著者呂毅(著) 郭【ブン】飛(著) 駱少君(著)出版社幸書房発売日2014年08月ISBN9784782103784ページ数21，190Pキーワードちゆうごくこくちやのすべてびせいぶつはつこうちや チユウゴクコクチヤノスベテビセイブツハツコウチヤ りよ き かく ぶんひ らく リヨ キ カク ブンヒ ラク9784782103784目次第1章 中国における喫茶の歴史と黒茶/第2章 主な黒茶の散茶と緊圧茶の規格と特徴/第3章 黒茶の製造/第4章 黒茶の色、香り、味/第5章 黒茶の化学と微生物/第6章 中国における黒茶の品質検査/第7章 中国少数民族の食生活と黒茶/第8章 暮らしの中の黒茶/第9章 中国の多彩な喫茶法/第10章 黒茶の機能性
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 著者藤枝理子(著) 川村ぺこ(マンガ)出版社主婦の友社発売日2023年04月ISBN9784074543274ページ数143Pキーワードまんがではやわかりあふたぬーんていーせいしきな マンガデハヤワカリアフタヌーンテイーセイシキナ ふじえだ りこ かわむら ぺこ フジエダ リコ カワムラ ペコ9784074543274内容紹介アフタヌーンティーへようこそ！温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。
見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。
そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。
でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。
興味あるけど、マナーってどうすればいいのかな。
そんな心配は一切無用！イケメン執事たちがマンガやイラストで、知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてをストーリー仕立てでやさしく丁寧に解説します。
著者はメディアでもお馴染みのアフタヌーンティー研究・藤枝理子氏。
楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は予約が取れないほどの人気サロンです。
本書はビジュアル満載なので、文字解説だけでは分かりづらい、美しい所作などもひと目で学べます。
見て、感じて、味わう、上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 これは夢か現実か！？アフタヌーンティーはじめて物語/2 英国にお茶を広めた3人の貴婦人と紅茶がたどった数奇な物語/3 アフタヌーンティーポリスも黙る鉄壁のティーマナーブック/4 主役は英国菓子？それともフランス菓子？ティーフーズの謎にせまる/5 まずはトリオから！？はじめてのティーセット入門/6 ちょっぴりほろ苦い味！？思い出のヴィクトリアサンドイッチ
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 ■ISBN:9784801492523★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】スリランカトラベルブック 紅茶の聖地を巡る旅 中永美津代/著 Tea Time編集部/編集フリガナスリランカ トラベル ブツク コウチヤ ノ セイチ オ メグル タビ発売日201907出版社サンサンサンISBN9784801492523大きさ148P 21cm著者名中永美津代/著 Tea Time編集部/編集
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ふくろうの本／世界の文化 UCCコーヒー博物館 河出書房新社ズセツコーヒー ユーシーシーコーヒーハクブツカン 発行年月：2016年10月27日 予約締切日：2016年10月26日 ページ数：136p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309762432 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 著者藤枝理子(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年09月ISBN9784416620137ページ数159Pキーワードえいこくしきあふたぬーんていーのせかいこくないの エイコクシキアフタヌーンテイーノセカイコクナイノ ふじえだ りこ フジエダ リコ9784416620137内容紹介「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。
それは、日本の茶道にも通じる世界。
本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。
知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。
さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。
アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。
■内容抜粋●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?!・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた？・バトラーのお給料はルックスで決まる？・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル・アフタヌーンティーをめがけるその前に！ 覗いてほしいチャイナキャビネット・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は？・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。
知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話！・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が？・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?!●貴重！ スコーンや英国菓子のレシピも公開・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開！・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ・タイニートリアのバノフィーパイ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ＆コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ホテルアフタヌーンティーの愉しみ方（アフタヌーンティー誕生秘話/日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生/英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル/アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること/紅茶とティーフーズのペアリング ほか）/第2章 ティールームアフタヌーンティーの魅力（幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン/29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々/アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに/紅茶好きなら必ず訪れたい聖地紅茶チャンピオンのティールーム/英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー ほか）
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 ■ISBN:9784780426137★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】おうちで楽しむティー＆フードペアリングLESSON いちばん美味しく頂くマリアージュのルール 安達由香里/監修ふりがなおうちでたのしむてい−あんどふ−どぺありんぐれつすんおうち/で/たのしむ/てい−/＆/ふ−ど/ぺありんぐ/LESSONいちばんおいしくいただくまりあ−じゆのる−るめいつしゆつぱんのこつがわかるほん発売日202205出版社メイツユニバーサルコンテンツISBN9784780426137大きさ128P 21cm著者名安達由香里/監修
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 その先にはきっと未来がある 前田冨佐男 キクロス出版ニホンチャノジッセンマーケティング マエダフサオ 発行年月：2022年08月05日 予約締切日：2022年07月29日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784434307942 前田冨佐男（マエダフサオ） 1959年、静岡市（茶町通り）生まれ。
実家は祖父の代から続く茶問屋。
慶応義塾大学法律学科卒。
現在（株）前田金三郎商店代表取締役社長。
1990年全国茶審査技術競技大会（闘茶会）第37回優勝。
利き茶8段位。
2000年日本茶インストラクター資格取得。
1期生。
2002年テレビ東京・TVチャンピオン第1回お茶通選手権優勝。
2004年第1回日本茶インストラクター・インストラクションコンクール優勝。
2005年日本茶アドバイザー専任講師（鑑定士）資格を取得。
現在は茶町KINZABUROの運営はじめ、しずおか・茶の町コンシェルの活動に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 茶町KINZABUROのマーケティング（「目からウロコ」だった『緑茶といえば？』の問い／前田冨佐男にしかできない「ニッチ戦略」を ほか）／第2章 茶問屋の仕事・茶どころ静岡について（斡旋と茶市場／茶市場の取引はスリリングなバトル ほか）／第3章 これからの日本茶マーケティング（フタのない急須が教えてくれること／70年間あぐらをかいてきた業界に喝！ ほか）／第4章 日本茶の基本を理解する（お茶の木ってどんなもの？／日本茶って何だろう？ ほか） 消費者に求められている事をきちんと理解してその期待に応えるためにプロフェッショナルは常に「進化」と「深化」する事が必要です。
TVチャンピオンの優勝から20年。
日本茶インストラクターの新たな挑戦の軌跡から学ぶ、生き残りのための教科書です。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 ■ISBN:9784388251209★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル紅茶 味わいの「こつ」 理解が深まるQ＆A89 川崎武志/著 中野地清香/著 水野学/著ふりがなこうちやあじわいのこつりかいがふかまるきゆ−あんどえ−はちじゆうきゆうりかい/が/ふかまる/Q/＆/A/89発売日201711出版社柴田書店ISBN9784388251209大きさ205，6P 21cm著者名川崎武志/著 中野地清香/著 水野学/著
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堀口 俊英 新星出版社アタラシイコーヒーノキソチシキ ホリグチ トシヒデ 発行年月：2023年06月08日 予約締切日：2023年02月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405094444 1 コーヒーを淹れる（コーヒーを淹れる／エスプレッソを淹れる）／2 コーヒーを知る（コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る／流通からコーヒーを知る ほか）／3 コーヒー豆を選ぶ（精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ／生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか）／4 コーヒーを評価する（コーヒーを評価するための語彙を知る／コーヒーを評価する方法を知る ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 歴史、文化、生産、品種から味わい方まで 桑原 秀樹 誠文堂新光社ゾウホカイテイ ウジマッチャドンヤヨンダイメガオシエル オマッチャノスベテ クワバラ ヒデキ 発行年月：2019年05月10日 予約締切日：2019年02月05日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784416619865 桑原秀樹（クワバラヒデキ） 1949年京都府宇治郡東宇治町（現・宇治市）生まれ。
早稲田大学政経学部卒業。
24歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。
日本茶インストラクター制度では創設活動より参加。
NPO法人日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。
「日本茶AWARD」実行委員長。
2012年に、6年の歳月をかけて栄西の時代から現在までの抹茶の歴史を追いかけた『抹茶の研究』を発刊、同作が第22回紫式部市民文化賞を受賞。
日々、抹茶の製造に従事する傍ら、抹茶を一般家庭の暮らしに取り入れるべく、講演活動なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 抹茶の基本／第2章 抹茶ができるまで／第3章 京都における抹茶の歴史と推移／第4章 抹茶よもやま話／第5章 抹茶をおいしくいただく／第6章 抹茶の成分と栄養素 知られざる抹茶の世界を扱う解説書。
日本茶好きや茶のプロに向けて、歴史や生産方法から味わい方まで、京都宇治の老舗抹茶問屋4代目が抹茶にまつわるすべてを紹介します。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 著者藤枝理子(著) 川村ぺこ(マンガ)出版社主婦の友社発売日2023年04月ISBN9784074543274ページ数143Pキーワードまんがではやわかりあふたぬーんていーせいしきな マンガデハヤワカリアフタヌーンテイーセイシキナ ふじえだ りこ かわむら ぺこ フジエダ リコ カワムラ ペコ9784074543274内容紹介アフタヌーンティーへようこそ！温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。
見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。
そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。
でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。
興味あるけど、マナーってどうすればいいのかな。
そんな心配は一切無用！イケメン執事たちがマンガやイラストで、知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてをストーリー仕立てでやさしく丁寧に解説します。
著者はメディアでもお馴染みのアフタヌーンティー研究・藤枝理子氏。
楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は予約が取れないほどの人気サロンです。
本書はビジュアル満載なので、文字解説だけでは分かりづらい、美しい所作などもひと目で学べます。
見て、感じて、味わう、上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 これは夢か現実か！？アフタヌーンティーはじめて物語/2 英国にお茶を広めた3人の貴婦人と紅茶がたどった数奇な物語/3 アフタヌーンティーポリスも黙る鉄壁のティーマナーブック/4 主役は英国菓子？それともフランス菓子？ティーフーズの謎にせまる/5 まずはトリオから！？はじめてのティーセット入門/6 ちょっぴりほろ苦い味！？思い出のヴィクトリアサンドイッチ
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 著者安達由香里(監修)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2022年05月ISBN9784780426137ページ数128Pキーワードおうちでたのしむていーあんどふーどぺありんぐ オウチデタノシムテイーアンドフードペアリング あだち ゆかり アダチ ユカリ9784780426137内容紹介★ とっておきの「紅茶×フード」の組み合わせこっそりお教えいたします。
★ スコーンやケーキだけじゃない、無限に広がるマリアージュ★ 茶葉ごとの性質を知るレッスン★ あじわいを引き出す「味と香りの法則」レッスン★ 和食、中華、イタリアン紅茶と美味しくいただくには。
★ お茶会の幅を広げるとっておきのヒント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆お菓子と紅茶のマリアージュは、私がずっと追及してきたテーマです。
本書は、お菓子やフルーツなどおやつタイムだけではなく、食事にも紅茶は合うということを伝えたいと、家庭でよく食べられるメニューとのマリアージュをたくさん提案しています。
食事メニューとのマリアージュは、それまで漠然と感じていた相性を明確にするために、毎日の食事のときに相性を確認していきました。
すると、今までは自分の思い込みで組み合わせていたもの以外にも、相性のよい組み合わせを発見することがあり、私自身がとても楽しんで進めることができました。
私がおいしいと思う組み合わせを提案するだけでなく、読者の方が自分の好みの組み合わせを見つけられるように、ベストなマリアージュを探す手順に紅茶は人を幸せにする飲み物についても紹介しています。
また、フレーバーティーも紹介しています。
私が紅茶の勉強を始める前と比べると、フレーバーティーはぐんと種類が増え、選ぶ楽しみも増えましたが、迷ってしまうこともあるかと。
私のお気に入りのものを集めましたので、フレーバーティー選びに迷ったときに参考にしていただけたら幸いです。
私が楽しく毎日を過ごしているのは、紅茶と出合い、その面白さを発見できたからかもしれません。
紅茶の輪が広がって、紅茶の楽しさを分かち合える仲間もたくさん増えました。
紅茶好きの人は元気があって笑顔の絶えない人が多い気がします。
「紅茶は人を幸せにする飲み物」紅茶好きの人が増え、幸せの輪が広がっていくのに、本書が少しでもお役に立てたらこんなに嬉しいことはありません。
安達 由香里◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 マリアージュ知識編相性抜群の相手を見つけるテクニック☆Part2 マリアージュ実践編スイーツ30 のマリアージュ☆Part 3 マリアージュ実践編食事メニュー30のマリアージュ☆Part4 フレーバーティーでプチパーティー12 か月を楽しむ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 マリアージュ知識編?相性抜群の相手を見つけるテクニック（基本となる8種類の紅茶を深く知る/紅茶と食べ物のマリアージュとは… ほか）/2 マリアージュ実践編?スイーツ30のマリアージュ（スイーツのおいしさが倍増！/Marriage CAKE17 ほか）/3 マリアージュ実践編?食事メニュー30のマリアージュ（食事のときも紅茶をお供に/Marriage 和・洋料理13 ほか）/4 フレーバーティーでプチパーティー12か月を楽しむ（フレーバーティーの楽しみ方/Happy New Year ほか）
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 著者藤枝理子(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年09月ISBN9784416620137ページ数159Pキーワードえいこくしきあふたぬーんていーのせかいこくないの エイコクシキアフタヌーンテイーノセカイコクナイノ ふじえだ りこ フジエダ リコ9784416620137内容紹介「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。
それは、日本の茶道にも通じる世界。
本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。
知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。
さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。
アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。
■内容抜粋●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?!・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた？・バトラーのお給料はルックスで決まる？・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル・アフタヌーンティーをめがけるその前に！ 覗いてほしいチャイナキャビネット・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は？・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。
知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話！・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が？・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?!●貴重！ スコーンや英国菓子のレシピも公開・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開！・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ・タイニートリアのバノフィーパイ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ＆コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ホテルアフタヌーンティーの愉しみ方（アフタヌーンティー誕生秘話/日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生/英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル/アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること/紅茶とティーフーズのペアリング ほか）/第2章 ティールームアフタヌーンティーの魅力（幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン/29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々/アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに/紅茶好きなら必ず訪れたい聖地紅茶チャンピオンのティールーム/英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー ほか）
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 山と溪谷社発行年月：2023年03月03日 予約締切日：2022年12月19日 ISBN：9784635580489 山下智道（ヤマシタトモミチ） 野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。
生薬・漢方愛好家の祖父の影響や、登山家の父の影響により、幼少から卓越した植物の知識を身に付け、現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。
国内外で多数の観察会・ワークショップ、メニュープロデュース、ハーブやスパイスを使用した様々なブランディング。
TV出演・著書・雑誌掲載等多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 木本編（アカメガシワ／アクシバ／イヌビワ ほか）／草本編（アオビユ／アオミズ／アキノノゲシ ほか）／キノコ＆海藻編（クリタケ／タマゴタケ／トキイロラッパタケ ほか） 今すぐ暮らしに取り入れたい、気になる「裏技」に著者のテクが光る！野草研究家が提案する日本のハーブ＆スパイスブック。
全国を訪ね歩いた著者の叡智が結集した94種をラインナップ。
本 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー ハーブ 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 理解が深まるQ＆A89 川崎 武志 中野地 清香 柴田書店コウチャアジワイノコツ カワサキ タケシ ナカノジ サヤカ 発行年月：2017年11月17日 予約締切日：2017年11月14日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784388251209 川〓武志（カワサキタケシ） 1971年埼玉県生まれ。
東京大学教育学部卒業後、地域振興整備公団勤務を経て1996年に東京・吉祥寺に紅茶葉専門店「ティーマーケットジークレフ吉祥寺店」をオープン。
現在、サロンを含めて4店舗を展開。
2015年より「シングルオリジンティー・フェスティバル」を主催するなど、さまざまな活動で紅茶文化のさらなる発展や消費者への普及に尽力している 中野地清香（ナカノジサヤカ） 1978年東京都生まれ。
東京大学法学部卒業。
インド留学経験のある母の影響で子どものころからインド文化と紅茶に親しみ、2000年に家族とともに紅茶専門店「シルバーポット」を創業。
紅茶のみならず産地や生産者の「今」を紹介したいと願い、インド、スリランカ、ネパール、日本などの産地を毎年のように訪れる。
ウェブショップを通して「紅茶のある豊かな暮らし」を国内外の消費者に提案中 水野学（ミズノマナブ） 1968年生まれ、栃木県育ち。
一橋大学商学部卒業。
2001年に初めて訪れたスリランカで茶葉を買い付け、「ティーブレイク」を創業。
2002年に単身インドにわたり、茶園を泊まり歩いて仕入れルートを開拓。
以降、毎年インドとスリランカ、日本の産地を訪ねて生産者と交流しながら旬の紅茶を買い付け、業務用卸とウェブショップでの個人向け販売を展開。
2009年には実店舗「チャイブレイク」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 紅茶の基礎知識（概説／原料 ほか）／2 おいしい紅茶を淹れるために（淹れ方と楽しみ方／道具 ほか）／3 紅茶の産地を知る（概説／インド ほか）／4 紅茶の製造方法と流通を知る（製造方法／フィールドワーク ほか）／5 紅茶をもっと知るために（ゴールデンティップ、シルバーティップとは何ですか？／紅茶の香りの正体は？ ほか） 今さら聞けない基礎知識も収録！必読の最新「紅茶読本」。
人気紅茶専門店の現役バイヤー3人がつづった、「最高の1杯」に出合うための道しるべとなる1冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 著者安達由香里(監修)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2022年05月ISBN9784780426137ページ数128Pキーワードおうちでたのしむていーあんどふーどぺありんぐ オウチデタノシムテイーアンドフードペアリング あだち ゆかり アダチ ユカリ9784780426137内容紹介★ とっておきの「紅茶×フード」の組み合わせこっそりお教えいたします。
★ スコーンやケーキだけじゃない、無限に広がるマリアージュ★ 茶葉ごとの性質を知るレッスン★ あじわいを引き出す「味と香りの法則」レッスン★ 和食、中華、イタリアン紅茶と美味しくいただくには。
★ お茶会の幅を広げるとっておきのヒント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆お菓子と紅茶のマリアージュは、私がずっと追及してきたテーマです。
本書は、お菓子やフルーツなどおやつタイムだけではなく、食事にも紅茶は合うということを伝えたいと、家庭でよく食べられるメニューとのマリアージュをたくさん提案しています。
食事メニューとのマリアージュは、それまで漠然と感じていた相性を明確にするために、毎日の食事のときに相性を確認していきました。
すると、今までは自分の思い込みで組み合わせていたもの以外にも、相性のよい組み合わせを発見することがあり、私自身がとても楽しんで進めることができました。
私がおいしいと思う組み合わせを提案するだけでなく、読者の方が自分の好みの組み合わせを見つけられるように、ベストなマリアージュを探す手順に紅茶は人を幸せにする飲み物についても紹介しています。
また、フレーバーティーも紹介しています。
私が紅茶の勉強を始める前と比べると、フレーバーティーはぐんと種類が増え、選ぶ楽しみも増えましたが、迷ってしまうこともあるかと。
私のお気に入りのものを集めましたので、フレーバーティー選びに迷ったときに参考にしていただけたら幸いです。
私が楽しく毎日を過ごしているのは、紅茶と出合い、その面白さを発見できたからかもしれません。
紅茶の輪が広がって、紅茶の楽しさを分かち合える仲間もたくさん増えました。
紅茶好きの人は元気があって笑顔の絶えない人が多い気がします。
「紅茶は人を幸せにする飲み物」紅茶好きの人が増え、幸せの輪が広がっていくのに、本書が少しでもお役に立てたらこんなに嬉しいことはありません。
安達 由香里◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 マリアージュ知識編相性抜群の相手を見つけるテクニック☆Part2 マリアージュ実践編スイーツ30 のマリアージュ☆Part 3 マリアージュ実践編食事メニュー30のマリアージュ☆Part4 フレーバーティーでプチパーティー12 か月を楽しむ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 マリアージュ知識編?相性抜群の相手を見つけるテクニック（基本となる8種類の紅茶を深く知る/紅茶と食べ物のマリアージュとは… ほか）/2 マリアージュ実践編?スイーツ30のマリアージュ（スイーツのおいしさが倍増！/Marriage CAKE17 ほか）/3 マリアージュ実践編?食事メニュー30のマリアージュ（食事のときも紅茶をお供に/Marriage 和・洋料理13 ほか）/4 フレーバーティーでプチパーティー12か月を楽しむ（フレーバーティーの楽しみ方/Happy New Year ほか）
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 著者中永美津代(著) TeaTime編集部(編集)出版社サンサンサン発売日2019年07月ISBN9784801492523ページ数148Pキーワードすりらんかとらべるぶつくこうちやのせいちお スリランカトラベルブツクコウチヤノセイチオ なかえ みつよ さんさんさん ナカエ ミツヨ サンサンサン9784801492523内容紹介発行:サンサンサン横浜のセイロン・ティー専門店 ”MITSUTEA” 中永美津代さんが案内する 最新のスリランカ トラベルガイドブックを発売いたします。
紅茶の聖地、スリランカ。
セイロン・ティーの素晴らしい茶園や、アフタヌーンティーが楽しめる場所、そしてせっかくスリランカへいくのならば! と、スリランカ旅行を楽しむためのおすすめスポットをご紹介。
紅茶がおすきな方、スリランカを旅してみたい方にぴったりの1冊になりました。
“世界で最も美しい島”と言われるスリランカ。
8つの世界遺産にアーユルヴェーダ、アフタヌーンティーや占星術。
そしてセイロン・ティーとして世界中で有名な、おいしい紅茶の産地。
豊かな茶園をめぐりながら、魅力たっぷりのスリランカを楽しむ旅に出かけませんか。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次バンダラナーヤカ国際空港とニゴンボ/キャンディー/ヌワラエリヤとウダプッセラワ/ディンブラ/ウバ/ルフナとサバラガムワ/コロンボとマウントラビニア/スリランカの紅茶を愉しむおすすめティールーム/旅の終わりに/セイロン・ティーについて/MITSUTEA
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 世界のティータイム Cha Tea 紅茶教室 河出書房新社ズセツコウチャ チャティーコウチャキョウシツ 発行年月：2017年02月28日 予約締切日：2017年02月24日 ページ数：128p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309762524 第1章 紅茶のたどった歴史／第2章 紅茶の製法と茶産地／第3章 紅茶の淹れ方の基本／第4章 作品の中のティータイム／第5章 世界のティータイム／第6章 世界の紅茶スポット インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。
紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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著者川崎武志(著) 中野地清香(著) 水野学(著)出版社柴田書店発売日2017年11月ISBN9784388251209ページ数205，6Pキーワードこうちやあじわいのこつりかいがふかまる コウチヤアジワイノコツリカイガフカマル かわさき たけし なかのじ さ カワサキ タケシ ナカノジ サ9784388251209内容紹介“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。
茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。
多様なテーマについて科学的見地から論じたり、最新のトピックスを盛り込んだりするだけでなく、「今さら人には聞けないけれど、あれってどういうこと？」と思うような紅茶の基礎についてもしっかりと解説。
知識をいっそう深めたい紅茶ファンにも、これから紅茶の世界に足を踏み入れようというビギナーにも役立てていただける内容だ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 紅茶の基礎知識（概説/原料 ほか）/2 おいしい紅茶を淹れるために（淹れ方と楽しみ方/道具 ほか）/3 紅茶の産地を知る（概説/インド ほか）/4 紅茶の製造方法と流通を知る（製造方法/フィールドワーク ほか）/5 紅茶をもっと知るために（ゴールデンティップ、シルバーティップとは何ですか？/紅茶の香りの正体は？ ほか）
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 ＜p＞【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。
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ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】＜/p＞ ＜p＞お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。
＜/p＞ ＜p＞私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
＜br /＞ 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
＜br /＞ 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」＜br /＞ 「日々をより豊かなものにしたい」。
＜br /＞ そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
＜/p＞ ＜p＞第二弾のテーマは「お茶の時間」。
＜/p＞ ＜p＞世界中で親しまれているお茶。
＜br /＞ 単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、＜br /＞ 私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。
＜/p＞ ＜p＞日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、＜br /＞ あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、＜br /＞ 基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。
＜br /＞ プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。
＜br /＞ そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、＜br /＞ もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。
＜/p＞ ＜p＞※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。
記載内容は印刷出版当時のものです。
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 晩霜被害を乗り越えてつくられた奇跡のスポーツドリンク 上水 漸 新評論バイオチャハコウシテウマレタ カミミズ ススム 発行年月：2011年01月15日 予約締切日：2011年01月14日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784794808578 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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 著者桑原秀樹(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年05月ISBN9784416619865ページ数175Pキーワードおまつちやのすべてうじまつちやどんやよんだいめ オマツチヤノスベテウジマツチヤドンヤヨンダイメ くわばら ひでき クワバラ ヒデキ9784416619865内容紹介■抹茶を知る、極め付きの一冊■茶道に欠かせない抹茶は、いまや抹茶ラテをはじめとしたドリンクやアイスなどのスイーツにも広く使われ、世界的にも「Matcha」として親しまれています。
一方で、「茶道の歴史」については多くの記録が残るものの、伝統文化を支えてきた抹茶（およびその原料となる碾茶）自体は、“消えもの”として扱われ、生産や加工方法の歴史が記されることはほとんどありませんでした。
本書では、日本茶の中でも抹茶に特化して、現代的な抹茶の定義から、南北朝時代の伝来から連綿と続く歴史、生産・加工法の展開、おいしい味わい方までを紹介します。
抹茶需要に衝撃を与えたハーゲンダッツショックやスターバックスショックといった近年の話題にもふれつつ、抹茶の未来を展望します。
巻末には抹茶にまつわる専門用語をコンパクトにまとめた「抹茶用語事典」や約300年分の碾茶生産量の推移をまとめた一覧表を掲載。
日本茶好きや茶道・茶業関係者に向けて、京都宇治の抹茶問屋4代目が知る「抹茶のすべて」を詳しく解説します。
※本書は、2015年に発行された『宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて』に32ページ追加し、増補改訂したものです。
■目次抜粋第1章 抹茶の基本(抹茶の定義、全国の碾茶生産量の推移、ハーゲンダッツとスターバックス など)第2章 抹茶ができるまで(碾茶の栽培と製造、抹茶加工の道具、茶臼の歴史と抹茶の品質 など)第3章 京都における抹茶の歴史と推移(南北朝〜室町時代、安土桃山時代、江戸時代、明治時代 など)第4章 抹茶よもやま話(入札、商社、抹茶と粉末茶の違い、茶歌舞伎の歴史、簡単な茶歌舞伎の遊び方)第5章 抹茶をおいしくいただく(抹茶のおいしい点て方、濃茶の練り方、冷抹茶の点て方、抹茶を使ったドリンク、抹茶を使ったスイーツ)第6章 抹茶の成分と栄養素資料編1 写真で見る抹茶の歴史資料編2 碾茶生産量の推移資料編3 抹茶用語事典*********************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 抹茶の基本/第2章 抹茶ができるまで/第3章 京都における抹茶の歴史と推移/第4章 抹茶よもやま話/第5章 抹茶をおいしくいただく/第6章 抹茶の成分と栄養素
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 著者安達由香里(監修)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2020年11月ISBN9784780423839ページ数128Pキーワードおうちでたのしむためのあふたぬーんていー オウチデタノシムタメノアフタヌーンテイー あだち ゆかり アダチ ユカリ9784780423839内容紹介★ 一番おいしい「紅茶の味わい方」を教えます!★ 「紅茶がある時間」をもっと身近に本格的に!★ 紅茶の基礎知識茶葉を知って味わいを引き出す。
★ スイーツとマリアージュ相性を知って最高の組み合わせでいただく。
★ お茶会アイデア四季の行事をささやかに、めいっぱい楽しむ。
◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆子供の頃、お客様がみえたときやケーキがあるときは、いつもは日本茶なのに決まって紅茶で、その特別感にワクワクしていました。
紅茶はお嬢様やお姫様が飲むものというイメージがあり、紅茶を飲むときは憧れのお姫様に近づけたような気がしていました。
20代になって出合ったアフタヌーンティー。
都内のアフタヌーンティーが出来るホテルのラウンジに通うようになり、紅茶の本を買いあさったのもこの頃。
紅茶専門店で行われていたイベントで、ダージリンファーストフラッシュを初めて飲み、あまりのおいしさに驚き、紅茶を本格的に勉強しようと決心してしまいました。
紅茶の講師の資格を取り、紅茶の情報サイトを作り、大好きだった紅茶は気がつけば私のお仕事になっていました。
アフタヌーンティーマニアとしてテレビにも出演させてもらいました。
紅茶は人を幸せにする飲み物だと思っています。
自分を大切にする気持ち、大切な人を思いやる気持ちを言葉にすることはなかなかできませんが、丁寧に淹れた紅茶はその気持ちを代弁してくれると思います。
本書では読者の皆さんにも手軽に紅茶のある生活を楽しんでいただけるよう、コツをまとめました。
紅茶のおいしさだけでなく、ハッピーを一緒に伝えることができたら、とてもうれしいです。
安達 由香里◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ CHAPTER1まずは紅茶をよく知ることから始めましょうプロ級のセンスを磨く≪Part1≫茶葉にくわしくなる≪Part2≫道具とカップにくわしくなる≪Part3≫紅茶をおいしく淹れるルールをマスター* ストレートティー* アイスティー・・・など☆ CHAPTER2様々な種類の紅茶に合うお菓子を探しましょう紅茶とティーフードのマリアージュ≪Part1≫定番ティーフードを作る* スコーン・・・≪Part2≫「ティーフード40」に合う紅茶を見つける* ケーキ* 焼き菓子・・・など☆ CHAPTER3心を込めてお茶を淹れ、友人と優雅なひとときをアフタヌーンティーを楽しむ* Spring花のティーパーティー* With family at Weekend家族が集う* Summer北欧のミッドサマーパーティーを*Christmasクリスマスを心待ちにアドベントを・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 まずは紅茶をよく知ることから始めましょう プロ級のセンスを磨く（茶葉にくわしくなる/道具とカップにくわしくなる/紅茶をおいしく淹れるルールをマスター）/2 様々な種類の紅茶に合うお菓子を探しましょう 紅茶とティーフードのマリアージュ（定番ティーフードを作る/「ティーフード40」に合う紅茶を見つける）/3 心を込めてお茶を淹れ、友人と優雅なひとときをアフタヌーンティーを楽しむ（心を込めたおもてなしとは/Happy New Year 女友だちとお茶会/Spring 花のティーパーティー ほか）
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 著者安達由香里(監修)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2020年11月ISBN9784780423839ページ数128Pキーワードおうちでたのしむためのあふたぬーんていー オウチデタノシムタメノアフタヌーンテイー あだち ゆかり アダチ ユカリ9784780423839内容紹介★ 一番おいしい「紅茶の味わい方」を教えます!★ 「紅茶がある時間」をもっと身近に本格的に!★ 紅茶の基礎知識茶葉を知って味わいを引き出す。
★ スイーツとマリアージュ相性を知って最高の組み合わせでいただく。
★ お茶会アイデア四季の行事をささやかに、めいっぱい楽しむ。
◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆子供の頃、お客様がみえたときやケーキがあるときは、いつもは日本茶なのに決まって紅茶で、その特別感にワクワクしていました。
紅茶はお嬢様やお姫様が飲むものというイメージがあり、紅茶を飲むときは憧れのお姫様に近づけたような気がしていました。
20代になって出合ったアフタヌーンティー。
都内のアフタヌーンティーが出来るホテルのラウンジに通うようになり、紅茶の本を買いあさったのもこの頃。
紅茶専門店で行われていたイベントで、ダージリンファーストフラッシュを初めて飲み、あまりのおいしさに驚き、紅茶を本格的に勉強しようと決心してしまいました。
紅茶の講師の資格を取り、紅茶の情報サイトを作り、大好きだった紅茶は気がつけば私のお仕事になっていました。
アフタヌーンティーマニアとしてテレビにも出演させてもらいました。
紅茶は人を幸せにする飲み物だと思っています。
自分を大切にする気持ち、大切な人を思いやる気持ちを言葉にすることはなかなかできませんが、丁寧に淹れた紅茶はその気持ちを代弁してくれると思います。
本書では読者の皆さんにも手軽に紅茶のある生活を楽しんでいただけるよう、コツをまとめました。
紅茶のおいしさだけでなく、ハッピーを一緒に伝えることができたら、とてもうれしいです。
安達 由香里◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ CHAPTER1まずは紅茶をよく知ることから始めましょうプロ級のセンスを磨く≪Part1≫茶葉にくわしくなる≪Part2≫道具とカップにくわしくなる≪Part3≫紅茶をおいしく淹れるルールをマスター* ストレートティー* アイスティー・・・など☆ CHAPTER2様々な種類の紅茶に合うお菓子を探しましょう紅茶とティーフードのマリアージュ≪Part1≫定番ティーフードを作る* スコーン・・・≪Part2≫「ティーフード40」に合う紅茶を見つける* ケーキ* 焼き菓子・・・など☆ CHAPTER3心を込めてお茶を淹れ、友人と優雅なひとときをアフタヌーンティーを楽しむ* Spring花のティーパーティー* With family at Weekend家族が集う* Summer北欧のミッドサマーパーティーを*Christmasクリスマスを心待ちにアドベントを・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 まずは紅茶をよく知ることから始めましょう プロ級のセンスを磨く（茶葉にくわしくなる/道具とカップにくわしくなる/紅茶をおいしく淹れるルールをマスター）/2 様々な種類の紅茶に合うお菓子を探しましょう 紅茶とティーフードのマリアージュ（定番ティーフードを作る/「ティーフード40」に合う紅茶を見つける）/3 心を込めてお茶を淹れ、友人と優雅なひとときをアフタヌーンティーを楽しむ（心を込めたおもてなしとは/Happy New Year 女友だちとお茶会/Spring 花のティーパーティー ほか）
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 ■ISBN:9784780423839★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】おうちで楽しむためのアフタヌーンティーLESSON プロが教える「心満たすお茶会」のコツ 安達由香里/監修ふりがなおうちでたのしむためのあふたぬ−んてい−れつすんおうち/で/たのしむ/ため/の/あふたぬ−ん/てい−/LESSONぷろがおしえるこころみたすおちやかいのこつめいつしゆつぱんのこつがわかるほん発売日202011出版社メイツユニバーサルコンテンツISBN9784780423839大きさ128P 21cm著者名安達由香里/監修
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■ISBN:9784883938162★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本茶の事典 淹れ方・楽しみ方・文化がわかるふりがなにほんちやのじてんいれかたたのしみかたぶんかがわかる発売日201804出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883938162大きさ191P 21cm
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出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2018年04月ISBN9784883938162ページ数191Pキーワードにほんちやのじてんいれかたたのしみかたぶんかが ニホンチヤノジテンイレカタタノシミカタブンカガ9784883938162目次第1章 おいしい日本茶の淹れ方（茶葉を選ぶ/淹れる）/第2章 日本茶の基礎知識（植物としてのお茶と製品化/日本各地の名産地 ほか）/第3章 日本茶のおいしいレシピ（お茶の葉入り卵焼き/白身魚の茶葉蒸し ほか）/第4章 日本茶の文化史（日本茶の歴史/茶道の心得 ほか）/第5章 お茶の魅力を高めるプラスα（茶器選びのポイント/お茶のテイスティング ほか）
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