酒です。
「father2023」

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
▼『楯の川』　鳥海山麓ヨーグルト 　日本初！ 地ヨーグルトリキュール 　たっぷり濃厚な とろとろ感 日本初の「地ヨーグルト」リキュール。
子宝シリーズの1番人気商品です。
山形と秋田の県境にそびえる鳥海山。
その麓の工房から届いた新鮮なヨーグルトを使用しました。
▼『出羽桜』　とろけるやまがた「もも」 　出羽桜の吟醸酒と「もも」 1本当たり、桃が5.5個入ってとろりと濃い目。
また、吟醸酒（桜花吟醸）を使ったことで、桃の香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスのリキュールです。
※ロックグラスで、氷を入れてお楽しみください。
　ソーダ割りもおすすめです。
創業111年目の店・タバコヤ商店 ふるさと納税を通して“吟醸酒王国山形”の美味しいお酒を召し上がっていただくことで、全国の皆様に笑顔になっていただきたいです。
商品説明 地ヨーグルトともものリキュールセット 容量：リキュール（地ヨーグルト、もも） 各720ml×1本 各アルコール8% 発送期日：決済から14日前後 配送：冷蔵 事業者：タバコヤ商店 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
1. 次代を担い地域を支える人材の育成・確保 2. 競争力のある力強い農林水産業の振興・活性化 3. 高い付加価値を創出する産業経済の振興・活性化 4. 県民が安全・安心を実感し、総活躍できる社会づくり 5. 未来に向けた発展基盤となる県土の整備・活用 6. 自治体におまかせ 申請書を受領証明書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上、返信用封筒に切手を貼付いただきご返送ください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に45日以内に発送いたします。
(年末年始を除く)

名称 【IWCチャンピオンの日本酒】愛宕の松 別仕込本醸造　1.8L×2本セット 保存方法 冷蔵 発送時期 お申し込み後1週間程度で順次発送予定 提供元 酒のかわしま 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 2022年のインターナショナルワインチャレンジにおいて、 各部門のなかでも優れたコストパフォーマンスを発揮したとされるお酒の中でも優れたお酒に送られる 〈IWC Great Value Champion Sake〉を「愛宕の松別仕込本醸造」が受賞しました! インターナショナルワインチャレンジ(IWC)とは、イギリスで毎年開催されているコンテストで、 1984年に設立された世界的に権威あるブラインドテイスティング審査会の一つです。
SAKE部門は2007年に設立されて以来飛躍的に成長し、日本国外で行われる日本酒審査会としてはとても影響力のあるイベントになっています。
その中にSAKE部門があり、本醸造から大吟醸まで厳正な審査がおこなわれます。
〈受賞歴〉 【IWC Great Value Champion Sake】インターナショナルワインチャレンジ2022 【BRONZE】インターナショナルワインチャレンジ2021 本醸造の部 ■生産者の声 バナナのような穏やかな含み香があり、キレ味抜群の本醸造です。
お料理を洗い流し、次のお料理を引き立たせる役目がある酒質のため”愛宕の松 本醸造”よりも進化した味わいを感じられます。
最後の1杯まで美味しくお楽しみいただけます。
-別仕込本醸造誕生秘話- 旧蔵時代、本醸造の仕込みタンクの中で、とても良い品質ばかりが出来上がるタンクがあり、それが六三号タンクでした。
この六三号タンクで仕込んだお酒を「別仕込」として販売したのが誕生の始まりです。
ラベルの帯にも六三号と名称が記載されております。
現在は、別仕込本醸造として選抜した品質の良いものを提供しております。
■お礼品の内容について ・【IWCチャンピオンの日本酒】愛宕の松 別仕込本醸造[1.8L×2本] 　　原産地:宮城県/製造地:川崎町 　　賞味期限:製造日から6カ月 ■原材料・成分 ◆日本酒/1.8L(1本あたり) ◆原料米/国産米 ◆精米歩合/60% ◆日本酒度/+5 ◆酸度/1.7 ■注意事項/その他 ※お酒は20歳になってから。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
ご注意ください。
離島

送料無料贈り物セット ギフトセット メッセージカードハート風船ミニチョコ付き1セットに付き1個の風船付無料ミニチョコ付無料（ドイツのリッター社）60mm×50mm×10mm約17gビスケット及びチョコが付きます（お選ぶ事は出来ません）＜お届けについて＞＞ ●ギフト用【納品書等は一切お入れしませんので、ご安心ください】

爆発的な人気の醸し人九平次。
正規特約店だからできる、純米大吟醸酒のセットです。
珠玉の九平次ワールドをお楽しみください。
※ 贈答品としてそのまま使えるギフト用カートンに入れてお届けします。
商品詳細 銘柄名醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 特定名称純米大吟醸酒 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合35％ ALC度数16〜17度 酸度1.6 日本酒度0 内容量1800ml 商品詳細 銘柄名醸し人九平次 純米大吟醸 human（ヒューマン） 特定名称純米大吟醸酒 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合45％ ALC度数16度 酸度-- 日本酒度-- 内容量1800ml醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 ＆ huma 1800ml×2本ギフトカートン入 萬乗醸造 - 愛知県 当店は、醸し人九平次の蔵元萬乗醸造さんの正規特約店として10年以上前から直接お取引させていただいています。
安心してお買い求め下さい。
こちらの商品は、蔵元特製の九平次専用ギフトボックスに入りでお届けします。
そのまま贈答に使える、シックなデザインの箱です。

内容量 720ml×2本 原材料 米（松山三井、あけぼの他）、米麹、醸造アルコールなど 精米歩合 70％など 日本酒度 +5.0など 酸度 1.2など 酵母 自社酵母 味わい やや淡麗やや辛口 アルコール度数 15度以上16度未満 お勧めの飲み方 冷やして?ぬる燗までお好みに応じて 製造元 高知県　土佐鶴酒造 店長のコメント 鶴のマークでおなじみの土佐の酒蔵、土佐鶴。
味は保証済み。
料理との相性もいいです 飲み頃温度 冷（5?10℃） ◎ 少し冷（10?15℃） ◎ 常温 〇 ぬる燗（40?45℃） ◎ 熱燗 〇お客様へ受注発注商品の為、商品の発送に時間がかかる場合があります。
ご希望のお届け指定に対応できない場合があります。
ご注文の際、ご注意下さい 贈り物として縁起のいい【鶴】がマークの土佐鶴酒造のおすすめ飲み比べセット・爽やかな中にも純米のコクが感じられる「辛口純米吟醸 銘鶴」。
・華やかな吟醸香にスッキリとした味わいの「辛口吟醸 大吉祥」。
辛口造りの土佐鶴が誇る二つの吟醸酒をお楽しみください。
「銘鶴」は、新鮮な刺身や旬の食材を使った煮物、焼き物など、素材の味がしっかりとわかる料理によく合います。
「大吉祥」は、魚貝を使った握り寿司や刺身などとの相性が抜群です。
また、軽めの肴で気軽な吟醸酒の晩酌を楽しむのにも最適です。
それぞれの個性に合わせてお好みの料理でお楽しみください。

ギフト対応 【セット内容】 ・川亀　純米大吟醸　山田錦50　720ml ・浦霞　純米吟醸　禅720ml ギフト箱入り 「川亀　純米大吟醸　山田錦50　720ml」 フルーティーな香り、なめらかでふくらみのある洗練された味わい。
【アルコール】　16〜17％ 【原料米】　山田錦100％ 【日本酒度】　+3 【酸度】　1.5 【醸造元】 川亀酒造（合）／愛媛県八幡浜市 「浦霞　純米吟醸　禅720ml」 禅 12号酵母発祥蔵の、すぐれてバランスのとれた美酒。
淡麗な中に上品な旨味と香りが溶け合い絶品。
淡麗だがほど良い旨味が感じられる口当たりの良いバランスの取れた味わい。
食中酒としても最適。
　

◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　山田錦 ◆ 精米歩合　：　60％ ◆ 酵母　：　自社酵母 ◆ 日本酒度　：　?1 ◆ 酸度　：　1.2 ◆ アルコール度　：　15％ ◆ 備考　：　要冷蔵（4月?9月はクール便発送） [茨城県]

庭のうぐいす純米吟醸・鶯とろ　1800ml 2本セット

当社自慢の大吟醸酒のセット。
フルーティーな香りと酒造好適米雄町米と山田錦の米の違いによる味わいの違いをお楽しみください。
人気商品です。
大吟醸雄町米は低温で時間をかけて熟成させたフルーティな香り。
岡山特産米「雄町米」を使用し、すっきりと仕上げた酒。
飲み口は淡麗やや辛口。
冷やまたは常温で。
大吟醸山田錦はしっかりと熟成し、バランスのとれたまろやかなコクと、ふくよかな果実香のやや辛口の酒。
冷やまたは常温で。
大吟醸 雄町米 720ml×1 大吟醸 山田錦 720ml×1

退職祝い 退職御祝い ●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック  ※【桜島黒麹 芋焼酎】は名入れ・メッセージ等 ラベルの変更はできません ●桜島黒麹仕立て 芋焼酎 25度 1800ml 平成18酒造年度 鹿児島県本格焼酎鑑評会 【総裁賞】代表受賞！ 伊佐美・伊佐錦などの蔵元をおさえての受賞です。
焼き芋を思わせる香ばしさと濃厚なとろりとした甘さと旨さ。
黒麹仕込みの迫力を実感できる深い味わい。
まずはロックで。
■種別 本格焼酎 芋焼酎 ■産地 鹿児島 ■製造元 本坊酒造(株) ■容量 1800ml ■アルコール 25度 ●山吹色の長期熟成純米生もと1800ml 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※山吹色のお酒です。
熟酒 生もと造りの純米酒には、 ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
ギフト対応退職の御祝いに贈る 【京・伏見の日本酒】・【薩摩の芋焼酎】ギフトセット♪ 京・伏見、招徳酒造「山吹色の純米生もと1800ml」を 鹿児島、本坊酒造(株)「桜島 黒麹 芋焼酎1800ml」とセットに。
山吹色の純米生もとは、自分だけの たったひとつのオリジナルラベル ♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
ご注文時は送料0円が表示されますが、当店からお送りする 「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。
(その他の地域は送料無料) ご注文はこちら↓ ↓ ↓

☆販売時の注意点☆ 酒類の購入には、年齢制限 があります。
20歳未満の購入や 飲酒は法律で禁止 されています。
20歳未満の方は、 酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上 でご購入ください。
「酒類販売管理者：福田敏明」 お酒とのセットの場合は冷蔵便でしかお届け できませんのでご了承ください。
ふくいの美酒　レトロ　180ml　2本セット 福井県は酒造好適米の生産量が全国3位！おいしい水とおいしいお米から 造られた地酒は福井県民だけに限らず、福井を訪れる旅行客にも大好評！ 人口(約80万人)のわりに多い蔵数(35！)で、とっても大切に造られている地酒は地元の自慢。
歴史も古く、創醸100年以上の蔵ばかりです。
知名度の低い福井のおいしいお酒を知ってもらいたい、 という思いからできた、ミニボトルのセット。
手軽に手に取ることのできるサイズなら、きっと飲んでもらえる機会も多いはず。
カップ酒ではなく、ミニボトルにしたのは、一人だけではなく、みんなで味わってもらいたいから。
清酒で楽しいひと時を過ごしていただけると、幸いです。
当店自慢の日本酒が2本入っています。
セットの中にはお酒の詳しいリーフレットも入ってます。
    越前岬 醸造元 田邊酒造福井県永平寺町 創業明治32年この蔵元の仕込み全体の平均精白歩合は55％で、吟醸造りが95％、その中で大吟醸は少量タンクで8本以上は造らないという高品質の徹底ぶり！儲け主義に走る大量、吟醸造りではなく、手間暇かけてゆっくりじっくりと少量を仕込む蔵です。
←貫録の田邊社長 [セット内容]    花垣　本醸造レトロ 180ml(南部酒造場) 金沢国税局酒類鑑評会　優等賞受賞蔵、全国新酒鑑評会　金賞受賞蔵 冷やでも燗でもOK！飲みあきしないすっきりとした味。
★平成24酒造年度金沢国税局酒類鑑評会　優等賞★ ★全国新酒鑑評会　入賞★ [相性の良い料理]やや淡麗な料理(だし巻玉子・海老や蟹のシューマイ　など)    越前岬　木槽しぼり　本醸造レトロ 180ml(田邊酒造) 酒類鑑評会　優等賞受賞蔵、全国新酒鑑評会　金賞受賞蔵 端麗辛口。
キレのよい本醸造。
[相性の良い料理]淡麗な料理( ロールキャベツ・ふろふき大根　など)

東北日本酒2本セット(奥の松 特別純米(福島県) 南部美人 特別純米(岩手県)) 1800ml×2本東北日本酒2本セット(奥の松 特別純米(福島県) 南部美人 特別純米(岩手県)) 1800ml×2本

【銘酒セット】 【銘酒セット】三井の寿 100年目の 復活 Rinascita リナーシタ 720ml　純米大吟醸 1本 魔王1800ml 　2本　の銘酒と焼酎の 3 本セット　 三井の寿 100年目の 復活 Rinascita リナーシタ 蔵元コメント 100年以上前に三井郡で栽培されて いた幻の酒米　三井神力を復活使用し、 100年以上前に採取・頒布されたが 長く眠っていた酵母　協会2号で仕込み、 100回目の造りで現代とは違う 100年前の仕込み方で 歴史深い味わいを醸し出しました。
100年前の味わいを先入観なく感じて 欲しいため、あえて日本酒度、酸度、 アミノ酸度、精米歩合は 表記していません。
ただ純米大吟醸規格であることだけはお知らせします。
！ 魔王 本格芋焼酎 25°1800ml　 言わずと知れた魔王です。
三井の寿　720ml　と　魔王1800ml　2本の　3本セット　です。

【送料無料】北海道、沖縄地方は別途540円、 クール便ご希望の方は別途350円加算されます。
香田・・・京都丹後山田錦100％使用の特別 　　　　　純米酒。
軽やかな米の旨味と十分な 　　　　　吟醸香を楽しめます。
　　　　　普通では入手困難。
　　　　　日本酒度・・＋3 玉の光・・発酵による天然の酸味と旨味のバラ 　　　　　ンスがとれたスッキリした飲み口が 　　　　　特徴。
昔から人気です。
　　　　　日本酒度・・＋3　　　　　　

【ふるさと納税】神渡御柱 清酒・焼酎 源氏徳利セット 7年に一度の天下の大祭「御柱祭」に因んだお酒です ＜神渡源氏徳利本醸造＞長野県産米を使用し、旨味の広がる御柱本醸造、コクとキレのバランスを追及した商品です。
体に馴染む優しいお酒です。
＜神渡源氏徳利本格焼酎25度＞酒蔵ならではの柔らかいコクと深い旨みとキレをお楽しみいただけます。
ロックからお湯割りまで気軽にお楽しみ下さい。
諏訪大社は全国にある諏訪神社の総本社になります。
1200年以上前から受継がれる大祭「式年造営御柱大祭」。
日本三大奇祭の一つにもなっているこのお祭りは、7年に一度寅と申の年に執り行われる神事です。
もみの木を山から曳き、神社境内に建てる御柱祭、諏訪湖を囲む諏訪6市町村の氏子が力を合わせて大木を曳行します。
「奥山の大木　里に降りて神となる」と諏訪人が強く信仰する価値観や事柄を確信するお祭りです。
力を合わせて、心を合わせては、神と人の間でかわされる絶対的、合一的対象とされ神秘の都・諏訪と言われる所以です。
〈容量〉神渡源氏徳利 清酒　720ml神渡源氏徳利 焼酎　720ml〈取扱事業所〉有限会社百瀬酒店 7

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 宝 takara 松竹梅 「天」パック 4L 4000ml × 1ケース / 2本 メーカー 宝酒造株式会社 容量/入数 4000ml / 2本 Alc度数 13度以上 14度未満 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、糖類／酸味料 容器 紙パック 日本酒度 備考 商品説明 二段酵母仕込により「コクとキレを同時に実現」した、飲みやすくまろやかな旨みが特徴のお酒です。
デザインの雲の模様と「天」の文字は書の大家・榊莫山氏の作品を採用。
ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い

●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック  ※【神聖源兵衛原酒】は名入れ・メッセージ等 ラベルの変更はできません ●神聖 源兵衛の原酒 1800ml 伏見焼き鳥や"鳥せい"本店で絶大なる人気商品。
果実を思わすようなフルーティな口当たり、すっきりとしたのど越しはまさに逸品！！ ■種別 清酒 冷酒・原酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 (株)山本本家 ■容量 1800ml ■アルコール度数 18度 ■原料米 日本晴他 ■精米歩合 73% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.7 山本本家は清酒の銘醸地、京都・伏見にあります。
酒名は「神聖」。
「盃中に神聖のものあり聖賢のものと名づく」という白楽天の詩句より取っています。
山本本家は、延宝五年(1677年)、四代将軍・徳川家綱の代に、初代源兵衛が、この地に商いを興したことに始まります。
以来、三百年を超える伝統をはぐくみながら、代々山本源兵衛を襲名している京・伏見老舗の蔵元。
源兵衛の原酒は濃醇でいて、原酒でありながらアルコール度数の高さを感じさせない飲み口で、するするとグラスが進むお酒です。
●山吹色の長期熟成純米生もと1800ml 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※山吹色のお酒です。
熟酒 生もと造りの純米酒には、 ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
ギフト対応ご結婚内祝い(お返し)に贈る 京づくし日本酒ギフトセット♪ 京・伏見、招徳酒造「山吹色の純米生もと1800ml」を 京・伏見、山本本家 「神聖源兵衛の原酒1800ml」とセットに。
山吹色の純米生もとは、自分だけの たったひとつのオリジナルラベル ♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
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希少な有機JAS認定米を100％使用した純米吟醸原酒と三重オリジナルの酒造好適米「神の穂」を100％使用した純米大吟醸のセット商品。
720ml瓶 2本セット。
上げ馬[有機純米吟醸原酒]は、三重県の優秀な農家さんが有機肥料だけを使い、無農薬栽培で育てた結びの神を60％まで精米し、昔ながらの無添加製法で造った純米吟醸の原酒をそのまま瓶詰めしました。
大地を連想させる力強い穀物系の香りと穏やかな吟醸香が混じり合う広がりのある香り。
すっきりした口当たり、有機米特有の力強い米の旨み、ほのかな苦味が舌の上に広がります。
キレイな酸味が後味を引き締めながら、味わい深い米の風味が長い余韻を残します。
有機無農薬栽培した「結びの神」100％ならではの深みのある米の旨みが堪能できる原酒です。
有機米の本領を発揮するには、常温（15℃）〜熱燗（55℃前後）が最適の温度帯。
鳥の唐揚げや豚の角煮などオイリーな料理との相性が抜群です。
上げ馬[純米大吟醸] 神の穂50は、三重オリジナルの酒造好適米「神の穂」を50%まで精米し、養老山系の自然水で仕込みました。
口当たりはとてもすっきりしていて、程よい米の旨みがゆっくり舌の上に広がり、神の穂特有のすっとした後切れ、飲み飽きしない仕上がりで、食中酒として最適です。
特に、新鮮な鯵や秋刀魚などの刺身との相性は抜群です! 【商品詳細】 上げ馬[有機純米吟醸原酒] ■容量：720ml　■アルコール分：17.0％　■原材料：米（国産）・米麹（国産米）　■原料米：有機JAS認定 結びの神100％　■精米歩合：60％　■日本酒度：+4　■酸度：2.3　■アミノ酸：2.0　■使用酵母：三重県醸造試験場MK5 上げ馬[純米大吟醸] 神の穂50 ■容量：720ml　■アルコール分：15〜16％　■原材料：米・米麹　■原料米：神の穂100％　■精米歩合：50％　■日本酒度：+5　■酸度：1.7　■アミノ酸：1.1 【送料無料】 ※ただし、送付先が北海道・沖縄の場合は別途送料550円をご負担願います。
離島は別途計算。
【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_メッセ入力】ギフト対応 送料750円（沖縄・北海道1300円） お買い物合計額8000円以上で送料無料。
ただし、お荷物が1個口の場合に限ります。

長野県産ひとごこち100％使用 バランスのとれた絶品の大吟醸と、広がり感のある純米吟醸のプレミアムなセットです。
　

敬老の日祝い 敬老の日御祝い 敬老の日お祝い ●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック  ※【坤滴純米酒】は名入れ・メッセージ等 ラベルの変更はできません ●坤滴純米酒 特別栽培米「山田錦」100%1800ml 土づくり」からこだわって育てた「山田錦」です。
「坤滴」の「坤」は『土』と『伸びる』合字で、万物を 成長させる『大地』の意。
大地からの滴、「坤滴」を、どうぞお愉しみください。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都 ■製造元 東山酒造(有) ■容量 1800ml ■アルコール度数 15.5度 ■原料米 山田錦100% ■精米歩合 60% ■日本酒度 ±0 ■酸度 1.4 原料米の「山田錦」は「dancyu食の革命家たち」にて酒米づくり名人で紹介された鳥取県【田中農場】田中正保氏が育てた米。
有機栽培山田錦です。
●山吹色の長期熟成純米生もと1800ml 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※山吹色のお酒です。
熟酒 生もと造りの純米酒には、 ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
敬老の日の御祝いに贈る 京づくし日本酒ギフトセット♪ 京・伏見、招徳酒造「山吹色の純米生もと1800ml」を 京・伏見、東山酒造 「坤滴純米酒1800ml」とセットに。
山吹色の純米生もとは、自分だけの たったひとつのオリジナルラベル ♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
ご注文時は送料0円が表示されますが、当店からお送りする 「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。
(その他の地域は送料無料) ご注文はこちら↓ ↓ ↓

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「坤滴」の「坤」は『土』と『伸びる』合字で、万物を 成長させる『大地』の意。
大地からの滴、「坤滴」を、どうぞお愉しみください。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都 ■製造元 東山酒造(有) ■容量 1800ml ■アルコール度数 15.5度 ■原料米 山田錦100% ■精米歩合 60% ■日本酒度 ±0 ■酸度 1.4 原料米の「山田錦」は「dancyu食の革命家たち」にて酒米づくり名人で紹介された鳥取県【田中農場】田中正保氏が育てた米。
有機栽培山田錦です。
●山吹色の長期熟成純米生もと1800ml 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※山吹色のお酒です。
熟酒 生もと造りの純米酒には、 ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
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山吹色の純米生もとは、自分だけの たったひとつのオリジナルラベル ♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
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