商品の特徴 木屋 ニューエーデルワイス No.180 洋出刃 15cm ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
●ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っているため長期間過酷な条件で使用しても劣しません。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.180 ●英語商品名:Kiya New Edelweiss No.180 Western Deba Knife15cm ●商品ブランドシリーズ:ニューエーデルワイス ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:250g ●板厚み:背:4.6 ●材質:ステンレス刃物鋼/ポリアセタール樹脂 ●刃渡り:15cm JANコード：4997565305915

商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 24cm 出刃 No.0570300 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:430/ ●重量:600g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170009943

商品の特徴 正広作 ステンレス鋼 左キキ用 出刃庖丁 15cm MS-8 ●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用 ●片刃 ●背厚：4.0mm ●刃渡り：15cm 製品仕様 ●型番:MS-8 ●英語商品名:Masahiro Stainless-Steel Deba Knife (left handed) 15cm MS-8 ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:298/ ●重量:185g ●板厚み:背:4.0 ●材質:ステンレス鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4978857100555

商品の特徴 ブライト M11PRO 和風出刃 M1196 15cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:M1196 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Deba Knife M1196 15cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:340/ ●重量:170g ●板厚み:背:3.5 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4906496705220

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 出刃 300mm 018AK5176 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5176 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:出刃包丁 ●品名情報分解3サイズ:300mm ●外寸:446/77 ●重量:700g ●板厚み:5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約300mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219159

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-634 12cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-634 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-634 12cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:140g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375406349

商品の特徴 一角別作 小出刃 (うろこ取リ付) 10cm ●主に小魚の解体に便利です。
●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Ikkaku Bessaku Small Deba Knife with Scale Remover 10cm ●商品ブランドシリーズ:一角別作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:10cm ●外寸:207/ ●重量:70g ●板厚み:背:2.3 ●材質:バナジウムステンレス鋼/ ●刃渡り:10cm JANコード：4966447562012

商品の特徴 ブライト M11PRO 洋出刃 M1119 21cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1119 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Western Deba Knife M1119 21cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:343/ ●重量:280g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496807191

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 18cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:366g ●板厚み:背:7.0 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170205116

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 21cm 06039 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6039 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 21cm 06039 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:375/ ●重量:580g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4582226391835

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-615 17cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-615 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-615 17cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:全長:290/ ●重量:175g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:17cm JANコード：4960375406158

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 19.5cm 06038 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6038 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 19.5cm 06038 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:520g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226391828

商品の特徴 ブライト M11PRO 和風出刃 M1118 16.5cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1118 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Deba Knife M1118 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:300/ ●重量:230g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4906496807184

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 16.5cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:317/ ●重量:285g ●板厚み:背:7.0 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170205109

商品の特徴 ブライト M10PRO 洋出刃 24cm M1011 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。
表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。
また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
●本刃付き ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1011 ●英語商品名:Brieto-M10PRO Western Deba Knife 24cm M1011 ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M10PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:370g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496809416

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 出刃 180mm 018AK5172 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5172 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:出刃包丁 ●品名情報分解3サイズ:180mm ●外寸:317/57 ●重量:340g ●板厚み:5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約180mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219111

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-616 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-616 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-616 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:345/ ●重量:270g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406165

商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 16.5cm 出刃 No.0569900 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:325/ ●重量:340g ●板厚み:背:8.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170009905

商品の特徴 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 22.5cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Deba Knife 22.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:22.5cm ●外寸:395/ ●重量:460g ●板厚み:背:7.5 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:22.5cm JANコード：4548170040526

商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO 小出刃 M1130K 12cm 全長:240mm 出刃 No.0321800 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1130K ●英語商品名:Brieto-M11PRO Small Deba Knife M1130K 12cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:240/ ●重量:85g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4906496807740

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス出刃 FU-636L 16.5cm (左用) ●オールステンレス一体型ハンドル ●バクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で衛生的 ●左利きにとって右用のはさみはとっても扱いづらいもの。
庖丁はもちろん缶切やお玉も同様です。
今まであきらめていたそんな悩みを解消するためにこのページを特集しました。
厨房での調理に、日用使いに安全と使いやすさをご提案します。
製品仕様 ●型番:FU-636L ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-636L 16.5cm (Left handed) ●商品ブランドシリーズ:藤次郎 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:刃渡り:165/全長:295 ●重量:250g ●材質:DPコバルト合金鋼2層複合/18-8ステンレス鋼 ●洗浄機:○ ●製造生産国:日本 JANコード：4960375406400

商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 洋出刃 24cm 全長:370mm No.0586710 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：4.2mm 製品仕様 ●型番:KC-759 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Western Deba Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:洋出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:348g ●板厚み:背:4.2 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:24cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727591

商品の特徴 木屋 ニューエーデルワイス No.180 洋出刃 13.5cm ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
●ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っているため長期間過酷な条件で使用しても劣しません。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.180 ●英語商品名:Kiya New Edelweiss No.180 Western Deba Knife13.5cm ●商品ブランドシリーズ:ニューエーデルワイス ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:13.5cm ●外寸:240/ ●重量:145g ●板厚み:背:3.0 ●材質:ステンレス刃物鋼/ポリアセタール樹脂 ●刃渡り:13.5cm JANコード：4997565305908

商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 19.5cm 出刃 No.0570100 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:400g ●板厚み:背:8.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170009929

商品の特徴 ブライト M11PRO 洋出刃 M1111 24cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1111 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Western Deba Knife M1111 24cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:320g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496807115

商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 洋出刃 30cm 15035 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:15035 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Western Deba Knife with Bolster 30cm 15035 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:445/ ●重量:500g ●板厚み:背:3.9 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226413179

商品の特徴 堺孝行 本霞研 出刃 30cm 05043 ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。
●片刃 ●背厚：9.0mm 製品仕様 ●型番:5043 ●英語商品名:Sakai Takayuki Honkasumi Deba Knife (narrow edge) 30cm 05043 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:480/ ●重量:930g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白三鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226390326

商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 洋出刃 27cm 15034 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:15034 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Western Deba Knife with Bolster 27cm 15034 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:460g ●板厚み:背:3.9 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4582226413162

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 出刃 165mm 018AK5171 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5171 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:出刃包丁 ●品名情報分解3サイズ:165mm ●外寸:302/54 ●重量:320g ●板厚み:5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約165mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219104

商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 洋出刃 27cm 全長:410mm No.0586810 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：4.5mm 製品仕様 ●型番:KC-760 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Western Deba Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:洋出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:410/ ●重量:388g ●板厚み:背:4.5 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:27cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727607

商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 洋出刃 27cm 全長:410mm No.0586810 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：4.5mm 製品仕様 ●型番:KC-760 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Western Deba Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:洋出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:410/ ●重量:388g ●板厚み:背:4.5 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:27cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727607